专利名称：一种鹿茸药用成分的水解提取方法及产品的制作方法
技术领域：
本发明涉及中药有效部位成分的提取方法，尤其是提供一种鹿茸药用成分的水解提取方法及产品，属于中药有效成分提取技术领域。
背景技术：
虽然鹿茸有较好的医用价值和较强的保健作用，但由于鹿茸的组织结构独特—通过鹿茸组织结构研究表明，鹿茸(除茸皮外)从顶部到基部是由发育程度不同的骨组织构成；因此鹿茸中含有大量构成骨及前骨的材料—硫酸软骨素和胶原纤维，因此对鹿茸并没有好的利用方法；在传统的中医医疗中，鹿茸作为中药配伍的一部分，只能进行水煎，在利用过程中利用率只有2％左右，绝大部分都废弃；而作为传统的补品，一般只能用于泡酒等，利用率则更低。因此，传统鹿茸的利用方式，对鹿茸资源是很大的浪费。
发明内容
本发明提供一种鹿茸药用成分的水解提取方法及产品，充分利用宝贵的鹿茸资源，更好的发挥鹿茸的药用价值。
本发明的技术解决方案包括以下步骤取新鲜的鹿茸加入缓冲液，用组织绞碎机绞碎，调溶液的pH值为1.0-10.0，按鹿茸重量的0.005～0.01加入生物催化剂，包括胃蛋白酶、HAP碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰酶、碱性内切蛋白酶(Alcalase)、风味酶(Flavourzyme)六种酶中的一种或多种，同时加入Ca2+、Mg2+、Zn2+、Mg2+等氯化物酶激活剂，在温度20℃-60℃，pH1.0-pH10.0条件下进行水解反应2小时-5小时，然后离心或硅藻土过滤，得到澄清金黄色的鹿茸水解液，水解率在60％-70％。
缓冲液磷酸盐、柠檬酸盐、乳酸盐缓冲液。
生物催化剂包括胃蛋白酶、HAP碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰酶、碱性内切蛋白酶(Alcalase)、风味酶(Flavourzyme)。
激活剂Ca2+、Mg2+、Zn2+、Mg2+等氯化物。
水解液中含有多种有效物质经过分析，鹿茸水解后的溶液中含有大量的小分子多肽、脂类(主要有磷脂、甾体化合物、脂肪酸、中性脂和前列腺素等)、游离氨基酸、微量元素、糖类等多种有效成分。
本发明的积极效果在于鲜鹿茸经过水解方法处理后，其平均水解率达70％左右(水解率根据鲜鹿茸的质量不同在60-75％之间)；水解后的残余物为鹿茸钙化的部分及部分皮毛，所有的有机质基本都变成溶液状态，鹿茸中几乎所有的有效成分都变成了易于人体吸收的溶液状态。得到的产品可应用于制药、保健品、食品的诸多方面，应用极其方便，同时利用本技术对鹿茸产品进行开发可衍生很多新的开发途径，得到系列新产品。
具体实施例方式实施例1取一定量新鲜的鹿茸1kg，加入3000ml磷酸盐的缓冲液，用组织绞碎机绞碎，加入生物催化剂胃蛋白酶10g、激活剂氯化锌0.1g，调pH值为1.5，将溶液的温度调至25℃，放入反应罐反应4小时，离心去残渣，收集透明澄清的液体3200ml。
实施例2取一定量新鲜的鹿茸1kg，加入3000ml柠檬酸盐的缓冲液，用组织绞碎机绞碎，加入生物催化剂木瓜蛋白酶8g、激活剂氯化钙0.08g，调pH值为7.0，将溶液的温度调至37℃，放入反应罐反应5小时，离心去残渣，收集透明澄清的液体3300ml。
实施例3取一定量新鲜的鹿茸1kg，加入3000ml乳酸盐的缓冲液，用组织绞碎机绞碎，加入生物催化剂胰酶10g、激活剂氯化锰0.15g，调pH值为9.0，将溶液的温度调至52℃，放入反应罐反应3小时，离心去残渣，收集透明澄清的液体3340ml。
权利要求
1.一种鹿茸药用成分的水解提取方法，包括以下步骤完成的取新鲜的鹿茸加入缓冲液，用组织绞碎机绞碎，按比例加入生物催化剂和氯化物激活剂，在温度20℃-60℃；pH1.0-pH10.0；条件下进行水解反应2小时-5小时，然后离心或硅藻土过滤。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述的生物催化剂包括共有胃蛋白酶、HAP碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰酶、碱性内切蛋白酶、风味酶中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述的激活剂为Ca2+、Mg2+、Zn2+、Mg2+氯化物。
4.根据权利要求1～3所述的方法生产的产品。
全文摘要
一种鹿茸药用成分的水解提取方法，取新鲜的鹿茸加入缓冲液，用组织绞碎机绞碎，调pH值为1.0－3.0，将溶液的温度调至20℃－30℃，加入复合的生物催化剂进行水解，然后离心或硅藻土过滤，得到澄清金黄色的鹿茸水解液。鲜鹿茸经过水解方法处理后，其平均水解率达70％左右(水解率根据鲜鹿茸的质量不同在60－75％之间)；水解后的残余物为鹿茸钙化的部分及部分皮毛，所有的有机质基本都变成溶液状态，变成了易于人体吸收的溶液状态。得到的产品可应用于制药、保健品、食品的诸多方面，应用极其方便，同时利用本技术对鹿茸产品进行开发可衍生很多新的开发途径，得到系列新产品。
文档编号A61K35/48GK1425387SQ0311082
公开日2003年6月25日 申请日期2003年1月9日 优先权日2003年1月9日
发明者崔建华 申请人:崔建华