一种养生露酒的配方及其制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种养生露酒的配方及酿制工艺，其中配方，包括雪莲、鹿茸、景天三七、蜈蚣三七、天三七、野西瓜等成分原料。酿制方法通过辅料配制，小火煮水，三次放入辅料变色后滤出，在30～40摄氏度的熟糯米中放入混元丹药粉装缸发酵等步骤。本发明酿制工艺采用古法，选用上好药材进行制备。本发明为古法的酿造技术冷发酵而成的原生态原浆酒，天然，绿色，无添加剂，适宜各类人群；可终身常饮，尤其对中老年人；中老年人精气渐衰抵抗力逐渐下降，往往易患多种慢性消耗性疾病，长期服用扶正补虚，攻补兼施，补中寓治，治中寓外，所以通过露酒调补脏腑的虚损和气血不足，使人体达到阴平阳秘，气血舒调的功效。
【专利说明】
一种养生露酒的配方及其制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及养生露酒领域，尤其涉及一种养生露酒的配方及其制作方法。
【背景技术】
[0002]传统的露酒只注重口感而忽略营养和保健功效，随着人们生活水平的提高，对饮用露酒的要求不再局限于解渴，良好的口感，具有保健和治疗作用的露酒越来越受到欢迎，但是现售的露酒往往选用蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，市面上缺乏一种采用古法酿制以发酵方式酿制的养生露酒。
【发明内容】
[0003]本发明针对上述情况提供一种养生露酒的配方及其制作方法，不需要采用基酒作为原料，采用古法制作养生露酒。
[0004]为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为:一种养生露酒的配方，所述配方由以下药材组成:雪莲7支、鹿茸150克、景天三七1500克、蜈蚣三七1000克、天三七800克、野西瓜400克、黄芪400克、当归300克、生地300克、熟地300克、茯苓300克、仙灵脾300克、炒杜仲300克、川断300克、骨碎补300克、补骨脂300克、金丝毛300克、灵仙250克、羌活200克、独活200克、木瓜250克、土鳖虫200克、苏木200克、赤芍200克、白芍300克，桂枝150克、姜黄200克、乳香200克、没药200克、炒桑汁200克、薏米仁200克、秦艽200克、黄柏200克、肉桂200克、麻黄150克、地龙150克、乌蛇200克、木通200克、香附子250克、乌药250克、活血藤250克、伸筋草200克、老贯草200克、陈皮200克、麦芽200克、神曲200克、山楂250克、枳实200克、天钉150克、甘草150克、红毛三七300克、大芸200克、柏子仁150克、枣仁150克、远志150克、石菖蒲500克、血蝎90克、炮甲珠150克、胆南星100克、川芎150克、巴岩香300克、祖师麻300克。
[0005]—种养生露酒的制作方法，包括以下步骤:
[0006]I)辅料配制:精选雪莲7支、鹿茸150克、景天三七1500克、蜈蚣三七1000克、天三七800克、野西瓜400克、黄芪400克、当归300克、生地300克、熟地300克、茯苓300克、仙灵脾300克、炒杜仲300克、川断300克、骨碎补300克、补骨脂300克、金丝毛300克、灵仙250克、羌活200克、独活200克、木瓜250克、土鳖虫200克、苏木200克、赤芍200克、白芍300克，桂枝150克、姜黄200克、乳香200克、没药200克、炒桑汁200克、薏米仁200克、秦艽200克、黄柏200克、肉桂200克、麻黄150克、地龙150克、乌蛇200克、木通200克、香附子250克、乌药250克、活血藤250克、伸筋草200克、老贯草200克、陈皮200克、麦芽200克、神曲200克、山楂250克、枳实200克、天钉150克、甘草150克、红毛三七300克、大芸200克、柏子仁150克、枣仁150克、远志150克、石菖蒲500克、血蝎90克、炮甲珠150克、胆南星100克、川芎150克、巴岩香300克、祖师麻300克，将上述药材切成小片并均匀混合后作为辅料；
[0007]2)材料准备:取步骤I)中得到混合均匀的辅料50克清洗后待用，准备糯米50克洗净后浸泡3天待用，水600毫升，混元丹药研磨为混元丹药粉待用；
[0008]3)基露准备:将步骤2)中的辅料按质量均匀分成三份辅料，在锅中装入600毫升水，加入第一份辅料，用小火煮，直至第一份辅料变色，将第一份辅料捞出；继续放入第二份辅料，用小火煮，直至第二份辅料变色，将第二份辅料捞出，此时水是浅红色的;接着放入第三份辅料，直至第三份辅料变色，将第三份辅料捞出，此时水是深红色的:将煮好的水用滤网过滤去渣留液取得基露，基露冷却后装入干燥的玻璃瓶待用；
[0009]4)将步骤2)中的糯米蒸熟后摊开降低温度到30?40摄氏度时，撒入混元丹药粉混合均匀装入发酵缸;在缸体内加入步骤3)的基露，封缸12?24小时；
[0010]5)混合发酵缸内发酵物，三天内每间隔四个小时搅拌一次，观察三天无较大发酵，封缸三个月；
[0011]6)开缸后，取出发酵成品进行压榨过滤取得原汁；
[0012]将步骤6)的原汁熬煮I个小时，放凉后封存三个月即可饮用。
[0013]在服用本露酒需要注意:不可以食用白萝卜、绿豆、茶水、海鲜、豆腐。
[0014]本露酒与传统露酒相比，具有的优点和有益效果是:
[0015]1、采用古法的酿造技术以及传统的工艺冷发酵而成的原生态原浆酒，天然，绿色，无添加剂，适宜各类人群。
[0016]2、可终身常饮，尤其对中老年人；中老年人精气渐衰抵抗力逐渐下降，往往易患多种慢性消耗性疾病，长期服用扶正补虚，攻补兼施，补中寓治，治中寓外，所以通过露酒调补脏腑的虚损和气血不足，使人体达到阴平阳秘，气血舒调的功效。
[0017]3、具有调节机体免疫功能、清除体内的自由基，抗衰老、增强内分泌的调节功能、强健筋骨，提升精神，治疗形体消瘦，增强体力，美容养颜、改善心脑血管功能、调节消化系统功能，降三高。
[0018]4、具有祛风除湿、补气通络、舒筋活血、健脾温肾的功效，对风寒湿痹，筋骨疼痛，脾胃虚寒、肾亏腰酸及妇女气虚血亏，治疗月子病并有怡容养颜延缓衰老等功效。
【具体实施方式】
[0019]为了进一步解释本发明的技术方案，下面结合实施例进行详细阐述。在制作本发明时，可以先进行药物配制，从药店直接购买本发明提及的中药:雪莲7支、鹿茸150克、景天三七1500克、蜈蚣三七1000克、天三七800克、野西瓜400克、黄芪400克、当归300克、生地300克、熟地300克、茯苓300克、仙灵脾300克、炒杜仲300克、川断300克、骨碎补300克、补骨脂300克、金丝毛300克、灵仙250克、羌活200克、独活200克、木瓜250克、土鳖虫200克、苏木200克、赤芍200克、白芍300克，桂枝150克、姜黄200克、乳香200克、没药200克、炒桑汁200克、薏米仁200克、秦艽200克、黄柏200克、肉桂200克、麻黄150克、地龙150克、乌蛇200克、木通200克、香附子250克、乌药250克、活血藤250克、伸筋草200克、老贯草200克、陈皮200克、麦芽200克、神曲200克、山楂250克、枳实200克、天钉150克、甘草150克、红毛三七300克、大芸200克、柏子仁150克、枣仁150克、远志150克、石菖蒲500克、血蝎90克、炮甲珠150克、胆南星100克、川芎150克、巴岩香300克、祖师麻300克。
[0020]在本发明中，雪莲有清热解毒、祛风湿、消肿、止痛。用于头部创伤、妇科病、类风湿关节炎、中风、高山反应、外敷消肿的功效;景天三七有散瘀;止血;宁心安神;解毒。景天三七有主吐血;衄血;便血;尿血;崩漏；紫斑;外伤出血;跌打损伤;心悸;失眠;疮疖痈肿;烫火伤;毒虫螫伤的效用。鹿茸有壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨、治虚劳赢瘦、精神倦乏、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩带下的效用。何首乌有养血滋阴；润肠通便；截疟;祛风;解毒。主血虚头昏目眩；心悸;失眠;肝肾阴虚之腰膝酸软;须发早白；耳鸣；遗精;肠燥便秘;久疟体虚;风疹瘙痒;疮痈;瘰疬;痔疮的功效。
[0021]—种养生露酒的制作方法的酿制工艺:步骤I)，配得辅料:精选雪莲7支、鹿茸150克、景天三七1500克、蜈蚣三七1000克、天三七800克、野西瓜400克、黄芪400克、当归300克、生地300克、熟地300克、茯苓300克、仙灵脾300克、炒杜仲300克、川断300克、骨碎补300克、补骨脂300克、金丝毛300克、灵仙250克、羌活200克、独活200克、木瓜250克、土鳖虫200克、苏木200克、赤芍200克、白芍300克，桂枝150克、姜黄200克、乳香200克、没药200克、炒桑汁200克、薏米仁200克、秦艽200克、黄柏200克、肉桂200克、麻黄150克、地龙150克、乌蛇200克、木通200克、香附子250克、乌药250克、活血藤250克、伸筋草200克、老贯草200克、陈皮200克、麦芽200克、神曲200克、山楂250克、枳实200克、天钉150克、甘草150克、红毛三七300克、大芸200克、柏子仁150克、枣仁150克、远志150克、石菖蒲500克、血蝎90克、炮甲珠150克、胆南星100克、川芎150克、巴岩香300克、祖师麻300克，将上述药材切成小片并均匀混合后作为辅料。步骤2)，准备材料:取步骤I)中中得到混合均匀的辅料50克清洗后待用，准备糯米50克洗净后浸泡3天待用，水600毫升，混元丹药研磨为混元丹药粉待用；步骤3)，基露准备:将步骤2)中的辅料按质量均匀分成三份辅料，在锅中装入600毫升水，加入第一份辅料，用小火煮，直至第一份辅料变色，将第一份辅料捞出；继续放入第二份辅料，用小火煮，直至第二份辅料变色，将第二份辅料捞出，此时水是浅红色的；接着放入第三份辅料，直至第三份辅料变色，将第三份辅料捞出，此时水是深红色的;将煮好的水用滤网过滤去渣留液取得基露，基露冷却后装入干燥的玻璃瓶待用;步骤4)，将步骤2)中的糯米蒸熟后摊开降低温度到30?40摄氏度时，撒入混元丹药粉混合均匀装入发酵缸;在缸体内加入步骤3)的基露，封缸12?24小时;步骤5)，混合发酵缸内发酵物，三天内每间隔四个小时搅拌一次，观察三天无较大发酵，封缸三个月；步骤6)，开缸后，取出发酵成品进行压榨过滤取得原汁;步骤
7)，将步骤6)的原汁熬煮I个小时，放凉后封存三个月即可饮用。
【主权项】
1.一种养生露酒的配方，其特征在于，所述配方由以下药材组成:雪莲7支、鹿茸150克、景天三七1500克、蜈蚣三七1000克、天三七800克、野西瓜400克、黄芪400克、当归300克、生地300克、熟地300克、茯苓300克、仙灵脾300克、炒杜仲300克、川断300克、骨碎补300克、补骨脂300克、金丝毛300克、灵仙250克、羌活200克、独活200克、木瓜250克、土鳖虫200克、苏木200克、赤芍200克、白芍300克，桂枝150克、姜黄200克、乳香200克、没药200克、炒桑汁200克、薏米仁200克、秦艽200克、黄柏200克、肉桂200克、麻黄150克、地龙150克、乌蛇200克、木通200克、香附子250克、乌药250克、活血藤250克、伸筋草200克、老贯草200克、陈皮200克、麦芽200克、神曲200克、山楂250克、枳实200克、天钉150克、甘草150克、红毛三七300克、大芸200克、柏子仁150克、枣仁150克、远志150克、石菖蒲500克、血蝎90克、炮甲珠150克、胆南星100克、川芎150克、巴岩香300克、祖师麻300克。2.一种养生露酒的制作方法，其特征在于:包括以下步骤: 1)辅料配制:精选雪莲7支、鹿茸150克、景天三七1500克、蜈蚣三七1000克、天三七800克、野西瓜400克、黄芪400克、当归300克、生地300克、熟地300克、茯苓300克、仙灵脾300克、炒杜仲300克、川断300克、骨碎补300克、补骨脂300克、金丝毛300克、灵仙250克、羌活200克、独活200克、木瓜250克、土鳖虫200克、苏木200克、赤芍200克、白芍300克，桂枝150克、姜黄200克、乳香200克、没药200克、炒桑汁200克、薏米仁200克、秦艽200克、黄柏200克、肉桂200克、麻黄150克、地龙150克、乌蛇200克、木通200克、香附子250克、乌药250克、活血藤250克、伸筋草200克、老贯草200克、陈皮200克、麦芽200克、神曲200克、山楂250克、枳实200克、天钉150克、甘草150克、红毛三七300克、大芸200克、柏子仁150克、枣仁150克、远志150克、石菖蒲500克、血蝎90克、炮甲珠150克、胆南星100克、川；150克、巴岩香300克、祖师麻300克，将上述药材切成小片并均匀混合后作为辅料； 2)材料准备:取步骤I)中得到混合均匀的辅料50克清洗后待用，准备糯米50克洗净后浸泡3天待用，水600毫升，混元丹药研磨为混元丹药粉待用； 3)基露准备:将步骤2)中的辅料按质量均匀分成三份辅料，在锅中装入600毫升水，加入第一份辅料，用小火煮，直至第一份辅料变色，将第一份辅料捞出；继续放入第二份辅料，用小火煮，直至第二份辅料变色，将第二份辅料捞出，此时水是浅红色的；接着放入第三份辅料，直至第三份辅料变色，将第三份辅料捞出，此时水是深红色的；将煮好的水用滤网过滤去渣留液取得基露，基露冷却后装入干燥的玻璃瓶待用； 4)将步骤2)中的糯米蒸熟后摊开降低温度到30?40摄氏度时，撒入混元丹药粉混合均匀装入发酵缸;在缸体内加入步骤3)的基露，封缸12?24小时； 5)混合发酵缸内发酵物，三天内每间隔四个小时搅拌一次，观察三天无较大发酵，封缸三个月； 6)开缸后，取出发酵成品进行压榨过滤取得原汁； 7)将步骤6)的原汁熬煮I个小时，放凉后封存三个月即可饮用。
【文档编号】C12G3/04GK105878925SQ201610249941
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年4月22日
【发明人】于立庚
【申请人】于立庚