高血糖的糖尿病患者的窝窝头的制作方法
【专利摘要】本发明公开一种高血糖的糖尿病患者的窝窝头，其由以下重量份的原料制成：30?50份玉米粉、30?50份南瓜粉、5?15份紫薯粉、5?10份葡萄籽粉、2?8份莴笋叶、2?10份番茄、6?10份茄子、3?10份甲壳素、0.2?0.5份酵母。所得窝窝头，不仅可以解决糖尿病患者因节食而产生的饥饿感，减低血糖，而且该窝窝头营养均衡，能够用于辅助治疗高血糖的糖尿病。
【专利说明】
高血糖的糖尿病患者的窝窝头
技术领域
[0001]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种高血糖的糖尿病患者的窝窝头。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的日益提高，人们的饮食结构发生了很大改变，近年来，糖尿病的发病率也呈现出逐渐上升的趋势。
[0003]糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷和胰岛素作用障碍所导致的以血糖水平增高为特征的病症。持续高血糖与长期代谢紊乱等可导致全身组织器官，特别是眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭。严重者可引起失水，电解质紊乱和酸碱平衡失调等急性并发症酮症酸中毒和高渗昏迷。因此，糖尿病是一种常见而又难以根治的慢性病。
[0004]目前市场上也有很多种治疗糖尿病的中西药，主要可分为胰岛素类、双胍类、磺酰脲类和DPP-1V类。这些药物能够有效的控制血糖，但长期用药会引起肝肾系统的损伤。因此对于这类慢性病，如果减少用药量，并辅以食疗，长期坚持，能够起到更好的治疗效果。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种高血糖的糖尿病患者的窝窝头。所得窝窝头不仅能够解决糖尿病患者因节食而产生的饥饿感，减低血糖，而且营养均衡，能够用于缓解因糖尿病而引起的并发症发生，可以用于辅助治疗高血糖的糖尿病。
[0006]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
一种高血糖的糖尿病患者的窝窝头:按重量份计，由以下原料制成:30-50份玉米粉、30-50份南瓜粉、5-15份紫薯粉、5-10份葡萄籽粉、2-8份莴笋叶、2-10份番茄、6-10份茄子、
3-10份甲壳素、0.2-0.5份酵母。
[0007]该窝窝头的制备过程如下:
(1)将莴笋叶、番茄、茄子切块，混合后，加入重量体积比为1:1?3的水进行榨汁，得到渣汁混合液，备用；
(2)将酵母溶于重量体积比为1:2的水中，并在30~35°(:恒温下活化15~251^11，得到酵母溶液，备用；
(3)往步骤(I)所得的渣汁混合液中加入玉米粉、南瓜粉、紫薯粉、葡萄籽粉和甲壳素混合后，和面，再加入步骤(2)所得酵母溶液，和面均匀后，醒面30-60min，用于制备窝窝头。
[0008]本发明所用原料的功效:
(I)玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血月旨、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品O
[0009](2)南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
[0010](3)紫薯纤维素含量高，可加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、砸均为天然，并且铁、钙含量特高。而砸和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能。并且紫薯还含有丰富的花青素，对降血糖有特殊的治疗效果。
[0011](4)葡萄籽可明显提高血管抵抗力，降低(毛细血管)的渗透性，起到很好的降血压的作用。
[0012](5)莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
[0013](6)番茄是全世界栽培最为普遍的果蔬之一，其含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B。有降脂降压，利尿排钠、消炎、健胃消食、润肠通便、清热解毒，生津止渴、防白内障，黄斑变性等功效。
[0014](7)茄子富含维生素P，增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子还含有丰富的原花青素，还能够起到降低血压以及胆固醇的作用。
[0015](8)甲壳素能改善消化吸收机能、降低脂肪及胆固醇的摄取，提高胰岛素利用率，有利于糖尿病的防治等。
[0016]本发明的显著效果:本发明原料简单易得，制得的窝窝头不仅能够解决糖尿病患者因节食而产生的饥饿感，减低血糖，而且营养均衡，能够用于缓解因糖尿病而引起的并发症发生，可以用于辅助治疗高血糖的糖尿病。
【具体实施方式】
[0017]实施例1一种高血糖的糖尿病患者的窝窝头
按重量份计，由以下原料制成:30份玉米粉、50份南瓜粉、15份紫薯粉、5份葡萄籽粉、2份莴笋叶、2份番茄、1份茄子、1份甲壳素、0.3份酵母。
[0018]该窝窝头的制备过程如下:
(1)将莴笋叶、番茄、茄子切块，混合后，加入重量体积比为1:1的水进行榨汁，得到渣汁混合液，备用；
(2)将酵母溶于重量体积比为1:2的水中，并在30°C恒温下活化15min，得到酵母溶液，备用;
(3)往步骤(I)所得的渣汁混合液中加入玉米粉、南瓜粉、紫薯粉、葡萄籽粉和甲壳素混合后，和面，再加入步骤(2)所得酵母溶液，和面均匀后，醒面30min，用于制备窝窝头。
[0019]实施例2—种高血糖的糖尿病患者的窝窝头
按重量份计，由以下原料制成:50份玉米粉、30份南瓜粉、5份紫薯粉、10份葡萄籽粉、6份莴笋叶、5份番茄、6份茄子、3份甲壳素、0.2份酵母。
[0020]该窝窝头的制备过程如下:
(1)将莴笋叶、番茄、茄子切块，混合后，加入重量体积比为1:2的水进行榨汁，得到渣汁混合液，备用；
(2)将酵母溶于重量体积比为1:2的水中，并在35°C恒温下活化25min，得到酵母溶液，备用;
(3)往步骤(I)所得的渣汁混合液中加入玉米粉、南瓜粉、紫薯粉、葡萄籽粉和甲壳素混合后，和面，再加入步骤(2)所得酵母溶液，和面均匀后，醒面60min，用于制备窝窝头。
[0021]实施例3—种高血糖的糖尿病患者的窝窝头
按重量份计，由以下原料制成:40份玉米粉、40份南瓜粉、10份紫薯粉、8份葡萄籽粉、8份莴笋叶、10份番茄、7份茄子、6份甲壳素和0.5份酵母。
[0022]该窝窝头的制备过程如下:
(1)将莴笋叶、番茄、茄子切块，混合后，加入重量体积比为1:3的水进行榨汁，得到渣汁混合液，备用；
(2)将酵母溶于重量体积比为1:2的水中，并在32°C恒温下活化20min，得到酵母溶液，备用;
(3)往步骤(I)所得的渣汁混合液中加入玉米粉、南瓜粉、紫薯粉、葡萄籽粉和甲壳素混合后，和面，再加入步骤(2)所得酵母溶液，和面均匀后，醒面40min，用于制备窝窝头。
[0023]通过几个典型病例说明本发明的窝窝头的食疗效果:
病例1、李某，女，58岁，糖尿病6年，并有轻微白内障和轻微高血压。坚持食用窝窝头3个月后，减少服用糖尿病药品的剂量，尿糖由+++?++++降至+?++;血压也平稳了，并且减少便秘症状的发生。
[0024]病例2、郑某，女，50岁，糖尿病2年，并有轻微白内障。坚持食用窝窝头I个月后，减少服用糖尿病药品的剂量，尿糖由++?+++降至+?++，眼睛白内障症状得到缓解，并且减少便秘症状的发生。
[0025]病例3、钱某，男，52岁，糖尿病3年，并有肥胖症，坚持食用窝窝头2个月后，减少服用糖尿病药品的剂量，尿糖由++?+++降至+?++，体重有所减低，人变精神。
[0026]本发明所得窝窝头，营养丰富，不及可以解决饱腹，而且能够缓解因糖尿病而引起的并发症发生，可以用于辅助治疗高血糖的糖尿病，可长期食用。
[0027]以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
【主权项】
1.一种高血糖的糖尿病患者的窝窝头，其特征在于:按重量份计，所述窝窝头的原料包括:30-50份玉米粉、30-50份南瓜粉、5-15份紫薯粉、5-10份葡萄籽粉、2-8份萬舆叶、2_10份番茄、6-10份茄子、3-10份甲壳素、0.2-0.5份酵母。2.根据权利要求1所述的高血糖的糖尿病患者的窝窝头，其特征在于:按重量份计，所述窝窝头的原料包括:40份玉米粉、40份南瓜粉、10份紫薯粉、8份葡萄籽粉、8份莴笋叶、10份番茄、7份茄子、6份甲壳素和0.5份酵母。3.—种如权利要求1所述的高血糖的糖尿病患者的窝窝头的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)将莴笋叶、番茄、茄子切块，混合后，加入重量体积比为1:1?3的水进行榨汁，得到渣汁混合液，备用； (2)将酵母溶于重量体积比为1:2的水中，并在30~35°C恒温下活化15?25min，得到酵母溶液，备用； (3)往步骤(I)所得的渣汁混合液中加入玉米粉、南瓜粉、紫薯粉、葡萄籽粉和甲壳素混合后，和面，再加入步骤(2)所得酵母溶液，和面均匀后，醒面30-60min，用于制备窝窝头。
【文档编号】A23L33/10GK106071769SQ201610552303
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年7月14日
【发明人】张培红, 张可池
【申请人】福建万亿店中店电子商务有限责任公司