鱼丸制品高温蒸煮设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种鱼丸制品高温蒸煮设备。
【背景技术】
[0002]蟹膏鱼皇、鱼籽鱼皇、芝士鱼皇等鱼丸制品，一般先通过模具制作成球形、桃形等预定形状后，接着进行加热定型，再进行高温灭菌。因此，有必要提供一种利用高温蒸汽对鱼丸制品进行蒸煮杀菌的设备。
【实用新型内容】
[0003]鉴于现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种杀菌效果好的鱼丸制品高温蒸煮设备。
[0004]为了实现上述目的，本实用新型的技术方案是:一种鱼丸制品高温蒸煮设备，包括机架，所述机架上设置有蒸汽槽，所述蒸汽槽内设置有用于输送鱼丸制品的输送机构，所述蒸汽槽内还设置有位于输送机构下方的布汽管，所述布汽管上开设有多个用于喷出高温蒸汽的出汽孔，所述蒸汽槽上沿输送方向铰接有多个可侧面打开的蒸汽罩，所述蒸汽罩将蒸汽槽上方分隔成多个蒸汽室，其中前后两个蒸汽罩上分别安装有用于检测蒸汽槽前段和后段内蒸汽温度的温度传感器。
[0005]优选的，所述布汽管通过进汽支管与高温蒸汽进管相连接，所述进汽支管上设置有流量调节开关和压力表。
[0006]优选的，所述蒸汽槽侧壁开设有检修孔，所述蒸汽槽侧壁还铰接有用于开关检修孔的检修门。
[0007]优选的，所述输送机构包括安装在机架上的输送电机、输送带、主动带轮和从动带轮，所述输送电机通过传动机构带动主动带轮。
[0008]优选的，所述输送机构的进料端伸出于蒸汽槽外，所述机架上还设置有位于输送机构进料端下方的接水盘。
[0009]优选的，所述输送机构的出料端下方设置有出料导槽。
[0010]与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果:该鱼丸制品高温蒸煮设备通过布汽管往蒸汽槽内通入高温蒸汽，通过前后两段的温度检测可以控制前后两段的杀菌温度，取得了较好的杀菌效果，提高了鱼丸制品的保质期，具有结构新颖、使用方便、杀菌效率尚等优点。
【附图说明】
[0011]图1为本实用新型实施例的主视示意图。
[0012]图中:1_机架，2-蒸汽槽，3-输送机构，4-布汽管，5-出汽孔，6-蒸汽罩，7-温度传感器，8-进汽支管，9-高温蒸汽进管，10-流量调节开关，11-压力表，12-检修孔，13-检修门，14-接水盘，15-出料导槽，16-集汽罩。
【具体实施方式】
[0013]为让本实用新型的上述特征和优点能更明显易懂，下文特举实施例，并配合附图，作详细说明如下。
[0014]如图1所示，一种鱼丸制品高温蒸煮设备，包括机架1，所述机架I上设置有蒸汽槽2，所述蒸汽槽2内设置有用于输送鱼丸制品的输送机构3，所述蒸汽槽2内还设置有位于输送机构3下方的布汽管4，所述布汽管4上开设有多个用于喷出高温蒸汽的出汽孔5，所述蒸汽槽2上沿输送方向铰接有多个可侧面打开的蒸汽罩6，所述蒸汽罩6将蒸汽槽2上方分隔成多个蒸汽室，其中前后两个蒸汽罩6上分别安装有用于检测蒸汽槽2前段和后段内蒸汽温度的温度传感器7。
[0015]在本实施例中，所述布汽管4前后两段分别通过进汽支管8与高温蒸汽进管9相连接，所述高温蒸汽进管9与蒸汽锅炉相连接，可以进行前段、后段不同高温杀菌，效果更好；所述进汽支管8上设置有流量调节开关10、压力表11、减压阀和继电器等，使得进汽压力保持在lkg/cm3。当蒸汽槽2内的高温蒸汽低于120~150°C时，可以增加高温蒸汽进量，保证鱼丸制品尚温杀囷的效果。
[0016]在本实施例中，为了方便检修布汽管4等部件，所述蒸汽槽2侧壁开设有检修孔12，所述蒸汽槽2侧壁还铰接有用于开关检修孔12的检修门13，所述检修门13平时通过搭扣固定锁在蒸汽槽2侧壁上。
[0017]在本实施例中，所述输送机构3包括安装在机架I上的输送电机(图中省略)、输送带、主动带轮和从动带轮，所述输送电机通过传动机构带动主动带轮，所述输送带为不锈钢输送网带。
[0018]在本实施例中，所述输送机构3的进料端伸出于蒸汽槽2外，所述机架I上还设置有位于输送机构3进料端下方的接水盘14，以接收鱼丸制品从上一工序带来的水滴。
[0019]在本实施例中，所述输送机构3的出料端下方设置有出料导槽15，以方便将高温蒸煮后的鱼丸制品送入下一工序。所述出料导槽15上方设置有与蒸汽槽2输出端相连接的集汽罩16，以将从蒸汽槽2内散发出的蒸汽收集并排走。
[0020]在本实施例中，所述机架1、蒸汽槽2和蒸汽罩6等均为不锈钢材质，以防止生锈污染鱼丸制品。所述蒸汽槽2内纵向对称设置有两根布汽管4，所述布汽管4的两侧开设有开口斜向下的出汽孔5，使得蒸汽不会直接吹向鱼丸制品。
[0021]本实用新型不局限于上述最佳实施方式，任何人在本实用新型的启示下都可以得出其他各种形式的鱼丸制品高温蒸煮设备。凡依本实用新型申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本实用新型的涵盖范围。
【主权项】
1.一种鱼丸制品高温蒸煮设备，包括机架，其特征在于:所述机架上设置有蒸汽槽，所述蒸汽槽内设置有用于输送鱼丸制品的输送机构，所述蒸汽槽内还设置有位于输送机构下方的布汽管，所述布汽管上开设有多个用于喷出高温蒸汽的出汽孔，所述蒸汽槽上沿输送方向铰接有多个可侧面打开的蒸汽罩，所述蒸汽罩将蒸汽槽上方分隔成多个蒸汽室，其中前后两个蒸汽罩上分别安装有用于检测蒸汽槽前段和后段内蒸汽温度的温度传感器。
2.根据权利要求1所述的鱼丸制品高温蒸煮设备，其特征在于:所述布汽管通过进汽支管与高温蒸汽进管相连接，所述进汽支管上设置有流量调节开关和压力表。
3.根据权利要求1所述的鱼丸制品高温蒸煮设备，其特征在于:所述蒸汽槽侧壁开设有检修孔，所述蒸汽槽侧壁还铰接有用于开关检修孔的检修门。
4.根据权利要求1所述的鱼丸制品高温蒸煮设备，其特征在于:所述输送机构包括安装在机架上的输送电机、输送带、主动带轮和从动带轮，所述输送电机通过传动机构带动主动带轮。
5.根据权利要求1所述的鱼丸制品高温蒸煮设备，其特征在于:所述输送机构的进料端伸出于蒸汽槽外，所述机架上还设置有位于输送机构进料端下方的接水盘。
6.根据权利要求1所述的鱼丸制品高温蒸煮设备，其特征在于:所述输送机构的出料端下方设置有出料导槽。
【专利摘要】本实用新型涉及一种鱼丸制品高温蒸煮设备，包括机架，所述机架上设置有蒸汽槽，所述蒸汽槽内设置有用于输送鱼丸制品的输送机构，所述蒸汽槽内还设置有位于输送机构下方的布汽管，所述布汽管上开设有多个用于喷出高温蒸汽的出汽孔，所述蒸汽槽上沿输送方向铰接有多个可侧面打开的蒸汽罩，所述蒸汽罩将蒸汽槽上方分隔成多个蒸汽室，其中前后两个蒸汽罩上分别安装有用于检测蒸汽槽前段和后段内蒸汽温度的温度传感器。该鱼丸制品高温蒸煮设备通过布汽管往蒸汽槽内通入高温蒸汽，通过前后两段的温度检测可以控制前后两段的杀菌温度，取得了较好的杀菌效果，提高了鱼丸制品的保质期，具有结构新颖、使用方便、杀菌效率高等优点。
【IPC分类】A23B4-005
【公开号】CN204599180
【申请号】CN201520206035
【发明人】王中枢, 滕用伟
【申请人】浙江鱼极食品有限公司
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2015年4月8日