一种洋芋团的制作方法

文档序号:1094317阅读:288来源:国知局
专利名称:一种洋芋团的制作方法
技术领域
本发明涉及食品加工方法,尤其涉及一种以洋芋(马铃薯)为主要原料的洋芋团的制作方法,具有保健、健美作用。
背景技术
目前,世界各国对洋芋的加工通常采用炸薯条、炸薯片、速冻食品、膨化食品、速溶汤料等方法。在我国,洋芋主要被用来加工粗淀粉,然后再加工成粉丝、粉皮等初级产品,而真正用于薯条、薯片和全粉等附加值高的产品还很少。这样,远远达不到洋芋成为日常主食的目的。

发明内容
为了克服现有技术存在的不足,本发明提供一种洋芋团的制作方法,充分发挥洋芋自身的营养价值,提高其附加值。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是一种洋芋团的制作方法,包括如下步骤(1)选择优质洋芋,清洗干净;(2)放入蒸笼内蒸熟;(3)取出晾至稍凉,去皮,置于避光通风处,蒸发降温;(4)将降温后的洋芋进行压碎处理成团状;(5)用刀将洋芋团切成小块,装入餐具,备用;(6)配料,与洋芋团一起食用。
本发明的洋芋团与现有技术相比,由于制作方法严谨、科学、卫生,制作出的洋芋团柔软、滑润,口感独特,易消化,营养丰富,保健健身,是良好的减肥食品。
具体实施例方式
本发明一种洋芋团的制作方法,包括如下步骤(1)选择优质洋芋,清洗干净;(2)放入蒸笼内蒸熟;(3)取出晾至稍凉,去皮,放在芋,清洗干净;(2)放入蒸笼内蒸熟;(3)取出晾至稍凉,去皮,放在避光通风处,蒸发降温,以降至30~28℃为宜;(4)将降温后的洋芋进行压碎处理,可采用机械工具对洋芋进行搓揉、击打,直至成为细腻、柔软的洋芋团;(5)用刀将洋芋团切成小块,装入餐具,备用;(6)配料以鲜姜汁、鲜蒜汁、花椒、辣椒、芝麻为主料,配成汤料或粉状。与洋芋团一起食用。
食用方式可凉食用,即先把配料配成小汤料,夹起小块洋芋团沾着小汤料,食用;也可热食用,即根据个人口味配制汤料,加热使之沸腾,加入小块洋芋团,盛碗食用;还可先将洋芋团油炸,然后在其上撒上粉状配料,食用;也可以炒洋芋团,食用。
权利要求
1.一种洋芋团的制作方法,包括如下步骤(1)选择优质洋芋,清洗干净;(2)放入蒸笼内蒸熟;(3)取出晾至稍凉,去皮,置于避光通风处,蒸发降温;(4)将降温后的洋芋进行压碎处理成团状;(5)用刀将洋芋团切成小块,装入餐具,备用;(6)配料,与洋芋团一起食用。
2.按照权利要求1所述的制作方法,其特征在于,所述的蒸发降温,以降至30~28℃为宜。
3.按照权利要求1所述的制作方法,其特征在于,所述的压碎处理是采用机械工具对洋芋进行搓揉、击打,直至成为细腻、柔软的洋芋团。
4.按照权利要求1所述的制作方法,其特征在于,所述的配料,以鲜姜汁、鲜蒜汁、花椒、辣椒、芝麻为主料,配成汤料或粉状。
全文摘要
本发明公开了一种洋芋团的制作方法,包括如下步骤(1)选择优质洋芋,清洗干净;(2)放入蒸笼内蒸熟;(3)取出晾至稍凉,去皮,置于避光通风处,蒸发降温;(4)将降温后的洋芋进行压碎处理成团状;(5)用刀将洋芋团切成小块,装入餐具,备用;(6)配料,与洋芋团一起食用。由于制作方法严谨、科学、卫生,制作出的洋芋团柔软、滑润,口感独特,易消化,营养丰富,保健健身,是良好的减肥食品。
文档编号A61P3/04GK1961734SQ200610144360
公开日2007年5月16日 申请日期2006年12月4日 优先权日2006年12月4日
发明者原平彤 申请人:原平彤
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1