一种苦瓜提取液的复合保护剂、保存方法、应用
【专利摘要】本发明适用于医药保健、化工领域，提供了一种苦瓜提取液的保存方法，向苦瓜提取液中加入复合保护剂，避光放置24?48h，保存；所述复合保护剂包括植酸、烟酰胺和葡萄糖酸内酯。所述植酸与所述苦瓜提取液的质量体积比为0.035?0.065％；所述烟酰胺与所述苦瓜提取液的质量体积比为0.3?0.5％；所述葡萄糖酸内酯与所述苦瓜提取液的质量体积比为0.25?0.35％。本发明还提供了一种苦瓜提取液的复合保护剂，所述复合保护剂包括植酸、烟酰胺和葡萄糖酸内酯。本发明所提供的苦瓜提取液的保存方法和复合保护剂，可有效降低自然放置于室温条件下的苦瓜提取液中的黄酮类化合物的氧化率，进而有效保护提取液中的黄酮类化合物的药理活性。
【专利说明】
-种苦瓜提取液的复合保护剂、保存方法、应用
技术领域
[0001] 本发明属于医药保健、化工领域，尤其设及一种苦瓜提取液的复合保护剂、保存方 法、应用。
【背景技术】
[0002] 苦瓜(Momordica charantia L.)是葫芦科苦瓜属植物，在我国多地均有种植。苦 瓜性味甘苦、寒凉、无毒，含有黄酬类化合物、Ξ祗类化合物、生物碱、蛋白质、有机酸及多糖 类等多种化学成分，素有药用蔬菜之称。《本草纲目》记载，苦瓜"去邪热，解劳之，清明目"， 其根、藤、叶、巧均可入药，具有极高的食用价值和药用价值。
[0003] 黄酬类化合物已被证实具有多种药理活性。黄酬是一种很强的抗氧剂，可有效清 除体内的氧自由基，改善血液循环，降低胆固醇，还可W增进伤口愈合和止痛。苦瓜黄酬是 苦瓜的重要活性成分，其对径基自由基的清除能力与VC基本相当，并能显著降低高血脂和 预防动脉粥样硬化，其对金黄色葡萄球菌、枯草芽抱杆菌等均有很好的抑菌性，另外还有研 究证实其具有抗癌增强免疫力、调节内分泌等多种功效。
[0004] 由此可知，苦瓜黄酬类化合物具有巨大的资源优势、良好的药理活性和极低的毒 性，但是苦瓜提取液在保存过程中，其所含有的黄酬类化合物易被氧化而降低了其药理活 性。因此，提供一种可有效降低苦瓜提取液中黄酬类化合物氧化率的保护剂和保存方法，保 持其本来的生物活性，具有重要的意义。然而目前行业内尚缺乏运样一种效果较好的苦瓜 提取液的保护剂和保存方法。
【发明内容】
[0005] 本发明所要解决的技术问题在于提供一种苦瓜提取液的复合保护剂、保存方法、 应用，旨在降低苦瓜提取液中黄酬类化合物的氧化率，保持其药理活性。
[0006] 本发明是运样实现的，一种苦瓜提取液的保存方法，向苦瓜提取液中加入复合保 护剂，避光放置24-4化，室溫保存;所述复合保护剂包括植酸、烟酷胺和葡萄糖酸内醋。
[0007] 进一步地，所述植酸与所述苦瓜提取液的质量体积比为0.035-0.065%;所述烟酷 胺与所述苦瓜提取液的质量体积比为0.3-0.5%;所述葡萄糖酸内醋与所述苦瓜提取液的 质量体积比为0.25-0.35%。
[0008] 进一步地，所述复合保护剂还包括氯化钢，所述氯化钢与所述苦瓜提取液的质量 体积比为0.2-0.4%。
[0009] 进一步地，所述复合保护剂为植酸、烟酷胺、葡萄糖酸内醋和氯化钢，且其与所述 苦瓜提取液的质量体积比:植酸0.0548%、烟酷胺0.435 %、葡萄糖酸内醋0.300 %和氯化钢 0.300%。
[0010] 进一步地，所述苦瓜提取液采用超声法乙醇水溶液提取得到。
[0011] 本发明还提供了一种苦瓜提取液的复合保护剂，所述复合保护剂包括植酸、烟酷 胺和葡萄糖酸内醋。
[0012] 进一步地，所述植酸与所述苦瓜提取液的质量体积比为0.035-0.065%;所述烟酷 胺与所述苦瓜提取液的质量体积比为0.3-0.5%;所述葡萄糖酸内醋与所述苦瓜提取液的 质量体积比为0.25-0.35%。
[0013] 进一步地，所述复合保护剂还包括氯化钢，所述氯化钢与所述苦瓜提取液的质量 体积比为0.2-0.4%。
[0014] 进一步地，所述复合保护剂为植酸、烟酷胺、葡萄糖酸内醋和氯化钢，且其与所述 苦瓜提取液的质量体积比:植酸0.0548%、烟酷胺0.435 %、葡萄糖酸内醋0.300 %和氯化钢 0.300%。
[0015] 本发明还提供了一种苦瓜提取液的应用，将苦瓜提取液用于制备药物或保健品， 所述苦瓜提取液采用上述所述的保存方法处理后得到。
[0016] 本发明与现有技术相比，有益效果在于:本发明提供了一种适用于苦瓜提取液的 复合保护剂，将所述复合保护剂与苦瓜提取液混合均匀后避光放置24-48h，再保存，既能有 效阻止苦瓜黄酬类化合物被氧化，同时对人体有不具有任何副作用。本发明所提供的苦瓜 提取液的保存方法，可有效降低自然放置于室溫条件下的苦瓜提取液中的黄酬类化合物的 氧化率，进而有效保护所得提取液中的黄酬类化合物的生物药理活性。同时，该方法有明确 的工艺条件，适合用于工业化操作，能够获得较多的目标产物。此外，该方法得到的苦瓜提 取液产品可W用于制备药物或保健品等。
【附图说明】
[0017] 图1是实施例中植酸添加量对苦瓜黄酬未氧化率的影响；
[0018] 图2是实施例中烟酷胺添加量对苦瓜黄酬未氧化率的影响；
[0019 ]图3是实施例中葡萄糖酸内醋添加量对苦瓜黄酬未氧化率的影响。
【具体实施方式】
[0020] 为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，W下结合附图及实施例，对 本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用W解释本发明，并 不用于限定本发明。
[0021] 本发明通过实验研究表明，向苦瓜提取液中单独添加植酸、烟酷胺或葡萄糖酸内 醋，运Ξ种物质随着添加量的变化，其对苦瓜中的黄酬类化合物的氧化率的影响趋势各不 相同。向苦瓜提取液中单独添加植酸，研究其对苦瓜提取液中的黄酬类化合物氧化率的影 响，结果如图1所示。由图1中所示，植酸的最佳单独添加量为:植酸与苦瓜提取液的质量体 积比0.025-0.035%。向苦瓜提取液中单独添加烟酷胺，研究其对苦瓜提取液中的黄酬类化 合物氧化率的影响，结果如图2所示。由图2中所示，烟酷胺的最佳单独添加量为:烟酷胺与 苦瓜提取液的质量体积比0.6-1.0%。向苦瓜提取液中单独添加葡萄糖酸内醋，研究其对苦 瓜提取液中的黄酬类化合物氧化率的影响，结果如图3所示。由图3中所示，葡萄糖酸内醋的 最佳单独添加量为:葡萄糖酸内醋与苦瓜提取液的质量体积比0.25-0.35%。
[0022] 本发明通过试验表明，当运Ξ种物质W复合保护剂的形式进行同时添加时，为最 大限度地发挥复合保护剂各成分的活性，各成分采用的添加比例与上述数据并不相同，运 说明运Ξ种添加物在降低苦瓜提取液中黄酬类化合物氧化率方面存在相互作用。
[0023] 按照本发明的技术方案保存苦瓜提取液，操作如下：
[0024] 将制备获得的苦瓜提取液置于揽拌器中，加入复合保护剂，采用磁力揽拌器揽拌 10-15min，使复合保护剂各成分与苦瓜提取液充分混合，避光放置24-4化，室溫保存;所述 复合保护剂包括植酸、烟酷胺和葡萄糖酸内醋。
[0025] 具体地，所述苦瓜提取液由乙醇水溶液对原料采用超声提取获得，所用原料包括 苦瓜果实、苦瓜巧、苦瓜叶和苦瓜藤中的至少一种。其中，提取过程具体如下:提取液为体积 分数90%的乙醇溶液，设置恒定超声波100胖，溫度60度，料液比1:30;提取时间30111111。
[0026] 具体地，所述复合保护剂中，植酸与苦瓜提取液的质量体积比为0.035-0.065% ; 烟酷胺与苦瓜提取液的质量体积比为0.3-0.5%;葡萄糖酸内醋与所述苦瓜提取液的质量 体积比为0.25-0.35%。
[0027] 苦瓜中的黄酬类化合物多是基于其可W结合多种类型自由基并与其他物质发生 还原反应，从而有效发挥其生理活性作用的。本技术方案中所用植酸、烟酷胺和葡萄糖酸内 醋，均为天然物质，其对人体的副作用非常小。此外，运Ξ种保护剂在降低苦瓜提取液中黄 酬类化合物氧化率方面存在相互作用，在同时使用时，上述的Ξ种保护剂的使用量可获得 最佳的保护效果。
[0028] 本技术方案中采用磁力揽拌器对加入复合保护剂的苦瓜提取液进行揽拌，使复合 保护剂与苦瓜提取液混合均匀，并使所得混合液的溫度恒定，运更有利于对其中的黄酬类 化合物的保护。混合后将混合液避光放置24-4化，可使混合体系达到平衡状态，然后再室溫 保存即可。
[0029] 由上述技术方案可知，本发明同时提供了一种苦瓜提取液的复合保护剂，所述复 合保护剂包括植酸、烟酷胺和葡萄糖酸内醋。
[0030] 具体地，所述植酸与苦瓜提取液的质量体积比为0.035-0.065% ;所述烟酷胺与苦 瓜提取液的质量体积比为0.3-0.5%;所述葡萄糖酸内醋与苦瓜提取液的质量体积比为 0.25-0.35%。此外，所述复合保护剂还可W包括氯化钢，所述氯化钢与苦瓜提取液的质量 体积比为0.2-0.4%。
[0031] 采用上述的保存方法对苦瓜提取液进行保存后，可得到黄酬类化合物含量较高的 苦瓜提取液，该提取液具有优异的药理性能，可用于制备药物或保健品。
[0032] 需要说明的是，所述复合保护剂还可W包括氯化钢，其中氯化钢与苦瓜提取液的 质量体积比为0.2-0.4%。为了获得最佳的复合保护剂比例，通过大量的单因素实验选出葡 萄糖酸内醋、氯化钢、烟酷胺和植酸为响应面实验因素，WlOOmL苦瓜提取液中葡萄糖酸内 醋、烟酷胺、植酸、氯化钢添加量为四因素，分别用A、B、C、D来表示，其中因素水平编码如表 1〇
[0033] 表1响应面分析因素水平
[0034]
[0035] 实验组共有30组，W经紫外分光光度计测得的总黄酬的吸光度为响应值。具体方 法为：取避光放置36h后的加有复合保护剂的苦瓜黄酬提取液及对照液（未加保护剂）各 2. OmL于lOmL具塞试管中，向该苦瓜黄酬提取液加入80 %乙醇水溶液补足5mL，加入0 . ImL 5%的化M)2水溶液，然后轻轻摇匀，放置6min，再加入10%A1 (N03)3 0.1 mL混匀，放置6min， 加 Imol/L的NaO田容液3mL，摇匀放置10min，W浓度为80%的乙醇参比，最后测量上述加入乙 醇水溶液和显色剂后苦瓜黄酬在波长为510nm处的吸光度。经回归拟合后，各因子对响应值 的影响可用下面回归方程表示：
[0036] y = 0.73+8.750*10-3*A+4.208*10-3地+3.375*10-3*C+0.010蝴-5.625*10-4*A 地 +1.875*10-4*A*C-1.687*10-3*A*D-2.812*10-3地*C+2.063*10-3*B*D-1.437*10-3*OD- 2.781*10-3*A2-2.781*10-3地2-2.531*10-3*C2-5.656*10-3蝴2
[0037] 另外结合响应面图，发现植酸添加量的变化对总黄酬保留的影响最为显著。植酸 使溶液的酸度降低，降低了催化黄酬氧化的酶的活性，降低了增加总黄酬的保留率。为得最 佳值，对回归方程做一阶偏导数等于零整理得:求解方程组得A=1.00，B=1.00，C = -0.13， D = -0.96。即总黄酬的最佳保护剂添加条件为各保护剂与所添加的苦瓜提取液的质量体积 比为:葡萄糖酸内醋为0.300 %、氯化钢0.300%、烟酷胺0.435 %和植酸0.0548%。通过具体 实验也证明，运一数值的复合保护剂在本发明的技术方案中获得最佳的保护效果，苦瓜提 取液中黄酬类化合物的未氧化率达到98.3%。
[0038] 下面结合具体实施例对本发明的技术方案做进一步地说明。
[0039] 实施例1
[0040] -种提高苦瓜黄酬未氧化率的方法，具体步骤如下：
[0041 ]步骤1，取将制备获得的苦瓜黄酬提取液于适当揽拌器中；
[0042] 步骤2,加入由植酸、烟酷胺和葡萄糖酸内醋所构成复合保护剂，复合保护剂由葡 萄糖酸内醋、烟酷胺和植酸构成，添加量为植酸0.035%、烟酷胺0.5%、葡萄糖酸内醋 0.28% ；
[0043] 步骤3,采用磁力揽拌器揽拌对步骤2中加入复合保护剂的苦瓜黄酬提取液揽拌 5min，使所述复合保护剂与苦瓜黄酬提取液充分混合，避光放置36h，室溫保存。
[0044] 取避光放置36h的加有复合保护剂的苦瓜黄酬提取液及对照液(未加保护剂）各 2.0ml于10ml具塞试管中，向该苦瓜黄酬提取液加入80%乙醇水溶液补足5ml，加入0.1ml 5%的化N02水溶液，然后轻轻摇匀，放置6min，再加入10%A1 (N03)3 0.1ml混匀，放置6min， 加 lmol/1的NaO田容液3ml，摇匀放置10min，W浓度为80%的乙醇参比，最后测量上述加入乙 醇水溶液和显色剂后苦瓜黄酬在波长为510nm处的吸光度。再使用式（1)计算荷叶渗滤液中 苦瓜黄酬的未氧化率：
[0045] K=A/A〇X100% (1)
[0046] 在其他条件均相同，只是将对照组中未加入保护剂，检测两种保护剂的保护作用 下荷叶黄酬类化合物的未氧化率K的情况，具体见表2。
[0047] 表 2
[004引
[0049]从表2可W看出，往苦瓜黄酬提取液中加入复合保护剂，与未加有保护剂的提取液 中黄酬含量相比，其提取液中黄酬类化合物的未氧化率相差较大，说明保护剂起到了保护 苦瓜黄酬不被氧化的作用。
[00加]实施例2
[0051 ] -种提高苦瓜黄酬未氧化率的方法，具体步骤如下：
[0052] 步骤1，取将制备获得的苦瓜黄酬提取液于适当揽拌器中；
[0053] 步骤2,加入由植酸、烟酷胺和葡萄糖酸内醋构成的复合保护剂，复合保护剂包括 葡萄糖酸内醋、烟酷胺和植酸，添加量为植酸0.055%、烟酷胺0.4%、葡萄糖酸内醋0.35%;
[0054] 步骤3,采用磁力揽拌器揽拌对步骤2中加入复合保护剂的苦瓜黄酬提取液揽拌 1 Omin，使所述复合保护剂与苦瓜黄酬提取液充分混合，避光放置24h，室溫保存。
[0055] 采用实施例1中所示的方法，对提取液中的黄酬未氧化率进行检测，检测对比结果 如下表3:
[0化6] 表3 [0化7]
[005引从表3可W看出，往苦瓜黄酬提取液中加入复合保护剂，与未加有保护剂的提取液 中黄酬含量相比，其提取液中黄酬类化合物的未氧化率相差较大，说明保护剂起到了保护 苦瓜黄酬不被氧化的作用。
[0化9] 实施例3
[0060] -种降低苦瓜黄酬被氧化的方法，具体步骤为：
[0061 ]步骤1，取将制备获得的苦瓜黄酬提取液于适当揽拌器中；
[0062]步骤2,加入由植酸、烟酷胺、葡萄糖酸内醋和氯化钢构成的复合保护剂，添加量为 葡萄糖酸内醋ο. 28 % (m/v)、氯化钢ο. 2 % (m/v)、烟酷胺ο. 3 % (m/v)、植酸ο. 065 % (m/v);
[0063] 步骤3,采用磁力揽拌器揽拌5min，使所述复合保护剂与苦瓜黄酬提取液充分混 合，避光放置36h，室溫保存。
[0064] 采用实施例1中所示的方法，对提取液中的黄酬未氧化率进行检测，检测对比结果 如表4。
[00化]表4 [0066]
[0068] 在其他条件均相同，只是将对照组中未加入保护剂，检测两种情况下苦瓜黄酬类 的未氧化率K的情况。经测定，未加保护剂的提取液中黄酬的未氧化率为80.26 %，而加入复 合保护剂的提取液中黄酬的未氧化率为95.22%。与未加有保护剂的提取液相比，复合保护 剂有效降低了提取液中黄酬的氧化，说明复合保护剂起到了降低苦瓜中黄酬类化合物的氧 化率的作用。
[0069] W上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用W限制本发明，凡在本发明的精 神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1. 一种苦瓜提取液的保存方法，其特征在于，向苦瓜提取液中加入复合保护剂，避光放 置24-48h，保存;所述复合保护剂包括植酸、烟酰胺和葡萄糖酸内酯。2. 如权利要求1所述的保存方法，其特征在于，所述植酸与所述苦瓜提取液的质量体积 比为0.035-0.065% ;所述烟酰胺与所述苦瓜提取液的质量体积比为0.3-0.5% ;所述葡萄 糖酸内酯与所述苦瓜提取液的质量体积比为〇. 25-0.35%。3. 如权利要求1或2所述的保存方法，其特征在于，所述复合保护剂还包括氯化钠，所述 氯化钠与所述苦瓜提取液的质量体积比为〇. 2-0.4%。4. 如权利要求3所述的保存方法，其特征在于，所述复合保护剂为植酸、烟酰胺、葡萄糖 酸内酯和氯化钠，且其与所述苦瓜提取液的质量体积比:植酸0.0548%、烟酰胺0.435%、葡 萄糖酸内酯〇. 300 %和氯化钠0.300 %。5. 如权利要求1所述的保存方法，其特征在于，所述苦瓜提取液采用超声法乙醇水溶液 提取得到。6. -种苦瓜提取液的复合保护剂，其特征在于，所述复合保护剂包括植酸、烟酰胺和葡 萄糖酸内酯。7. 如权利要求6所述的复合保护剂，其特征在于，所述植酸与所述苦瓜提取液的质量体 积比为0.035-0.065 % ;所述烟酰胺与所述苦瓜提取液的质量体积比为0.3-0.5 % ;所述葡 萄糖酸内酯与所述苦瓜提取液的质量体积比为〇. 25-0.35%。8. 如权利要求6或7所述的复合保护剂，其特征在于，所述复合保护剂还包括氯化钠，所 述氯化钠与所述苦瓜提取液的质量体积比为〇. 2-0.4%。9. 如权利要求8所述的复合保护剂，其特征在于，所述复合保护剂为植酸、烟酰胺、葡萄 糖酸内酯和氯化钠，且其与所述苦瓜提取液的质量体积比：植酸〇. 0548 %、烟酰胺0.435 %、 葡萄糖酸内酯〇. 300%和氯化钠0.300%。10. -种苦瓜提取液的应用，其特征在于，将苦瓜提取液用于制备药物或保健品，所述 苦瓜提取液采用权利要求1~5任意一项所述的保存方法处理后得到。
【文档编号】A61K47/02GK105878333SQ201610256900
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年4月22日
【发明人】谢海涛, 谢来宾, 董景峰, 陈佩, 王鹏亭, 柴行, 周荣灵, 周秋云
【申请人】深圳市先康达生物科技有限公司