奇亚籽魔芋膏的制作方法

文档序号:10630782阅读:681来源:国知局
奇亚籽魔芋膏的制作方法
【专利摘要】发明一种奇亚籽魔芋膏,是采用新资源食品奇亚籽、魔芋胶粉、卡拉胶粉、黄元胶粉,添加或不添加白砂糖和蜂蜜,按照罐头食品生产工艺加工而成。本发明的奇亚籽魔芋膏,是在含有魔芋胶粉及其它胶粉的代餐产品中加入了富含蛋白质、膳食纤维和多种人体需要的营养成份的新资源食品奇亚籽,制得的奇亚籽魔芋膏,既具有代餐功能,又能增加人体所需的营养成份,采用罐头食品生产工艺制作而成,不含防腐剂,携带食用方便,营养成份全面,是减肥代餐食品中升给换代产品。
【专利说明】
奇亚籽魔芋膏
技术领域
[0001]本发明涉及一种食用魔芋复合膏体,特别是一种可以用作减肥代餐的奇亚籽魔芋膏。
【背景技术】
[0002]现在市场上含有魔芋胶粉成份的减肥代餐食品,只是把魔芋胶粉加入奶粉、蛋白质粉和一些微量元素混合后用沸水冲泡后食用,食用很不方便,而且还带有魔芋胶粉的腥味。

【发明内容】

[0003]本发明的目的,是发明一种不添加任何防腐剂、携带食用方便、可代餐食用的奇亚籽魔芋膏。
[0004]本发明的奇亚籽魔芋膏,其特征在于每100g产品中,含有食品原料奇亚籽0.3—200g、魔芋胶粉0.I — 5g、黄元胶0.l-2g、卡拉胶0.l_5g、白砂糖0_200g、蜂蜜0_20g,加水调和搅匀,加热至85-90°C后进行灌装,然后经121°C高温杀菌制成膏状或稀糊膏状的食品。
[0005]上述原料中,奇亚籽是卫生部所批准可以用作食用的新资源食品,产自墨西哥,蛋白质含量高并富含52种对人体有益的营养元素,可预防心脑血管疾病和三高症,膳食纤维能降低胆固醇并可产生饱腹感,维生素促进脑细胞发育,蛋白质增强体力,矿物质强壮骨骼,抗氧化剂抗衰老,是一种超级营养食品。奇亚籽原料总用量小于0.1%就不具有本发明的产品功效,奇亚籽原料总用量超过20 %则口感变差。
[0006]本发明的奇亚籽魔芋膏,按照常规罐头食品工业生产规范加工而成。产品通常采用传统的塑料制品罐装,也可以采用其他包装形式。产品经高温杀菌,可立即可食,方便食用。
[0007]本发明的奇亚籽魔芋膏,是在含有魔芋胶粉及其它胶粉的代餐产品中加入含有丰富蛋白质、高纤维及其它人体必须的微量元素的新资源食品奇亚籽,使其既具有代餐功能,又能增加人体所需的营养成份,本发明的奇亚籽魔芋膏,采用罐头食品的生产工艺生产,产品经高温杀菌,不含防腐剂,携带且食用方便,营养成份高,是目前市场上代餐食品更新换代的健康代餐保健食品。
【具体实施方式】
[0008]实例1:取食品原料奇亚籽0.3克、摩芋胶粉2克、黄原胶0.2克、卡垃胶粉0.5克,加入水至总量为840克,充分搅拌成溶液后备用;另取白砂糖150克、蜂蜜10克加入上述840克溶液再充分搅拌均匀,加热至85-90°C后进行灌装,再放于杀菌锅内121°C高温杀菌45分钟进行商业无菌,制成I公斤奇亚籽摩芋膏。
[0009]实例2:奇亚籽20克、摩芋胶粉I克、黄原胶0.2克、卡垃胶粉I克,加入水至总量为840克,充分搅拌成溶液后备用;另取白砂糖150克、蜂蜜10克加入上述840克溶液再充分搅拌均匀,加热至85-90°C后进行灌装,再放于杀菌锅内121°C高温杀菌45分钟进行商业无菌,制成I公斤奇亚籽摩芋膏。
[0010]实例3:取食品原料奇亚籽30克、摩芋胶粉I克、黄原胶0.5克、卡垃胶粉I克,加入840克水充分搅拌后备用、另取白砂糖150克、蜂蜜10克加入上述840克溶液再充分搅拌均匀,通过灌装机进行灌封后,加热至85-90°C后进行灌装,再放于杀菌锅内121°C高温杀菌45分钟进行商业无菌,制成I公斤奇亚籽摩芋膏。
[0011]实例4:取食品原料奇亚籽100公斤、摩芋胶粉I公斤、黄原胶0.2公斤、卡垃胶粉I公斤,加入水至总量为840公斤,充分搅拌成溶液后备用;另取白砂糖150公斤、蜂蜜10公斤加入上述840公斤溶液再充分搅拌均匀,加热至85-90°C后进行灌装,再放于杀菌锅内121°C高温杀菌45分钟进行商业无菌,制成1000公斤奇亚籽摩芋膏。
[0012]实例5:取食品原料奇亚籽200公斤、摩芋胶粉I公斤、黄原胶0.2公斤、卡垃胶粉I公斤,加入水至总量为840公斤,充分搅拌成溶液后备用;另取白砂糖150公斤、蜂蜜10公斤加入上述840公斤溶液再充分搅拌均匀,加热至85-90°C后进行灌装,再放于杀菌锅内121°C高温杀菌45分钟进行商业无菌,制成1000公斤奇亚籽摩芋膏。
【主权项】
1.一种奇亚籽魔芋膏,其特征在于每100g产品中,含食品原料奇亚籽0.3 — 200g、魔芋胶粉0.1 —8g、黄元胶0.3-3g、卡拉胶粉0.1-6g、白砂糖0-200 g、蜂蜜0_20g,加水调和搅匀,加热至85-90°C后进行灌装,然后经121度高温杀菌制成膏状或稀糊膏状的食品。
【文档编号】A23L33/00GK105995999SQ201610372137
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月31日
【发明人】唐耀强
【申请人】唐耀强
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