一种纳豆生产装置及其工艺的制作方法

文档序号:10630432
一种纳豆生产装置及其工艺的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种纳豆生产装置及其工艺,包括一箱体,所述箱体的侧壁和底板内均设置有储水的隔层,所述隔层内设置有电热板,侧壁和底板内的隔层均相连通,所述箱体侧壁顶部设置有带电磁阀的进水管,该进水管与隔层相连通,所述箱体侧壁底部设置有带电磁阀的出水口,所述箱体内底部均布有若干根支柱,所述支柱上设置有桶体,所述桶体顶部低于箱体上部开口,所述桶体顶部开口处铰接有桶盖,所述桶体和桶盖均为不锈钢丝网制作。本装置结构简单,使用方便。
【专利说明】
一种纳豆生产装置及其工艺
技术领域
[0001]本发明涉及一种纳豆生产装置及其工艺。
【背景技术】
[0002]纳豆作为一种健康食品,深得大家喜欢,尤其是如今人们对绿色食品的严格要求,如今市场上的纳豆都有各种添加剂;传统纳豆制作方法都是黄豆蒸熟后,用透气袋装好,放置在秸杆里、稻壳里或麦壳里,利用这些植物的茎杆和壳自带的菌种进行自然发酵,而不是现代工业品中添加这个添加剂快速制备;但是传统的生产方式,袋子内的黄豆发酵不均匀,稻壳粘附在袋子上,容易造成污染。

【发明内容】

[0003]本发明针对上述现有技术存在的问题做出改进,即本发明所要解决的技术问题是提供一种纳豆生产装置及其工艺,结构简单,使用方便,适合大规模生产。
[0004]为了解决上述技术问题,本发明的一种技术方案是:一种纳豆生产装置,包括一箱体,所述箱体的侧壁和底板内均设置有储水的隔层,所述隔层内设置有电热板,侧壁和底板内的隔层均相连通,所述箱体侧壁顶部设置有带电磁阀的进水管,该进水管与隔层相连通,所述箱体侧壁底部设置有带电磁阀的出水口,所述箱体内底部均布有若干根支柱,所述支柱上设置有桶体,所述桶体顶部低于箱体上部开口,所述桶体顶部开口处铰接有桶盖,所述桶体和桶盖均为不锈钢丝网制作,所述桶体周侧设置有若干根电加热棒,所述箱体内和隔层内均设置有温度传感器,所述箱体上铰接有箱盖,所述箱盖上均布有若干透气孔,所述箱盖上还设置有控制中心,该控制中心接收温度传感器的信号并控制电加热棒、电热板和所有电磁阀的启闭。
[0005]进一步的,所述箱体用保温材料制作。
[0006]进一步的,所述桶体内设置有透气袋。
[0007]为了解决上述技术问题,本发明的一种技术方案是:一种采用上述装置的纳豆生产工艺,按以下步骤进行:
(1)黄豆制备:将黄豆蒸煮好,再一一装入透气袋内并扎紧袋口,将透气袋放入桶体内,盖好桶盖;
(2)发酵材料准备:将稻壳或者秸杆磨碎后填入箱体内,将桶体全覆盖;
(3)保温发酵:采用箱体隔层注水或者加热电热棒,使箱体内保持一定温度,使黄豆进行发酵。
[0008]进一步的,所述箱体注入热水或者注入冷水,用电热板加热。
[0009]与现有技术相比,本发明具有以下有益效果:本装置可以利用稻麦壳、磨碎的秸杆来制备纳豆,保证多方位对桶体内黄豆进行发酵处理,绿色环保无污染,并能控制箱体内温度,确保发酵过程稳定,结构简单,使用方便。
[0010]下面结合附图和【具体实施方式】对本发明做进一步详细的说明。
【附图说明】
[0011]图1为本发明实施例的构造示意图。
[0012]图2为本发明实施例的构造不意俯视图。
[0013]图中:1-箱体,11-箱盖,12-隔层,13-控制中心,2_桶体,21-支柱,22-桶盖,3_电加热棒,4-进水管,41-电磁阀,5-出水口,6-稻壳。
【具体实施方式】
[0014]实施例一:如图1?2所示,一种纳豆生产装置,包括一箱体I,所述箱体I的侧壁和底板内均设置有储水的隔层12,所述隔层12内设置有电热板,侧壁和底板内的隔层均相连通,所述箱体侧壁顶部设置有带电磁阀41的进水管4,该进水管4与隔层12相连通,所述箱体侧壁底部设置有带电磁阀的出水口 5,所述箱体I内底部均布有若干根支柱21,所述支柱21上设置有桶体2,所述桶体2顶部低于箱体上部开口,所述桶体顶部开口处铰接有桶盖22,所述桶体2和桶盖22均为不锈钢丝网制作,所述桶体2周侧设置有若干根电加热棒3,所述箱体内和隔层内均设置有温度传感器,所述箱体上铰接有箱盖11,所述箱盖11上均布有若干透气孔,所述箱盖11上还设置有控制中心13,该控制中心13接收温度传感器的信号并控制电加热棒3、电热板和所有电磁阀的启闭。
[0015]本实施例中,所述箱体用保温材料制作。
[0016]本实施例中,所述桶体内设置有透气袋。
[0017]用上述装置的纳豆生产工艺,按以下步骤进行:
(1)黄豆制备:将黄豆蒸煮好,再一一装入透气袋内并扎紧袋口,将透气袋放入桶体内,盖好桶盖;
(2)发酵材料准备:将稻壳6填入箱体内,将桶体全覆盖;
(3)保温发酵:采用箱体隔层注水或者加热电热棒,使箱体内保持一定温度,使黄豆进行发酵。
[0018]本实施例中,所述箱体注入热水或者注入冷水,用电热板加热。
[0019]通常在炎热夏季,直接灌注热水即可,并用电热板加热保持温度,在冬季,采用热水加电热棒共同保温。
[0020]以上所述仅为本发明的较佳实施例,凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰,皆应属本发明的涵盖范围。
【主权项】
1.一种纳豆生产装置,其特征在于:包括一箱体,所述箱体的侧壁和底板内均设置有储水的隔层,所述隔层内设置有电热板,侧壁和底板内的隔层均相连通,所述箱体侧壁顶部设置有带电磁阀的进水管,该进水管与隔层相连通,所述箱体侧壁底部设置有带电磁阀的出水口,所述箱体内底部均布有若干根支柱,所述支柱上设置有桶体,所述桶体顶部低于箱体上部开口,所述桶体顶部开口处铰接有桶盖,所述桶体和桶盖均为不锈钢丝网制作,所述桶体周侧设置有若干根电加热棒,所述箱体内和隔层内均设置有温度传感器,所述箱体上铰接有箱盖,所述箱盖上均布有若干透气孔,所述箱盖上还设置有控制中心,该控制中心接收温度传感器的信号并控制电加热棒、电热板和所有电磁阀的启闭。2.根据权利要求1所述的纳豆生产装置,其特征在于:所述箱体用保温材料制作。3.根据权利要求1所述的纳豆生产装置,其特征在于:所述桶体内设置有透气袋。4.一种采用权利要求1所述装置的纳豆生产工艺,其特征在于,按以下步骤进行: (I)黄豆制备:将黄豆蒸煮好,再一一装入透气袋内并扎紧袋口,将透气袋放入桶体内,盖好桶盖; (2 )发酵材料准备:将稻壳或者秸杆磨碎后填入箱体内,将桶体全覆盖; (3)保温发酵:采用箱体隔层注水或者加热电热棒,使箱体内保持一定温度,使黄豆进行发酵。5.根据权利要求4所述的纳豆生产工艺,其特征在于:所述箱体注入热水或者注入冷水,用电热板加热。
【文档编号】A23L11/00GK105995560SQ201610354266
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月25日
【发明人】陈炜杰
【申请人】陈炜杰
再多了解一些
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