专利名称：雪茄烟叶的醇化方法
技术领域：
本发明涉及烟草的化学特性处理，具体涉及雪茄烟叶的醇化方法。
技术背景雪茄烟是指用晾晒烟及其再生薄片作外包皮，烟芯用具有雪茄烟香味的晾 晒烟叶作主料，烟气中具有显著雪茄烟香味的烟草制品。现有的雪茄烟叶，雪 茄烟制品结构从内到外依次是芯叶、内包皮、外包皮。 一般一株烟可以产生芯 叶、内包皮和外包皮三种烟叶，即顶部叶做芯叶，中下部叶做包皮叶。通常只 是一种用途的烟叶占优势。这三类烟叶都有深色晾烟的基本特征，但每种类型 对环境条件和栽培技术均有其特殊要求。我国生产雪茄烟的原料是晾烟、晒红 烟、白肋烟及其他类型的烟，但主要是晒红烟和白肋烟。因此雪茄烟原料就有 晒制和晾制两种方法。由于典型的雪茄烟原料是晾制。现有的实践证明，在制 造雪茄烟之前，烟叶必须经过自然陈化和发酵，其内在香味质量才能得以充分 显现和发挥，使用价值才会有所提高。现有的自然醇化方法是将烟叶醇化，将 复烤后烟叶置于贮存条件良好的仓库内储存一定时间，借助烟叶内部的缓慢化 学反应，达到提高烟叶品质的一种温和的发酵方法。现有自然醇化时间长，一 般需要两年左右。不仅需要占用大量的仓储进行醇化，而且还占据大量的资金， 市场反应的速度慢。目前也有一些人工控制醇化，比如在低氧状态下进行醇化, 但是还是存在时间长、效果差的缺点。
发明内容
本发明克服了现有技术的不足，提供一种雪茄烟叶的醇化方法。 为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案 雪茄烟叶的醇化方法，其特征在于依次经过以下步骤A、 将含有冬青胶的添加剂溶于水，均匀地喷撒在雪茄烟叶上；B、 将雪茄烟叶放在温度小于42T:，湿度小于30%的地窖中，堆积发酵60 至90天。更进一步的方案是所述的添加剂与雪茄烟叶的质量比为0.5: 100至2:100。更进一步的方案是所述的添加剂中的冬青胶的含量占2%。至5%。,生津剂1%。至8%。，生物活性酶0. 5%。至8%。。更进一步的方案是所述的生津剂是华信公司生产的H061199型生津剂。更进一步的方案是所述的生物活性酶是云南万芳生物技术有限公司生产的A112 (8-1)型生物活性酶。与现有技术相比，本发明的有益效果是加强雪茄烟叶风味，醇化时间短、 醇化的效果好，质量稳定，成本低。
具体实施方式
实施例l:雪茄烟叶的醇化方法，其特征在于依次经过以下步骤A、 将含有冬青胶的添加剂溶于水，均匀地喷撒在雪茄烟叶上；B、 将雪茄烟叶放在温度小于42'C，湿度小于30%的地窖中，堆积发酵60 至90天。更进一步的方案是所述的添加剂与雪茄烟叶的质量比为0.5: 100。
更进一步的方案是所述的添加剂中的冬青胶的含量占2%。，生津剂1%。，生 物活性酶O. 5%。。更进一步的方案是所述的生津剂是华信公司生产的H061199型生津剂。更进一步的方案是所述的生物活性酶是云南万芳生物技术有限公司生产的A112 (8-1)型生物活性酶。实施例2:所述的添加剂与雪茄烟叶的质量比为2: 100，添加剂中的冬青胶的含量占 5%。，生津剂8%。，生物活性酶8%。。 其余同实施例l。实施例3:所述的添加剂与雪茄烟叶的质量比为1: 100，添加剂中的冬青胶的含量占 3%。，生津剂4%。，生物活性酶4%。。其余同实施例l。
权利要求
1、雪茄烟叶的醇化方法，其特征在于依次经过以下步骤A、将含有冬青胶的添加剂溶于水，均匀地喷撒在雪茄烟叶上；B、将雪茄烟叶放在温度小于42℃，湿度小于30％的地窖中，堆积发酵60至90天。
2、 根据权利要求1所述的雪茄烟叶醇化方法，其特征在于所述的添加剂与雪 茄烟叶的质量比为0.5: 100至2: 100。
3、 根据权利要求1所述的雪茄烟叶醇化方法，其特征在于所述的添加剂中的 冬青胶的含量占2%。至5%。，生津剂1%。至8%。，生物活性酶0. 5%。至8%。。
4、 根据权利要求1所述的雪茄烟叶醇化方法，其特征在于所述的生津剂是华信 公司生产的H061199型生津剂。
5、 根据权利要求1所述的雪茄烟叶醇化方法，其特征在于所述的生物活性酶是 云南万芳生物技术有限公司生产的A112 (8-1)型生物活性酶。
全文摘要
本发明公开了一种雪茄烟叶的醇化方法，其特征在于依次经过以下步骤将含有冬青胶的添加剂溶于水，均匀地喷撒在雪茄烟叶上；将雪茄烟叶放在温度小于42℃，湿度小于30％的地窖中，堆积发酵60至90天。并在添加剂中加入冬青胶的含量占2‰至5‰，生津剂1‰至8‰，生物活性酶0.5‰至8‰。通过本发明的方法，可以加强雪茄烟叶风味，醇化时间短、醇化的效果好，质量稳定，成本低。
文档编号A24B15/00GK101125028SQ20071005015
公开日2008年2月20日 申请日期2007年9月30日 优先权日2007年9月30日
发明者曾代龙, 曾显贵, 雷金山 申请人:川渝中烟工业公司