一种干贝打丝装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及水产品加工工艺领域，特别是涉及一种干贝打丝装置。
【背景技术】
[0002]干贝即扇贝的干制品，它是由扇贝的闭壳肌风干制成，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸。因此干贝被广泛的应用各种食品配料中。在加工干贝过程中，为使其味道能充分释放出来，干贝需要经发泡与打丝工序。而现有的干贝打丝工序则是由人工手动搓揉完成，搓揉打丝的效率很低，无法满足生产的需要。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型要解决的技术问题，提供一种干贝打丝装置，用于代替人工手动搓揉打丝，提高干贝打丝效率。
[0004]本实用新型是这样实现的:
[0005]—种干贝打丝装置，包括底座、立杆、驱动电机、多级刀轴和管形打丝腔；
[0006]所述立杆包括相互平行的第一立杆和第二立杆，第一立杆和第二立杆竖直设置于所述底座上，所述驱动电机、打丝腔分别固定所述立杆侧面，所述多级刀轴可旋转的设置于所述打丝腔内，打丝腔顶部的侧面设置有进料斗，所述多级刀轴顶端设置有皮带轮，多级刀轴通过传动皮带与所述驱动电机传动连接；
[0007]所述多级刀轴上同轴设置有三个以上刀盘，每个所述刀盘上设置有四片以上刀片，相邻两个刀盘上的刀片错开，并且刀片末端与打丝腔内壁的距离为3?5mm。
[0008]进一步的，为提高立杆的稳定性，所述第一立杆与第二立杆之间设置有横梁，第一立杆与第二立杆还分别设置有加固杆，加固杆一端固定于底座上，另一端固定于第一立杆或第二立杆侧面。
[0009]进一步的，所述驱动电机为单相异步电机。
[0010]进一步的，为提高干贝打丝的质量，防止干贝被切烂，所述刀盘的刀片为钝刀片。
[0011]进一步的，为控制多级刀轴的旋转速度，该干贝打丝装置还包括转速控制装置，所述转速控制装置包括控制器、多级刀轴转速传感器和调压电路；所述多级刀轴转速传感器包括设置于多级刀轴顶部的侧面的磁性体，以及设置于立杆上用于检测所述磁性体的霍尔传感器，所述控制器分别与霍尔传感器、调压电路电连接，所述驱动电机的电源输入端连接于所述调压电路的输出端。
[0012]进一步的，所述多级刀轴上刀盘的个数为四个。
[0013]本实用新型具有如下优点:本干贝打丝装置包括驱动电机、多级刀轴和管形打丝腔，多级刀轴上设置有三个以上刀盘，相邻刀盘刀片错开设置，并且刀片末端距离打丝腔内侧壁的距离为3?5mm，多级刀轴由驱动电机驱动高速旋转，本干贝打丝装置的打丝效率高，可完全替代人工手动打丝，并且打丝精度高，可防止漏打。
【附图说明】
[0014]图1为本实用新型一实施方式干贝打丝装置的结构示意图；
[0015]图2为本实用新型实施方式干贝打丝装置中多级刀轴的结构示意图；
[0016]图3为本实用新型另一实施方式中多级刀轴转速控制装置的电路连接示意图。
[0017]标号说明:
[0018]1、底座；2、立杆；3、驱动电机；4、管形打丝腔；5、多级刀轴；6、皮带罩；21、加固杆；22、第一立杆；23、第二立杆；41、进料斗；51、刀盘；52、皮带轮；511刀片。
【具体实施方式】
[0019]为详细说明本实用新型的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图详予说明。
[0020]请参阅图1以及图2，一种干贝打丝装置，该打丝装置用于替代人工手动打丝，其主要包括底座1、立杆2、驱动电机3、多级刀轴5和管形打丝腔4，其中，立杆2竖直设置于底座I上，所述驱动电机3、管形打丝腔4设置于所述立杆2上。所述立杆包括相互平行的第一立杆22和第二立杆23，第一立杆22和第二立杆23竖直设置于底座I上，在第一立杆22和第二立杆23之间设置有横梁，并且在第一立杆22与第二立杆23还分别设置有加固杆21，加固杆21的一端固定于底座I上，另一端固定于第一立杆22或第二立杆23的侧面，加加固杆21与第一立杆22 (或第二立杆23)以及底座I形成三角固定结构。
[0021]所述驱动电机3、管形打丝腔4分别通过螺栓等固定件固定所述第一立杆22和第二立杆23的两侧，所述多级刀轴5可旋转的设置于所述管形打丝腔4内，在管形打丝腔4顶部的侧面设置有进料斗41，待打丝的干贝由所述进料斗41放入打比腔内，所述多级刀轴5的顶端设置有皮带轮52，多级刀轴5通过传动皮带与所述驱动电机3传动连接，在立杆的顶还设置有皮带罩6将所述传动皮带罩住，驱动电机3驱动多级刀轴5在管形打丝腔内高速旋转。优选的，所述驱动电机为单相异步电机，其转速在1200?1500转每分钟。
[0022]如国2所示，在所述多级刀轴5上同轴设置有4个刀盘51，每个所述刀盘51上设置有四片刀片511，每相邻两个刀盘51上的刀片错开，并且刀片末端与打丝腔内壁的距离为3?5mm。因此干贝进入打丝腔后，从上向下经多个刀盘旋转撞击，将干贝打散，每相邻两个刀盘上的刀片错开，从而提高干贝打丝的均匀度，使每个干贝都能受到足够的撞击，而刀片末端与打丝腔内壁的距离为3?5mm可防止未被打散的干贝从侧壁漏下。本干贝打丝装置的打丝效率高，可完全替代人工手动打丝，并且打丝精度高，可防止漏打。
[0023]在其他实施方式中，所述多级刀轴5上的刀盘个数可以是3个或4个以上，所述每个刀盘上刀片的个数也可以是3个或4个以上。
[0024]为了防止在打丝过程中高速旋转的刀盘将干贝切碎，所述刀盘的刀片优选为钝刀片。
[0025]干贝的打丝效果与刀盘的旋转速度密切相关，当刀盘的转速偏低时，干贝打丝不切透，而当刀盘转速过高时，干贝又会被切碎，从而影响干贝的口感。因此在一实施方式中，其在上述实施方式中的基础上增加了多级刀轴转速控制装置，如图3所示，所述转速控制装置包括控制器、多级刀轴转速传感器和调压电路。
[0026]其中，所述多级刀轴转速传感器包括设置于多级刀轴顶部的侧面的磁性体，以及设置于立杆上用于检测所述磁性体的霍尔传感器，因此通过霍尔传感器检测到的信号的频率即可知道多级刀轴的转速，所述控制器分别与霍尔传感器、调压电路电连接，所述驱动电机的电源输入端连接于所述调压电路的输出端。所述调压电路是用于调整驱动电机的输入电压，从而来调整驱动电机的转速。所述控制器具有简单的数字信号处理能力，可以为单片机控制器等，控制器接收霍尔传感器的信号，并计算出多级刀轴的转速，当转速偏差超出预设的范围时，则通过调压电路调整驱动电机的转速，使多级刀轴的转速保持在一个衡定的范围内。
[0027]以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效形状或结构变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。
【主权项】
1.一种干贝打丝装置，其特征在于，包括底座、立杆、驱动电机、多级刀轴和管形打丝腔； 所述立杆包括相互平行的第一立杆和第二立杆，第一立杆和第二立杆竖直设置于所述底座上，所述驱动电机、打丝腔分别固定所述立杆侧面，所述多级刀轴可旋转的设置于所述打丝腔内，打丝腔顶部的侧面设置有进料斗，所述多级刀轴顶端设置有皮带轮，多级刀轴通过传动皮带与所述驱动电机传动连接； 所述多级刀轴上同轴设置有三个以上刀盘，每个所述刀盘上设置有四片以上刀片，相邻两个刀盘上的刀片错开，并且刀片末端与打丝腔内壁的距离为3?5mm。2.根据权利要求1所述的干贝打丝装置，其特征在于，所述第一立杆与第二立杆之间设置有横梁，第一立杆与第二立杆还分别设置有加固杆，加固杆一端固定于底座上，另一端固定于第一立杆或第二立杆侧面。3.根据权利要求1所述的干贝打丝装置，其特征在于，所述驱动电机为单相异步电机。4.根据权利要求1所述的干贝打丝装置，其特征在于，所述刀盘的刀片为钝刀片。5.根据权利要求1所述的干贝打丝装置，其特征在于，还包括转速控制装置，所述转速控制装置包括控制器、多级刀轴转速传感器和调压电路； 所述多级刀轴转速传感器包括设置于多级刀轴顶部的侧面的磁性体，以及设置于立杆上用于检测所述磁性体的霍尔传感器，所述控制器分别与霍尔传感器、调压电路电连接，所述驱动电机的电源输入端连接于所述调压电路的输出端。6.根据权利要求1所述的干贝打丝装置，其特征在于，所述多级刀轴上刀盘的个数为四个。
【专利摘要】本实用新型公开一种干贝打丝装置，包括底座、立杆、驱动电机、多级刀轴和管形打丝腔；立杆包括相互平行的第一立杆和第二立杆，第一立杆和第二立杆竖直设置于所述底座上，驱动电机、打丝腔分别固定所述立杆侧面，多级刀轴可旋转的设置于所述打丝腔内，打丝腔顶部的侧面设置有进料斗，多级刀轴顶端设置有皮带轮，多级刀轴通过传动皮带与所述驱动电机传动连接；多级刀轴上同轴设置有三个以上刀盘，每个所述刀盘上设置有四片以上刀片，相邻两个刀盘上的刀片错开，并且刀片末端与打丝腔内壁的距离为3～5mm。本干贝打丝装置打丝效率高，可完全替代人工手动打丝，并且打丝精度高，可防止漏打。
【IPC分类】A23P1/00, A23L1/333
【公开号】CN204811978
【申请号】CN201520553852
【发明人】王磊
【申请人】福建省新黑龙食品工业有限公司
【公开日】2015年12月2日
【申请日】2015年7月28日