脂肪和碳水化合物含量适合特别的发育阶段的婴幼儿用营养组合物套盒的制作方法

专利名称：：脂肪和碳水化合物含量适合特别的发育阶段的婴幼儿用营养组合物套盒的制作方法脂肪和碳水化合物含量适合特别的发育阶段的婴幼儿用营养组合物套盒
背景技术：
：本发明通常涉及营养领域。特别的是，本发明涉及出生后和早期生活、更特别的是在6-36个月龄或其一部分时期内的婴幼儿营养。本发明还涉及耐藏婴儿食物，并且特别涉及具有最佳能量分布、能满足婴幼儿营养需求的耐藏婴儿食物。发明概述累积的证据表明早期生活的营养能规划后期生活的疾病的发生i，该发现被称为"代谢编程或印记，，。该证据(主要来自子宫内胎儿发育2,显示出早期生活的最佳营养对个体后期生活的健康的重要性。考虑到许多发育过程在出生后早期生活中仍然继续，出生后的营养(特别是哺乳期和辅食喂养期)对健康状况和预防后期生活的疾病发挥重要作用，这一点是显而易见的。先前的大鼠证据表明哺乳期乳的脂肪和碳水化合物(CHO)的变化对后期生活的肥胖症和糖尿病的发生有影响。在这些涉及没有添加物的母乳喂养的研究8-9中，大鼠是用低脂肪含量(LF)和高CHO(总能量的20%和56%分别来自脂肪(脂肪E)和碳7jC化合物(CHOE))的乳代替配方或用类似于大鼠乳的乳组合物，即高脂肪(HF)和低CHO(8。/。CHOE和68%脂肪E)来人工喂养的，或者出生后4至24天大鼠是母亲喂养的。将所有组断奶，转换为低脂肪的实验室标准词料。哺乳期LF喂养导致高胰岛素血症(其持续至成年期)，并且引起体重增加以及成年肥胖症的发作，该效应被称为"代谢编程"1(M1。除了全部乳喂养(哺乳期)，据发明者所知，先前没有研究过该效应。尽管哺乳期作为婴儿和其它哺乳动物第一食物的"乳"富含脂肪(50%的能量来自脂肪)，但是在辅食喂养期膳食脂肪摄入明显减少，因为婴幼儿逐渐断奶而转换为半固体食物。这是由于用低脂肪含量的断奶食物(水果、蔬菜、断奶谷物、果汁等)代替高脂肪的乳引起的。已经报道即使在发达国家，辅食喂养期(6-12个月)婴幼儿的脂肪才IL^是低的(30。/。的能量来自脂肪产13。事实上，辅食喂养期已经指的是"在人的生命周期中最低脂肪摄入的生命时期，，。关于人断奶期的营养建议的数据很少，并且这些建议主要基于对哺乳婴幼儿的营养需求(根据体重和能量摄入调节)的评估。快速生长期的嬰幼儿营养包含不确定性，并且关于什么是组成最佳的辅食组合物并且特别是组成最佳脂肪和碳水化合物含量的辅食，这一点几乎没有一致。为婴幼儿和年幼儿童选择适合的每日需求量是非常具有挑战性的，因为根据不同的方法学和年龄组4^界存在不同的信息。因此，需要新的产品和方法来解决发育中的婴幼儿的每日营养需求。目前关于断奶膳食的脂肪和CHO含量对一般健康并且特别是对后期的模型系统)中的这些后果。本发明的优势是提供了过渡期的营养概念(从哺乳期的母乳营养或在脂肪和CHO含量方面类母乳营养过渡至随后的婴儿食物营养)，从而降低儿童t艮成差的健康状态、特别是在后期生活中发展成肥胖症和糖尿病的风险。本发明提供了套盒、降低肥胖症风险的方法以及膳食方案。在一个实施方案中，本发明涉及部分的套盒，其包含6-36个月龄或其一部分时期内的儿童的膳食组合物。在一个实施方案中，组合物的大量营养素含量以直线形式从包含约40-50%来自脂肪的能量和约40-49%来自碳水化合物的能量的组合物(用于6个月龄的儿童)逐渐变成包含约30-35%来自脂肪的能量和约50-55%来自碳7JC化合物的能量的组合物(用于36个月龄的儿童)。多种套盒和应用套盒的方法是可能的，并且是本发明所预想的。本发明的另一个目的是提供一系列耐藏婴儿食品，其满&良育中的嬰儿的营养需求。本发明的另一个目的是提供满足发育中的婴儿的每日营养需求的喂养方案。本发明的另一个目的是提供预防或治疗嬰幼儿和儿童中营养相关的障碍的方法和用途。这些和其它目的是通过提供一系列具有最佳能量分布的耐藏婴儿食品来实现的，这些食品能满足婴幼儿的多个婴幼儿发育阶段的营养需求，其中可以将该系列中的两个或多个婴儿食品组合，以提供最佳的能量分布，从而满足婴幼儿在嬰幼儿发育的特别阶段的营养需求。在一个实施方案中，婴幼儿的发育阶段选自(i)约4至约6个月龄(阶段1);(ii)约6至约8个月龄(阶段2);(iii)约8至约12个月龄(阶段3);和(iv)约12至约36个月龄(阶段4或幼儿阶段)。其它特征和优势在本文中有描述，并且将从下面的详述和附图中表现出来。附图筒述图1显示取决于儿童的月龄，脂肪能量含量(灰线)和碳水化合物能量含量(黑线)占膳食组合物的总能量含量的百分数。x-轴表示儿童的月龄并且y-轴表示膳食组合物的能量含量百分数。图2显示所有研究期、I期、II期、III期的能量摄入和试验I的总能量駄。图3显示试验I的各研究期、I期、II期和III期的试验动物的体重的图4显示试验I的高脂肪期间(III期)中不同组的试验动物的体重增长。图5显示试验I的高脂肪期间(III期)中不同组的试验动物的脂肪增长。图6说明一个喂养方案的实例，其对婴幼儿发育的各阶段提供了一个建议性的每曰喂养方案。发明详述对于本发明的目的，能量百分数总是表示膳食组合物中存在的能量总量。因此，具有33。/。来自脂肪的能量的膳食组合物将具有67。/。来自碳7JC化合物和/或蛋白质的能量。膳食组合物表示至少一种膳食或其部分。例如，膳食组合物可以是完整的膳食，例如早餐、午餐或正餐。它还可以是一种或多种、例如5种在一天内食用的单个膳食。它还可以是超过一种单个膳食。它还可以仅表示单个膳食的部分或多种单个膳食的部分。本发明的膳食组合物优选表示单个膳食。对于热量基础，通常正餐是膳食的重要部分。对于婴幼儿，正餐的热摄取的范围可以是每日热摄取的15至35%。因此，在优选的实施方案中，膳食是正餐。正餐是每日的主要膳食，并且可以在晚上或正午供应。因此，营养很均衡的正餐可以对婴幼儿的健康具有显著作用。大量营养素是指那些一起给有机体提供最高代谢能量的营养素。对于本发明的目的，三种大量营养素是碳水化合物、蛋白质和脂肪。以直线形式从包含约40-50%来自脂肪的能量和约40-49%来自碳7片化合物的能量的组合物(用于6个月龄的儿童)逐渐变成包含约30-35%来自脂肪的能量和约50-55%来自碳水化合物的能量的组合物(用于36个月龄的儿童)表示图1中位于两条黑线和/或两条黑线之间的任何直线或直线组(对于碳7jc化合物)，以及表示图1中位于两条灰线和/或两条灰线之间的任何直线(对于脂肪)。本发明包括图1所示的所有可能的膳食组合物的套盒，并且所有此类膳食组合物的套盒通过图l公开。以数学术语表示，其指的是本发明公开并且包括用于6-36个月或其部分的儿童的每个膳食组合物的套盒，其中将膳食组合物的脂肪含量调至位于或在直线之间的任何直线。y=-l/2x+53和y=-l/3x+42(y是来自脂肪的能量百分数)，并且其中将膳食组合物的碳水化合物含量调至位于或在直线之间的任何直线。y=l/5x+47.8和y=l/3x+38(y是来自碳7jC化合物的能量百分数)如果x是婴儿的月龄，那么在x-6和x-36之间。本发明的部分的套盒为父母提供了以最佳方式来改善婴幼儿营养，而无需保留婴幼儿已经才ll^的营养组分的详细记录的工具。因此，本发明的方法和套盒增加了便利并且降低了非最佳营养后果的发生。本发明所用的"嬰幼儿"特别是年龄从4个月至3岁的儿童。本发明的方法特别是指年龄从6至36个月的婴幼儿。术语"约，，指的是加或减20%，更优选加或减10%，甚至更优选加或减5%，最优选加或减2%。术语"食品"指的是任何食物、饲料、零食、食物补充剂、宴请、膳食替代物(substitute)或膳食替换物(replacement)，不管旨在用于人或用于动物。术语"％E"指的是占总的每日能量摄入的百分数。术语"完整膳食"指的是被设计为提供一种营养均衡的供给的膳食，即不需要将完整膳食与另外的食品组合以提供膳食。补充食物用于断奶，并且它们可以定义为"当不足以满足婴幼儿营养需求时，适合作为母乳或嬰儿配方的补充的任何食物，不管是加工的还是自制的"。它们包括例如乳制品、自制食物和加工食物(以谷物为基础的或其它嬰儿食物，包括即食食物制品)。当母乳或母乳替代物不再满足婴幼儿营养需求时，应当将补充食物引入婴幼儿的膳食。在该过渡期，由于婴幼儿消化系统发育，婴幼儿膳食可以由唯一的乳膳食逐渐发展到类似于成人的完全的多样的膳食。术语"CHO"指的是碳水化合物。术语"LA，，指的是亚油酸。术语"ALA"指的是a-亚麻酸。术语"耐藏嬰儿食品，，指的是在室温下、在密封容器中能够安全贮存和销售的婴儿食品，同时具有有效的贮存期限，例如至少约2个月，优选更长。在本发明的一个实施方案中，膳食组合物是每日膳食组合物。每日膳食组合物具有如下优势当年龄增长时，可以非常有效地将它们用于密切调节婴儿食物中脂肪和碳水化合物含量的逐渐变化。值得重点注意的是，如果膳食组合物是每日膳食组合物，那么单个膳食有理由在一定程度上偏离大量营养素含量，其是以直线形式从包含约40-50%来自脂肪的能量和约ii40-49。/。来自碳7jC化合物的能量的组合物(用于6个月龄的儿童)逐渐变成包含约30-35%来自脂肪的能量和约50-55%来自碳水化合物的能量的组合物(用于36个月龄的儿童)，只要单个膳食在一天内被一起食用并且满足需求，这些膳食一起被i人为是每日膳食组合物。改编儿童膳食计划是可能的，例如，在该方法中，晚上食用易于消化的食品以易于睡眠；而在白天食用更难消化的食物组合物。在本发明的一个实施方案中，组合物的总能量含量是以直线形式从包含约670-715千卡/天的组合物(用于6个月龄的儿童)逐渐变成包含约1000-1200千卡/天的组合物(用于36个月龄的儿童)。这使得膳食组合物的能量含量适应特别年龄的儿童，从而可以确保在儿童发育的关键时期总能存在充足的能量，同时避免喂养过度。在本发明的一个实施方案中，逐渐变化指的是膳食组合物的脂肪和碳水化合物含量是基于儿童年龄和组合物的相应的最佳脂肪含量和碳水化合物含量而每日调整。任选地，总能量含量还随着脂肪和碳水化合物含量而每曰调整。这导致膳食组合物中非常渐进的变化，而没有任何显著的"步进"。因此，嬰幼儿机体将不必适应食物含量中的任何突变。在本发明的另一个实施方案中，逐渐变化指的M食组合物的含量是基于儿童年龄和组合物的相应的最佳脂肪含量和碳水化合物含量而每周调整。在这种情况下，膳食组合物所制定的变化也是非常微小的，以致于婴幼儿的代谢将不面临任何突变。在本发明的另一个实施方案中，逐渐变化指的是膳食组合物的含量是基于儿童年龄和组合物的相应的最佳脂肪含量和碳水化合物含量而每月调整。即使膳食组合物的调整被制定成每月水平，产生的儿童的膳食计划将表现出由高脂肪-低碳水化合物的组合物(6个月龄)平稳过渡至低脂肪-高碳7JC化合物的组合物(36个月龄)，而没有任何突变。本发明人已经发现本发明的目的仍然可以通过如上详述的基于儿童年龄和组合物的相应的最佳脂肪含量和碳水化合物含量分步调整膳食组合物的大量营养素含量来实现，在6-36个月龄期间优选分3-10步，最优选分3-4步。该分步调整优选在儿童6、8、12、18、24和/或36个月龄时进行。在本发明的一个优选实施方案中，对于总热量，逐渐变化包括膳食组合物的含量基于儿童年龄和组合物的相应的最佳热量含量而调整。例如，本发明的套盒可以包含在6-8个月龄期间的至少一种包含约44-46%来自脂肪的能量和约47-49%来自碳水化合物的能量的膳食组合物；在8-12个月龄期间的至少一种包含约39-41%来自脂肪的能量和约49-52%来自碳水化合物的能量的膳食组合物；和/或在12-36个月龄期间的至少一种包含约34-35%来自脂肪的能量和约51-53%来自碳水化合物的能量的膳食组合物。优选的是，在6-8个月龄期间食用的至少一种膳食组合物包含约670-715千卡/天；在8-12个月龄期间食用的至少一种膳食组合物包含约715-850千卡/天；和/或在12-36个月龄期间食用的至少一种膳食组合物包含约750-1200千卡/天。本发明的膳食组合物进一步包含蛋白质源。优选将存在的蛋白质源的量调至讨论的特别年龄的儿童的需求量，并且通常可以如下计算%来自蛋白质的能量=100-(%来自脂肪的能量+%来自碳水化合物的能量)在本发明的一个特别优选的实施方案中，组合物中的碳水化合物的含量是由包含约48。/。来自碳7jC化合物的能量的组合物(用于6个月龄的儿童)逐渐变成包含约53%来自碳水化合物的能量的組合物(用于36个月龄的儿童)。本发明的套盒通常包含至少一种、优选至少两种膳食组合物。膳食组合物优选组成一种或多种完整膳食、完整膳食的一个或多个部分或者其一部分的一个或多个零食。本发明的套盒可以包含的膳食组合物的数量没有特别限制，并且仅受食品贮存稳定性的调整。因此，计划在婴儿室或医院中使用的套盒可以显著地大于个人家庭中所用的套盒。在一个优选的实施方案中，本发明的套盒包含至少一天所用的膳食组合物。在这方面，套盒可以包含2种或多种、优选3-10种、甚至更优选5种单个膳食。每日食物摄入可以例如分成3次膳食和2至至多3次零食。相应更小部分的多种膳食具有如下优势儿童的代谢将不会面临太大量的食物，同时避免"空腹"。在本发明的进一步的实施方案中，套盒包含三天、一周或一个月所用的膳食组合物。膳食组合物优选表示一种或多种单个膳食。在这种情况下，套盒可以例如包含至少3种，优选3-21种，最优选9种单个膳食。膳食組合物进一步优选表示一个总膳食，其应当理解为一个人历经给定时间食用的食物的总和。本发明的膳食组合物优选还包含微量营养素和/或矿物质，以实现特别年龄儿童的理想的均衡食品。这些组分还可以优选基于特别年龄的婴儿的特别需求而不同。在本发明的一个优选实施方案中，脂肪组分包括必需脂肪酸。必需脂肪酸是指机体不能产生的脂肪酸。它们能够实现人体的重要功能。必需脂肪酸的两个家族特别重要，co-3和co-6家族。a-亚麻酸(ALA,具有18个碳原子的链长并且包含3个双键的脂肪酸)是(o-3家族成员的实例。ALA是例如在亚麻子和多种植物油和坚果中发现的。必需脂肪酸o-6家族成员的实例是亚油酸(LA，具有18个碳原子的链长并且包含两个双键的脂肪酸)。本发明膳食组合物中的co-6/co-3脂肪酸的重量比优选在5和15之间。本发明的膳食组合物优选是液体性质。优选的实施方案具有液体或浆汁的稠度。这可以通过本发明膳食组合物中水的存在来实现。它们优选包含75至90wt-。/。的水、更优选78至85wt-。/。的水(基于膳食组合物的总重在优选的实施方案中，每个施用于嬰幼儿的膳食组合物具有90至500mL、更优选125至300mL的体积。本发明的膳食组合物可以都具有约相同的体积(即最大和最小体积的差小于50mL)，或者它们随着儿童年龄的增长具有增加的体积，以反映增加的热量含量。本发明的膳食组合物优选是在温度为15至55。C之间、更优选30至50。C之间并且甚至更优选35至45。C之间食用的。本发明的膳食组合物优选是独立包装的并且作为部分的套盒提供。在一个实施方案中，部分的套盒包含数个不同的膳食。套盒中的膳食组合物优选是即食和/或干燥形式。即食形式可以轻易地通过干燥形式在合适的液体、例如水中重建而产生。即食形式通常可以直接施用于嬰幼儿，任选在加热和/或混合后。本发明还涉及一系列膳食组合物在制备用于预防肥胖症发生的套盒中的用途，其中组合物的大量营养素舍量由包含约40-50%来自脂肪的能量和约40-49%来自碳7jc化合物的能量的组合物(用于6个月龄的儿童)逐渐变成包含约30-35%来自脂肪的能量和约50-55%来自碳水化合物的能量的组合物(用于36个月龄的儿童)。应用本发明制备的套盒可以是本发明的任何套盒，并且可以具有本文描述的任何特征或特征的任何组合。系列膳食組合物包含2种或多种单个膳食组合物，优选3-35种膳食组合物。本发明还涉及包括本发明套盒的儿童膳食计划。该膳食计划旨在用于预防后期生活中的肥胖症。另一方面，本发明提供了一系列具有最佳能量分布的耐藏嬰儿食品，从而满足处于婴幼儿发育特别阶段的嬰幼儿的营养需求，其中可以将该系列中的两种或多种婴儿食品组合，以提供最佳的能量分布，从而满足处于婴幼儿发育特别阶段的婴幼儿的每日营养需求。在一个实施方案中，婴幼儿发育的阶段选自(i)约4至约6个月龄(阶段1);(ii)约6至约8个月龄(阶段2);(iii)约8至约12个月龄(阶段3);和(iv)约12至约36个月龄(阶段4或幼儿阶段)。该系列的产品优选包含至少一种适合该嬰幼儿发育阶段的食品。该系列的产品优选包含两种或多种适合婴幼儿发育每个阶段的食品。该系列的产品更优选包含适合嬰幼儿发育每个阶段的至少一种以蔬菜为基础的产品和一种以水果为基础的产品。该系列的产品更优选包含适合婴幼儿发育每个阶段的多种以蔬菜为基础的产品和以水果为基础的产品。该系列的产品优选包含适合婴幼儿发育阶段1的至少一种以蔬菜为基础的产品和一种以水果为基础的产品。该系列的产品优选包含适合嬰幼儿发育阶段2的至少一种以蔬菜为基础的产品、一种完整膳食和一种以水果为基础的产品。该系列的产品优选包含适合婴幼儿发育阶段3的至少一种以蔬菜为基础的产品、一种完整膳食和一种以水果为基础的产品。该系列的产品优选包含适合嬰幼儿发育阶段4的至少一种以蔬菜为基础的产品、一种完整膳食和一种以水果为基础的产品。在一个实施方案中，阶段1的最佳每日能量4l^v总和在约530至约700千卡/天之间、优选约625千卡/天；对于阶段2，在约620至约720千卡/天之间、优选约670千卡/天；对于阶段3，在约680至约930千卡/天之间、优选约770千卡/天；对于幼儿阶段，在约810至约1180千卡/天之间、优选约1040千卡/天。可以方便地将两种或多种嬰儿食品与婴幼儿每日乳摄入组合，以提供处于婴幼儿发育特别阶段的婴幼儿的最佳每日能量4IUv。在优选的实施方案中，对于阶段1，该系列的两种或多种婴儿食品提供每日能量#11^在约68至约238千卡/天之间、优选约167千卡/天；对于阶段2，在约158至约258千卡/天之间、优选约243千卡/天；对于阶段3，在约345至约595千卡/天之间、优选约448千卡/天；对于幼儿阶段，在约475至约845千卡/天之间，优选约693千卡/天。由两种或多种婴儿食品提供的每日能量摄入与婴幼儿发育每个阶段最佳的每日能量摄入的差方便地通过嬰幼儿每日乳摄入来提供。在另一个实例中，该系列的耐藏婴儿食品具有最佳的营养分布，能满足婴幼儿发育的多个阶段的婴幼儿的营养需求。婴幼儿和小儿童每千克体重的能量需求是成年人的2至3倍。由于在大量能量需求的情况下婴幼儿能摄入的食物体积是有限的，因此适当能量密度的补充食物在决定总能量摄入中发挥重要作用。能量密度被定义为一定量的食物或膳食中的热量，并且能量密度是不同食物或膳食的真实能量值的一个好的指标。最佳的能量密度是需要的，因为低水平可能导致能量缺乏和生长不良，并且更高的水平可能引起过度的能量摄入，随后体重增长，可能导致后期生活中的超重。婴幼儿的能量才聂入可能受多种因素的影响。首先，能量才聂入可以通过16食用高能量密度的补充食物、高乳摄入和频繁的膳食来增加，并且相反如果食用粘稠/大量食物，能量摄入可以减少。具有高能量密度的食物包括肉和含脂肪的鱼肉，而以粘稠和大量碳水化合物为基础的主食(staple)或粥(porridge)具有低的能量密度。更特别的是，能量密度是通过加入脂肪和糖来增加，并且通过过量的水含量来减少。最后，总能量纟聂入可能受功能胃容量的影响，这与婴幼儿一餐中能摄入的食物体积密切相关，估计为约30g/kg体重。对于6至8、9至11和12至23月龄的嬰幼儿和小儿童，该值分别对应为243、276和369g/餐。如果一天内提供多次膳食，那么能量需求可以通过具有更低能量密度的膳食来满足。相反，如果补充膳食的能量密度很高，那么每日能量需求可以通过更少的膳食来实现。在一个实施方案中，每日摄入的该系列的嬰儿食品平均能量密度为至少约0.6千卡/g、优选至少约0.67千卡/g、最优选约l千卡/g。提供具有更高能量密度的少量膳食的主要优势在于补充食物不太可能干扰乳纟l^。对于平均能量密度为1千卡/g，如果他们每天食用至少三次膳食，那么所有年龄组的嬰幼儿和小儿童应当能满足他们每日能量需求。分开来说，阶段1和2的嬰幼儿每天必须食用1至2次膳食，并且阶段3和4的婴幼儿和小孩每天必须食用至少2至3次膳食。对于更低的能量密度，0.7千卡/g，每日膳食的最小次数对于阶段2将增至2至3次，对于阶段3增至3至4次，对于阶段4增至3至5次。对于更低的能量密度，例如0.5千卡/g，更频繁和难以获得的喂养频率是必需的，以便从补充食物中获得每日能量需求。例如，阶段1每天将需要2至3次膳食，阶段2每天将需要3至5次膳食，阶段3每天将需要4至5次膳食，并且阶段4每天将需要5-6次膳食。在优选的实施方案中，提供了一种或多种每日喂养计划，其包括从该系列婴儿食品中所建议的嬰儿食品组合，所述的组合提供最佳的能量分布，以满足处于嬰幼儿发育特别阶段的婴幼儿的营养需求。优选提供针对婴幼儿发育每个阶段的一种或多种每日喂养计划。在一个实施方案中，总的最佳每日脂肪才H^对于阶段1是约45%E，对于阶段2是在约43%E至约45%E之间，对于阶段3是在约40%E至约43%E之间，并且对于幼儿阶段是在约30%E至约40%E之间。在一个实施方案中，该系列的一种或多种嬰儿食品提供了每日脂肪摄入对于阶段1在约18%E至约27%E之间，对于阶段2在约22%E至约29。/。E之间，对于阶段3在约21。/。E至约36。/。E之间，并且对于幼儿阶段在约22%E至约40%E之间。在另一个实施方案中，对于嬰幼儿发育的每个阶段，由两种或多种嬰儿食品提供的每日脂肪摄入和最佳每日脂肪摄入之间的差是由婴幼儿的每日乳摄入来提供的。在优选的实施方案中，嬰儿食品的蛋白质密度为约1.5g/100千卡至约3.2g/100千卡之间，优选约1.5g/100千卡。在另一个实施方案中，婴儿食品包含完整膳食或不完整膳食。完整膳食优选包含两种或多种不完整膳食。在一个实施方案中，每种婴儿食品包含一份容量在约65g至约350g之间。每种婴儿食品优选包含一份容量在约65g至约100g之间(对于阶段1),一份容量在约65g至约100g之间(对于阶段2)，一份容量在约130g至约200g之间(对于阶段3)，以及一份容量在约l30g至约350g之间(对于幼儿阶段)。另一方面，本发明提供了满足处于婴幼儿发育不同阶段的婴幼儿的营养需求的喂养计划，该计划包括给婴幼儿施用一系列上述婴儿食品。在进一步的方面，本发明提供了一系列上述婴儿食品在制备用于预防或治疗嬰幼儿营养相关障碍的药物中的用途。另一方面，本发明提供了预防或治疗婴幼儿营养相关障碍的方法，该方法包括给嬰幼儿施用一系列上述嬰儿食品。营养相关的疾病优选选自肥胖症、营养不良、糖尿病和心脏病。本发明不限制于本文描述的特别方法、方案和试剂，因为它们可以不同。另外，本文所用的术语仅用于描述特别的实施方案的目的，并且不旨在限制本发明的范围。除非上下文另外明确指出，本文和附加的权利要求中所用的单数形式包括复数参考。除非另外定义，正如本发明领域普通技术人员通常所理解的那样，本文所用的所有技术和科学术语以及任何简称具有相同的含义。尽管任何类似或等同于本文描述的那些的方法和材料可以用于实施本发明，本文描述了优选的方法、装置和材料。将本文提及的所有专利、专利申请和出版物并入本文作为参考，在法律允许的范围内用于描述和公开其中报道的本发明可以应用的化合物和方法。但是，此处任何描述都不应被解释为允许本发明无权凭借先前的发明来提前该公开。除非另外特别说明，本文表示的所有重量百分数是占总食品的重量。本领域的那些技术人员将会理解，将本文描述的本发明的特征和实施方案自由组合而不脱离本发明公开的范围是可能的。通过实施例而非限制，将给出本发明的实施例。实施例1:试验l应用大鼠研究断奶膳食中的脂肪和CHO对后期肥胖症的发生的影响。将72只雄性Sprague-Dawley大鼠在16天时从它们的群体中隔离。将动物分为3个研究组(每组24只动物)，并且以等能量和等蛋白质为基础，用一种下面的断奶膳食(表l)进行成对饲养20天(阶段I:年龄16至36天)，膳食间的差异仅在脂肪和CHO的能量分布(％能量)10/70(组A);30/50(组B)和60/20(组C)。然后，将所有组用标准低脂肪商购食物(Kliba3434，13%脂肪E)无限制饲养20天(阶段II:年龄5至25周)，之后，将所有组用高脂肪膳食(45。/o脂肪E:Kliba2126)无限制饲养18周(阶段III:年龄35至53周)。表l:断奶膳食组成组成物Ag/345千卡Bg/345千卡Cg/345千卡酪蛋白202020L-胱氨酸0.30.30.319<table>tableseeoriginaldocumentpage20</column></row><table>断奶期(阶段I)每天测量食物才IUV,并且断奶后(阶段II&111)每周测量2次。体重在研究全过程中每周测量2-3次。身体成分(其是身体脂肪和非脂肪物质)是在断奶后阶段II和111(27、35、47和52周龄)用NMR成像(EchoMRITM2004)来测量的。图2-3证明用不同脂肪/CHO比例的断奶膳食饲养的所有组的能量摄入和体重在断奶末期(阶段1)、在9个月的低脂肪膳食(阶段II)期间和在4个月的致肥胖、高脂肪刺激(45%脂肪E)饲养期(阶段III)是相似的。但是，相对于仅在断奶期用更高脂肪(30。/。&60。/oE)和更低CHO(50%或20。/。E)膳食饲养的其它两组，仅在19天断奶期用低脂肪(10。/。E)、高碳水化合物(70。/。E)膳食祠养的大鼠在成年阶段的高脂肪刺激膳食期间显著地获得更多的体重(图4)和身体脂肪(图5)(p<0.05)。这些结果表明具有接近于哺乳期食用的大量营养素组分(脂肪和CHO)的断奶膳食(高脂肪膳食)对降低后期生活中肥胖症发生的风险具有有益的作用，而断奶期的高CHO、低脂肪膳食增加了后期生活中超重和脂肪量增20长的易感性。本发明人认为这是第一份关于补充喂养期"代谢编程"的报告，并且揭示补充膳食中的脂肪/CHO含量对后期生活中肥胖症预防的重要性。在以下样品中，提供了6-8个月龄的膳食组合物(*=作为单糖的碳水化合物)食镨l:<table>tableseeoriginaldocumentpage21</column></row><table>食谱2:<table>tableseeoriginaldocumentpage22</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage23</column></row><table>在以下样品中，提供了8-12个月龄的膳食組合物(*=作为单糖的碳水化合物)<table>tableseeoriginaldocumentpage24</column></row><table>食谱2:<table>tableseeoriginaldocumentpage25</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage26</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage27</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage28</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage29</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage30</column></row><table>实施例2:阶段1的每日补充膳食包括(i)100g婴幼儿谷物；(ii)65g本发明的蔬菜食物；和(iii)65g本发明的水果食物。许多蔬茱和水果食物是以一系列婴儿食品提供的，并且标注为它们适合阶段1膳食。图6所示的喂养计划用于确定哪种膳食可以组成阶段1的每曰食物摄入。在本实施例中，蔬菜食物是以南瓜为基础的食物，并且水果食物是以苹果为基础的食物。表l:蔬菜食物的配料表<table>tableseeoriginaldocumentpage30</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage31</column></row><table>实施例3:阶段2的每日补充膳食包括(i)100g婴幼儿谷物；(ii)100g本发明的蔬菜食物；(iii)100g本发明的完整膳食；和(iv)65g本发明的水果食物。许多完整膳食、蔬菜和水果食物是以一系列婴儿食品提供的，并且标注为它们适合阶段2膳食。图6所示的喂养计划用于确定哪种膳食可以组成阶段2的每日食物摄入。在本实施例中，蔬菜食物是以农园蔬菜和玉米为基础的，完整膳食是以农园蔬菜和羔羊肉为基础的，而水果食物是以苹果和树莓为基础的。表5:蔬菜食物的配料表成分每100g中的含量(g)胡萝卜30.000马铃薯片3扁冷冻的甜玉米10.000冷冻的萝卜10細米面粉l扁低芥酸菜子油(加拿大油菜)0.400冷冻的茴香5扁葵花子油0.200水40.400表6:完整膳食的配料表成分每100g中的含量(g)马铃薯片楊o胡萝卜30.000冷冻的,禁、羊肉8.50032<table>tableseeoriginaldocumentpage33</column></row><table>每种食物提供如下的营养价值表8:每种阶段2的食物所提供的营养价值<table>tableseeoriginaldocumentpage33</column></row><table>补充食物所提供的总的每日营养价值如下表9:阶段2的补充食物所提供的每日营养价值<table>tableseeoriginaldocumentpage33</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage34</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage35</column></row><table>表ll:完整膳食的配料表<table>tableseeoriginaldocumentpage35</column></row><table>表12:水果食物的配料表<table>tableseeoriginaldocumentpage35</column></row><table>每种食物提供如下的营养价值表13:每种阶段3的食物所提供的营养价值<table>tableseeoriginaldocumentpage35</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage36</column></row><table>由补充食物提供的每日能量摄入总和为58.0%(447.0千卡)。其余42.0%(323.0千卡)的每日能量損l/v由乳提供。其提供的总的每日能量4仏为770千卡。实施例5:阶段4的每日补充膳食包括(i)350g婴幼儿谷物；(ii)200g本发明的蔬菜食物；(iii)250g本发明的完整膳食；和(iv)l30g本发明的水果食物。许多完整膳食、蔬菜和水果食物是以一系列婴儿食品提供的，并且标注为它们合适阶段4膳食。图6所示的喂养计划用于确定哪种膳食可以组36成阶段4的每日食物摄入。在本实施例中，蔬菜食物是以农园蔬菜和玉米为基础的，完整膳食是以面食、番茄和牛肉为基础的，并且水果食物是以水果色拉为基础的。<table>tableseeoriginaldocumentpage37</column></row><table>表17:水果食物的配料表<table>tableseeoriginaldocumentpage38</column></row><table>每种食物提供如下的营养价值表18:每种阶段4的食物所提供的营养价值<table>tableseeoriginaldocumentpage38</column></row><table>补充食物所提供的总的每日营养价值如下表19:阶段4的补充食物所提供的每日营养价值<table>tableseeoriginaldocumentpage38</column></row><table>由补充食物提供的每日能量摄入总和为66.5%(691.7千卡)。其余33.5%(348.3千卡)的每日能量^^由乳提供。其提供的总的每日能量撮入为1040千卡。参考文献BarkerDJ，ClarkPM.Fetalundernutritionanddiseaseinlaterlife(月台儿营养不良与后期生活中的疾病).RevReprodI997;2:lOSll2.LawCM,BarkerDJ，OsmondC,FallCH，SimmondsSJ.Earlygrowthandabdominalfatnessinadultlife(早期生长与成年生活中的腹部月巴胖).JEpidemiolCommunityHealth,1992;46184-18.BarkerDJ.Outcomeoflowbirthweight"氐出生体重的结果).HormRes1994;42:223-230.HoetJJ，HansonMA.Intrauterinenutrition:itsimportanceduringcriticalperiodsforcardiovascularandendocrinedevelopment(子宫内营养其在心血管和内分泌发育的关键期中的重要性).JPhysiol(Lond)1999;514:617-627.OzanneSE，HalesCN.Thelong-termconsequencesofintra-uterineproteinmalnutritionforglucosemetabolism(由于葡萄糖代谢引起的子宫内蛋白质营养不良的长期后果).ProcNutrSoc1999;58:615-619.Langley-EvansSC，ShermanRC,WelhamSJ,NwawuMO,GardnerDS，JacksonAA.Intrauterineprogrammingofhypertension:theroleoftherenin-angiotensinsystem(高血压的子宫内编程肾素-血管紧张素系统的作用).BiochemSocTrans1999;27:88-93,TyckoB，AshkenasJ.Epigeneticsanditsroleindisease(实验胚月台学及其在疾病中的作用).J.ClinInvest,2000;105:245-246.PatelM.S，VadlamudiS.PandJohanningG.L，Overviewofpupinacupmodel:hepaticlipogenesisinratsartificiallyrearedonahigh-carbohydrateformula(小动物在模型中的概述用高碳水化合物配方进行人工饲养的大鼠的肝脏脂肪生成)J.Nutr,1993,123:373-377.HiremagalurB.K，VadlamudiS，JohanningG.LandPatel，M.S，Long-termeffectsoffeedinghighcarbohydratedietinpre-weaningperiodbygastrostomy:anewratmodelforobesity(通过胃造口术在断奶前期喂食高碳水化合物的长期作用一种新的大鼠肥胖症模型).InterJObesity,1993，17:495-502.SongF，SrinivasanM，AalinkeelR,PatelMS.UseofcDNAArrayforidentificationofgenesinducedinisletsofsucklingratsbyahigh-carbohydratenutritionalintervention(cDNA分析用于鉴定通过高碳水化合物营养干预的乳大鼠胰岛中诱导的基因).Diabetes2001;50:2053-2060.AalinkeelR,SrinivasanM，SongFandPatelMS.Programmingintoadulthoodofisletadaptationsinducedbyearlynutritionintherat(通过大鼠中的早期营养诱导程序化的成年期胰岛适应).AmJPhysiolEndocrinolMetab，2001，281:E640-648.MichaelsenFKandJorgensenM.Dietaryfatcontentandenergydensityduringinfancyandchildhood(嬰幼儿期和儿童期^L食脂肪含量和能量密度)，EurJClinNutr，1995，49:467-483.Lapinleimu.H,ViikariJ，JokinenE,SaloP，RoutiT，LeinoA,RonnemaaT，SeppanenR,ValimakiI,SimellO,Prospectiverandomisedtrialin1062infantsofdietlowinsaturatedfatandcholestero1(1062名低饱和脂肪和胆固醇膳食的嬰幼儿的预期随机化的试验).Lancet.1995;345:471-476.应当理解的是对本文描述的优选实施方案的多种变化和修改对于本领域的技术人员是显而易见的。这些变化和修改可以在不脱离本主旨的精神和范围内并且在没有减少其预期的优势的情况下进行。因此，这意味着这些变化和修改包括在附加的权利要求中。权利要求1.用于6-36个月龄儿童的营养组合物套盒，该套盒包含大量营养素含量，其以基本上直线从用于6个月龄的儿童的包含约40-50％来自脂肪的能量和约40-49％来自碳水化合物的能量的组合物逐渐变成用于36个月龄的儿童的包含约30-35％来自脂肪的能量和约50-55％来自碳水化合物的能量的组合物。2.权利要求l的套盒，其中膳食组合物是每日组合物。3.权利要求l的套盒，其中组合物的总能量含量以基本上直线的形式从用于6个月龄的儿童的包含约670-715千卡/天的组合物逐渐变成用于36个月龄的儿童的包含约1000-1200千卡/天的组合物。4.权利要求l的套盒，其中膳食组合物的含量是基于儿童的年龄和组合物的相应的最佳脂肪含量和碳水化合物含量而每日调整的。5.权利要求l的套盒，其中膳食组合物的含量是基于儿童的年龄和组合物的相应的最佳脂肪含量和碳7jC化合物含量而每周调整的。6.权利要求l的套盒，其中膳食組合物的含量是基于儿童的年龄和组合物的相应的最佳脂肪含量和碳7K化合物含量而每月调整的。7.权利要求l的套盒，其中膳食组合物的含量是基于儿童的年龄和组合物的相应的最佳脂肪含量和碳7jc化合物含量而分步调整的。8.权利要求7的套盒，其中组合物是在6-36个月龄期间分3-10步调整的。9.权利要求7的套盒，其中组合物是在6-36个月龄期间分3-4步调整的。10.权利要求1的套盒，其中膳食组合物的含量是基于儿童的年龄和組合物的相应的最佳脂肪含量和碳7K化合物含量在儿童为6、8、12、18、24和36个月龄时分步调整的。11.权利要求1的套盒，其中对于总热量含量，膳食组合物的含量还基于儿童的年龄和组合物的相应的最佳热量含量而调整。12.权利要求1的套盒，其包含用于6-8个月龄的儿童的至少一种包含约44-46%来自脂肪的能量和约47-49%来自碳水化合物的能量的膳食组合物；用于8-12个月龄的儿童的至少一种包含约39-41%来自脂肪的能量和约49-52%来自碳水化合物的能量的膳食组合物；和用于12-36个月龄的儿童的至少一种包含约34-35%来自脂肪的能量和约51-53%来自碳水化合物的能量的膳食组合物。13.权利要求12的套盒，其中在6-8个月龄期间，至少一种膳食组合物包含约670-715千卡/天；对于8-12个月龄的儿童，包含约715-850千卡/天；并且对于12-36个月龄的儿童，包含约750-1200千卡/天。14.权利要求1的套盒，其中膳食组合物进一步包含蛋白质源。15.权利要求1的套盒，其中组合物中碳水化合物的含量从用于6个月龄的儿童的包含约48%来自碳水化合物的能量的组合物逐渐变成用于36个月龄的儿童的包含约53。/。来自碳7jC化合物的能量的组合物。16.权利要求l的套盒，其包含至少一天用的膳食组合物。17.权利要求l的套盒，其包含三天用的膳食组合物。18.权利要求l的套盒，其包含一周用的膳食组合物。19.权利要求l的套盒，其包含一个月用的膳食组合物。20.权利要求l的套盒，其中膳食组合物表示单个膳食。21.权利要求20的套盒，其包含至少3种单个膳食。22.权利要求l的套盒，其中膳食组合物表示总的膳食。23.降低6-36个月龄儿童肥胖症的风险的方法，该方法包括施用一系列膳食组合物的步骤，其中组合物的大量营养素含量从用于6个月龄的儿童的包含约40-50%来自脂肪的能量和约40-49%来自碳7jC化合物的能量的组合物逐渐变成用于36个月龄的儿童的包含约30-35%来自脂肪的能量和约50-55。/。来自碳7jC化合物的能量的组合物。24.开发用于6-36个月龄儿童的膳食计划的方法，该方法包括大量营养素含量以基本上直线从用于6个月龄的儿童的包含约40-50%来自脂肪的能量和约40-49%来自碳7片化合物的能量的组合物逐渐变成用于36个月龄的儿童的包含约30-35%来自脂肪的能量和约50-55%来自碳水化合物的能量的组合物。25.—系列具有最佳能量分布的耐藏婴儿食品，其用于满足处于婴幼儿发育特别阶段的婴幼儿的营养需求，其中可以将该系列的两种或多种嬰儿食品组合，以提供最佳的能量分布，用于满足处于嬰幼儿发育特别阶段的婴幼儿的营养需求。26.权利要求25的系列，其中嬰幼儿发育的阶段选自(i)从约4至约6个月龄(阶段1);(ii)从约6至约8个月龄(阶段2);(iii)从约8至约12个月龄(阶段3);和(iv)从约12至约36个月龄(幼儿阶段)。27.权利要求26的系列，其中对于阶段1，总的最佳每日能量才IIA^在约530至约700千卡/天之间、优选约625千卡/天；对于阶段2，在约620至约720千卡/天之间、优选约670千卡/天；对于阶段3，在约680至约930千卡/天之间、优选约770千卡/天；并且对于幼儿阶段，在约810至约1180千卡/天之间、优选约1040千卡/天。28.权利要求25或权利要求25至27中任意一项的系列，其中可以将该系列的两种或多种婴儿食品与婴幼儿的每日乳摄入组合，以提供处于婴幼儿发育特别阶段的婴幼儿的最佳每日能量纟"。29.权利要求26或权利要求26至28中任意一项的系列，其中对于阶段1，该系列的两种或多种婴儿食品提供每日能量摄入在约68至约238千卡/天之间、优选约167千卡/天；对于阶段2，在约158至约258千卡/天之间、优选约243千卡/天；对于阶段3，在约345至约595千卡/天、优选约448千卡/天；并且对于幼儿阶段，在约475至约845千卡/天之间、优选约693千卡/天。30.权利要求29的系列，其中由两种或多种婴儿食品提供的每日能量摄入与嬰幼儿发育每个阶段最佳的每日能量摄入的差是通过婴幼儿每日乳摄入来提供的。31.权利要求25或权利要求25至30中任意一项的系列，其中每曰摄入的该系列嬰儿食品的平均能量密度为至少约0.6千卡/g、优选至少约0.67千卡/g、最优选约l千卡/g。32.权利要求25或权利要求25至31中任意一项的系列，其中提供了一种或多种每日喂养计划，其包括从该系列婴儿食品中所建议的婴儿食品组合，所述的組合提供了最佳的能量分布，以满足处于婴幼儿发育特别阶段的嬰幼儿的营养需求。33.权利要求32的系列，其中提供了一种或多种针对婴幼儿发育每个阶段的每日喂养计划。34.权利要求26或权利要求26至33中任意一项的系列，其中对于阶段l，总的最佳每日脂肪摄入为约45%E;对于阶段2，在约43。/。E至约45。/oE之间；对于阶段3，在约40。/oE至约43。/。E之间；并且对于幼儿阶段，在约30%E至约40%E之间。35.权利要求26或权利要求26至34中任意一项的系列，其中两种或多种该系列的婴儿食品对于阶段1提供了每日脂肪摄入在约18%E至约27。/。E之间；对于阶段2，在约22%E至约29%E之间；对于阶段3，在约21%E至约36%E之间；并且对于幼儿阶段，在约22%E至约40%E之间。36.权利要求35的系列，其中由两种或多种婴儿食品提供的每日脂肪摄入与婴幼儿发育每个阶段最佳的每日脂肪纟聂入的差是通过嬰幼儿每日乳摄入来提供的。37.权利要求25或权利要求25至36中任意一项的系列，其中婴儿食品的蛋白质密度在约1.5g/100千卡至约3.2g/100千卡之间。38.权利要求25或权利要求25至37中任意一项的系列，其中嬰儿食品包括完整膳食或不完整膳食。39.权利要求38的系列，其中完整膳食包含两种或多种不完整膳食。40.权利要求25或权利要求25至39中任意一项的系列，其中每种婴儿食品包含一份容量在约65g至约350g之间。41.权利要求26或权利要求26至40中任意一项的系列，其中每种嬰儿食品对于阶段1包含一份容量在约65g至约100g之间；对于阶段2，在约65g至约100g之间；对于阶段3，在约130g至约200g之间；并且对于幼儿阶段，在约130g至约350g之间。42.用于满足处于嬰幼儿发育不同阶段的婴幼儿的营养需求的喂养计划，该计划包括给婴幼儿施用权利要求25或权利要求25至41中任意一项的一系列婴儿食品。43.权利要求25或权利要求25至42中任意一项的系列在制备用于预防或治疗婴幼儿营养相关障碍的药物中的用途。44.权利要求43的用途，其中营养相关疾病选自肥胖症、营养不良、糖尿病和心脏病。全文摘要本发明通常涉及营养领域。特别的是，本发明涉及出生后和早期生活、更特别的是在6-36个月龄或其一部分时期内的婴幼儿营养。本发明的一个实施方案是用于6-36个月龄或其一部分时期内的儿童的膳食组合物的套盒，其中该组合物的大量营养素含量是以直线形式逐渐变化的，从包含约40-50％来自脂肪的能量和约40-49％来自碳水化合物的能量的组合物(用于6个月龄的儿童)变为包含约30-35％来自脂肪的能量和约50-55％来自碳水化合物的能量的组合物(用于36个月龄的儿童)，并且其用于预防后期生活中的肥胖症。另一个实施方案涉及一系列具有最佳能量分布的耐藏婴儿食品，用于满足处于婴幼儿发育特别阶段的婴幼儿的营养需求。文档编号A61P3/00GK101686724SQ200880023952公开日2010年3月31日申请日期2008年5月30日优先权日2007年5月30日发明者I·斯宾登,J·穆兰,K·艾奇逊,K·马塞,M·库什利斯,O·阿普里凯恩,S·乌泽尔,T·福斯,Y·沙克哈利利申请人:雀巢产品技术援助有限公司