一种茯苓白酒及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种茯苓白酒及其制备方法，属于健康白酒领域。本发明的茯苓白酒的主要原料包括：50°～60°原浆白酒、茯苓、党参、苍术、枸杞、莲子。其制备方法为：将茯苓去皮切块后用文火清炒后与党参、苍术、枸杞、莲子添加入原浆白酒中，再使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理，最后置于阴凉通风处密封储藏、过滤。该茯苓白酒制作周期短，茯苓药用价值利用率高，酒味绵柔醇香。长期饮用有利于改善胃功能，改善睡眠，增强人体免疫力。
【专利说明】一种茯苓白酒及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及健康白酒领域，更具体涉及到一种茯苓白酒及其制备方法。
【背景技术】
[0003]茯苓白酒浸提广为人们所应用，具体为，将生茯苓切块泡制于白酒之中，虽然操作简单，但是茯苓有效成分的利用率低，浸提周期长，酒味口感欠佳等问题仍然存在，因此，在保证浸提白酒保健效果的前提下，升级口感并提高浸提效率就显得特别重要。在现有的传统浸提酒基础上，在中药材浸泡之前对茯苓进行前处理，使得茯苓在浸提过程中能够更好更迅速的“溶”于原浆白酒中并改善口感，可更高效率制得茯苓白酒。
【发明内容】
[0004]本发明的首要目的在于解决传统浸提酒浸提周期长、茯苓有效成分利用率低及口感欠佳的问题，提供一种茯苓白酒。
[0005]本发明的目的还在于提供上述茯苓白酒的制备方法。
[0006]本发明的目的通过下述技术方案实现 :
一种茯苓白酒，主要包括以下原料:50°~60°原浆白酒、茯苓、党参、苍术、枸杞、莲子。
[0007]优选的，每500质量份获茶白酒包括以下质量份原料:50°~60°原衆白酒500份、获茶50~65份、党参10~15份、苍术5~10份,枸杞5~10份,莲子5~10份。
[0008]所述的原浆白酒优选为55°原浆白酒。
[0009]上述茯苓白酒的制备方法包括以下步骤:
(1)将茯苓去皮切块后用文火清炒,要求熟而不糊并除去生味；
(2)将清炒后的茯苓与党参、苍术、枸杞、莲子添加入原浆白酒中；
(3)使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理；
(4)超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏；
(5 )储藏时间达到后，将之过滤，得到茯苓白酒。
[0010]优选的，所述的茯苓白酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将茯苓去皮切块后用文火清炒,要求熟而不糊并除去生味；
(2)将清炒后的50~65质量份茯苓、10~15质量份党参、5~10质量份苍术，5~10质量份枸杞，5~10质量份莲子添加入500质量份50°~60°原浆白酒中；
(3)使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理:每次工作时间4~6s，间隔时间3~5s，每周期工作次数为50~60次，总计工作需要I~3个周期；
(4)超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏5~10天；
(5)储藏时间达到后，将之过滤，得到500质量份茯苓白酒。
[0011]茯苓经轻炒可去除生味，使酒味变得绵柔醇正。超声波破碎仪可将电能转换成声能，这种能量通过液体介质而变成一个密集的小气泡，这些小气泡迅速炸裂产生像小炸弹一样的能量，从而起到破碎细胞壁等物质的作用，可大幅度提高茯苓等中药材在白酒中的浸提效率。以此方法制备的茯苓白酒色泽清澈柔和，气味芳香，口感绵柔醇正。中药材的添加及有效成分的浸提可为茯苓白酒带来改善胃功能、改善睡眠、提高人体免疫力等保健作用 。
[0012]本发明相对于现有技术具有如下优点和效果:
(1)将茯苓用文火炒制，去除生味，再添加入白酒中进行浸泡，使得最终得到的茯苓白酒口感绵柔醇香、无邪杂味；
(2)运用超声波处理技术，在同等浸提时间条件下，提闻了获茶中有效物质获茶多糖的浸提率；在达到同等茯苓多糖含量的条件下，缩短了该茯苓白酒的浸提时间，提升了生产效率；
(3)长期饮用本发明茯苓白酒，有利于改善胃功能，改善睡眠，增强人体免疫力。
【具体实施方式】
[0013]下面结合实施例对本发明做进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。
[0014]实施例1
(I)将茯苓去皮切块后用文火清炒,要求熟而不糊并除去生味。
[0015](2)将100g获考^Og党参、IOg苍术、IOg枸杞、IOg莲子添加入1000g 55。原衆
白酒中。
[0016](3)使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理:每次工作时间4~6s，间隔时间3~5s，每周期工作次数为50~60次，总计工作需要I个周期。
[0017](4)超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏10天。
[0018](5)密封储藏10天后，将之过滤，得到1000g茯苓白酒，其茯苓多糖为2.94g/L。
[0019]实施例2
(I)将茯苓去皮切块后用文火清炒,要求熟而不糊并除去生味。
[0020](2)将IlOg获考^25g党参、15g苍术、15g枸杞、15g莲子添加入1000g 55°原衆
白酒中。
[0021](3)使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理:每次工作时间4~6s，间隔时间3~5s，每周期工作次数为50~60次，总计工作需要2个周期。
[0022](4)超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏8天。
[0023](5)密封储藏8天后，将之过滤，得到1000g茯苓白酒，其茯苓多糖含量为3.19g/L0
[0024]实施例3
(I)将茯苓去皮切块后用文火清炒,要求熟而不糊并除去生味。
[0025](2)将130g茯苓、30g党参、20g苍术、20g枸杞、20g莲子添加入1000g 55°原浆
白酒中。
[0026](3)使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理:每次工作时间4~6s，间隔时间3~5s，每周期工作次数为50~60次，总计工作需要3个周期。
[0027](4)超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏5天。[0028](5)密封储藏5天后，将之过滤，得到1000g茯苓白酒，其茯苓多糖含量为3.07g/L0 [0029]上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种茯苓白酒，其特征在于:主要包括以下原料:50°~60°原浆白酒、茯苓、党参、苍术、枸杞、莲子。
2.根据权利要求1所述的茯苓白酒，其特征在于:每500质量份茯苓白酒包括以下质量份原料:50°~60°原浆白酒500份、茯苓50~65份、党参10~15份、苍术5~10份，枸杞5~10份,莲子5~10份。
3.根据权利要求1所述的茯苓白酒，其特征在于:所述的原浆白酒为55°原浆白酒。
4.权利要求1~3任一项所述的茯苓白酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将茯苓去皮切块后用文火清炒,要求熟而不糊并除去生味； (2)将清炒后的茯苓与党参、苍术、枸杞、莲子添加入原浆白酒中； (3)使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理； (4)超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏； (5 )储藏时间达到后， 将之过滤，得到茯苓白酒。
5.根据权利要求4所述的茯苓白酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将茯苓去皮切块后用文火清炒,要求熟而不糊并除去生味； (2)将清炒后的50~65质量份茯苓、10~15质量份党参、5~10质量份苍术，5~10质量份枸杞，5~10质量份莲子添加入500质量份50°~60°原浆白酒中； (3)使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理:每次工作时间4~6s，间隔时间3~5s，每周期工作次数为50~60次，总计工作需要I~3个周期； (4)超声波处理完成后，于阴凉通风处密封储藏5~10天； (5)储藏时间达到后，将之过滤，得到500质量份茯苓白酒。
【文档编号】A61P37/04GK103525656SQ201310529382
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年11月1日 优先权日:2013年11月1日
【发明者】潘成斌, 蔡亮华, 陈茂彬, 曹敬华, 方尚玲 申请人:湖北楚乡酒业有限公司