一种基于射频识别技术的生猪屠宰加工安全追溯系统的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于农业生产领域，具体而言，涉及一种基于射频识别技术的生猪屠宰加工安全追溯系统。
【背景技术】
[0002]猪肉是我国最为常见的肉质食品，猪肉的食品的安全和品质问题关系到绝大多数人民的健康。近年来，社会上的食品安全恶性事件不断发生，给社会带来了巨大的损失。食品的安全问题不容忽视，对于像瘦肉精事件等食品中毒事件的不断发生，不但给社会带来了直接的经济损失，更是给人们造成了巨大的精神上的不良影响。同时，不合理的屠宰工艺会使得生猪产生PSE肉(白肌肉)和Dro肉(质地粗硬、切面干燥和色泽深谙)等劣质肉，影响猪肉的品质。因此，需要建立一种猪肉屠宰的生产追溯系统，保证产品质量和食品安全。
[0003]在目前情况下，虽然已有部分生猪屠宰的数据采集系统或方法，但该类系统结构架设复杂，并且只有生猪屠宰的数据进行采集，而忽略了对屠宰者或加工者等生产人员的数据监控。因此，现有的数据采集系统不能满足生产和监管的需要。
【发明内容】
[0004]本实用新型的目的在于解决上述技术问题，提供一种基于射频识别技术的生猪屠宰加工安全追溯系统。
[0005]为了实现本实用新型的目的，采用如下技术方案:
[0006]—种基于射频识别技术的生猪屠宰加工安全追溯系统，包括数据管理系统和控制系统、数据库和数据采集系统。
[0007]所述数据管理系统和控制系统分别于数据库和数据采集系统相连，用于接收数据采集系统相连传入的数据，并对数据进行分析、处理、整理后储存于数据库中；数据管理系统和控制系统也可以发出控制指令下行至数据采集系统，对数据采集工作进行控制。
[0008]所述数据采集系统包括总协调器节点，与总协调器节点相连的路由节点，与路由节点相连的标号读取节点、传感器节点和标号写入节点。所述标号读取节点用于读取生猪耳标号或电子标签号记录的信息以及工作人员身份电子标签号记录的信息;所述传感器节点分为生猪传感器节点和人员传感器节点，所述生猪传感器节点分布在各个屠宰区域或加工区域的相应位置，所述工作人员传感器节点为设置在各个屠宰区域或加工区域的多个不同角度摄像头;所述标号写入节点用于将本路由节点产生的数据参数写入生猪耳标号或电子标签号以及工作人员身份电子标签号。所述路由节点设置在屠宰线或加工线上的每一个区域，对应该区域的标号读取节点、传感器节点和标号写入节点。所述总协调器节点连接每一个路由节点和数据管理系统和控制系统。
[0009]所述路由器节点共计8个，其中屠宰线设置5个，分别对应致晕区、放血区、烫毛区、打毛区和燎毛区；加工线设置3个，分别为分割区、包装区和冷库。
[0010]所述标号读取节点和标号写入节点由无线传感模块接射频读写设备组成。[0011 ]在本实用新型的部分优选方式中，所述数据库与自主查询终端相连，以便工作人员、监管机构或公众对生猪屠宰加工的数据进行查询;所述自主查询终端包括但不仅限于个人电脑、电话查询系统、手机查询系统。
[0012]在本实用新型的部分优选方式中，还包括非工作人员身份记录系统，该系统通过每个工作区域的标号读取节点读取非工作人员身份电子标签号，并记录该非工作人员的停留时间，将数据传入对应的路由节点，路由节点一方面将数据上传，另一方面将数据下传入标号写入节点，标号写入节点将该非工作人员进入的信息写入生猪耳标号或电子标签号、工作人员身份电子标签号和非工作人员身份电子标签号。
[0013]本实用新型的有益效果是:
[0014]I)数据采集架构简单，扩展性好，成本较低；
[0015]2)通过对生猪屠宰和加过过程的在线监控，保证数据回溯的完整和有效，为食品安全提供坚实的数据支持；
[0016]3)数据的记录对象包括生猪屠宰和加工工艺参数以及工作人员的身份和操作过程，有利于数据回溯查找对责任人的确定；
[0017]4)生猪在屠宰和加工过程中，数据不仅仅记录入生猪的耳标号或电子标签号中，并实时写入工作人员身份电子标签号以及上传入数据管理系统和控制系统并录入数据库，有效避免数据丢失，提高数据安全性。
【附图说明】
[0018]图1是本实用新型的最小数据记录单元。
[0019]图2是本实用新型的系统结构图。
【具体实施方式】
[0020]射频识别(RFID)是一种无线通信技术，可以通过无线电讯号识别特定目标并读写相关数据，而无需识别系统与特定目标之间建立机械或者光学接触。
[0021]本实用新型的一种基于射频识别技术的生猪屠宰加工安全追溯系统，包括数据管理系统和控制系统、数据库和数据采集系统。
[0022]所述数据管理系统和控制系统分别与数据库和数据采集系统相连，用于接收数据采集系统相连传入的数据，并对数据进行分析、处理、整理后储存于数据库中；数据管理系统和控制系统也可以发出控制指令下行至数据采集系统，对数据采集工作进行控制。
[0023]所述数据采集系统包括总协调器节点，与总协调器节点相连的路由节点，与路由节点相连的标号读取节点、传感器节点和标号写入节点。所述标号读取节点用于读取生猪耳标号或电子标签号记录的信息以及工作人员身份电子标签号记录的信息;所述传感器节点分为生猪传感器节点和人员传感器节点，所述生猪传感器节点分布在各个屠宰区域或加工区域的相应位置，所述工作人员传感器节点为设置在各个屠宰区域或加工区域的多个不同角度摄像头;所述标号写入节点用于将本路由节点产生的数据参数写入生猪耳标号或电子标签号以及工作人员身份电子标签号。所述路由节点设置在屠宰