本发明属于天麻的精加工制作领域，特别是一种天麻的精密加工方法。
背景技术：
天麻要随挖收随加工，因为存放时间长了，天麻易跑浆，降低折干率，尤其是春麻更不能久存。春季温度高，若不及时加工，天麻极易霉烂。因此，本发明提出一种天麻的精密加工方法。
技术实现要素：
本发明的目的就是提出一种天麻的精密加工方法。
一种天麻的精密加工方法,其特征在于由下述步骤组成：①选用含水分较少的老豆腐，切成3cm见方、厚1.5cm的方块：②将豆腐块直立呈人字形分层排列摆在竹编淘箩内，再放入有盖的缸内；③将缸放置在阴暗处，使豆腐块自然发酵，发酵的适宜温度为10—20℃（10℃下发酵15天左右；20℃下发酵5天左右）；当豆腐块表面长出一层白色菌毛时，初期发酵成功；④将豆腐块取出，装在小罐内，用冷却的盐开水（300块豆腐块用0.5kg盐）徐徐倒入，使盐水高出坯块1—1.5cm，并放入少许花椒、黄酒，封好罐口继续发酵，经10天左右，菌毛融化，即成腐乳。
本发明方法加工的天麻保留了其表皮内部的纹痕，色泽白净，半透明，成品品相好，同时未经水煮处理，天麻药性没有受到损坏，成品质量高。
具体实施方式
实施例1
一种天麻的精密加工方法,其特征在于由下述步骤组成：①选用含水分较少的老豆腐，切成3cm见方、厚1.5cm的方块：②将豆腐块直立呈人字形分层排列摆在竹编淘箩内，再放入有盖的缸内；③将缸放置在阴暗处，使豆腐块自然发酵，发酵的适宜温度为10—20℃（10℃下发酵15天左右；20℃下发酵5天左右）；当豆腐块表面长出一层白色菌毛时，初期发酵成功；④将豆腐块取出，装在小罐内，用冷却的盐开水（300块豆腐块用0.5kg盐）徐徐倒入，使盐水高出坯块1—1.5cm，并放入少许花椒、黄酒，封好罐口继续发酵，经10天左右，菌毛融化，即成腐乳。