一种竹鼠药酒及其制备方法与流程

本发明涉及竹鼠食品技术领域，具体涉及一种竹鼠药酒及其制备方法。

背景技术：

竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属，因营养价值丰富，目前已被大规模养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。竹鼠具有很高的药用价值。但竹鼠的药效单一，且采用竹鼠泡酒的方法还不成熟。

技术实现要素：

为了解决上述问题，本发明提供了一种竹鼠药酒及其制备方法，具体技术方案如下：

一种竹鼠药酒包括以下重量份的组分：竹鼠生骨20-30份、竹鼠胆3-4只、竹鼠血50-60份、当归2-5份、黄精10-20份、苁蓉8-15份、黑豆20-30份、红枣2-5份、半夏3-5份、紫苏子5-10份、鱼腥草10-15份、枸杞10-16份、白酒500-600份。

进一步，一种竹鼠药酒包括以下重量份的组分：竹鼠生骨20-30份、竹鼠胆3-4只、竹鼠血52-58份、当归3-4份、黄精13-18份、苁蓉10-12份、黑豆23-27份、红枣3-4份、半夏3-5份、紫苏子6-8份、鱼腥草12-14份、枸杞12-15份、白酒520-580份。

进一步，所述白酒为50°以上的白酒。

一种竹鼠药酒的制备方法包括以下步骤：

（1）将所述重量份的白酒分成3等份，取其中2等份白酒，将竹鼠生骨炙后研磨成竹鼠骨粉末，并倒入2等份白酒中，加入所述重量份的当归、红枣、枸杞，浸泡20-30天，得到药酒a；

（2）取余下的1等份白酒，加入所述重量份的黄精、苁蓉、黑豆、半夏、紫苏子、鱼腥草，并文火煎煮9-12min，自然冷却后得到煮酒液；

（3）将药酒a、煮酒液混合倒入泡酒容器中，并加入所述重量份的竹鼠血、竹鼠胆，并浸泡1-2个月，得到药酒b；

（4）将药酒b放在紫外线下消毒30-50min，即得药酒成品并可食用。

进一步，所述步骤（3）中的泡酒容器为瓦罐或者其他陶瓷容器。

进一步，所述步骤（3）中加入竹鼠胆是将竹鼠胆扎破并滴入竹鼠胆汁。

进一步，所述步骤（4）中食用前使用微火煮沸再食用。

本发明的有益效果为：本发明将竹鼠血用来制备药酒，不仅使竹鼠血得到回收利用，避免浪费，而且竹鼠血含有治疗哮喘的有效成分，经过白酒浸泡后，能将有效成分充分溶解至酒中，配合其他原料的特性，能大大提升药效。且本发明添加竹鼠骨，可以增强体质，预防耳目不清、气管炎和关节痛和类风湿等疾病，防患于未然，且无毒无副作用，不损害身体，安全可靠。

具体实施方式

为了更好的理解本发明，下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：

实施例1：

一种竹鼠药酒包括以下重量份的组分：竹鼠生骨20份、竹鼠胆3只、竹鼠血52份、当归3份、黄精13份、苁蓉10份、黑豆23份、红枣3份、半夏3份、紫苏子6份、鱼腥草12份、枸杞12份、白酒540份；其中，所白酒为50°以上的白酒。

一种竹鼠药酒的制备方法包括以下步骤：

（1）将所述重量份的白酒分成3等份，取其中2等份白酒，将竹鼠生骨炙后研磨成竹鼠骨粉末，并倒入2等份白酒中，加入所述重量份的当归、红枣、枸杞，浸泡20天，得到药酒a；

（2）取余下的1等份白酒，加入所述重量份的黄精、苁蓉、黑豆、半夏、紫苏子、鱼腥草，并文火煎煮9min，自然冷却后得到煮酒液；

（3）将药酒a、煮酒液混合倒入瓦罐中，并加入所述重量份的竹鼠血、竹鼠胆，并浸泡1-2个月，得到药酒b；其中，加入竹鼠胆是将竹鼠胆扎破并滴入竹鼠胆汁。

（4）将药酒b放在紫外线下消毒30min，即得药酒成品并可食用，食用前使用微火煮沸再食用。

实施例2：

一种竹鼠药酒包括以下重量份的组分：竹鼠生骨30份、竹鼠胆3-4只、竹鼠血58份、当归4份、黄精18份、苁蓉12份、黑豆27份、红枣4份、半夏5份、紫苏子8份、鱼腥草14份、枸杞15份、白酒570份；其中，所白酒为50°以上的白酒。

一种竹鼠药酒的制备方法包括以下步骤：

（1）将所述重量份的白酒分成3等份，取其中2等份白酒，将竹鼠生骨炙后研磨成竹鼠骨粉末，并倒入2等份白酒中，加入所述重量份的当归、红枣、枸杞，浸泡30天，得到药酒a；

（2）取余下的1等份白酒，加入所述重量份的黄精、苁蓉、黑豆、半夏、紫苏子、鱼腥草，并文火煎煮12min，自然冷却后得到煮酒液；

（3）将药酒a、煮酒液混合倒入瓦罐中，并加入所述重量份的竹鼠血、竹鼠胆，并浸泡2个月，得到药酒b；其中，加入竹鼠胆是将竹鼠胆扎破并滴入竹鼠胆汁。

（4）将药酒b放在紫外线下消毒50min，即得药酒成品并可食用，食用前使用微火煮沸再食用。

本发明不局限于以上所述的具体实施方式，以上所述仅为本发明的较佳实施案例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

技术特征：

技术总结
本发明涉及竹鼠食品技术领域，具体涉及一种竹鼠药酒及其制备方法，竹鼠药酒包括以下组分：竹鼠生骨、竹鼠胆、竹鼠血、当归、黄精、苁蓉、黑豆、红枣、半夏、紫苏子、鱼腥草、枸杞、白酒；本发明将竹鼠血用来制备药酒，不仅使竹鼠血得到回收利用，避免浪费，而且竹鼠血含有治疗哮喘的有效成分，经过白酒浸泡后，能将有效成分充分溶解至酒中，配合其他原料的特性，能大大提升药效。且本发明添加竹鼠骨，可以增强体质，预防耳目不清、气管炎和关节痛和类风湿等疾病，防患于未然，且无毒无副作用，不损害身体，安全可靠。

技术研发人员：向彩姣;杨耘;杨洋
受保护的技术使用者：广西德澳新农业科技有限公司
技术研发日：2017.11.22
技术公布日：2018.02.23