苦丁茶颗粒剂及其生产方法
【技术领域】
[0001]本发明属于颗粒剂食品加工领域，具体涉及一种苦丁茶颗粒剂及其生产方法。
【背景技术】
[0002]现代医学研究表明，苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血脂、降血压、降血糖、减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。是茶叶保健食品的研究热点之一，长期以来茶叶的食用方式多以泡饮为主，形式较为单一，且利用率不够高，与传统的袋泡或散泡相比，颗粒剂携带方便，使用简单，能最大限度利用其有效成分，满足现代人营养保健、简便快捷的消费需求，但由于茶味太淡、口感不佳等问题，导致市场的认可度不高，无法满足市场需求。随着社会的进步和经济的发展，人民的生活水平不断提高，人们对冲剂的要求不仅仅满足于口感，更有营养健康与功能等多样化的要求趋势。为迎合消费者观念改变和市场细分化需求，因此，研究开发一款具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血脂、降血压、降血糖、减肥、活血脉、增食欲、口味独特的中药颗粒齐U，以满足人们对消费品质提升的要求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是针对上述现有技术不足而提供一种清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血脂、降血压、降血糖、减肥、抑癌防癌、增食欲、口味独特的苦丁茶颗粒剂及其生产方法。
[0004]本发明是采用以下技术方案实现的:
本发明无糖苦丁茶饮料，由下列重量份数的原料制成:苦丁茶70 - 80份、罗汉果20 -30份、梧州桑寄生茶10 - 15份、莲芯5 - 10份、香龙草5 — 10份、金荞麦3 — 5份、苹果汁2 — 4份、苹果酸0.05 - 0.1份、冰醋酸0.05 - 0.1份、柠檬酸钠0.05 - 0.1份、烟酸
0.05 - 0.1 份。
[0005]以上所述的清热解毒苦丁茶含片，由下列重量份数的原料制成:苦丁茶75份、罗汉果25份、梧州桑寄生茶12份、莲芯6份、香龙草6份、金荞麦4份、苹果汁3份、苹果酸
0.06份、冰醋酸0.06份、柠檬酸钠0.06份、烟酸0.06份。
[0006]本发明由苦丁茶、罗汉果、梧州桑寄生茶、莲芯、香龙草、金荞麦等中药药材组成，同时加入苹果汁、苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、烟酸。不仅具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血脂、降血压、降血糖、减肥、活血脉、增食欲的功效，而且口感更协调，风味更突出，复合现代人的口味，更受人们的喜爱。
[0007]以上所述的清热解毒苦丁茶含片中药配方的各药有效成份分析:
苦丁茶，【别名】大叶冬青；/逆Iatifolia葫芦科,为冬青科植物大叶冬青(学名:Folium llicis Zaii/bJiae)的叶,生于山坡、竹林、灌木丛中。分布于长江下游各省及福建。苦丁茶俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，是中国一种传统的纯天然保健饮料佳品，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。【性味】甘、苦、寒；【功能主治】具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血脂、降血压、降血糖、减月巴、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。①《本草纲目》:苦丁茶具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能。②《本草再新》:消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻。③《四川中药志》:能清热散风，除烦解渴。治头痛、齿痛、耳鸣、目赤及食滞有痰。
[0008]罗汉果，【别名】拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴；厂控ΓΜSiraitia grosuenorii,葫芦科,生长在海拔300?1400米亚热带山坡林下、河边湿润地段或灌木丛林中，主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，【性味】味甘性凉；【功能主治】清咽利肺、止咳化痰、滑肠排毒。①《岭南采药录》:理痰火咳嗽，和猪精肉煎汤服之。②《广西中药志》:止咳清热，凉血润肠。治咳嗽，血燥胃热便秘等。果实营养价值很高，含丰富的维生素C (每100克鲜果中含400毫克?500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
[0009]梧州桑寄生茶，【别名】广寄生、桑寄生、苦棟寄生、桃树寄生、松寄生、寓木、宛童、寄屑、姬生等，【拉丁文】Taxillus chinensis,为桑寄生科钝果寄生属常绿寄生小灌木植物，分布福建、广西、广东、台湾、云南等地。【性味】苦；甘；性平，【功能主治】补肝肾、强筋骨、祛风湿；主治:风湿痹痛，腰膝酸软，筋骨无力，崩漏经多，妊娠漏血，胎动不安；高血压。
①《广西药植名录》:除风湿，消肿，清热，祛痰，顺气，止咳。治痢疾，疮疥，吐血，子宫脱垂。
②《药材学》:治动脉硬化性高血压。③《本草再新》:补气温中，治阴虚，壮阳道，利骨节，通经水,补血和血,安胎定痛。
[0010]莲芯，【别名】薏,苦薏,莲薏,莲心\【拉丁文】Plumula Nelumbinis,为睡莲科多年生水生草本植物莲成熟种子中的幼叶及胚根。；分布于我国的湖南、湖北、福建、江西、江苏、浙江等地；【性味】味苦，性寒；【功能主治】具有清心火，平肝火，止血，固精。①《本草求真》认为“莲子心味苦性寒，能治心热。”有降热、消暑气，具有清心、安抚烦躁、祛火气的功能。
[0011]香龙草，【别名】土菌陈、牛至、香薷、乳香草、满山香、玉兰至、罗罗香、山薄荷、满天星、地葡香、小田草.，【拉丁文】Wild aarjbra?;多年生芒香草本植物,是一种在我国南方分布广泛的野生宿根植物。分布广西、云南、四川、福建等地。【性味】味辛、微苦、性凉；【功能主治】治疗感冒、清热解表。①《浙江民间常用草药》:解毒消炎，利尿镇痛。治中暑，感冒，胃痛。
[0012]金荞麦，【别名】苦荞麦、野桥荞麦、天荞麦；f拉丁文】Fagopyrum dibotrys (D.Don) Zfera，为寥科植物金荞麦dibo trys <^.^9/?)/&_/-<3的干燥根莖；分布于陕西、河南、江苏、浙江、江西、湖北、广东、广西、贵州、云南、四川等地。【性味】微辛、涩、凉，【功能主治】清热解毒、活血消痈、祛风除湿疮毒、蛇虫咬伤；主治肺痈、肺热咳喘、咽喉肿痛、痢疾、风湿痹证、跌打损伤、痈肿癌等疾。①《本草纲目拾遗》:治喉闭，喉风喉毒，用醋磨漱喉。治白浊，捣汁冲酒服。②《本草拾遗》:主痈疽恶疮毒肿,赤白游疹,虫、蚕、蛇、犬咬,并醋摩敷疮上，亦捣茎叶敷之；恐毒入腹，煮汁饮。
[0013]苹果汁是一种廉价的改善身体健康的饮品，也是可容和不可溶纤维素的来源。可溶性纤维是一种防止胆固醇堆积的物质，存在于动脉血管壁，这可以减少心脏病和动脉硬化的几率。不溶性纤维可以嵌入肠道，随后和水一起清洁消化道，促进食物消化。苹果汁是一种强大的清洁剂，对身体健康很重要。UC Davis医学院研究发现，苹果汁可以预防心脏病。可以降低LDL值和胆固醇含量。
[0014]苹果酸为天然果汁之重要成份，是人体必需的一种有机酸，与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)，但味道柔和(具有较高的缓冲指数)，具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂。苹果酸配制的软饮料解渴爽口，有苹果酸味，接近天然果汁。另外，苹果酸可以用于治疗肝病、贫血、免疫力低下、尿毒症、高血压、肝衰竭等多种疾病，并能减轻抗癌药物对正常细胞的毒害作用。
[0015]食用冰醋酸，也叫乙酸、无水醋酸，化学式CH3COOH,是一种有机一元酸，典型的脂肪酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，冰醋酸是规定的一种酸度调节剂。
[0016]朽1檬酸钠(sodiumcitrate),又称枸橼酸钠，是一种有机化合物，为一种钠盐，其化学式为Na3C6H5O7，外观为白色到无色晶体，有肥皂水的味道。根据《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂，柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂。
[0017]烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式=C6H5NO2,耐热，能升华，具有强化降脂的作用。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，参与体