食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 本发明涉及果酱领域,具体为一种缓解孕妇体倦乏力的黄精果酱及其制备方法。黄精又名:鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物,根茎横走,圆柱状,结节膨大。叶轮生,无柄。药用植物,具有补脾,润肺生津的作用。黄精是百合科黄精属多种植物根茎的总称。我国有30多种。《中华人民共和...
  • 本发明涉及果冻领域,尤其涉及到一种车厘子果冻。果冻是也称啫喱,是一种休闲小食品,呈半固体状,其外观晶莹透明、色泽鲜艳、口感爽滑、清甜滋润,是一种低热量高膳食纤维的食品,深受广大消费者喜爱。近年来,市场出现一些各式各样的果冻,增加了牛奶、巧克力等,还有水果果冻,果冻中分层的水果果肉,晶莹剔透...
  • 本发明涉及果冻领域,尤其涉及到一种樱桃果冻。果冻也称啫喱,是一种休闲小食品,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,果冻感观美、甜味、食后凉爽舒适,同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品,深受人们喜爱。但是,市场上的果冻多含有食品添加剂,有的甚至用香精、色素替...
  • 本发明涉及果冻领域,尤其涉及到一种榴莲果冻。榴莲的营养价值很高,但是单独食用太多会觉得腻,尽管也有将榴莲作为辅材加入到家常菜中,但由于榴莲本身的果肉硬度会使菜色中不能形成好看的形状,甚至会变成泥状与其他主食材格格不入。本发明是以榴莲为主要材料研制而成的一种果冻,其外观晶莹,色泽鲜艳,口感软...
  • 本发明涉及泡菜领域,尤其涉及到一种香辣莲藕泡菜。泡菜是一种具有悠久历史的大众化的传统乳酸发酵蔬菜制品,其以新鲜蔬菜为原料,利用低浓度的食盐渗入蔬菜组织内部,以降低其水分活度,提高其渗透压。泡菜作为一种独特的发酵食品,以其鲜香嫩脆、清爽可口、解腻开胃的品质吸引着国内外众多的消费者,经常使用可...
  • 本发明涉及一种洋姜泡菜及其制备方法,涉及泡菜。泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜的作法简单,取材方便,口感清脆酸甜,蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,许多人会当作是一种常见的配菜食用,深受广大人们的喜爱。...
  • 本发明属于食品领域,尤其是食品行业中的泡菜制备,具体为一种低生物胺发酵泡菜的制作方法。生物胺是一类具有生物活性、含氨基的低分子质量化合物。生物胺普遍存在于食品尤其是发酵食品中,在发酵肉制品、发酵海产品、发酵乳制品和发酵蔬菜等发酵食品中均有生物胺产生的报道。适量摄入生物胺能促进生长、...
  • 本发明涉及农业领域,尤其涉及一种马铃薯全粉的制备工艺。马铃薯(SolanumtuberosumL.)富含碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养素,其蛋白质为完全蛋白质,氨基酸种类齐全,脂肪含量低,食用后有很好的饱腹感,是满足人体健康需求的佳品。据FAO数据统计,2014年我国马铃薯...
  • 本发明属于食品加工,具体涉及一种以具有抗癌降脂作用的菱角为原料制成的速食面及其制备方法。速食面是一种可在短时间内用热水泡熟食用的面制食品。随着人们生活水平的不断提高和节奏的不断加快,对速食食品的要求也越来越高,越来越丰富。而速食面以其方便、卫生、快捷、耐贮藏等优点占据着食品行业的巨...
  • 本发明涉及一种干的制备方法,特别是涉及一种生产流程短且口味好的辣味红薯干的制备方法。红薯在我国已有400余年的种植历史。一般红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,此外红薯中含有丰富的维生素(C、B1、B2...
  • 本发明属于食品加工领域,具体涉及一种含黑青稞的补气食疗组合物及其片剂制备方法和作为补气食疗食品的应用。根据中医理论并结合现代医学研究,人的体质由先天遗传和后天获得组合形成,形成人体在形态结构和功能活动方面所固有的、相对稳定的特性,并与心理性格具有相关性。个体体质的不同,表现为在生理状态下对...
  • 本发明涉及泡菜领域,尤其涉及到一种酸辣萝卜。泡菜是我国传统食品之一,泡菜中的乳酸菌具有抗肿瘤和增强人体免疫力的功能,泡菜不仅可以用来做各种各样的菜品,还可以直接与主食一起食用,具有开胃、通气等功效。现如今,市场上有各种各样的泡萝卜,但是为了保证保质期限,在制作过程中会添加各种添加剂,长期食...
  • 一种水果捞制作设备的制作方法
    本发明涉及水果捞制作设备领域,特别涉及一种水果捞制作设备。现有水果捞制作普遍都是通过人手手工制作,而手工制作的效率低下,不能达到批量生产的效果,这样大大的浪费了时间和人力,从而不能满足人们需求。故此,现有的水果捞制作设备需要进一步改善。发明内容本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处,提...
  • 本发明涉及一种孕期食用的螺旋藻苹果干及其制备方法。水果富含糖分、维生素、钾铁钙等矿物质和膳食纤维,妇女怀孕期间建议多食用水果补充营养,维持孕妇的高需求。孕前期与孕中期都需要补充水果,可以调节母体,增强体质,储备维生素、矿物质、微量元素,避免孕妇贫血,避免胎儿营养不良,提供胎儿快速发育的营养...
  • 本发明属于食品加工,具体涉及一种低热量速溶复合代餐粉及其制备方法。随着社会的不断进步、经济的飞速发展和生活方式的极大改变,健康问题越来越引起人们的关注,其中尤其肥胖问题最为突出。肥胖对人体有显著的不利作用,不仅影响人的体态美观,而且还会导致许多相关疾病的发生。世界医学界将肥胖定义为...
  • 一种含有沙棘果粉的组合物及其用途的制作方法
    本发明属于保健品领域,具体涉及以一种树莓、沙棘、枸杞果粉组合物及其应用。技术背景自由基是指那些游离存在的,含有1个或1个以上不配对电子的分子、离子、原子或原子团,它们是机体正常代谢的产物,在体内有很强的氧化反应能力。正常情况下,机体的氧化与抗氧化处于一种动态平衡。平衡状态下,自由基作为机体的正常代...
  • 本发明属于食品保鲜,尤其涉及一种制作速冻保鲜枣的方法。大枣又名红枣。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸酰苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。红枣所含有的环磷酸酰苷,是人体细胞能量代谢的必需成分,...
  • 本发明涉及食品加工烹饪领域,具体是涉及一种油炸笋块的制作方法。春笋是中国南方常见的春季美食,可以直接炒菜吃,也可以晒干做笋干留存至冬季煮着吃,但从没有用热油像炸油条一样,油炸春笋的烹饪方法。发明内容本发明的目的是根据多次春笋油炸实践烹饪经验,发明一种程序科学,营养丰富,香脆可口,方便保存和...
  • 本发明涉及保健食品,特别涉及诺丽酵素组合物及其制剂。诺丽(MorindacitrifoliaLinn.)为茜草科巴戟天属植物,又名海巴戟,热带常绿浆状复果,多年生阔叶小乔木,发源于太平洋南部岛屿,经考察,在海南岛有野生诺丽发现。诺丽果实含有人体必需的矿物质及维生素,以及多种糖和...
  • 本发明涉及农产品加工领域,具体是一种护肝香蕉干的加工方法。水果之所以很多人喜欢吃,是因为它们不仅味美,更重要的是它富含人体所需的各种营养素,但水果在常温下很容易腐烂变质从而使营养成分流失。目前市场上销售的水果干,大多是糖浸的,还有去皮去籽晒干的,为防止果干生虫或霉变,在制干前都要浸硫处理,...
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