一种补益冻干固体茶的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种补益冻干固体茶的制备方法，该制备方法包括以下步骤：分别将黄芪、党参、花椒、姜、绿茶、枣和葡萄干清洗、干燥，然后粉碎、过筛后置于水中，经加热加压提取后过滤即得药材提取液；将药材提取液浓缩，并在浓缩液中加入魔芋粉，30~80°C糊化，冷冻干燥，研磨即得补益冻干固体茶。本发明充分利用原有生产工艺及设备条件，加入药食同源的魔芋粉，为原补益口服液引入魔芋粉的防病保健功用，不再添加任何其他化学添加剂，降低了口服液成品对灭菌条件的要求，避免了因持续高温或抗生素的添加而影响到中药的药理活性，更好的保留了其他组分的活性价值；补益冲剂均匀、稳定、保质长，可制备袋泡茶直接冲泡或作为营养早餐熬煮服用。
【专利说明】
_种补益冻干固体茶的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种补益冻干固体茶的制备方法，具体的说是利用天然植物纤维魔芋粉的良好分散性，将原含有黄芪、党参、枣、葡萄干、姜、花椒和绿茶等多味药食同源的补益口服液赋型为固体粉末。
【背景技术】
[0002]世界卫生组织将机体无器质性病变，但是有一些功能改变的状态称为“第三状态”，我国称为“亚健康状态”。根据调查发现，处于亚健康状态的患者年龄多在18?45岁之间，其中城市白领、尤其是女性占多数。这个年龄段的人因为面临高考升学、商务应酬、企业经营、人际交往、职位竞争等社会活动，长期处于紧张的环境压力中，如果不能科学地自我调适和自我保护，就容易进入亚健康状态。亚健康状态也是很多疾病的前期症兆，如肝炎、心脑血管疾病、代谢性疾病等等。亚健康人群普遍存在六高一低，即高负荷(心理和体力)、高血压、高血脂、高血糖、高体重、免疫功能低，它约占人群的25?28%。
[0003]口服液(水溶液)，生产制备过程中对灭菌有特殊要求，且持续高温或加抗生素消毒，造成重要成分的改变，影响药理活性，且口服液不易携带，保质期相对较短，为简化制备工艺、方便携带，延长保质期，将口服液赋型成固体粉末，作为固体茶，方便服用。目前市售的固体茶/冲剂常采用两种方式制备，一种是直接将所有原料粉碎后，但是这种方法在食用时还需熬煮，不适合现代快速生活对简便、高效的要求，也不适合葡萄干、枣等粘性太大的原料;另外一种常用的方法是将所用原料经过提取加工，并在提取物中加入大量的辅料或添加剂得到，步骤繁琐，同时还必须加入大量的添加剂和辅料等人工合成的化学物质，不符合现代自然与健康的理念。
[0004]魔芋含有葡苷聚糖，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后易被消化吸收，并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压、减少心血管病发作有一定效用。魔芋富含可溶性膳食纤维，可抑制餐后血糖升高，是糖尿病患者的理想降糖食品。魔芋中所含的凝胶可在肠道中形成不同孔径的半透膜并附着在肠道粘膜上，形成一个防卫屏障，阻挡致癌物质的侵入，起到防癌的作用。魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在小肠中并不能降解为单糖而被吸收，适用于糖尿病人，还可作为减肥食品的原料。
【发明内容】
[0005]本发明公开了一种补益冻干固体茶的制备方法。
[0006]本发明本着自然、原生态的理念，在补益口服液中添加植物纤维——魔芋粉，充分利用魔芋粉作为可溶性植物纤维的特点，糊化后经冷冻干燥得到粉末冲剂。由于糊化温度较低、制备工艺简单，固体茶不但完整的保留了原本口服液各味补益组分的功效，而且增加了魔芋粉具有降脂、降糖、防癌、通便、减肥等多种防病保健功用。
[0007]—种补益冻干固体茶的制备方法，其特征在于该制备方法包括以下步骤:
I)分别将黄芪、党参、花椒、姜、绿茶、枣和葡萄干清洗、干燥，然后粉碎、过筛后置于水中，经加热加压提取后过滤即得药材提取液；
2)将药材提取液浓缩至原体积的1/20，并在浓缩液中加入魔芋粉，30-80° C糊化，冷冻干燥，研磨即得补益冻干固体茶。
[0008]所述黄芪、党参、枣、葡萄干、姜、花椒、绿茶在7种原料中的质量百分含量依次为2?75%、5?25%、5?35%、5?15%、1~15%、0.1~5%、1~10%;所述魔芋粉在药材提取浓缩液中的质量百分含量为5?20%。
[0009]本发明在原补益口服液的基础上，添加了可溶性植物纤维魔芋粉的保健功效，无需添加任何添加剂和辅料，符合自然与健康理念;制备的冻干固体茶克服了原口服液保质期短、不方便携带的缺陷；制备的冻干固体茶的理化指标符合相关的质量控制标准，我们对成品进行了水分含量等项目的测试，方法如下:
水分含量测定:按2005版药典附录IX H水分测定方法，称取2.0g固体茶粉末，平铺，于干燥至恒重的扁形称瓶中，厚度不超过5mm，疏松供试品不超过1mm，精密称定，打开瓶盖在100-105° C干燥5小时，将瓶盖盖好，移置干燥器中，冷却30分钟，精密称定重量，再在上述温度干燥I小时，冷却，称重，至连续两次称重的差异不超过5mg为止。根据减失的重量，计算该固体茶粉末中含水量，含水量的标准为<8.0%。
[0010]本发明利用魔芋粉植物纤维的良好分散性，成功将原含有黄芪、党参、枣、葡萄干、姜、花椒和绿茶等多味药食同源的补益口服液赋型为固体粉末。本发明利用原本提取制备口服液的生产工艺，在预制备的补益口服液中直接添加植物纤维魔芋粉，经糊化、冷冻干燥处理，制得粉末冲剂。降低了生产过程对灭菌操作的要求，更好的保持各成分的药理活性，而且魔芋粉作为第七味药食同源的组分，不再添加任何其他添加剂，为原补益口服液又增添了魔芋粉的多种防病保健功能，并成功将原口服液赋型为固体粉末。该固体茶均匀、稳定，可直接冲泡或熬煮服用，也用于制备袋泡茶，大大提高了产品的保质期，完全顺应了人们对健康以及回归自然的需求。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
分别称取50g黄苗、5g党参、5g率、5g葡萄干、Ig姜、0.1g花椒、Ig绿茶，清洗、干燥后，粉碎，过50目筛备用。加入10 L重蒸水，高压加热(90° C)30min，过滤，得药材提取液，浓缩至500 mL，加入5%魔芋粉(25 g)，搅拌均匀后，80° C水浴中继续搅拌I?2 min，冷却，冻干，研磨。
[0012]实施例2
分别称取5g黄芪、50g党参、70g枣、30g葡萄干、30g姜、8g花椒、15g绿茶，清洗、干燥后，粉碎，过50目筛备用。加入10升重蒸水，高压加热(90° C)30min，过滤，得药材提取液，浓缩至500 mL，加入20%魔芋粉(100 g)，搅拌均匀后，30° C水浴中继续搅拌I?2 min，冷却，冻干，研磨。
[0013]实施例3
将实施例1制备得到的冻干固体茶，分别用热水复溶、冷水复溶并熬煮，半透明粘稠胶体。
[0014]实施例4 将实施例1制备得到的冻干固体茶，常温常压条件下，放置2个月，粉末状态不变，肉眼下其状态及颜色未发生变化。
【主权项】
1.一种补益冻干固体茶的制备方法，其特征在于该制备方法包括以下步骤: 1)分别将黄芪、党参、花椒、姜、绿茶、枣和葡萄干清洗、干燥，然后粉碎、过筛后置于水中，经加热加压提取后过滤即得药材提取液； 2)将药材提取液浓缩至原体积的1/20，并在浓缩液中加入魔芋粉，30-80°C糊化，冷冻干燥，研磨即得补益冻干固体茶。2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述黄芪、党参、枣、葡萄干、姜、花椒、绿茶在7种原料中的质量百分含量依次为2?75%、5?25%、5?35%、5?15%、1~15%、0.1~5%、1~10%;所述魔芋粉在药材提取浓缩液中的质量百分含量为5?20%。
【文档编号】A23F3/16GK105994784SQ201610444033
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年6月20日
【发明人】师彦平, 戚欢阳, 孙英佩
【申请人】中国科学院兰州化学物理研究所