专利名称：具有无水焗功能的电压力锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种电压力锅，尤其是一种可实现无水烹饪功能(无水煽)的电 压力锅。
背景技术：
中国专利CN1919120A于2007年02月28日公开了一种电压力锅，其加热器下面 设有称重传感器，称重传感器下面设有刚性横托板，刚性横梁、刚性竖向连接板、刚性横托 板三者固定连接成为一个刚性整体框架，刚性横梁和刚性横托板将锅盖、密封圈、内锅体、 加热器和称重传感器从上下方向夹紧在一起，称重传感器的输出端联接到电路控制装置， 电路控制装置根据称重传感器的压力检测结果控制加热器的加热状况。本发明电压力锅可 以根据烹饪压力控制加热器加热状况，且不需依靠弹性元件保持正常的伸张压缩量，还可 进一步将该纯粹气压值作为加热过程调控对象，使加热过程调控目标更加直接、调控效果 更加准确。另外用户可一直监测或预测烹饪过程，还可使各类食物分别获得各自的最佳烹 饪压力。中国专利CN101248958A于2008年08月27日公开了一种电压力锅，特别是一种 能在锅盖上取得压力或者温度信号并实现压力释放的电压力锅。它包括锅体、设在锅体内 的内锅、绕内锅中心轴线旋转的锅盖、以及设置在锅体与内锅之间的电压力锅控制电路，所 述锅盖上设有与内锅连通的腔体，腔体下部设有与腔体活动连接并在腔体内上下滑动的滑 动块，滑动块上设有与腔体内壁接触并呈动态密封的密封件，滑动块的上部与腔体顶壁之 间设有弹性体；所述腔体外部或内部设有由滑动块滑动而触发的开关，和/或所述滑动块 上装设有温度传感器，所述开关和/或温度传感器与控制电路相连接。前述以及市场上常见的电压力锅产品，大多数都是以炖、煲、焖、煮蒸等，基本都是 以食物加水烹饪。菜肴很难入味，往往烹制出来的食物都是菜淡、汤浓，食物不可口。
实用新型内容为彻底解决和改善背景技术中的缺陷，本实用新型所要结局的技术问题是提出一 种无水煽烹制的电压力锅。本实用新型利用电压力锅较好的密封及食物的自身水份和调料 的水份，高温烘烤、微压蒸汽为一体快速烹饪出可口的菜肴。本实用新型提供的技术方案为一种具有无水煽功能的电压力锅，其特征是，其包 括限压阀、阀座、排气管、密封圈、锅盖、内锅、外锅、发热盘和控温器，限压阀紧扣阀座上；阀 座设在锅盖；排气管设在锅盖上；密封圈设于锅盖与内锅之间；内锅之设于外锅内紧贴于 发热盘上；控温器设于外锅上且紧贴于内锅上；将限压阀调至无水煽状态，，电压力锅通电 持续加热，锅内温度持续升高，在110_135°C之间形成大量蒸汽，对食物全方位加热。本实用新型的工作原理是将调味好的食物放入锅内，不用加水，盖上锅盖。将限压 阀调到无水煽位置，通电加热，选择相应的功能。锅内食物通过加温和调料的作用将食物自 然脱水。当锅内温度上升到100度左右时，形成大量蒸汽，从而实现高温，使食物实现全方位立体加热模式。当锅内蒸汽达一定压力时，多余的蒸汽就从排气管通过限压阀排出。始 终发热盘的发热量大于蒸汽的排出量，形成微压使之快速烹制食物。
图1是本实用新型限压阀在无水煽状态示意图；图2是图1中F部位的放大图。图3是本实用新型锅内形成大量蒸汽排气状态示意图；图4是本实用新型的温度曲线示意图；图5是本实用新型无水煽之工作流程图；图中1_限压阀；2-阀座；3-排气管；4-密封圈；5-锅盖；6-内锅；7_外锅；8-发 热盘；9-控温器；A、B-蒸汽。
具体实施方式
以下结合附图和具体实施例，进一步阐述本实用新型。这些实施例应理解为仅用 于说明本实用新型而不用于限制本实用新型的保护范围。在阅读了本实用新型记载的内容 之后，本领域技术人员可以对本实用新型作各种改动或修改，这些等效变化和修饰同样落 入本实用新型权利要求所限定的范围。如图1-2所示，本实用新型一较佳实施例提供的一种可实现无水烹饪功能(无水 煽)的电压力锅中，限压阀1紧扣阀座2上；阀座2装在锅盖5 ；排气管3装在锅盖5上；密 封圈4装于锅盖5与内锅6之间；内锅6装于外锅7内紧贴于发热盘8上；控温器9装于外 锅7上紧贴于内锅上；将限压阀1调至无水煽状态，，电压力锅通电持续加热，锅内温度持续 升高，在110-135°C之间，形成大量蒸汽，对食物全方位加热。
以下结合附图具体说明本实用新型的烹饪过程。如图5所示，将调味好的食物放入内锅6，不用加水，盖上锅盖5。将限压阀1调到 无水煽位置，通电加热，选择相应的功能。内锅6内食物通过加温和调料的作用将食物自然脱水。当内锅6内温度上升到设 定度时，形成大量蒸汽(如图3中的B)，从而实现高温，使食物实现全方位立体加热模式。烹饪过程中，电压力锅内温度的变化如图4所示。如图4所示，在“压力、温度自 控”阶段，电压力锅内温度处在110-135°C，在此阶段中食物全方位处于高温状态，迅速全面 加热。当内锅6内蒸汽达一定压力时，多余的蒸汽就从排气管3通过限压阀1排出(如图 3中的A)。始终发热盘8的发热量大于蒸汽的排出量，形成微压使快速烹制食物。
权利要求一种具有无水焗功能的电压力锅，其特征是，其包括限压阀、阀座、排气管、密封圈、锅盖、内锅、外锅、发热盘和控温器，限压阀紧扣阀座上；阀座设在锅盖；排气管设在锅盖上；密封圈设于锅盖与内锅之间；内锅设于外锅内紧贴于发热盘上；控温器设于外锅上且紧贴于内锅上。
专利摘要本实用新型公开了一种具有无水焗功能的电压力锅。其包括限压阀、阀座、排气管、密封圈、锅盖、内锅、外锅、发热盘和控温器，限压阀紧扣阀座上；阀座设在锅盖；排气管设在锅盖上；密封圈设于锅盖与内锅之间；内锅设于外锅内紧贴于发热盘上；控温器设于外锅上且紧贴于内锅上；将限压阀调至无水焗状态，电压力锅通电持续加热，锅内温度持续升高，在110-135℃之间形成大量蒸汽，对食物全方位加热。本实用新型利用电压力锅的较好的密封性，达到利用蒸汽和烘烤两种手法来烹饪食物的目的。
文档编号A47J27/08GK201641574SQ20092021484
公开日2010年11月24日 申请日期2009年12月21日 优先权日2009年12月21日
发明者单云丽, 张富强, 邱敏, 陈飞翔, 黄天旭, 黄青青 申请人:上海奔腾企业(集团)有限公司