一种菊花桃酥饼及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种菊花桃酥饼及其制备方法，所述菊花桃酥饼包括以下重量份数的原料：面粉200?280份，菊花粉20?45份，鹌鹑肉12?28份，鹌鹑蛋25?50份，芹菜根3?7份，红枣2?6份，韭菜根2?5份，白芍1?4份，牵牛花3?8份，麦冬2?6份，白糖20?45份，泡打粉1.5?4份，小苏打粉1?3份，植物油5?9份。本发明的菊花桃酥饼中添加有菊花粉、鹌鹑蛋等原料，并加入由芹菜根、红枣、韭菜根、白芍等原料熬制的保健添加液，菊花具有散风清热、平肝明目、清热解毒功效，鹌鹑蛋对补血、养颜、美肤功用显著，长期食用菊花桃酥饼有利于提高人体免疫力。
【专利说明】
一种菊花桃酥饼及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品及食品加工技术领域，特别涉及一种菊花桃酥饼及其制备方法。
【背景技术】
[0002]桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，是目前休闲或充饥的主要食品之一。目前，市场上流行的桃酥类糕点大都是香甜口味，比较酥脆，老幼皆宜。然而，传统桃酥的原料成分较为单一，并含有大量的糖类、脂肪，长期食用会对人体健康造成威胁，随着人们生活水平的不断提高以及保健意识的不断增强，传统桃酥越来越难以满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种菊花桃酥饼及其制备方法，所述菊花桃酥饼具有制备工艺简单、保健功效显著等优点。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种菊花桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉200-280份，菊花粉20-45份，鹌鹑肉12-28份，鹌鹑蛋25-50份，芹菜根3_7份，红枣2_6份，韭菜根2_5份，白芍1_4份，牵牛花3-8份，麦冬2-6份，白糖20-45份，泡打粉1.5_4份，小苏打粉1_3份，植物油5_9份。
[0006]优选地，所述菊花桃酥饼包括以下重量份数的原料:面粉230份，菊花粉27份，鹌鹑肉20份，鹌鹑蛋42份，芹菜根4份，红枣4份，韭菜根3份，白芍2.5份，牵牛花5份，麦冬3份，白糖35份，泡打粉2份，小苏打粉2份，植物油7份。
[0007]优选地，所述菊花桃酥饼包括以下重量份数的原料:面粉250份，菊花粉32份，鹌鹑肉24份，鹌鹑蛋45份，芹菜根5份，红枣4份，韭菜根3份，白芍3份，牵牛花5份，麦冬4份，白糖38份，泡打粉2.5份，小苏打粉2份，植物油6份。
[0008]所述菊花桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0009](I)将芹菜根、红枣、韭菜根、白芍、牵牛花和麦冬入锅，加水煎煮1.5-2小时，得到保健添加液；
[0010](2)将鹌鹑肉入锅，加入适量水，煮熟，得到鹌鹑肉汤；
[0011](3)将面粉、菊花粉、保健添加液、鹌鹑肉汤以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、泡打粉、小苏打粉、鹌鹑蛋、植物油充分混合搅拌均匀；
[0012](4)利用模具使步骤(3)中调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0013](5)冷却至室温后包装。
[0014]与现有技术相比，本发明的有益效果是:
[0015]本发明的菊花桃酥饼中添加有菊花粉、鹌鹑蛋等原料，并加入由芹菜根、红枣、韭菜根、白芍等原料熬制的保健添加液，菊花具有散风清热、平肝明目、清热解毒功效，鹌鹑蛋对补血、养颜、美肤功用显著，长期食用菊花桃酥饼有利于提高人体免疫力。
【具体实施方式】
[0016]下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。
[0017]实施例一:
[0018]一种菊花桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉240份，菊花粉40份，鹌鹑肉20份，鹌鹑蛋40份，芹菜根5份，红枣4份，韭菜根3份，白芍2份，牵牛花5份，麦冬4份，白糖36份，泡打粉2份，小苏打粉2份，植物油7份。
[0019]所述菊花桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0020](I)将芹菜根、红枣、韭菜根、白芍、牵牛花和麦冬入锅，加水煎煮1.5-2小时，得到保健添加液；
[0021 ] (2)将鹌鹑肉入锅，加入适量水，煮熟，得到鹌鹑肉汤；
[0022](3)将面粉、菊花粉、保健添加液、鹌鹑肉汤以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、泡打粉、小苏打粉、鹌鹑蛋、植物油充分混合搅拌均匀；
[0023](4)利用模具使步骤(3)中调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0024](5)冷却至室温后包装。
[0025]实施例二:
[0026]一种菊花桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉230份，菊花粉27份，鹌鹑肉20份，鹌鹑蛋42份，芹菜根4份，红枣4份，韭菜根3份，白芍2.5份，牵牛花5份，麦冬3份，白糖35份，泡打粉2份，小苏打粉2份，植物油7份。
[0027]所述菊花桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0028](I)将芹菜根、红枣、韭菜根、白芍、牵牛花和麦冬入锅，加水煎煮1.5-2小时，得到保健添加液；
[0029](2)将鹌鹑肉入锅，加入适量水，煮熟，得到鹌鹑肉汤；
[0030](3)将面粉、菊花粉、保健添加液、鹌鹑肉汤以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、泡打粉、小苏打粉、鹌鹑蛋、植物油充分混合搅拌均匀；
[0031](4)利用模具使步骤(3)中调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0032](5)冷却至室温后包装。
[0033]实施例三:
[0034]一种菊花桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉250份，菊花粉32份，鹌鹑肉24份，鹌鹑蛋45份，芹菜根5份，红枣4份，韭菜根3份，白芍3份，牵牛花5份，麦冬4份，白糖38份，泡打粉2.5份，小苏打粉2份，植物油6份。
[0035]所述菊花桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0036](I)将芹菜根、红枣、韭菜根、白芍、牵牛花和麦冬入锅，加水煎煮1.5-2小时，得到保健添加液；
[0037](2)将鹌鹑肉入锅，加入适量水，煮熟，得到鹌鹑肉汤；
[0038](3)将面粉、菊花粉、保健添加液、鹌鹑肉汤以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、泡打粉、小苏打粉、鹌鹑蛋、植物油充分混合搅拌均匀；
[0039](4)利用模具使步骤(3)中调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0040](5)冷却至室温后包装。
[0041 ] 实施例四:
[0042]一种菊花桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉260份，菊花粉35份，鹌鹑肉25份，鹌鹑蛋43份，芹菜根5份，红枣4份，韭菜根3份，白芍2.5份，牵牛花5份，麦冬4份，白糖38份，泡打粉2.6份，小苏打粉2份，植物油6份。
[0043]所述菊花桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0044](I)将芹菜根、红枣、韭菜根、白芍、牵牛花和麦冬入锅，加水煎煮1.5-2小时，得到保健添加液；
[0045](2)将鹌鹑肉入锅，加入适量水，煮熟，得到鹌鹑肉汤；
[0046](3)将面粉、菊花粉、保健添加液、鹌鹑肉汤以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、泡打粉、小苏打粉、鹌鹑蛋、植物油充分混合搅拌均匀；
[0047](4)利用模具使步骤(3)中调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0048](5)冷却至室温后包装。
[0049]实施例五:
[0050]一种菊花桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉220份，菊花粉30份，鹌鹑肉24份，鹌鹑蛋47份，芹菜根4份，红枣3份，韭菜根3份，白芍2.5份，牵牛花7份，麦冬5份，白糖32份，泡打粉2.6份，小苏打粉2.3份，植物油7.5份。
[0051 ]所述菊花桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0052](I)将芹菜根、红枣、韭菜根、白芍、牵牛花和麦冬入锅，加水煎煮1.5-2小时，得到保健添加液；
[0053](2)将鹌鹑肉入锅，加入适量水，煮熟，得到鹌鹑肉汤；
[0054](3)将面粉、菊花粉、保健添加液、鹌鹑肉汤以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、泡打粉、小苏打粉、鹌鹑蛋、植物油充分混合搅拌均匀；
[0055](4)利用模具使步骤(3)中调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0056](5)冷却至室温后包装。
[0057]实施例六:
[0058]一种菊花桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉200份，菊花粉22份，鹌鹑肉17份，鹌鹑蛋40份，芹菜根5份，红枣4份，韭菜根3.5份，白芍1.5份，牵牛花5份，麦冬3份，白糖32份，泡打粉3份，小苏打粉2.8份，植物油7份。
[0059]所述菊花桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0060](I)将芹菜根、红枣、韭菜根、白芍、牵牛花和麦冬入锅，加水煎煮1.5-2小时，得到保健添加液；
[0061 ] (2)将鹌鹑肉入锅，加入适量水，煮熟，得到鹌鹑肉汤；
[0062](3)将面粉、菊花粉、保健添加液、鹌鹑肉汤以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、泡打粉、小苏打粉、鹌鹑蛋、植物油充分混合搅拌均匀；
[0063](4)利用模具使步骤(3)中调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0064](5)冷却至室温后包装。
[0065]实施例七:
[0066]一种菊花桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉260份，菊花粉40份，鹌鹑肉24份，鹌鹑蛋38份，芹菜根4份，红枣4份，韭菜根4份，白芍2份，牵牛花6份，麦冬2份，白糖26份，泡打粉2.3份，小苏打粉2份，植物油6份。
[0067]所述菊花桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0068](I)将芹菜根、红枣、韭菜根、白芍、牵牛花和麦冬入锅，加水煎煮1.5-2小时，得到保健添加液；
[0069](2)将鹌鹑肉入锅，加入适量水，煮熟，得到鹌鹑肉汤；
[0070](3)将面粉、菊花粉、保健添加液、鹌鹑肉汤以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、泡打粉、小苏打粉、鹌鹑蛋、植物油充分混合搅拌均匀；
[0071](4)利用模具使步骤(3)中调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0072](5)冷却至室温后包装。
[0073]实施例八:
[0074]一种菊花桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉270份，菊花粉20份，鹌鹑肉24份，鹌鹑蛋35份，芹菜根5.5份，红枣5份，韭菜根2.5份，白芍3份，牵牛花6份，麦冬3份，白糖35份，泡打粉2.7份，小苏打粉2.3份，植物油9份。
[0075]所述菊花桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0076](I)将芹菜根、红枣、韭菜根、白芍、牵牛花和麦冬入锅，加水煎煮1.5-2小时，得到保健添加液；
[0077](2)将鹌鹑肉入锅，加入适量水，煮熟，得到鹌鹑肉汤；
[0078](3)将面粉、菊花粉、保健添加液、鹌鹑肉汤以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、泡打粉、小苏打粉、鹌鹑蛋、植物油充分混合搅拌均匀；
[0079](4)利用模具使步骤(3)中调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0080](5)冷却至室温后包装。
[0081 ]实施例九:
[0082]一种菊花桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉200份，菊花粉25份，鹌鹑肉25份，鹌鹑蛋36份，芹菜根7份，红枣5份，韭菜根3份，白芍3份，牵牛花4份，麦冬3份，白糖45份，泡打粉I.5份，小苏打粉2.5份，植物油7份。
[0083]所述菊花桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0084](I)将芹菜根、红枣、韭菜根、白芍、牵牛花和麦冬入锅，加水煎煮1.5-2小时，得到保健添加液；
[0085](2)将鹌鹑肉入锅，加入适量水，煮熟，得到鹌鹑肉汤；
[0086](3)将面粉、菊花粉、保健添加液、鹌鹑肉汤以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、泡打粉、小苏打粉、鹌鹑蛋、植物油充分混合搅拌均匀；
[0087](4)利用模具使步骤(3)中调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0088](5)冷却至室温后包装。
[0089]最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
【主权项】
1.一种菊花桃酥饼，其特征在于，包括以下重量份数的原料:面粉200-280份，菊花粉20-45份，鹌鹑肉12-28份，鹌鹑蛋25-50份，芹菜根3_7份，红枣2_6份，韭菜根2_5份，白芍1_4份，牵牛花3-8份，麦冬2-6份，白糖20-45份，泡打粉1.5_4份，小苏打粉1_3份，植物油5_9份。2.根据权利要求1所述的一种菊花桃酥饼，其特征在于，包括以下重量份数的原料:面粉230份，菊花粉27份，鹌鹑肉20份，鹌鹑蛋42份，芹菜根4份，红枣4份，韭菜根3份，白芍2.5份，牵牛花5份，麦冬3份，白糖35份，泡打粉2份，小苏打粉2份，植物油7份。3.根据权利要求1所述的一种菊花桃酥饼，其特征在于，包括以下重量份数的原料:面粉250份，菊花粉32份，鹌鹑肉24份，鹌鹑蛋45份，芹菜根5份，红枣4份，韭菜根3份，白芍3份，牵牛花5份，麦冬4份，白糖38份，泡打粉2.5份，小苏打粉2份，植物油6份。4.根据权利要求1-3中任一项所述的菊花桃酥饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将芹菜根、红枣、韭菜根、白芍、牵牛花和麦冬入锅，加水煎煮1.5-2小时，得到保健添加液； (2)将鹌鹑肉入锅，加入适量水，煮熟，得到鹌鹑肉汤； (3)将面粉、菊花粉、保健添加液、鹌鹑肉汤以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、泡打粉、小苏打粉、鹌鹑蛋、植物油充分混合搅拌均匀； (4)利用模具使步骤(3)中调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品； (5)冷却至室温后包装。
【文档编号】A21D2/34GK106035546SQ201610644702
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年8月2日 公开号201610644702.2, CN 106035546 A, CN 106035546A, CN 201610644702, CN-A-106035546, CN106035546 A, CN106035546A, CN201610644702, CN201610644702.2
【发明人】华柏生, 华兴茂
【申请人】桐城市兴新食品有限公司