专利名称：蒸汽循环加热的烹调方法以及使用该方法的烹调器具的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种烹调方法，特别是一种采用蒸汽循环加热的烹调方法，以及使用该方法的烹调器具。
背景技术：
传统的蒸汽式烹调器具，在利用蒸汽对食物进行加热蒸煮的过程中，蒸汽在烹调器具内冷凝形成的冷凝水大部分被直接排出烹调器具以外，不仅造成使用水的浪费，而且蒸汽在烹调过程中的利用率也不高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种实现蒸汽循环加热的烹调方法，以及使用该方法的烹调器具。
本发明所采用的技术方案一种蒸汽循环加热的烹调方法，包括蒸汽生成过程，即利用蒸汽发生器，将水加热形成水蒸气，并将水蒸气输出至烹调器的加热室内；蒸汽冷凝过程，即水蒸气在加热室内冷凝后形成水滴；冷凝水再次蒸发过程，即利用加热室内的加热装置，将冷凝形成的水滴再次加，热形成水蒸气。
上述蒸汽冷凝过程和冷凝水再次蒸发过程在烹调器的加热室内循环发生。
上述冷凝水再次蒸发过程中的加热装置是设置在加热室底部的电加热板。当水蒸气在加热室内自然冷凝形成水滴，当水滴滴落至电加热板上时，被再次蒸发形成水蒸气。
本发明同时公开了一种使用蒸汽循环加热方法的烹调器具，包括一烹调主体，该烹调主体包括一加热室，用于放置食物；一蒸汽发生器和供水装置，该蒸汽发生器的进水口经供水管道与供水装置连通，蒸汽发生器的蒸汽出口与加热室连通；其特征在于，所述烹调主体的加热室底部设有加热装置。
上述烹调器具的加热装置为一电烤盘，电加热体设于该电烤盘的底部。所述电烤盘的四周设有冷凝水回收槽。
上述供水装置包括一倒置的储水容器以及设于储水容器下方的集水槽，储水容器的注水口通过一注水机构与集水槽连通。
上述蒸汽发生器包括一蒸汽发生筒体，该蒸汽发生筒体的进水口经供水管道与集水槽连通，其底部设有发热体，顶部设有一个或一个以上的蒸汽出口，所述蒸汽出口均匀布置在加热室内的侧壁或底盘上。
上述冷凝水回收槽经回水管道与集水槽连通。
本发明的显著特点在于，有效的提高了烹调器具的蒸汽利用率，实现蒸汽循环加热的烹调方法。利用烹调器具底部的加热装置，不仅可以将冷凝水滴再次加热，使其蒸发；同时，烤盘也可以在烹调过程中，对食物进行先加热，使蒸汽可以更快的渗透至食物内部，将其蒸熟。具有结构简单、使用方便等特点，特别适应于家庭或办公室使用。
图1为本发明所述烹调器具的整体结构示意图；图2为本发明所述烹调器具的内部结构示意图；
图3为本发明的供水环路及水循环的结构框图；图4为本发明的蒸汽循环加热过程的原理图。
具体实施例方式
本发明所述蒸汽循环加热的烹调方法，通过以下步骤实现(1)蒸汽生成过程，即利用烹调器内的蒸汽发生器，将液体水加热形成水蒸气，并将水蒸气输出至烹调器的加热室内；(2)蒸汽冷凝过程，即水蒸气在加热室内冷凝后形成水滴；(3)冷凝水再次蒸发过程，即利用加热室内的加热装置，将冷凝形成的水滴再次加热形成水蒸气。
如图4所示，由蒸汽发生器产生的蒸汽进入烹调器的加热室内，在加热室内对食物进行蒸汽加热，当蒸汽冷凝形成水滴后，自然滴落至加热室底部的电加热板(如图中所示为电烤盘5)，被再次加热蒸发，形成水蒸气，依次循环，即可形成蒸汽循环加热的过程。由于蒸汽在加热室内实现由“冷凝→加热→蒸发→再冷凝→再加热→再蒸发”的循环过程，有效的提高了蒸汽的利用率。
如图1至图3所示，本发明所述烹调器具包括一烹调主体，该烹调主体内设有储水容器1和蒸汽发生器4，其储水容器1的下方设有集水槽101，储水容器1的注水口12通过一注水机构与集水槽101连通；蒸汽发生器4的进水口经供水管道104与集水槽101连通，蒸汽发生器4的蒸汽出口45与烹调主体的加热室10连通，加热室10的底部设有电烤盘5，在电烤盘5的四周设有冷凝水回收槽102，该冷凝水回收槽102经回水管道103与集水槽101连通。
上述烹调器具的工作原理为将储水容器1装满水，然后倒置于集水槽101上方，使其注水口12与集水槽连通。储水容器内的液体水经注水机构进入集水槽101，再经供水管道104进入蒸汽发生器4内，由蒸汽发生器底部的发热体41加热形成水蒸气，水蒸气经蒸汽出口45通入加热室10内。蒸汽在加热室10内冷却后形成水滴，一部分水滴滴落到加热室底部的电烤盘5上，被再次蒸发形成水蒸气，形成蒸汽循环加热过程；另一部分水滴汇集在冷凝水回收槽102内，并通过回水管道103回流至集水槽101内，形成水循环利用过程。使用时，食物被放置在加热室10内，通过电烤盘5将食物迅速加热，再由蒸汽对食物进一步的加热，将其蒸熟。通过上述描述，本发明实现了蒸汽循环加热和水循环利用，具有结构简单、使用方便等特点，特别适应于家庭或办公室使用。
权利要求
1.一种蒸汽循环加热的烹调方法，其特征在于，包括蒸汽生成过程，即利用蒸汽发生器，将水加热形成水蒸气，并将水蒸气输出至烹调器的加热室内；蒸汽冷凝过程，即水蒸气在加热室内冷凝后形成水滴；冷凝水再次蒸发过程，即利用加热室内的加热装置，将冷凝形成的水滴再次加热形成水蒸气。
2.根据权利要求1所述的蒸汽循环加热的烹调方法，其特征在于，所述蒸汽冷凝过程和冷凝水再次蒸发过程在烹调器的加热室内循环发生。
3.根据权利要求1所述的蒸汽循环加热的烹调方法，其特征在于，所述冷凝水再次蒸发过程中的加热装置是设置在加热室底部的电加热板。
4.根据权利要求1所述的蒸汽循环加热的烹调方法，其特征在于，所述水蒸气在加热室内自然冷凝形成水滴，当水滴滴落至电加热板上时，被再次蒸发形成水蒸气。
5.一种使用蒸汽循环加热方法的烹调器具，包括一烹调主体，该烹调主体包括一加热室，用于放置食物；一蒸汽发生器和供水装置，该蒸汽发生器的进水口经供水管道与供水装置连通，蒸汽发生器的蒸汽出口与加热室连通；其特征在于，所述烹调主体的加热室底部设有加热装置。
6.根据权利要求5所述的使用蒸汽循环加热方法的烹调器具，其特征在于，所述加热装置为一电烤盘，电加热体设于该电烤盘的底部。
7.根据权利要求6所述的使用蒸汽循环加热方法的烹调器具，其特征在于，所述电烤盘的四周设有冷凝水回收槽。
8.根据权利要求5所述的使用蒸汽循环加热方法的烹调器具，其特征在于，所述供水装置包括一倒置的储水容器以及设于储水容器下方的集水槽，储水容器的注水口通过一注水机构与集水槽连通。
9.根据权利要求5所述的使用蒸汽循环加热方法的烹调器具，其特征在于，所述蒸汽发生器包括一蒸汽发生筒体，该蒸汽发生筒体的进水口经供水管道与集水槽连通，其底部设有发热体，顶部设有一个或一个以上的蒸汽出口。
10.根据权利要求7所述的使用蒸汽循环加热方法的烹调器具，其特征在于，所述冷凝水回收槽经回水管道与集水槽连通。
全文摘要
本发明公开了一种蒸汽循环加热的烹调方法以及使用该方法的烹调器具，所述烹调方法包括蒸汽生成过程，即利用蒸汽发生器，将水加热形成水蒸气，并将水蒸气输出至烹调器的加热室内；蒸汽冷凝过程，即水蒸气在加热室内冷凝后形成水滴；冷凝水再次蒸发过程，即利用加热室内的加热装置，将冷凝形成的水滴再次加热形成水蒸气。所述烹调器具包括一烹调主体，该烹调主体包括一加热室，用于放置食物；一蒸汽发生器和供水装置，该蒸汽发生器的进水口经供水管道与供水装置连通，蒸汽发生器的蒸汽出口与加热室连通；所述烹调主体的加热室底部设有加热装置。其显著特点在于，有效的提高了烹调器具的蒸汽利用率，实现蒸汽循环加热的烹调方法。
文档编号A47J27/04GK1860970SQ200610035040
公开日2006年11月15日 申请日期2006年4月14日 优先权日2006年4月14日
发明者曹辉 申请人:曹辉