杏仁祛风散寒芝麻油的制作方法
【专利摘要】一种杏仁祛风散寒芝麻油，由以下重量份原料制成：黑芝麻300?320、亚麻籽50?60、藤椒80?100、椰子壳50?60、杏仁100?130、制半夏80?90、薏苡仁60?90、飞滑石60?90、白通草30?60、白蔻仁30?60、竹叶30?40、厚朴30?40等；在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用，杏仁苦温宣畅上焦肺气，使气化则湿亦化，此即开上；白蔻仁芳香化湿，行气宽中，宣畅脾胃，此即畅中；薏苡仁利湿清热而健脾，疏导下焦，使湿热从小便而去，此即渗下；滑石、通草、竹叶甘寒淡渗，利湿清热，疏导下焦，使湿有出路；半夏燥湿和胃，止呕除痞，厚朴行气化湿，二药又可使寒凉之品清热而不碍湿能清热祛湿，适合于风湿骨痛，浅表性胃炎、胃窦炎、急慢性结肠炎、肠伤寒、黄疸性肝炎、关节炎、肾盂肾炎等有湿热证候者食用。
【专利说明】
杏仁祛风散寒芝麻油
技术领域
[0001]本发明涉及一种杏仁祛风散寒芝麻油的配方及其制备方法，属于技术领域:生物与新医药技术，现代农业技术，农产品精深加工与现代储运:农林产品及特种资源增值加工。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供杏仁祛风散寒芝麻油及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:杏仁祛风散寒芝麻油，由以下重量份原料制成:黑芝麻300-320、亚麻籽50-60、藤椒80-100、椰子壳50-60、杏仁100-130、制半夏80-90、薏苡仁60-90、飞滑石60-90、白通草30-60、白蔻仁30-60、竹叶30-40、厚朴30-40、水、食用酒精适量。
[0005]—种杏仁祛风散寒芝麻油的制备方法，包括以下步骤:
[0006](I)将黑芝麻、亚麻籽、杏仁放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油;萃取渣备用；
[0007]将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉;将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
[0008](2)将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入3-5倍量水，及相当于总重量0.4-
0.6%的碱性蛋白酶、0.1-0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55°C，酶解时间5-6小时;然后，高温高压使酶灭活;过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70 %浓度，经过纳滤得提取物；
[0009](3)取所得初提油的9-11%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
[0010](4)将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至60-85°C，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
[0011 ]本发明的优点是:在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用，杏仁苦温宣畅上焦肺气，使气化则湿亦化，此即开上；白蔻仁芳香化湿，行气宽中，宣畅脾胃，此即畅中；薏苡仁利湿清热而健脾，疏导下焦，使湿热从小便而去，此即渗下;滑石、通草、竹叶甘寒淡渗，利湿清热，疏导下焦，使湿有出路;半夏燥湿和胃，止呕除痞，厚朴行气化湿，二药又可使寒凉之品清热而不碍湿能清热祛湿，适合于风湿骨痛，浅表性胃炎、胃窦炎、急慢性结肠炎、肠伤寒、黄疸性肝炎、关节炎、肾盂肾炎等有湿热证候者食用。
[0012]本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的杏仁祛风散寒芝麻油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产技术领域推广。
【具体实施方式】
[0013]一种杏仁祛风散寒芝麻油，由以下重量份(Kg)原料制成:黑芝麻320、亚麻籽60、藤椒80、椰子壳50、杏仁100、制半夏80、薏苡仁60、飞滑石60、白通草30、白蔻仁30、竹叶30、厚朴30、水、食用酒精适量。
[0014]杏仁祛风散寒芝麻油的制备方法，包括以下步骤:
[0015](I)将黑芝麻、亚麻籽、杏仁放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油;萃取渣备用；
[0016]将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉;将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
[0017](2)将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入3倍量水，及相当于总重量0.4%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为9，酶解温度55°C，酶解时间6小时;然后，高温高压使酶灭活;过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物；
[0018](3)取所得初提油的9%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
[0019](4)将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至60°C，保温20分钟，冷却后，再除渣即得。
[0020]凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.杏仁祛风散寒芝麻油，其特征在于，由以下重量份原料制成:黑芝麻300-320、亚麻籽50-60、藤椒80-100、椰子壳50-60、杏仁100-130、制半夏80-90、薏苡仁60-90、飞滑石60-90、白通草30-60、白蔻仁30-60、竹叶30-40、厚朴30-40、水、食用酒精适量。2.如权利要求1所述的一种杏仁祛风散寒芝麻油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将黑芝麻、亚麻籽、杏仁放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用； (2)将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉;将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入3-5倍量水，及相当于总重量0.4-0.6%的碱性蛋白酶、0.1-0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-550C，酶解时间5-6小时;然后，高温高压使酶灭活;过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70 %浓度，经过纳滤得提取物； (4)取所得初提油的9-11%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油； (5)将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至60-85°C，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
【文档编号】A23D9/007GK106035754SQ201610442477
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年5月22日
【发明人】查孝柱, 褚金霞, 查孝东, 查光圣
【申请人】安庆市孝柱食品科技有限公司