一种富硒奶昔粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种富硒奶昔粉及其制备方法，取以下原料，按份数配置：乳粉30～60份、乳清蛋白质粉10～20份、水果粉10～20份、蔬菜粉5～10份、天然植物有机硒粉1～3份、杏仁粉3～6份、核桃粉5～10份、芝麻粉2～6份、糖1～25份、食用胶0.5～2.5份。本发明利用天然植物有机硒粉生产富硒的奶昔粉，其人体吸收利用率高达98％以上，长期大量摄入，对人体无害。
【专利说明】
一种富砸奶昔粉及其制备方法
技术领域
[0001]本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种富砸奶昔粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]蛋白混合饮料，我们都称它叫奶昔。以大豆蛋白、谷类纤维、果胶、果糖为要原料，富含维生素及矿物质，把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。奶昔有很多种，草莓奶昔、香草奶昔、芒果奶昔等，口感绵滑细腻、冰凉、香甜、可口，有奶香和果香味。于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。这些奶昔中加入了鲜果，富含有维生素C等物质，能够使细胞黑色素沉着减少，减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。食用含有维生素C的食物还能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风等。
[0003]我国缺砸和低砸地区占大多数，中国营养学会推荐的日最低采食砸量50ug，但成人每日摄取砸量大多为26ug，。研究表明，人体缺砸会导致心脑血管病、高血压综合症、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森病、肝病、癌症等40多种疾病的高发，目前已经证实，砸具有清除自由基、预防癌症、养颜抗衰、保护肝脏、抵抗有害重金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用。砸对癌症、糖尿病、哮喘、高脂质血病、动脉硬化、皮肤不良、白内障、肾脏病、心脏病、肝病、风湿病，过敏性体质、关节炎、胃溃疡、肥胖、高血压等都具有很高的防治效果。
[0004]通过富砸食品改善缺砸状况非常必要，目前，奶昔粉市场越来越大，但产品的同质化状况严重，细分市场远没有形成。本发明要解决的问题是利用天然植物有机砸粉生产富砸的奶昔粉，植物有机砸被人体吸收率是无机砸的20倍。即使长期大量摄入，也对人体无害，而无机砸大量摄入就会发生砸中毒。
【发明内容】
[0005]本发明的主要目的是提供一种人体吸收率高的富砸奶昔粉。
[0006]本发明的另一个目的是提供一种上述富砸奶昔粉的制备方法。
[0007]为达到上述目的，本发明采取以下技术方案:
[0008]—种富砸奶昔粉的制备方法，取以下原料，按下述重量份数配制:
[0009]乳粉30?60份、乳清蛋白质粉10?20份、水果粉10?20份、蔬菜粉5?10份、天然植物有机砸粉I?3份、杏仁粉3?6份、核桃粉5?1份、芝麻粉2?6份、糖I?25份、食用胶0.5?2.5份。
[0010]第一步混合:将配料比乳粉、蛋白质粉、水果粉、蔬菜粉、天然植物有机砸粉、杏仁粉、核桃粉、芝麻粉、糖、食用胶混合均匀，过100目筛网；
[0011]第二步杀菌:将步骤一产品放入微波杀菌设备，加温到70?95°C，杀菌4?7分钟，得奶昔粉；
[0012]第三步包装:将步骤二奶昔粉定量包装，常温干燥储存。
[0013]本发明所使用天然植物有机砸粉是几种补砸剂一补砸酵母、砸酸酯多糖、砸代氨基酸、亚砸酸钠、无机砸粉中唯一全溶解于水的纯天然有机砸，其人体吸收利用率高达98 %以上，可以和任何食用原料搭配。砸代氨基酸，是化学合成的；亚砸酸钠可以溶解，但是无机砸，毒性大;富砸酵母:含有一定比例的未完全转化的无机砸，对人体的健康易形成隐患。另夕卜，富砸酵母不能完全溶解并且有特殊的气味，限制了应用范围。
[0014]本发明所使用水果粉是草莓粉、蓝莓粉、葡萄粉、苹果粉、香蕉粉、芒果粉、奇异果粉、西瓜粉、菠萝粉、橙子粉、橘子粉、梨粉的一种或几种。
[0015]本发明所使用蔬菜粉是黄瓜粉、胡萝卜粉的一种。
[0016]本发明所使用糖是白糖、木糖醇、罗汉果甜苷、海藻糖、甜叶菊提取物、麦芽糖醇、赤鲜糖醇的一种或几种。
[0017]本发明所使用食用胶是黄原胶、卡拉胶、明胶、海藻酸钠的一种。
[0018]本发明与现有技术相比，具有以下有益效果:
[0019]I)本发明所用天然植物有机砸粉是从超聚砸植物壶瓶碎米荠体内萃取出的高含量、纯天然植物砸，作为安全性最高、最适宜人体吸收、利用的植物砸蛋白更容易在人体组织内储存，能更好的参与人体的生命活动。每日定量补充100微克的砸将有效改善缺砸症状、调节亚健康、预防癌症。同时砸蛋白能更有效排出人体内的重金属与毒素，降低环境污染对人体健康造成的伤害。
[0020]2)本发明奶昔粉冲热水食用，其口感顺滑，细腻，可迅速补充人体所需的能量和各种营养元素。
[0021 ] 3)本发明富含砸，所添加的有机砸粉含量比普通补砸粉含量高50%。
[0022]4)本发明工艺简单、操作方便、成本低廉，且可以实现工业生产的标准化。
[0023 ] 5)本发明有效改善缺砸症状、调节亚健康。
【具体实施方式】
[0024]下面对本发明的【具体实施方式】作详细说明:
[0025]实施例1
[0026]—种富砸奶昔粉的制备方法，包括以下步骤:取以下原料，按下述重量比进行配制:
[0027]乳粉60份、乳清蛋白质粉20份、草莓粉10份、苹果粉8份、黄瓜粉6份、天然植物有机砸粉3份、杏仁粉3份、核桃粉5份、白糖25份、卡拉胶1.5份；
[0028]第一步混合:将配料比乳粉、乳清蛋白质粉、草莓粉、苹果粉、黄瓜粉、天然植物有机砸粉、杏仁粉、核桃粉、白糖、卡拉胶混合均匀，过100目筛网；
[0029]第二步杀菌:将步骤一产品放入微波杀菌设备，加温到70?95°C，杀菌7分钟，得奶昔粉;
[0030]第三步包装:将步骤二奶昔粉定量包装，常温干燥储存。
[0031]实施例2
[0032]—种富砸奶昔粉的制备方法，包括以下步骤:取以下原料，按下述重量比进行配制:
[0033]乳粉50份、乳清蛋白质粉10份、葡萄粉8份、芒果粉6份、胡萝卜粉10?15份、天然植物有机砸粉2份、核桃粉5份、芝麻粉3份、木糖醇5份、黄原胶1.5份；
[0034]第一步混合:将配料比乳粉、乳清蛋白质粉、葡萄粉、芒果粉、胡萝卜粉、天然植物有机砸粉、核桃粉、芝麻粉、糖、食用胶混合均匀，过100目筛网。
[0035]第二步杀菌:将步骤一产品放入微波杀菌设备，加温到95°C，杀菌4分钟，得奶昔粉。
[0036]第三步包装:将步骤二奶昔粉定量包装，常温干燥储存。
[0037]实施例3
[0038]—种富砸奶昔粉的制备方法，包括以下步骤:取以下原料，按下述重量比进行配制:
[0039]乳粉30份、乳清蛋白质粉10份、菠萝粉4份、梨粉3份、蓝莓粉2份、黄瓜粉3份、天然植物有机砸粉I份、杏仁粉3?6份、芝麻粉2?6份、赤鲜糖醇I份、罗汉果甜苷0.3份、海藻酸钠0.5份；
[0040]第一步混合:将配料比乳粉、乳清蛋白质粉、菠萝粉、梨粉、蓝莓粉、黄瓜粉、天然植物有机砸粉、杏仁粉、芝麻粉、赤鲜糖醇、罗汉果甜苷、海藻酸钠混合均匀，过100目筛网；
[0041]第二步杀菌:将步骤一产品放入微波杀菌设备，加温到70?95°C，杀菌4?7分钟，得奶昔粉；
[0042]第三步包装:将步骤二奶昔粉定量包装，常温干燥储存。
[0043]以上所述的仅是本发明的实施方式。显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的非实质性改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其他场合的，均在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种富砸奶昔粉的制备方法，其特征在于， 取以下原料，按下述重量份数配制: 乳粉30?60份、乳清蛋白质粉10?20份、水果粉10?20份、蔬菜粉5?10份、天然植物有机砸粉I?3份、杏仁粉3?6份、核桃粉5?10份、芝麻粉2?6份、糖I?25份、食用胶0.5?2.5份； 第一步混合:将配料比乳粉、蛋白质粉、水果粉、蔬菜粉、天然植物有机砸粉、杏仁粉、核桃粉、芝麻粉、糖、食用胶混合均匀，过100目筛网； 第二步杀菌:将步骤一产品放入微波杀菌设备，加温到70?95°C，杀菌4?7分钟，得奶昔粉; 第三步包装:将步骤二奶昔粉定量包装，常温干燥储存。2.根据权利要求1所述一种富砸奶昔粉的制备方法，其特征在于，步骤一所述蔬菜粉是黄瓜粉、胡萝卜粉的一种。3.根据权利要求1所述一种富砸奶昔粉的制备方法，其特征在于，步骤一所述水果粉是草莓粉、蓝莓粉、葡萄粉、苹果粉、香蕉粉、芒果粉、奇异果粉、西瓜粉、菠萝粉、橙子粉、橘子粉、梨粉的一种或几种。4.根据权利要求1所述一种富砸奶昔粉的制备方法，其特征在于，步骤一所述糖是白糖、木糖醇、罗汉果甜苷、海藻糖、甜叶菊提取物、麦芽糖醇、赤鲜糖醇的一种或几种。5.根据权利要求1所述一种富砸奶昔粉的制备方法，其特征在于，步骤一所述食用胶是黄原胶、卡拉胶、明胶、海藻酸钠的一种。6.—种富砸奶昔粉，其特征在于:该富砸奶昔粉是根据权利要求1-5所述方法制备得到的。
【文档编号】A23C9/16GK106035671SQ201610505856
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年6月28日
【发明人】韦越仕
【申请人】韦越仕