本发明具体涉及一种地黄的制备方法。
背景技术：
地黄是一种滋补中药，现代研究表明，地黄中含有地黄素、梓醇、多种糖、二十多种氨基酸等大量易于健康的营养成份。《本草纲目》十六卷草之五地黄科目中这样描述的：生则大寒而凉血，熟则微温而补肾。又云：逐血痹、填骨髓、长肌肉、生精血……久服轻身不老，生者尤良。可见地黄属养身之佳品，但地黄外形折皱过多，性微苦，未经科学加工，不适合做食品用。中国专利公开号1130071，公开日1996年9月4日，发明的名称为《一种保健鲜地黄脯的制备方法》，该申请案公开了把鲜地黄制成脯的方法。但关键工艺煮制去皮存在不足。其工艺是沿用了常规的水果罐头去皮法，在煮制中加入了naoh而达到去皮目的。其一不足是食品制造过程中产生了强碱废液，易给环境造成污染。其二不足是鲜地黄在naoh溶液中煮制一个半小时以上，长时间煮制造成地黄相当一部分营养保健物质被煮到废碱溶液中，白白浪费掉，使其达不到应有的保健效果。
技术实现要素：
本发明克服现有技术存在的不足，所要解决的技术问题为：提供一种制作方法简单、原料常见、味道可口的地黄的制备方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种地黄的制备方法，包括以下步骤：
（1）、清洗：使用专用设备进行淘洗，洗好后，沥干放置；
（2）、脱皮：通过人工脱皮去掉地黄发芽的部位；
（3）、切块：将脱皮后的地黄切成1-2cm厚度的小片；
（4）、蒸煮：将地黄片放入蒸笼，蒸煮50-90分钟，温度在75-85℃，放凉；
（5）、再次蒸煮：将放凉后的地黄片再次放入蒸笼，继续蒸煮20-30分钟，放凉后再次蒸煮，重复4次；
（6）、水煮：加入白糖，与地黄的比例为1：4，水煮120分钟，在原汤浸泡2天后加入蜂蜜拌匀，继续浸泡一天后捞出来，沥干多余糖水份；
（7）、烘干：放入烘干室，烘干温度从40℃逐步增加到95℃，烘干后摊凉，进入冷库。
优选地，所述蜂蜜与白糖比例为20：3。
优选地，步骤（7）中，所述烘干时间为220-260分钟。
优选地，步骤（7）中，所述烘干温度在95℃的时间不低于60分钟。
本发明与现有技术相比具有以下有益效果：
本发明提供的一种地黄的制备方法，通过清洗、脱皮、蒸煮、再次蒸煮、水煮、烘干制作得到地黄，制作工艺可靠，制作出的地黄香甜可口、无异味，克服了鲜地黄存在的难以入口的味道，同时保留了地黄中丰富的甘露醇、地黄素、维生素a和多种氨基酸，长期食用能够润肠通便、养血补血、滋阴补肾、乌须黑发，值得推广运用。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种地黄的制备方法，包括以下步骤：
（1）、清洗：使用专用设备进行淘洗，洗好后，沥干放置；
（2）、脱皮：通过人工脱皮去掉地黄发芽的部位；
（3）、切块：将脱皮后的地黄切成1cm厚度的小片；
（4）、蒸煮：将地黄片放入蒸笼，蒸煮50分钟，温度在75℃，放凉；
（5）、再次蒸煮：将放凉后的地黄片再次放入蒸笼，继续蒸煮20分钟，放凉后再次蒸煮，重复4次；
（6）、水煮：加入白糖，与地黄的比例为1：4，水煮120分钟，在原汤浸泡2天后加入蜂蜜拌匀，所述蜂蜜与白糖比例为20：3，继续浸泡一天后捞出来，沥干多余糖水份；
（7）、烘干：放入烘干室，烘干温度从40℃逐步增加到95℃，所述烘干温度在95℃的时间不低于60分钟，所述烘干时间为220分钟，烘干后摊凉，进入冷库。
实施例2：
一种地黄的制备方法，包括以下步骤：
（1）、清洗：使用专用设备进行淘洗，洗好后，沥干放置；
（2）、脱皮：通过人工脱皮去掉地黄发芽的部位；
（3）、切块：将脱皮后的地黄切成1.5cm厚度的小片；
（4）、蒸煮：将地黄片放入蒸笼，蒸煮70分钟，温度在80℃，放凉；
（5）、再次蒸煮：将放凉后的地黄片再次放入蒸笼，继续蒸煮25分钟，放凉后再次蒸煮，重复4次；
（6）、水煮：加入白糖，与地黄的比例为1：4，水煮120分钟，在原汤浸泡2天后加入蜂蜜拌匀，所述蜂蜜与白糖比例为20：3，继续浸泡一天后捞出来，沥干多余糖水份；
（7）、烘干：放入烘干室，烘干温度从40℃逐步增加到95℃，所述烘干温度在95℃的时间不低于60分钟，所述烘干时间为240分钟，烘干后摊凉，进入冷库。
实施例3：
一种地黄的制备方法，包括以下步骤：
（1）、清洗：使用专用设备进行淘洗，洗好后，沥干放置；
（2）、脱皮：通过人工脱皮去掉地黄发芽的部位；
（3）、切块：将脱皮后的地黄切成2cm厚度的小片；
（4）、蒸煮：将地黄片放入蒸笼，蒸煮90分钟，温度在85℃，放凉；
（5）、再次蒸煮：将放凉后的地黄片再次放入蒸笼，继续蒸煮30分钟，放凉后再次蒸煮，重复4次；
（6）、水煮：加入白糖，与地黄的比例为1：4，水煮120分钟，在原汤浸泡2天后加入蜂蜜拌匀，所述蜂蜜与白糖比例为20：3，继续浸泡一天后捞出来，沥干多余糖水份；
（7）、烘干：放入烘干室，烘干温度从40℃逐步增加到95℃，所述烘干温度在95℃的时间不低于60分钟，所述烘干时间为260分钟，烘干后摊凉，进入冷库。
通过实施例1、实施例2和实施例3中的步骤制作得到的地黄，制作工艺可靠，制作出的地黄香甜可口、无异味，克服了鲜地黄存在的难以入口的味道，同时保留了地黄中丰富的甘露醇、地黄素、维生素a和多种氨基酸，长期食用能够润肠通便、养血补血、滋阴补肾、乌须黑发，值得推广运用。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。