专利名称：菜汤分离的火锅锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及餐饮用具领域，特别涉及一种菜汤分离的火锅锅。
背景技术：
火锅作为一种风味独特、食用方便、经济卫生的餐饮方式，越来越受到广大消费者 的喜爱。通常火锅是采用将熬制的底料与汤汁混在一起形成混合料汤在锅内进行烹煮，再 将用于食用的各种菜品根据食用者的需要放入沸腾的混合料汤煮熟食用，一边煮一边吃， 随时添加菜品。但采用上述方式的不足之处在于1.上述方式使火锅底料中的花椒、辣椒 等对人刺激强烈的佐料，常常附着于菜品上，并随着菜品被带入食用者口中，在咀嚼时带给 人强烈刺激，使有的人感到不适应；2.当一些淀粉含量高的菜品，如土豆、粉条等加入锅中 后沉入锅底，不及时食用往往还会造成糊锅现象，影响火锅的味道；3.由于火锅锅内具有 一定的深度，放入锅内的大部分菜品都深淹于料汤中或沉入锅底，无法直接观察到，食用过 程中很难将其全部捞出，造成极大的浪费。尽管也有的火锅锅内设有滤锅，可以将菜品与料 汤中的火锅底料隔开，使火锅底料中的对人刺激强烈的佐料不会附着于菜品上，而且淀粉 含量高的菜品也不会沉入锅底造成糊锅现象。但其滤锅同样具有一定的深度，当滤锅浸入 混合料汤后的高度无法调节，烫食过程中仍然有大部分菜品深淹于混合料汤中或沉入滤锅 的底部，无法直接观察到，不易捞取，导致有的菜品(如毛肚、鸭肠等)被过度熬煮，难以咀 嚼，甚至有的菜品被煮烂，无法吃到，浪费现象仍然存在。发明内容本实用新型的目的是针对现有技术的不足，提供一种菜汤分离的火锅锅，它既能 防止菜品糊锅的现象产生，又能根据食用者的需要随时调节滤锅的高度，使在滤锅中的菜 品能显露于料汤中，便于捞取，不会造成浪费，具有使用方便、安全、可靠的优点。本实用新型的技术方案是一种菜汤分离的火锅锅，包括用于盛火锅底料汤汁的 外锅，放置于外锅中的滤锅，滤锅的四周与外锅之间留有间隙，所述外锅的锅缘上间隔固定 有多个向上的立柱，每个立柱上设置有多个用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置，所 述滤锅的锅缘设有多个向外伸出的支撑杆，滤锅通过这些支撑杆悬挂在外锅立柱上的悬挂 装置上，呈悬空状置于外锅中。多个用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置均设置在各立柱的同一侧呈上下 排列在立柱上，上下相邻的两个悬挂装置之间留有供滤锅的支撑杆通过的空间。所述用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置为挂钩或挂钉。所述用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置上设有用于固定滤锅支撑杆的凹槽。滤锅上支撑杆的数量与外锅上立柱的数量相同。所述支撑杆上设有供移动滤锅的杆状工具插入的轴向孔。所述支撑杆的外端设有用于限位的折转边，所述折转边上设有供移动滤锅的钩状3工具插入的通孔。所述滤锅为一个整体结构，该整体结构的滤锅设有两个容腔。所述滤锅的两个容腔分别为向下延伸的中心容腔和向下延伸的环绕状容腔，中心 容腔和环绕状容腔的向下延伸部之间有间隙，该滤锅为用于放置在分隔为中心容腔和环绕 状容腔的外锅中的滤锅；或滤锅的两个容腔为左右对称的两个向下延伸的容腔，两个容腔 的向下延伸部之间有间隙，该滤锅为用于放置在分隔为左右对称的两个容腔的外锅中的滤 锅。所述滤锅为互不相连的两个分别独立的锅体结构，各个锅体的锅缘上分别设置多 个向外伸出的支撑杆；所述外锅的锅缘设有分别与各滤锅的支撑杆对应的立柱，各立柱上 均设置有多个用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置。采用上述技术方案利用外锅的锅缘上间隔固定有多个向上的立柱，每个立柱上 设置有多个用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置，滤锅通过其锅缘设有的多个向外伸 出的支撑杆悬挂在外锅立柱上的悬挂装置上，呈悬空状置于外锅中。由于采用上述结构，既 能防止菜品糊锅的现象产生，又能根据食用者的需要随时调节滤锅的高度，使滤锅浸入汤 料的深浅能根据所烫菜品的特点得到调整，让滤锅中的菜品能显露于料汤中，便于捞取，不 会造成浪费；并且在取出滤锅时，滤锅中料汤全部留在外锅内，达到了菜品与料汤分离的目 的，既便于将剩在滤锅中的食物打包带走，又便于将滤锅中食后剩余残渣倾倒。进一步的，由于多个用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置均设置在各立柱的 同一侧呈上下排列在立柱上，上下相邻的两个悬挂装置之间留有供滤锅的支撑杆通过的空 间，使滤锅能够提起并移动。使用时，当需要调节滤锅的高度时，通过将筷子等杆状工具插 入滤锅锅缘的支撑杆的轴向孔内或将提钩等钩状工具插入滤锅锅缘的支撑杆外端的通孔 内，提起并转动滤锅，将滤锅移动到需调节的高度后，再次转动滤锅，使滤锅通过支撑杆悬 挂在外锅立柱上的悬挂装置上即可。使用后需取出滤锅时，若滤锅悬挂在外锅立柱上的悬 挂装置上，通过将筷子等杆状工具插入滤锅锅缘的支撑杆的轴向孔内或将提钩等钩状工具 插入滤锅锅缘的支撑杆外端的通孔内，提起并转动滤锅便可将其取出；反之，直接将滤锅提 起便可。本实用新型结构简单，具有使用方便、安全、可靠的优点。
图1为本实用新型的第一实施例的结构示意图；图2为图1的俯视图；图3为图1的P部放大图；图4为本实用新型的立柱固定在外锅的锅缘上的一种结构示意图；图5为本实用新型的立柱固定在外锅的锅缘上的另一种结构示意图；图6为本实用新型的第二实施例的结构示意图；图7为图6的俯视图；图8为本实用新型的第三实施例的结构示意图；图9为图8的俯视图；图10为本实用新型的第四实施例的结构示意图；[0027]图11为图10的俯视图。附图中，1为外锅，Ia为外锅的锅缘，IbUc为外锅的容腔，2为滤锅，2a为滤锅的锅 缘，2b、2c为滤锅的容腔，3为立柱，4为悬挂装置，5为支撑杆，5a为轴向孔，6为折转边，6a 为通孔，7为螺母。
具体实施方式
实施例一参见图1至图5，一种菜汤分离的火锅锅，包括用于盛料汤的外锅1和放置于外锅 1中的滤锅2。所述外锅1的锅形为方形或圆形或其他形状，外锅1的锅缘Ia上设有吊环 或孔，以便于使用提钩等钩状工具提起外锅1。所述滤锅2的锅形制作为与外锅1的锅形相 似的形状，使滤锅2能够放入外锅1中。所述滤锅2为孔状或网状，不仅使料汤能够流通， 保证火锅味道的鲜美，而且在取出滤锅2时，滤锅2中的料汤全部留在外锅1内，达到了菜 品与料汤分离的目的。所述滤锅2的四周与外锅1之间留有间隙，使滤锅2四周与外锅1 之间有火锅底料随沸腾的汤汁翻动的空间。所述外锅1的锅缘Ia上间隔固定有多个向上 的立柱3，参见图4，立柱3采用焊接的方式固定在外锅1的锅缘Ia上；或参见图5，立柱3 采用插接的方式固定在外锅的锅缘Ia上；或立柱3采用螺纹连接的方式固定在外锅1的锅 缘Ia上，即在外锅1的锅缘Ia上设置多个与立柱3对应的固定孔，固定孔的下方对应焊接 有螺母7，螺母7上设有对位标志，立柱3设有外螺纹的一端穿过外锅1的锅缘Ia上的固定 孔，通过与螺母7旋紧并对准螺母7上的对位标志固定在外锅1的锅缘Ia上。在本实施例 中立柱3采用螺纹连接的方式固定在外锅1的锅缘Ia上，使其便于拆卸，与采用焊接的方 式固定相比，减少了外锅1的体积。在本实施例中外锅1的锅缘Ia上间隔固定有至少4个 向上的立柱3，每个立柱3上设置有多个用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置4，多个 用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置4均设置在各立柱的同一侧呈上下排列在立柱3 上，上下相邻的两个悬挂装置之间留有供滤锅的支撑杆5通过的空间，以便于提起并移动 滤锅2。所述用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置4可为挂钩或挂钉，也可在悬挂装置 4上设置用于固定滤锅支撑杆3的凹槽，使滤锅的支撑杆5能够支撑固定在悬挂装置4上。 所述滤锅的锅缘加设有多个向外伸出的支撑杆5，支撑杆5的数量与外锅1上立柱3的数 量相同，以便于滤锅2通过这些支撑杆5悬挂在外锅立柱3上的悬挂装置4上，呈悬空状置 于外锅1中，使滤锅2的底部与外锅1之间有火锅底料随沸腾的汤汁翻动的空间。所述支 撑杆5上设有供移动滤锅的杆状工具插入的轴向孔fe，在烫食过程中食用者只需将筷子等 杆状工具插入轴向孔fe内，便可自行移动滤锅2，以调节滤锅2的高度，使滤锅2浸入汤料 的深浅能根据所烫菜品的特点得到调整，让滤锅2中的菜品能显露于料汤中，便于捞取，不 会造成浪费。所述支撑杆5的外端设有用于限位的折转边6，防止支撑杆5滑落，增强了稳 固性。所述折转边6上设有供移动滤锅的钩状工具插入的通孔6a，将提钩等钩状工具插入 通孔6a内，便可将滤锅2轻松取出，使滤锅2和外锅1都容易清洗。实施例二参见图6和图7，所述滤锅2为一个整体结构，该整体结构的滤锅设有两个容腔，其 分别为向下延伸的中心容腔2b和向下延伸的环绕状容腔2c，使其能够对应放置在分隔为 中心容腔Ib和环绕状容腔Ic的外锅1中，外锅1的两个容腔内分别盛有辛辣的料汤和清淡的料汤，使不同口味的食用者能够同时在一个火锅锅中烫食，而不需要另加一个火锅锅。 所述滤锅2的中心容腔和环绕状容腔的向下延伸部之间有间隙，使滤锅2与外锅1之间有 火锅底料随沸腾的汤汁翻动的空间。所述滤锅2与外锅1的其他结构及连接方式与实施例 一相同，在此不再赘述。实施例三参见图8和图9，所述滤锅2为一个整体结构，该整体结构的滤锅设有左右对称的 两个向下延伸的容腔，使其能够对应放置在分隔为左右对称的两个容腔的外锅1中，外锅1 的两个容腔内分别盛有辛辣的料汤和清淡的料汤，使不同口味的食用者能够同时在一个火 锅锅中烫食，而不需要另加一个火锅锅。所述滤锅2的两个容腔的向下延伸部之间有间隙， 使滤锅2与外锅1之间有火锅底料随沸腾的汤汁翻动的空间。所述滤锅2与外锅1的其他 结构及连接方式与实施例一相同，在此不再赘述。实施例四参见图10和图11，所述滤锅2为互不相连的两个分别独立的锅体结构，两个滤锅 2的锅体结构制作为与外锅1的锅体结构相对应的形状，使两个滤锅2能够可分别提起的放 入外锅1中。在本实施例中滤锅2为互不相连的两个分别独立的半圆形锅体结构，各个半 圆形锅体的圆弧边锅缘加上分别设置多个向外伸出的支撑杆5，所述支撑杆5上设有供移 动滤锅的杆状工具插入的轴向孔5a，在烫食过程中食用者只需将筷子等杆状工具插入轴向 孔如内，便可自行移动滤锅2。所述支撑杆5的外端设有用于限位的折转边6，防止支撑杆 5滑落，增强了稳固性。所述折转边6上设有供移动滤锅的钩状工具插入的通孔6a，将提钩 等钩状工具插入通孔6a内，便可将滤锅2轻松取出，使滤锅2和外锅1都容易清洗。所述 外锅1的锅缘Ia设有分别与各滤锅2的支撑杆5对应的立柱3，各立柱3上均设置有多个 用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置4，滤锅2通过支撑杆5悬挂在外锅立柱3上的悬 挂装置4上，呈悬空状置于外锅1中，使滤锅2的底部与外锅1之间有火锅底料随沸腾的汤 汁翻动的空间，实现了滤锅2在外锅1中的高度可调，使滤锅2浸入汤料的深浅能根据所烫 菜品的特点得到调整，让滤锅2中的菜品能显露于料汤中，便于捞取，不会造成浪费；并且 在取出滤锅2时，滤锅2中的料汤全部留在外锅1内，达到了菜品与料汤分离的目的，既便 于将剩在滤锅2中的食物打包带走，又便于将滤锅2中食后剩余残渣倾倒。使用时，将滤锅2放置在用于盛料汤的外锅1中，待料汤烧开后即可烫食菜品，当 需要调节滤锅2的高度时，通过将筷子等杆状工具插入滤锅锅缘的支撑杆的轴向孔fe内或 将提钩等钩状工具插入滤锅锅缘的支撑杆外端的通孔6a内，提起并转动滤锅2，将滤锅2移 动到需调节的高度后，再次转动滤锅2，使滤锅2通过支撑杆悬挂在外锅立柱上的悬挂装置 4上即可。使用后需取出滤锅2时，若滤锅2悬挂在外锅立柱上的悬挂装置4上，通过将筷 子等杆状工具插入滤锅锅缘的支撑杆的轴向孔5a内或将提钩等钩状工具插入滤锅锅缘的 支撑杆外端的通孔6a内，提起并转动滤锅2便可将其取出；反之，直接将滤锅2提起便可。权利要求1.一种菜汤分离的火锅锅，包括用于盛料汤的外锅(1)，放置于外锅(1)中的滤锅0)， 滤锅⑵的四周与外锅⑴之间留有间隙，其特征在于所述外锅⑴的锅缘(Ia)上间隔 固定有多个向上的立柱(3)，每个立柱C3)上设置有多个用于调节滤锅高度的支撑滤锅的 悬挂装置G)，所述滤锅的锅缘Oa)设有多个向外伸出的支撑杆(5)，滤锅通过这些支撑杆 (5)悬挂在外锅立柱C3)上的悬挂装置(4)上，呈悬空状置于外锅(1)中。
2.根据权利要求1所述的菜汤分离的火锅锅，其特征在于多个用于调节滤锅高度的 支撑滤锅的悬挂装置(4)均设置在各立柱的同一侧呈上下排列在立柱C3)上，上下相邻的 两个悬挂装置之间留有供滤锅的支撑杆( 通过的空间。
3.根据权利要求1或2所述的菜汤分离的火锅锅，其特征在于所述用于调节滤锅高 度的支撑滤锅的悬挂装置(4)为挂钩或挂钉。
4.根据权利要求1或2所述的菜汤分离的火锅锅，其特征在于所述用于调节滤锅高 度的支撑滤锅的悬挂装置(4)上设有用于固定滤锅支撑杆的凹槽。
5.根据权利要求1所述的菜汤分离的火锅锅，其特征在于滤锅(2)上支撑杆(5)的 数量与外锅(1)上立柱(3)的数量相同。
6.根据权利要求1所述的菜汤分离的火锅锅，其特征在于所述支撑杆(5)上设有供 移动滤锅的杆状工具插入的轴向孔(5a)。
7.根据权利要求1所述的菜汤分离的火锅锅，其特征在于所述支撑杆的外端设有用 于限位的折转边(6)，所述折转边(6)上设有供移动滤锅的钩状工具插入的通孔(6a)。
8.根据权利要求1所述的菜汤分离的火锅锅，其特征在于所述滤锅(2)为一个整体 结构，该整体结构的滤锅设有两个容腔Ob、2c)。
9.根据权利要求7所述的菜汤分离的火锅锅，其特征在于所述滤锅O)的两个容腔 分别为向下延伸的中心容腔Ob)和向下延伸的环绕状容腔(2c)，中心容腔和环绕状容腔 的向下延伸部之间有间隙，该滤锅O)为用于放置在分隔为中心容腔(Ib)和环绕状容腔 (Ic)的外锅(1)中的滤锅O)；或滤锅O)的两个容腔为左右对称的两个向下延伸的容腔 Ob、2c)，两个容腔的向下延伸部之间有间隙，该滤锅O)为用于放置在分隔为左右对称的 两个容腔(IbUc)的外锅(1)中的滤锅(2)。
10.根据权利要求1所述的菜汤分离的火锅锅，其特征在于所述滤锅O)为互不相 连的两个分别独立的锅体结构，各个锅体的锅缘Oa)上分别设置多个向外伸出的支撑杆 (5)；所述外锅(1)的锅缘(Ia)设有分别与各滤锅O)的支撑杆( 对应的立柱(3)，各立 柱(3)上均设置有多个用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置G)。
专利摘要本实用新型涉及一种菜汤分离的火锅锅，包括用于盛料汤的外锅，放置于外锅中的滤锅，滤锅的四周与外锅之间留有间隙，所述外锅的锅缘上间隔固定有多个向上的立柱，每个立柱上设置有多个用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置，所述滤锅的锅缘设有多个向外伸出的支撑杆，滤锅通过这些支撑杆悬挂在外锅立柱上的悬挂装置上，呈悬空状置于外锅中。本实用新型既能防止菜品糊锅的现象产生，又能根据食用者的需要随时调节滤锅的高度，使在滤锅中的菜品能显露于料汤中，便于捞取，不会造成浪费，具有使用方便、安全、可靠的优点。
文档编号A47J27/00GK201822601SQ20102057268
公开日2011年5月11日 申请日期2010年10月22日 优先权日2010年10月22日
发明者宋阳 申请人:宋阳