专利名称：一种用于减肥的功能性食品及其制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明属于功能性食品领域，具体涉及一种用于减肥的功能性食品。
背景技术：
随着国民收入的增加，生活水平的提高，膳食结构的改变，以及追求安逸、以车代 步的生活方式的盛行，肥胖者亦越来越多，目前我国的发生率为10% 20%，女性多于男 性，尤其是经产妇女或绝经后的妇女。肥胖现已成为全球性的公共卫生问题之一，随之而来 的还有与肥胖密切相关的高脂血症、高血压、糖尿病、动脉硬化性心脑血管疾病等的发病率 及死亡率急剧上升，严重威胁人类的健康。故而开发一种具有减肥功能的保健食品，满足市 场的需求，是十分必要的。 目前，国内外减肥方法很多，如控制饮食、减少睡眠、运动减肥、蒸汽浴减肥、呕吐 减肥、针灸减肥、外科减肥疗法(脂肪抽吸术、开放式减肥术、超声乳化减肥术)等。而在节 食的基础上加适量体育运动，可以让肌肉消耗多余的脂肪，使身体消耗的能量大于吸收的 能量，以达到减肥的效果。如果减肥者体重持续增加，且随着时间的推移，发生严重并发症 的可能性增加，很多肥胖患者开始使用药物治疗。常用的减肥药物大致可分为食欲抑制剂 (苯丙胺、氟西丁、纳络酮等)、代谢增强剂(甲状腺素片、脂溶素、麻黄素)、血清素和去甲肾 上腺素再摄取抑制剂(西布曲明)、脂肪酶抑制剂(奥利司他)、影响消化吸收的药物(食 用纤维)、其他减肥制剂(双胍类、吲哚及其衍生物、轻泻剂)等几类。目前使用得最广泛的 是西布曲明和奥利司他。西布曲明是一种复合性的非肾上腺素及5-羟色胺重吸收抑制剂， 其主要作用是增加过饱的感觉以减少食物的摄入。但其长期使用会产生一定的副作用，如 头痛、口干、便秘、失眠及导致血压升高，所以在用药时要监控血压，对于神经性厌食症、慢 性心脏病、充血性心力衰竭、脑卒中、心率失常、不能控制的高血压、严重的肝肾疾病、妊娠、 哺乳者及药物过敏者是禁忌使用的。奥利司他是一种胃肠脂肪酶抑制剂，通过阻断食物脂 肪从肠道中吸收以使热量丢失。它可以减少大约30%食物脂肪的吸收，但不影响糖类、蛋白 质、磷脂的吸收。它副作用较轻，主要影响脂溶性维生素的吸收，所以在服药期间需要补充 维生素。很多减肥药物作用机理大多是通过控制饮食和增加排泄功能来达到减肥的目的， 使体能消耗大，副作用强，并且停药后反弹率高。减肥药的诸多副作用限制了它在临床上的 广泛使用。而中药减肥则以其疗效确切，标本同治，不易影响食欲和体力，副作用小，日益受 到广大患者的青睐。
发明内容
本发明以中医传统养生理论为指导，并结合现代医学和营养学对减肥的研究成 果，针对肥胖属于脾气虚弱，清阳不升，痰湿阻滞，浊脂内蓄的机理，采用益气健脾升清、除 湿化痰降浊的保健方法，提供一种安全有效的功能性食品。 本发明的配方中含有下述重量比的中草药绞股蓝30 50%、枳实15 45%和 干荷叶15 45%。其中优选配方为绞股蓝40%、枳实30%和干荷叶30%。
本发明的具体制备工艺如下 第一步、将上述中草药按配方量取净药材饮片，加12倍体积的水煎煮1. 5h，过滤； 第二步、将上步所余药渣再次添加10倍体积的水，煎煮1. 5h，过滤； 第三步、将前两步滤液混合，于真空度《-0. 07Mpa，温度《7(TC减压浓縮，得到的
清膏于6(TC时测量相对密度为1. 05，加乙醇使醇浓度达70%，放置沉淀24小时； 第四步、在真空度《-0. 07Mpa，温度《60°C的条件下对醇沉液减压浓縮，浓縮液
于6(TC测量相对密度为1. 25 1. 30，于真空度《-0. 08Mpa，温度《70°C，干燥至水分
< 3% ; 第五步、将得到的粉末装入胶囊。 配方中绞股蓝味甘、苦，性寒。归脾、肺经。《中药大辞典》言其"消炎解毒，止咳祛 痰，治慢性气管炎"。《临床中药辞典》载其能"化痰止咳，健脾理气，益气活血，生津止渴，解 毒利湿"；可发挥益气健脾，化痰祛浊的功效。 枳实味苦、辛、酸，温。归脾、胃经。具有破气消积，化痰散痞之功。《名医别录》称 其"主除胸胁痰癖，逐停水，破结实，消胀满"；《本草纲目》引朱震亨语"枳实泻痰，能冲墙倒 壁，滑窍破气之药也";《药品化义》谓其"专泻胃实，开导坚结，故主中脘以治血分，疗脐腹间 实满，消痰癖，祛停水，逐宿食，破结胸，通便闭，非此不能也"。在配方中可发挥破气逐痰，化 浊消积之功。 荷叶味苦，性平。归肝、脾、胃经。具有清热解暑，升发清阳，凉血止血的功能。《滇 南本草》载其"上清头目之风热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷痛"；《本草纲目》云其"生 发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，清水肿、疮痈，发痘疹。"升清阳以健脾胃，化痰湿以降浊 邪。诸品配合，相得益彰，共奏益气健脾、升发清阳、化湿祛痰、消浊降脂之功。
在此基础上，结合现代医学的研究成果，如现代研究证明绞股蓝含有80多种皂 苷，其中有6种与人参皂苷相似，还含有糖类、黄酮类、维生素C，以及18种氨基酸和多种无 机元素等。文献报道，绞股蓝总皂苷为绞股蓝的主要有效成分，具有降血脂、抗氧化、抗心肌 缺血及缺血再灌注损伤等多种生物学功能，目前已作为降脂减肥药应用于临床。亦有研究 表明绞股蓝总甙片能明显降低高脂血症大鼠血清中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的 含量(P < 0.01);能明显的降低急性血瘀证模型大鼠低切和高切全血比粘度、血浆比粘度 和血小板聚集率。因而提示绞股蓝总甙片可以通过活血祛瘀来降低血脂。枳实含挥发油、 黄酮苷、N-甲基酪胺、对羟福林、去甲肾上腺素、色胺诺林等；另外含脂肪、蛋白质、碳水化 合物、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等。应用枳实水提取液后大鼠胃窦组织P物质、胃动素明 显增加，血管活性肠肽明显减少，可使功能性消化不良大鼠的胃排空速率增加。荷叶含莲 碱、荷叶碱、原荷叶碱、亚美罂粟碱、前荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、D-N-甲基乌药碱、番荔枝 碱、鹅掌楸碱、槲皮素、异槲皮素、莲甙、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸、鞣 质等。实验研究证实了荷叶生物总碱具有较明显的减肥及降脂作用，用药后，反映机体肥胖 程度的增长指标如Lee. s指数，体脂及血脂都有明显下降，肥胖大鼠体重受到明显抑制，而 且在减肥作用的同时，动物活动正常，无明显腹泻和抑制食欲的现象发生，可认为荷叶生物 总碱有较好的减肥作用。亦有研究显示，荷叶水煎剂能使高脂血症大鼠的TC下降25. 6% 39. 3X，TG下降18. 9% 39. 2% ，对HDL-C未见明显影响，但随TC、 TG的降低，LDL-C显著 下降；同时荷叶水煎剂能降低全血比粘度，红细胞压积，从而改善血液浓粘状态，说明荷叶水煎剂具有明显降脂作用。 综上所述，本发明的配方是在中医学传统保健理论指导下，针对肥胖属于脾气虚 弱，清阳不升，痰湿阻滞，浊脂内蓄的人群，遴选功能益气健脾升清、除湿化痰降浊之品，合 理选择原料配伍，组成具有减肥功能的保健食品，可满足保健食品市场的需求。
具体实施例方式
实施例一、取配方中各成分的重量比如下绞股蓝400g，枳实300g，干荷叶300g， 将药材混合后，加入3600ml水浸泡2h后煎煮1. 5h，过滤后，向药渣加入3000ml水煎煮 1. 5小时，过滤。将两次滤液混合，于真空度《-0. 07Mpa，温度《70°C减压浓縮，得到的 清膏于6(TC时测量相对密度为1. 05，加乙醇使醇浓度达70%，放置沉淀24小时，在真空 度《-0. 07Mpa，温度《6(TC的条件下对醇沉液减压浓縮，浓縮液于6(TC测量相对密度为 1. 25 1. 30。将浓縮液于真空度《-0. 08Mpa，温度《70"，干燥至水分< 3%，将得到的粉 末装入胶囊，胶囊内容物重量为2g。
权利要求
一种用于减肥的功能性食品，其特征在于配方中含有下述重量比的中草药绞股蓝30～50％、枳实15～45％和干荷叶15～45％。
2. 根据权利要求1所述的一种用于减肥的功能性食品，其特征在于配方中含有下述重 量比的中草药绞股蓝40 % 、枳实30 %和干荷叶30 % 。
3. —种根据权利要求1所述的用于减肥的功能性食品的制备工艺，其特征在于利用下 述重量比的中草药制备而成绞股蓝30 50%、枳实15 45%和干荷叶15 45%，其具 体制备工艺如下第一步、将上述中草药按配方量取净药材饮片，加12倍体积的水浸泡2h后煎煮1. 5h， 过滤；第二步、将上步所余药渣再次添加10倍体积的水，煎煮1. 5h，过滤；第三步、将前两步药液混合，于真空度《-0. 07Mpa，温度《7(TC减压浓縮，得到的清膏 于6(TC时测量相对密度为1. 05，加乙醇使醇浓度达70%，放置沉淀24小时；第四步、在真空度《-0. 07Mpa，温度《6(TC的条件下对醇沉液减压浓縮，浓縮液于 6(TC测量相对密度为1. 25 1. 30，于真空度《-0. 08Mpa，温度《70"，干燥至水分< 3%;第五步、将得到的粉末装入胶囊。
全文摘要
本发明属于功能性食品领域，具体涉及一种用于减肥的功能性食品及其制备工艺，针对肥胖属于脾气虚弱，清阳不升，痰湿阻滞，浊脂内蓄的机理，选用绞股蓝、枳实和荷叶，经过水提醇沉后减压干燥，将得到的粉末直接装入胶囊，提供一种安全有效的功能性食品。
文档编号A61P3/04GK101766296SQ20081023035
公开日2010年7月7日 申请日期2008年12月30日 优先权日2008年12月30日
发明者郭方珠 申请人:郭方珠