一种芒果保鲜剂的制作方法

文档序号:10667867阅读:464来源:国知局
一种芒果保鲜剂的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种芒果保鲜剂,所述芒果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:山梨酸钠4?6份、蔗糖酯1?2份、硬脂酸钠0.3?0.5份、羧甲基纤维素0.1?0.3份、苹果酸0.2?0.4份、亚硫酸钠0.1?0.3份、谷氨酸钠0.1?0.3份、柠檬酸钠0.1?0.3份、酒石酸钠0.03?0.05份、维生素E 0.008?0.012份、水175?180份。本发明的芒果保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉,使用时操作方便、保鲜效果好,在贮藏期间外观新鲜度和口感得到很好的保持,营养物质流失率小于3%。使用后,芒果保鲜期为3个月。
【专利说明】
一种芒果保鲜剂
技术领域
[0001 ]本发明涉及一种芒果保鲜剂。
【背景技术】
[0002]随着科技的发展,人们生活水平的逐渐提高,人们对不同地区不同季节生产的水果的需求量逐渐加大。使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。现有的水果保鲜技术一般是制作保鲜膜,保鲜膜在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足,主要为释放期较短,保鲜作用不均匀,难以保证效果;制法复杂繁锁;制作成本较高,原料来源窄;有些原料组分对人体有危害。

【发明内容】

[0003]为了解决现有技术中存在的问题,本发明提供了一种芒果保鲜剂。
[0004]本发明提供一种芒果保鲜剂,所述芒果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:山梨酸钠4-6份、鹿糖酯1-2份、硬脂酸钠0.3-0.5份、羧甲基纤维素0.1-0.3份、苹果酸0.2-0.4份、亚硫酸钠0.1-0.3份、谷氨酸钠0.1-0.3份、朽1檬酸钠0.1-0.3份、酒石酸钠0.03-0.05份、维生素E 0.008-0.012份、水 175-180份。
[0005]作为优选,所述芒果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:山梨酸钠5份、蔗糖酯
1.5份、硬脂酸钠0.4份、羧甲基纤维素0.2份、苹果酸0.3份、亚硫酸钠0.2份、谷氨酸钠0.2份、柠檬酸钠0.2份、酒石酸钠0.04份、维生素E 0.0I份、水178份。
[0006]本发明还提供上述芒果保鲜剂的制备方法,是将配方量的山梨酸钠、蔗糖酯、硬脂酸钠、羧甲基纤维素、苹果酸、亚硫酸钠、谷氨酸钠和水混合,升温至45-50°C,之后搅拌8-lOmin,加入配方量的柠檬酸钠、酒石酸钠、维生素E搅拌2-4min,冷却至室温即可。
[0007]本发明还提供上述芒果保鲜剂在芒果保鲜中的应用。
[0008]作为优选,所述应用是将芒果放入芒果保鲜剂中,浸泡30-40S取出即可。
[0009]本发明的芒果保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉,使用时操作方便、保鲜效果好,在贮藏期间外观新鲜度和口感得到很好的保持,营养物质流失率小于3%。使用后,芒果保鲜期为3个月。
【具体实施方式】
[0010]以下的实施例便于更好地理解本发明,但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法,如无特殊说明,均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料,如无特殊说明,均为市售。
[0011]实施例1
本发明的芒果保鲜剂的配方为:
山梨酸钠5g、蔗糖酯1.5 g、硬脂酸钠0.4 g、羧甲基纤维素0.2 g、苹果酸0.3 g、亚硫酸钠0.2 g、谷氨酸钠0.2 g、柠檬酸钠0.2 g、酒石酸钠0.04 g、维生素E 0.01 g、水178 g。[0012 ]本发明的芒果保鲜剂的制备方法为:
将配方量的山梨酸钠、蔗糖酯、硬脂酸钠、羧甲基纤维素、苹果酸、亚硫酸钠、谷氨酸钠和水混合,升温至48°C,之后搅拌9min,加入配方量的柠檬酸钠、酒石酸钠、维生素E搅拌3min,冷却至室温即可。
[0013]实施例2
本发明的芒果保鲜剂的配方为:
山梨酸钠4g、蔗糖酯2g、硬脂酸钠0.3g、羧甲基纤维素0.lg、苹果酸0.4g、亚硫酸钠0.3g、谷氨酸钠0.1g、朽I檬酸钠0.1g、酒石酸钠0.05g、维生素E 0.012g、水175g。
[0014]本发明的芒果保鲜剂的制备方法为:
将配方量的山梨酸钠、蔗糖酯、硬脂酸钠、羧甲基纤维素、苹果酸、亚硫酸钠、谷氨酸钠和水混合,升温至45 °C,之后搅拌1min,加入配方量的柠檬酸钠、酒石酸钠、维生素E搅拌4min,冷却至室温即可。
[0015]实施例3
本发明的芒果保鲜剂的配方为:
山梨酸钠6g、蔗糖酯lg、硬脂酸钠0.5g、羧甲基纤维素0.3g、苹果酸0.2g、亚硫酸钠
0.lg、谷氨酸钠0.3g、柠檬酸钠0.3g、酒石酸钠0.03g、维生素E 0.008g、水180g。
[0016]本发明的芒果保鲜剂的制备方法为:
将配方量的山梨酸钠、蔗糖酯、硬脂酸钠、羧甲基纤维素、苹果酸、亚硫酸钠、谷氨酸钠和水混合,升温至50°C,之后搅拌8min,加入配方量的柠檬酸钠、酒石酸钠、维生素E搅拌2min,冷却至室温即可。
[0017]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已,并不用于限制本发明,尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种芒果保鲜剂,其特征在于:所述芒果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:山梨酸钠4-6份、蔗糖酯1-2份、硬脂酸钠0.3-0.5份、羧甲基纤维素0.1-0.3份、苹果酸0.2-0.4份、亚硫酸钠0.1-0.3份、谷氨酸钠0.1-0.3份、朽1檬酸钠0.1-0.3份、酒石酸钠0.03-0.05份、维生素E 0.008-0.012份、水 175-180份。2.根据权利要求1所述的芒果保鲜剂,其特征在于:所述芒果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:山梨酸钠5份、蔗糖酯1.5份、硬脂酸钠0.4份、羧甲基纤维素0.2份、苹果酸0.3份、亚硫酸钠0.2份、谷氨酸钠0.2份、柠檬酸钠0.2份、酒石酸钠0.04份、维生素E 0.01份、水178 份。3.权利要求1或2所述的芒果保鲜剂的制备方法,其特征在于:是将配方量的山梨酸钠、蔗糖酯、硬脂酸钠、羧甲基纤维素、苹果酸、亚硫酸钠、谷氨酸钠和水混合,升温至45-50°C,之后搅拌8-10min,加入配方量的柠檬酸钠、酒石酸钠、维生素E搅拌2-4min,冷却至室温即可。4.权利要求1或2所述的芒果保鲜剂在芒果保鲜中的应用。5.根据权利要求4所述的应用,其特征在于:所述应用是将芒果放入芒果保鲜剂中,浸泡30-40s取出即可。
【文档编号】A23B7/157GK106035628SQ201610359858
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年5月27日
【发明人】张林茂
【申请人】柳州益泰农业科技有限公司
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