间歇式真空油炸装置的制造方法

文档序号:9029764阅读:282来源:国知局
间歇式真空油炸装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种真空油炸装置,特别涉及一种间歇式真空油炸装置。
【背景技术】
[0002]低温真空油炸脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛,低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术,已被我国列入食品工业发展的重点推广计划。低温真空油炸脱水技术的进一步开发,必将推动我国现有食品加工业的技术进步,推动农业产业化的深入发展,使我国丰富的农产品资源通过高科技转化为产品优势,为我国食品工业及高产、高效、优质农业开辟出一条新路。由于真空油炸温度较低,用电作为加热手段是不可取的,会因高温产生大量的废油,这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。同时大产能的立式真空油炸机弊病很多,脱油和给热均会产生严重的问题,致使果蔬脆片产品初期膨化不好,含油率过高,大产能的立式真空油炸机工业化尚不成熟。

【发明内容】

[0003]为了克服上述缺陷,本实用新型提供了一种能够解决上述问题的间歇式真空油炸
目.0
[0004]本实用新型为了解决其技术问题所采用的技术方案是:一种间歇式真空油炸装置,包括油炸釜,所述油炸釜的上安装有驱动电机,还包括一真空泵和储油箱,所述油炸釜通过管道依次连接真空泵和储油箱,形成一循环回路,还设有一过滤器,过滤器通过管道连接储油箱,形成另一循环回路。
[0005]作为本实用新型的进一步改进,所述油炸釜与真空泵的连接管道上设有控制阀。
[0006]作为本实用新型的进一步改进,所述过滤器与储油箱的连接管道上设有控制阀。
[0007]本实用新型的有益效果是:本实用新型加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用,油过滤系统使得油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费,本装置结构简单,设计合理,实用性能高。
【附图说明】
[0008]图1为本实用新型结构示意图;
[0009]图中标示:1-油炸釜;2_驱动电机;3_真空泵;4_储油箱;5_过滤器;6_控制阀。
【具体实施方式】
[0010]为了加深对本实用新型的理解,下面将结合实施例和附图对本实用新型作进一步详述,该实施例仅用于解释本实用新型,并不构成对本实用新型保护范围的限定。
[0011]图1示出了本实用新型一种间歇式真空油炸装置的一种实施方式,包括油炸釜1,所述油炸釜I的上安装有驱动电机2,还包括一真空泵3和储油箱4,所述油炸釜I通过管道依次连接真空泵3和储油箱4,形成一循环回路,所述还设有一过滤器5,过滤器5通过管道连接储油箱4,形成另一循环回路,所述油炸釜I与真空泵3的连接管道上设有控制阀6。所述过滤器5与储油箱4的连接管道上设有控制阀6。
【主权项】
1.一种间歇式真空油炸装置,其特征在于:包括油炸釜(I),所述油炸釜(I)的上安装有驱动电机(2),还包括一真空泵(3)和储油箱(4),所述油炸釜⑴通过管道依次连接真空泵(3)和储油箱(4),形成一循环回路,还设有一过滤器(5),过滤器(5)通过管道连接储油箱(4),形成另一循环回路。2.根据权利要求1所述的间歇式真空油炸装置,其特征在于:所述油炸釜(I)与真空泵(3)的连接管道上设有控制阀(6)。3.根据权利要求1所述的间歇式真空油炸装置,其特征在于:所述过滤器(5)与储油箱(4)的连接管道上设有控制阀(6)。
【专利摘要】本实用新型公开了一种间歇式真空油炸装置,包括油炸釜,所述油炸釜的上安装有驱动电机,还包括一真空泵和储油箱,所述油炸釜通过管道依次连接真空泵和储油箱,形成一循环回路,还设有一过滤器,过滤器通过管道连接储油箱,形成另一循环回路。本实用新型加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用,油过滤系统使得油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费,本装置结构简单,设计合理,实用性能高。
【IPC分类】A21B5/08
【公开号】CN204682354
【申请号】CN201520159924
【发明人】胡建洋
【申请人】胡建洋
【公开日】2015年10月7日
【申请日】2015年3月20日
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