专利名称：复方丹参酒的配方及生产方法
技术领域：
本发明属一种药酒的配方及生产方法。
在《中国酒类知识大全》记载中、有丹参耐老酒和丹参酒。丹参耐老酒制作方法是“用丹参二斤、好酒四斤，先把丹参切成薄片，放入酒中，浸渍四十九天，去渣调味，即为成品，每日空腹饮一杯”。丹参酒制法是“配方丹参300克、米酒(50度)适量。制法将丹参切碎后，加米酒适量浸渍15天、过滤、取浸出过滤液，再将残渣压榨，收得榨汁与过滤液混合，加米酒适量至1000毫升，再经过滤即得丹参酒。功能养血安神，用于治疗神经衰弱。用法口服。每日三次，每次10毫升”。上述方法及配方制作的药酒，均为单一的丹参为主的中药成份、治疗疾病的范围也较窄。
本发明的目的是公开一种由多种中药成份，治疗多种疾病的复方丹参酒的配方及生产方法。
复方丹参酒由丹参、山渣、丹皮、白酒、食用醋为原料。将丹参、山楂、丹皮切碎，过筛除去杂质，按丹参∶山楂∶丹皮＝3∶2∶1的比例混合均匀，装入浸渍釜内，按每6000克混合后的中药加入优质(大曲)白酒50000毫升的比例，将白酒加入浸渍釜内，控温在24-26℃的状态下浸渍28-30天、控温在23-30℃的状态下浸渍14-16天，使中药中的大部分有效成份浸出。放出浸渍后的原液，经过滤后由饮料泵输送至原液沉淀罐内静止沉淀2-7天，上清液由饮料泵输送至勾兑罐内备用。原液的酒度为66-70%vol。
浸渍后的药渣扒出浸渍釜，装入水浸提釜内，向釜内加入清洁水，使之浸没药渣，在常压状态下煮沸一小时，以对药物的有效成份进行第二次提取。煮沸后的提取液经过滤器过滤，用饮料泵将过滤液输送至水浸液沉淀罐内静止沉淀2-7天备用。
用饮料泵将水浸液的上清液输送至勾兑罐内与药酒原液进行混合(酿酒称为兑勾)，在搅拌状态下使酒度稀释到39%vol，在搅拌状态下加入3-5%的食用醋酸，其加入量为每10kg药酒加入食用醋酸10毫升，使之部分发生酯化，再经过过滤即为复方丹参酒。
下面通过实施例及附图详述本发明
图1是复方丹参酒生产流程图的方框图。图中序号是1浸渍釜、2原液沉淀釜、3勾兑罐、4水浸釜、5水浸液沉淀罐、6成品罐。图中代号A丹参、B山楂、C丹皮、D中馏份大曲酒、E食用醋酸。
配方丹参3000克、山楂2000克、丹皮1000克、白酒50000毫升、食用醋酸适量。
生产方法将丹参A、山楂B进行切片、丹皮C进行切段，上述三味中药分别进行过筛，除去杂质，按丹参∶山楂∶丹皮＝3∶2∶1的比例充分混合，装入浸渍釜1内图1，按每6000克混合后的中药加入标准酒度为68%vol的中馏份大曲酒或高度的优质白酒50000毫升，控温在24～26℃时浸渍28～30天，控温在29～31℃时浸渍14～16天。然后用饮料泵抽出药酒原液，经过滤器过滤输送至药酒原液沉淀罐2内图1静止沉淀2～7天，沉淀后的上清液经过过滤器二次过滤，由饮料泵输送至勾兑罐3内图1备用。
将浸渍釜1内的药渣扒出，装入水浸釜4内图1，加入清洁水、使之淹没药渣，在常压状态下加热煮沸一小时，放出水的浸提液，经过滤器过滤，由饮料泵输送至水浸提液沉淀罐5内图1静止沉淀2-7天备用。
勾兑制酒将沉淀罐5内的上清液由饮料泵输送至勾兑罐3内图1、在搅拌状态下与药酒原液充分混合，将酒度勾兑成39±1%vol，同时在搅拌状态下加入3-5%的食用醋酸，其加入量为每10Kg药酒加入8-10毫升。然后将勾兑后的药酒经过滤器过滤，由饮料泵输送至成品罐6内图1进行罐装，即为复方丹参酒。
复方丹参酒于1990年3月经《山东省食品卫生监督检验所》检验，卫生理化指标达到GB2757-81国标要求。理化指标见下表。
优点及效果通过临时床试验表明1、对心血管系统疾病的作用能改善微循环，提高耐缺氧能力，在常压缺氧条件下，能延长患者的存活时间及提高存活率。能增加冠状动脉血流量，调整心率，当心功能不全时，它能在不增加耗氧的情况下，改善心肌收缩力，减慢心率，能使心功能获得明显改善。对阵发性心房纤颤，频发性早博者能减少发作，对窦性心动过缓者又能增加心率。还能起到止痛和降压作用。
2、促进组织的修复与再生使骨折局部瘀血减轻，局部血液循环得到改善，对骨折的修复、愈合有良好的促进作用。
3、护肝作用复方丹参酒能改善肝脏的生理机能，促进肝脾回缩变软而有解毒作用。亦能促使肝细胞的新生，还有扩张外周血管的作用，故推测能降低门静脉压力，使肝内血液循环改善，从而减轻瘀血使肝脾回缩，肝内血液循环改善的同时，组织灌注增加，使肝细胞营养和氧的供应改进，肝细胞再生而使肝脏生理机能好转。
4、抗菌作用复方丹参酒对葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌有很强的抑菌作用;对伤寒杆菌、痢疾杆菌有一定的抑菌作用。
权利要求
1.一种复方丹参酒的配方及生产方法，它是由丹参、山楂、丹皮经切碎、过筛除去杂质，在白酒中浸渍，过滤，沉淀，再经过滤而制取药酒原液，浸渍后的药楂经加水煮沸、过滤、沉淀制取水浸液，在搅拌状态下将水浸液加入药酒原液内进行勾兑，同时加入食用醋酸、调整酒度为38-40%vol，再经过滤即为复方丹参酒，其特征是丹参、山楂、丹皮的配料比为321、混合后按每6000克混合后的中药加入优质大曲白酒或中馏份白酒50000毫升，浸渍温度控温在24-26℃浸渍28-30天，浸渍温度控温在29-31℃时浸渍14-16天，药酒原液进行静止沉淀，水浸液进行静止沉淀，在搅拌状态下将水浸液加入药酒原液内进行勾兑，将酒度勾兑成38-40%vol，同时加入食用醋酸。
2.根据权利要求1所述的复方丹参酒的配方及生产方法，其特征还在于食用醋酸的加入量为每10Kg药酒加入3-5%食用醋酸8-10毫升。
3.根据权利要求1所述的复方丹参酒的配方及生产方法，其特征还在于药酒原液的静止沉淀时间为2-7天。
4.根据权利要求1所述的复方丹参酒的配方及生产方法，其特征还在于水浸液的静止沉淀时间为2-7天。
全文摘要
一种复方丹参酒的配方及生产方法，它是由丹参、山楂、丹皮为原料，在优质白酒内进行浸渍，经过滤、沉淀制取药酒原液，浸渍后的药渣加入水煮沸，经过滤、沉淀制取水浸液，将水浸液加入药酒原液内，同时加入食用醋酸，在搅拌状态下勾兑而成。它对心血管系统的疾病能改善循环，提高耐缺氧能力。它还能促进组织的修复与再生，能改善肝脏的生理机能，促进肝脾回缩变软而有解毒作用，它还有抗菌止痛及降压作用。
文档编号A61K31/045GK1073205SQ91107959
公开日1993年6月16日 申请日期1991年12月14日 优先权日1991年12月14日
发明者张洪林, 王瑞花, 孙学刚, 刘慎常, 周玉伟 申请人:张洪林