本发明涉及一种猕猴桃防腐保鲜剂，属于食品保鲜。为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学...

本发明涉及一种荔枝燃烧型保鲜剂，属于食品保鲜。为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学...

本发明涉及一种冷冻蓝莓保鲜剂，属于食品保鲜。为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家...

本发明属于肉制品保鲜，涉及一种中式酱卤肉制品的保鲜方法。气调保鲜包装又称气调包装或置换气体包装、充气包装，是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品。气调包装常用气体有O2+CO2+N2，三种气体比例不同对冷却肉的保鲜效果差异较大。将混合气体充入包装内从而置换包装内的空气，防止食品在...

本发明涉及一种冷冻虾保鲜剂，属于食品保鲜。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死...

本发明涉及一种冷冻猪肉保鲜剂，属于食品保鲜。为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家...

本发明涉及一种对虾保冷藏鲜剂，属于食品保鲜。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗...

本发明涉及一种肉类保鲜剂，属于食品保鲜。香肠、熏肉等肉制品是深受大众喜爱的传统食品。目前，市售肉制品的保鲜方法，常采用在生产过程中添加硝酸钠、亚硝酸钠、山梨酸钾等化学合成品的发色剂和防腐剂来抑制肉制品的腐败霉变，从而保持肉制品的呈色及后熟风味，延长存放期。然而，过量使用这些化学合成...

本发明涉及一种乌贼低温保鲜剂，属于食品保鲜。乌贼不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。乌贼每百...

本发明涉及一种冰鲜带鱼保鲜剂，属于食品保鲜。鱼类含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6％、带鱼含18.1％、鲐鱼含21.4％、鲢鱼含18.6％、鲤鱼含17.3％、鲫鱼含13％。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1％～4％，如...

本发明涉及一种冷冻海鱼保鲜剂，属于食品保鲜。鱼类含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6％、带鱼含18.1％、鲐鱼含21.4％、鲢鱼含18.6％、鲤鱼含17.3％、鲫鱼含13％。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1％～4％，如...

本发明涉及一种百叶保鲜剂，属于食品保鲜。为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高...

本发明涉及一种牡蛎保鲜剂，属于食品保鲜。牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。牡蛎主要含80％-95％的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等.牡蛎...

本发明属于肉类保鲜领域，具体涉及一种马齿苋保鲜剂、制备方法及其应用。肉类含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，水分活度高，在加工、储存、运输过程中，容易受微生物及环境因素的影响，极易致其腐败，从而失去食用价值，甚至造成巨大损失。目前，冷鲜肉作为当前生猪肉一种新型消费形态，具有很好的发展前景，...

本发明涉及一种鱼肉冷藏保鲜剂，属于食品保鲜。鱼类含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6％、带鱼含18.1％、鲐鱼含21.4％、鲢鱼含18.6％、鲤鱼含17.3％、鲫鱼含13％。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1％～4％，如...

本发明涉及一种硬质贝壳撬壳机及其使用方法。硬质贝壳，如海蛎的深加工，最关键部分在于开壳取肉这一块上，中国对海蛎深加工研究的过程相对国外起步较晚，在水产品生产加工的设备上研制能力也相对国外薄弱很多，大部分还是停滞在理论研究阶段上，很多主要的先进加工生产设备还是依靠进口的。中国海蛎的主要养殖地...

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种鳗鱼加工用扎孔机。烤鳗鱼是一种滋补食品，不少人有经常吃烤鳗鱼的习惯，每年烤鳗鱼的消费量非常大，现有工艺出来的烤鳗鱼很难很好地去除腥气，鳗鱼表面的腥气在烤制过程中去除，但鳗鱼内的腥气很难去除，影响了鳗鱼的口感，目前尚未有更好的办法去除鱼肉内腥气。发明内容本...

本发明涉及一种鳗鱼剖背加工技术，具体涉及一种对鳗鱼剖背的加工装置，属于水产品加工领域。鳗鱼是一种味道极其鲜美的鱼类，我国本土消费量、出口量极其巨大。鳗鱼适合腌制后制成鱼干，腌制前需要剖开鳗鱼背，去除内脏后腌制，传统的剖鱼方式是在鳗鱼头部锭一根钉子，固定在案板上，由演练时间极长的熟练工，首次...

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种无骨脆肉鲩鱼产品的制备方法。脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，目前市场中，最为常见的销售方式是整条出售或市场开刀销售，用户需自己宰...

本发明涉及特色甜点加工领域，尤其是一种水果派的制作方法。派，在面点中，就是精致的小蛋糕的意思，以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的，通过加入不同的陷料制成不同口味的糕点，如苹果派、巧克力派、火龙果派等。是午后甜点的首选食品。造型精致，口感多变，配以红茶、花茶、养生茶或咖啡，成为一种休闲...