一种具有生津功效的饮料及其制备方法

文档序号:9386404阅读:351来源:国知局
一种具有生津功效的饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种具有生津功效的饮料及其制备方法,属于食品保健技术领域。
【背景技术】
[0002] 在短跑、长跑、跨栏、马拉松等田径训练和比赛中,以及游泳、骑车、军训等活动中, 无氧代谢伴随运动的全过程,并逐渐加剧。乳酸积累量逐渐增加,全身酸软无力。产能少,影 响循环、呼吸、运动各代谢系统。口干舌燥、器官喉腔因津液循环受影响,干喘难忍,体力不 支,心有余而力不足。另外,"人过四十肾衰半",人到中年以后,家庭事务繁杂,事业正值竞 争激烈的升长期,劳动之余,也感疲劳。而年老体衰者,神经调节和体液调节能力减弱。行 动迟缓,关节疼痛,气喘吁吁等等。因此,益气生津,通血脉,养肾阴,利五脏关节,有利于以 上诸多症状的缓解,也有利于提尚人体素质,提尚生活质量和提尚工作效率。

【发明内容】

[0003] 针对上述现有技术,本发明的目的是提供一种具有生津功效的饮料,及其制备方 法。本发明依据中国医学理论,以人参、麦冬、五味子、桑椹、谷芽和青皮组成方剂,采用水 提、醇提、醇沉过滤方法制成生津饮。具有很好的生津、抗疲劳效果。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:
[0005] 一种具有生津功效的饮料,是由以下重量份的原料制成的:
[0006] 人参60~120份,麦冬120~240份,五味子60~120份,桑椹60~120份,谷 芽30~60份,青皮30~60份。
[0007] 优选的,该具有生津功效的饮料,是由以下重量份的原料制成的:
[0008] 人参100份,麦冬200份,五味子80份,桑椹120份,谷芽45份,青皮45份。
[0009] 该具有生津功效的饮料,是通过以下方法制备得到的,步骤如下:
[0010] (1)取人参和麦冬,浸泡于L5-2倍(重量倍数)水中,加热煮沸后保持1小时, 过滤,得滤液,滤渣再提取1~2次(提取方式同前,S卩:浸泡于1. 5-2倍水中,加热煮沸保 持1小时,过滤);合并滤液,浓缩至人参和麦冬总重量的0. 8~1. 2倍,得人参-麦冬浓缩 液;
[0011] 优选的,共提取3次,3次的滤液总量为人参和麦冬的总重量的5倍;
[0012] (2)取步骤(1)中最后一次提取后所得滤渣,加入滤渣重量的0? 8~1. 2倍的95% 乙醇(质量百分数),回流提取45分钟,过滤得滤液,滤渣再加入95 %乙醇回流提取45分 钟,过滤得滤液;合并两次的滤液,得乙醇回流液;
[0013] 优选的,所得乙醇回流液的总量为人参和麦冬的总重量的2倍;
[0014] (3)取五味子、桑葚、谷芽和青皮,浸泡于2-2. 5倍(重量倍数)水中,加热煮沸后 保持0. 5小时,过滤,得滤液,滤渣再提取2~4次(提取方式同前,S卩:浸泡于2-2. 5倍水 中,加热煮沸保持〇. 5小时,过滤);合并滤液,浓缩至五味子、桑葚、谷芽和青皮总重量的 0.8~1.2倍,得水提浓缩液;
[0015]优选的,共提取5次,5次的滤液总量为五味子、桑葚、谷芽和青皮的总重量的10 倍;
[0016] (4)将上述制备的人参-麦冬浓缩液、乙醇回流液和水提浓缩液合并,调整合并液 中乙醇浓度为60~70% (质量百分数),静置沉淀(有大量沉淀),过滤得澄清的滤液,蒸 发挥除乙醇得膏状物;向膏状物中加入或不加入木糖醇(木糖醇的加入量为膏状物重量的 6~8% ),再加入膏状物总重量6~7倍的水,混匀,即得具有生津功效的饮料,为澄明溶 液,按l〇〇ml/瓶罐装,然后煮沸灭菌1小时,得产品;
[0017] 优选的,步骤(4)中,所述膏状物的重量与原料总重量(指人参、麦冬、五味子、桑 葚、谷芽和青皮六者的总重量)相同。
[0018]本发明的具有生津功效的饮料,直接饮用即可,具有益气生津、抗疲劳等功效。
[0019]本发明的具有生津功效的饮料,所用各原料的简介如下:
[0020] 人参:为五加科多年生草本植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的根。
[0021] 麦冬:为百合科多年生草本植物Ophiopogonjaponicus(L.f. )Ker-Gawl的块根。
[0022] 五味子:为木兰科多年生落叶木质藤本植物五味子Schisandra chinensis(Turcz. )Baill.或华中五味子SchisandrasphenantheraRehd.etffils.的成 熟果实。
[0023] 桑椹:为桑科桑属植物桑Morus alba L?的果穗。
[0024]青皮:为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥幼果或未 成熟果实的果皮。
[0025]本发明的具有生津功效的饮料,所用各原料的功效简介如下:
[0026] 人参:甘,微苦,微温。归心、肺、脾经。有大补元气,复脉固脱、补脾益肺,生津安 神之功效。《本经》:"主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智"。《用药法 象》:"人参甘温,能补肺中元气;肺气旺则四脏之气皆旺,精自生而形自盛,肺主诸气故也"。 《本草疏经》:"人参能回阳气于垂绝,却虚邪于俄顷,其主治也,则补五脏。益脏虽有五,以 言乎生气疏通则一也,益真气,则五脏皆补矣。邪气之所以久留不去者,无他,真气虚则不能 敌,故留连而不解,兹得补而真气充实,则邪不能容"。《药性论》:"主五脏气不足,五劳七伤, 虚损瘦弱,吐逆不下食,止霍乱烦闷呕哕,补五脏六腑,保中守神。消胸中痰,主肺痿吐脓及 痫疾,冷气逆上,伤寒不下食,患人虚而多梦纷纭,加而用之"。《医学启源》:"治脾胃阳气不 足及肺气促,短气、少气,补中缓中,泻肺脾胃中火邪。"《滇南本草》:"治阴阳不足,肺气虚 弱"。人参根含有多种人参皂甙。总皂甙含量约5%,为15种以上皂甙的混合物。另含有少 量挥发油(油中低沸点部分有0 -榄香烯;高沸点部分主要有人参炔醇)、多种糖类及维生 素等。人参对高级神经活动的兴奋和抑制过程均有增强作用。能增强神经活动过程的灵活 性,提高脑力劳动功能。对多种动物心脏均有先兴奋,后抑制,小量兴奋,大量抑制的作用。 能兴奋垂体肾上腺皮质系统,能提高应激反应能力。有抗休克,抗疲劳,降低血糖,促进蛋白 质、RNA、DNA的生物合成,调节胆固醇代谢,促进造血系统的功能,减轻辐射对造血系统的损 害等作用。能增加机体免疫功能。能增强性腺机能,有促性腺激素样作用。此外,尚有抗过 敏、抗利尿及抗癌等作用。人参的药理活性常因机体机能状态不同呈双向作用,因此认为人 参是具有"适应原"样作用的典型代表药。人参中的皂甙等有效成分宜用水提,一些高沸点 的人参炔醇等活性成分宜采用醇提。水提醇提结合有更好的提取效果。
[0027] 麦冬:甘,微苦,寒。归心、肺、胃经。有养阴润肺、清心除烦,益胃生津功效。主治 肺燥干咳,吐血,略血,肺痨,肺痈,虚劳烦热,消渴,热病津伤,咽干口燥,便秘。《别录》:"疗 身重目黄,心下支满,虚劳客热,口干烦渴,止呕吐,愈痿蹶,强阴益精,消谷调中,保神,定肺 气,安五脏,令人肥健。"《药性论》:"治热毒,止烦渴,主大水面目肢节浮肿,下水。治肺痿吐 脓,主泄精。"《本草拾遗》:"治寒热体劳,下痰饮"。《日华子本草》:"治五劳七伤,安魂定魄, 时疾热狂,头痛,止嗽。"《本草衍义》:"治心肺虚热"。《福建民间草药》:"能清心益肝,利尿 解热,治小便淋闭,小儿肝热"。《安徽药材》:"治咽喉肿痛"。倪朱谟《本草汇言》:"麦门冬, 清心润肺之药也。主心气不足,惊悸怔忡,健忘恍惚,精神失守;或肺热肺燥,咳声连发,肺 痿叶焦,短气虚喘,火伏肺中,咯血咳血;或虚劳客热,津液干少;或脾胃燥涸,虚秘便难;此 皆心肺肾脾元虚火郁之证也。然而味甘气平,能益肺金,味苦性寒,能降心火,体润质补,能 养肾髓,专治劳损虚热之功居多"。贾所学《药品化义》:"麦冬,润肺,清肺,盖肺苦气上逆, 润之清之,肺气得保,若咳嗽连声,若客热虚劳,若烦渴,若足痿,皆属肺热,无不悉愈"。陈士 铎《本草新编》:"麦门冬,泻肺中之伏火,清胃中之热邪,补心气之劳伤,止血家之呕吐,益精 强阴,解烦止渴,美颜色,悦肌肤,退虚热,解肺燥,定咳嗽,真可持之为君而又可借之为臣使 也"。张德裕《本草正义》:"麦冬,其味大甘,膏脂浓郁,故专补胃阴,滋津液,本是甘药补益 之上品。凡胃火偏盛,阴液渐枯,及热病伤阴,病后虚羸,津液未复,或炎暑燥津,短气倦怠, 秋燥逼人,肺胃液耗等证,
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