一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂及其生产方法
【专利摘要】一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂及其生产方法。本发明是用天竹桂、海风藤、火炭母、姜黄、景天三七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽、酱油、食用醋精、香油、仙桃草、益生元配料等为原料,通过选料配比、烘干灭菌、煎煮浓缩、混合搅拌、装袋成品等主要工艺流程制作出的调味剂。本发明对风寒湿痹，肢节疼痛等主病证，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、滋补强壮、温中散寒的作用，具有保健、温中散寒、清心安神、纯天然、无毒无副作用等优点，本发明还具有良好的辅助治疗的效果。本发明集温中散寒、清心安神于一体、纯天然、无毒副作用，味道鲜美，营养丰富适用饭店和家庭食用。
【专利说明】
一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂及其生产方法
[0001 ]
技术领域： 本发明涉及食品调味辅料，具体涉及一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂及其生产方法。
【背景技术】
[0002] 寒证，感受寒邪，或阳虚阴盛所表现的证候。寒证有外寒和内寒之分。外寒为由外 界寒邪侵袭所引起的证候。外寒可侵袭肌表，也可直中脏腑。临床表现为恶寒，发热，头痛， 身痛，无汗，鼻塞，咳嗽，喘息，舌淡红，苔薄白，脉浮紧;或脘腹胀痛，肢冷神靡，呕吐，泄泻。
[0003] 调味剂是指改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，并能促进消化液的分泌 和增进食欲的食品添加剂。食品中加入一定的调味剂，不仅可以改善食品的感观性，使食品 更加可口，而且有些调味剂还具有一定的营养价值。调味剂的种类很多，主要包括咸味剂 (主要是食盐）、甜味剂(主要是糖、糖精等）、鲜味剂、酸味剂及辛香剂等。
[0004] 据了解，目前用于食品调味的调味液种类繁多，但各具有不同风味，所不足的是在 调味液中普遍添加有防腐剂和通过化学方法制成的色素，其不但影响调味液的味道，还有 害于人们的身体健康。因而市场上非常缺乏一种无毒副作用，纯天然、有宜对人体气脉梳 理，增强所需营养，利于人体健康的温中散寒拌菜调味剂及其生产方法。
[0005]
【发明内容】
： 本发明的目的在于提供一种集温中散寒、清心安神于一体、纯天然、无毒副作用的天竹 桂温中散寒拌菜调味剂及生产方法。
[0006] 本发明的目的是这样实现的。一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于:它是 由下述重量配比的原料制成的，天竹桂10-20份、海风藤5-10份、火炭母3-8份、姜黄5-12份、 景天三七5-15份、菊花3-6份、磨盘草8-15份、鼠曲草4-9份、绿萝5-13份、芦荟6-9份、山香5-12份、谷芽5_20份、酱油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3_8份、益生兀配 料15-25份。
[0007] 其中各种原料的重量配比是，天竹桂15份、海风藤8份、火炭母5份、姜黄9份、景天 三七10份、菊花4份、磨盘草12份、鼠曲草7份、绿萝9份、芦荟7份、山香8份、谷芽13份、酱油20 份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
[0008] 所述所述益生元配料为抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
[0009] 其制作工艺的主要工艺流程为:选料配比、烘干灭菌、煎煮浓缩、混合搅拌、装袋成 品，具体操作方法依次按下列步骤： A、 选料配比：按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的天竹桂、海风藤、火炭 母、姜黄、景天三七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽、酱油、食用醋精、香油、仙 桃草、益生元配料原料备用； B、 烘干灭菌:按原料重量配比，将选出的原料中，天竹桂、海风藤、火炭母、姜黄、景天三 七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽，仙桃草别切成片状置于烘干箱中干化，温 度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量为10-20%，灭菌； C、 煎煮浓缩:将烘干后的上述原料中加2-3倍水进行煎煮，煎煮两次，每次1-1.5h，过滤 后将滤渣回收，合并两次滤液，浓缩滤液至50-60%，备用； D、 混合搅拌:按上述原料重量配比，将浓缩液中依次放入酱油、食用醋精、香油，混合搅 拌均匀后，加入益生元配料二次混合均匀，然后灭菌，制成混合溶液； E、 装袋成品：按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±5克;检验合格后制成成品。 [0010]所述食用醋精可用米醋替换。
[0011] 所述步骤C中，滤液浓缩使用的是蒸发浓缩方式进行浓缩。
[0012] 本发明的设计方案源于祖国传统中医中药学中关于扶正祛邪、温中散寒、补而不 滞、温而不燥，药与食匹配更能起到强补虚损、温肾阳，也就是医食同源、药食同源、食借药 的威力、药借食的美味的辩证方法。将选好的配料放入各种拌菜内同其他辅料共同搅拌，将 味道和功效融入拌菜中，使天竹桂温中散寒拌菜调味剂与辅料配合，集滋养、保健、温中散 寒、清心安神于一体。
[0013] 本发明中，天竹桂温中散寒，理气止痛；用于胃痛，腹痛，风湿关节痛；外用治跌打 损伤;海风藤祛风湿，通经络，止痹痛；用于风寒湿痹，肢节疼痛，筋脉拘挛，屈伸不利;火炭 母益气，行血，祛风，解热；治虚弱、风热、头昏、气虚耳鸣、血气痛、白带；姜黄破血，行气，通 经，止痛;治心腹痞满胀痛，臂痛，症瘕，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿;景天 三七消肿，定痛；止血，化瘀；治吐血，衄血，便血，尿血，崩漏，乳痈，跌打损伤；菊花散风清 热，平肝明目；用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花；磨盘草清热，利湿，开窍，活 血;治泄泻，淋病，耳鸣耳聋，痛气，痈肿，荨麻疹；鼠曲草化痰止咳;祛风除湿;解毒;主咳喘 疲多；风湿瘦痛;泄与；水肿;香?病；赤白带下；痛肿疗疮；阴囊湿痒;寻麻疼；尚血压；绿萝 活血散瘀;主治：用于跌打损伤;芦荟泻火;解毒;化瘀;杀虫;主目赤;便秘；白浊;尿血;小儿 惊痫;疳积;烧烫伤;妇女闭经;痔疮;疥疮;痈疖肿毒;跌打损伤；山香疏风利湿，行气散瘀； 用于感冒头痛，胃肠炎，痢疾，腹胀;外用治跌打肿痛，创伤出血，痈肿疮毒，虫蛇咬伤，湿疹， 皮炎;谷芽消食和中，健脾开胃；用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少;炒谷芽偏于 消食，用于不饥食少;焦谷芽善化积滞，用于积滞不消；仙桃草活血、止血、消肿、止痛；治吐 血、咯血、便血、跌打损伤、淤血肿痛;嫩苗味苦，水煮去苦味，可食;益生元配料有效刺激有 益菌的活力，增加有益营养的生产和吸收，调节身体营养比例，强化身体机能。
[0014] 本发明经过多例患者的服用与临床验证，不断总结经总结和完善，配方比较完整， 疗效确切，对风寒湿痹，肢节疼痛等主病证，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、滋补强 壮、温中散寒的作用，具有保健、温中散寒、清心安神、纯天然、无毒无副作用等优点。
[0015] 本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组食用本发明拌菜调味剂，每天食用一 次，7天为一个疗程，另一组对照食用"温中散寒汤"，每组选择门诊病人215例，其中男112 例，女103例，最大年龄60岁，最小年龄20岁，每天食用一次，7天为一个疗程，临床表现为胃 痛，腹痛，风湿关节痛，风寒湿痹，肢节疼痛，筋脉拘挛，屈伸不利，虚弱，风热，气虚耳鸣，表 一为服用一个疗程后的对照数据： 表1服用前后两组疗程比较(单位:人）
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
[0016] 本发明的工艺优点在于1、选择原料，科学，生产工艺先进，其产品不仅味道鲜美， 并可速溶于水，方便存放;2、产品中不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成 份，易被人体吸收;3原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。
【具体实施方式】
[0017] 下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明 实施例1:适用于胃痛，腹痛，风湿关节痛的人群 一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，天 竹桂10-20份、海风藤5-10份、火炭母3-8份、姜黄5-12份、景天三七5-15份、菊花3-6份、磨盘 草8-15份、鼠曲草4-9份、绿萝5-13份、芦荟6-9份、山香5-12份、谷芽5-20份、酱油10-30份、 食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8份、益生元配料15-25份。
[0018] 实施例2:适用于风寒湿痹，肢节疼痛，筋脉拘挛，屈伸不利，虚弱，风热，气虚耳鸣 的人群 其中各种原料的重量配比是，天竹桂15份、海风藤8份、火炭母5份、姜黄9份、景天三七 10份、菊花4份、磨盘草12份、鼠曲草7份、绿萝9份、芦荟7份、山香8份、谷芽13份、酱油20份、 食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
[0019] 实施例3: 所述所述益生元配料为抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
[0020] 实施例4: 其制作工艺的主要工艺流程为:选料配比、烘干灭菌、煎煮浓缩、混合搅拌、装袋成品， 具体操作方法依次按下列步骤： A、 选料配比：按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的天竹桂、海风藤、火炭 母、姜黄、景天三七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽、酱油、食用醋精、香油、仙 桃草、益生元配料原料备用； B、 烘干灭菌:按原料重量配比，将选出的原料中，天竹桂、海风藤、火炭母、姜黄、景天三 七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽，仙桃草别切成片状置于烘干箱中干化，温 度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量为10-20%，灭菌； C、 煎煮浓缩:将烘干后的上述原料中加2-3倍水进行煎煮，煎煮两次，每次1-1.5h，过滤 后将滤渣回收，合并两次滤液，浓缩滤液至50-60%，备用； D、 混合搅拌:按上述原料重量配比，将浓缩液中依次放入酱油、食用醋精、香油，混合搅 拌均匀后，加入益生元配料二次混合均匀，然后灭菌，制成混合溶液； E、 装袋成品：按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±5克;检验合格后制成成品。
[0021] 实施例5: 所述食用醋精可用米醋替换。
[0022] 实施例6: 所述步骤C中，滤液浓缩使用的是蒸发浓缩方式进行浓缩。
【主权项】
1. 一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的， 天竹桂10-20份、海风藤5-10份、火炭母3-8份、姜黄5-12份、景天三七5-15份、菊花3-6份、磨 盘草8-15份、鼠曲草4-9份、绿萝5-13份、芦荟6-9份、山香5-12份、谷芽5-20份、酱油10-30 份、食用醋精1 〇_30份、香油10-30份、仙桃草3_8份、益生兀配料15_25份。2. 根据权利要求1所述的一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于:其中各种原料 的重量配比是，天竹桂15份、海风藤8份、火炭母5份、姜黄9份、景天三七10份、菊花4份、磨盘 草12份、鼠曲草7份、绿萝9份、芦荟7份、山香8份、谷芽13份、酱油20份、食用醋精18份、香油 16份、仙桃草5份、益生元配料20份。3. 根据权利要求1所述的一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于:所述所述益生 元配料为抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。4. 根据权利要求1-2中任一项所述的天竹桂温中散寒拌菜调味剂的生产方法，其特征 在于:主要工艺流程为:选料配比、烘干灭菌、煎煮浓缩、混合搅拌、装袋成品，具体操作方法 依次按下列步骤： A、 选料配比：按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的天竹桂、海风藤、火炭 母、姜黄、景天三七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽、酱油、食用醋精、香油、仙 桃草、益生元配料原料备用； B、 烘干灭菌:按原料重量配比，将选出的原料中，天竹桂、海风藤、火炭母、姜黄、景天三 七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽，仙桃草别切成片状置于烘干箱中干化，温 度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量为10-20%，灭菌； C、 煎煮浓缩:将烘干后的上述原料中加2-3倍水进行煎煮，煎煮两次，每次1-1.5h，过滤 后将滤渣回收，合并两次滤液，浓缩滤液至50-60%，备用； D、 混合搅拌:按上述原料重量配比，将浓缩液中依次放入酱油、食用醋精、香油，混合搅 拌均匀后，加入益生元配料二次混合均匀，然后灭菌，制成混合溶液； E、 装袋成品：按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±5克;检验合格后制成成品。5. 根据权利要求1所述的一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于:所述食用醋精 可用米醋替换。6. 根据权利要求4所述的一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于:所述步骤C中， 滤液浓缩使用的是蒸发浓缩方式进行浓缩。
【文档编号】A23L33/00GK106072372SQ201610485714
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月29日
【发明人】安娜
【申请人】哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社