一种恰玛古生产自动化成套设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种恰玛古生产自动化成套设备，属于机械技术领域。
【背景技术】
[0002]恰玛古，一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物，南疆许多地区的维吾尔族人甚至将其当作每天必不可少的食物。将恰玛古制作成一种膨化食品，延长存放时间，将恰玛古膨化食品销往全国，因此恰玛古的自动化生产设备为本实用新型研宄的课题。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型提供一种恰玛古生产自动化成套设备，自动化程度较高，能够有效在一条流水线上完成恰玛古的清洗、切分、干燥和封装。
[0004]为解决以上技术问题，本实用新型提供如下技术方案:一种恰玛古生产自动化成套设备，包括清洗机、切分装置、软化装置、变温压差果蔬膨化干燥机、微波真空干燥设备、电热鼓风干燥箱、多功能真空封装机、冷却装置和输送机；其中，清洗机连接输送机，输送机连接切分装置，切分装置通过输送机连接电热鼓风干燥箱，电热鼓风干燥箱通过输送机连接微波真空干燥设备，微波真空干燥设备通过输送机连接软化装置，软化装置通过输送机连接变温压差果蔬膨化干燥机，变温压差通过输送机果蔬膨化干燥机连接冷却装置、冷却装置通过输送机连接人工分级台，人工分级台通过输送机连接多功能真空封装机；其中在清洗机和切分装置之间设有人工摆放工位，在切分装置和电热鼓风干燥箱之间的输送机旁设有人工除杂工位；在人工分级台和多功能真空封装机之间设有未成品输送机，该输送机连接变温压差果蔬膨化干燥机。
[0005]本实用新型涉及的这种恰玛古生产自动化成套设备，自动化程度较高，能够在一条流水线上完成原料一清洗一去除不可食部分一切分一热风干燥/微波真空干燥/联合干燥一回软一变温压差膨化干燥一冷却一分级一真空包装一老化一成品等一系列的工艺过程。
【附图说明】
[0006]图1为本实用新型一种恰玛古生产自动化成套设备连接示意图。
【具体实施方式】
[0007]如图1所示，一种恰玛古生产自动化成套设备，包括清洗机、切分装置、软化装置、变温压差果蔬膨化干燥机、微波真空干燥设备、电热鼓风干燥箱、多功能真空封装机、冷却装置和输送机；其中，清洗机连接输送机，输送机连接切分装置，切分装置通过输送机连接电热鼓风干燥箱，电热鼓风干燥箱通过输送机连接微波真空干燥设备，微波真空干燥设备通过输送机连接软化装置，软化装置通过输送机连接变温压差果蔬膨化干燥机，变温压差通过输送机果蔬膨化干燥机连接冷却装置、冷却装置通过输送机连接人工分级台，人工分级台通过输送机连接多功能真空封装机；其中在清洗机和切分装置之间设有人工摆放工位，在切分装置和电热鼓风干燥箱之间的输送机旁设有人工除杂工位；在人工分级台和多功能真空封装机之间设有未成品输送机，该输送机连接变温压差果蔬膨化干燥机。
[0008]其工艺流程如下:原料一清洗一去除不可食部分一切分一热风干燥/微波真空干燥/联合干燥一回软一变温压差膨化干燥一冷却一分级一真空包装一老化一成品。所述人工分级台的台架固定于底面，人工分级台的台面设置在输送机的上方，将分水度、水分活度及颜色不达标的产品重新放置在旁侧的输送机上，使不合格品重新干燥膨化，直至达到干燥膨化的标准。
[0009]由于所切块的大小程度、或者在干燥过程中位置所处的差异，导致干燥的效果不同，于是进行区分，将干燥程度不良好的恰玛古的重新进行干燥。
[0010]其中的输送机在主流水线下可以为一条输送机或多条输送机，将其它的设备均安装于输送机顶部或旁侧，每台控制设备使恰玛古在其内停留的时间可以相同，在大量的试验中，可以得出，干燥的时间、软化的时间可以均设置5min左右，因此，在干燥和软化的环节中，可以设置同一条输送机，保证其流水线的效率及衔接，可使用同一个控制设备。
[0011]在进行变温压差干燥之前，将进行预处理干燥后的恰玛古进行冷藏((TC)和冷冻(_18°C)处理，考察前处理对恰玛古变温压差膨化干燥后的成品状态的影响。
[0012]经冷藏前处理后的恰玛古成品水分含量、水分活度相对较低，色差L值相对较高，颜色较冷冻处理成品明亮；说明冷藏前处理方式较冷冻前处理方式优。
[0013]恰玛古三种干燥方式工艺研宄:在恰玛古热风干燥期间，将恰玛古切成
1.5cmX 1.5cmX 1.5cm尺寸方丁及3.5cmX 3.5cmX 1.5cm片进彳丁干燥，产品最优。
[0014]热风干燥:对比热风干燥、微波真空干燥、热风+微波真空联合干燥方式，联合干燥方式失水速率较其他两种方式快，水分含量、水分活度值都较其他两种方式低，说明干燥效果较佳，但色泽变化大，最终确定恰玛古较佳干燥工艺为:微波真空干燥+变温压差膨化干燥。微波最佳干燥工艺为:lKW10min，真空干燥40min，0.5KW10min。
[0015]本实用新型所述的【具体实施方式】并不构成对本申请范围的限制，凡是在本实用新型构思的精神和原则之内，本领域的专业人员能够作出的任何修改、等同替换和改进等均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种恰玛古生产自动化成套设备，其特征在于，包括清洗机、切分装置、软化装置、变温压差果蔬膨化干燥机、微波真空干燥设备、电热鼓风干燥箱、多功能真空封装机、冷却装置和输送机；其中，清洗机连接输送机，输送机连接切分装置，切分装置通过输送机连接电热鼓风干燥箱，电热鼓风干燥箱通过输送机连接微波真空干燥设备，微波真空干燥设备通过输送机连接软化装置，软化装置通过输送机连接变温压差果蔬膨化干燥机，变温压差通过输送机果蔬膨化干燥机连接冷却装置、冷却装置通过输送机连接人工分级台，人工分级台通过输送机连接多功能真空封装机；其中在清洗机和切分装置之间设有人工摆放工位，在切分装置和电热鼓风干燥箱之间的输送机旁设有人工除杂工位；在人工分级台和多功能真空封装机之间设有未成品输送机，该输送机连接变温压差果蔬膨化干燥机。
2.根据权利要求1所述的一种恰玛古生产自动化成套设备，其特征在于，所述人工分级台的台架固定于底面，人工分级台的台面设置在输送机的上方。
【专利摘要】本实用新型提供一种恰玛古生产自动化成套设备，包括清洗机、切分装置、软化装置、变温压差果蔬膨化干燥机、微波真空干燥设备、电热鼓风干燥箱、多功能真空封装机、冷却装置和输送机；其中，清洗机连接输送机，输送机连接切分装置，切分装置通过输送机连接电热鼓风干燥箱，电热鼓风干燥箱通过输送机连接微波真空干燥设备，微波真空干燥设备通过输送机连接软化装置，软化装置通过输送机连接变温压差果蔬膨化干燥机，本实用新型涉及的这种恰玛古生产自动化成套设备，自动化程度较高，能够有效在一条流水线上完成恰玛古的清洗、切分、干燥和封装。
【IPC分类】A23P1-14, A23L1-212
【公开号】CN204560852
【申请号】CN201520246174
【发明人】张谦, 过利敏, 孟伊娜, 邹淑萍, 马燕, 张健, 许铭强
【申请人】新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
【公开日】2015年8月19日
【申请日】2015年4月22日