一种多用途汽锅的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种汽锅，包括蒸汽发生器、蒸锅和锅盖，其特征在于：锅盖内设置有进气三通、导向三通和出气三通，导向三通的侧出口与导气管转动连接，锅盖分别与连接头、调料瓶或水箱连接。本实用新型用一个蒸汽源实现多种烹饪方式的组合，一锅多用，多锅连接组合，同时将饭，菜，汤烹饪完成，操作方便，节约时间；蒸汽直接对需要蒸煮的食物加热，剩余蒸汽再利用，热效率高。
【专利说明】一种多用途汽锅
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种多用途汽锅。
【背景技术】
[0002]云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶是制作“汽锅”的首选原料。这“锅，，实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明，而汽锅鸡最为典型。烹饪时，将肉料腌制后，连同药材放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。因汽锅内并不放水，所以鸡汤全为蒸馏水和所溶出的鸡鲜味，这汤可谓是以一当十，鲜妙非常。
[0003]实用新型专利ZL 2008200495112公开了一种实现立体蒸煮的蒸层，其在蒸层上设置有一个中空的蒸汽导管，上下端为蒸汽入口和出口，侧面开设有多个小孔，工作时，蒸汽直接导入各个蒸层的导管内，蒸汽通过导管小孔输入，进行食物加热和蒸煮。
[0004]一种分层喷射蒸汽的蒸煮设备(ZL 200820189362X)在蒸汽输入口增加连接一条带多个喷射小孔的蒸汽喷管，可使多层蒸煮时间和蒸煮温度保持一致。
[0005]为实现蒸锅在一次性蒸煮多种不同味道的食物时，蒸汽中混入食物的味道。实用新型专利ZL 2008200512103公开了一种不串味蒸锅，其在蒸层底部设置有阻流板，阻流板上固定有蒸汽通道，蒸汽通道的侧面开设有多个蒸汽进口。
[0006]实用新型专利ZL 200920236927X公开了一种食物蒸煮装置，其在蒸笼底部设置有相互独立的蒸汽进气口和出气口，蒸汽从蒸汽进气口进入蒸笼，冷凝水从出水口流至蒸汽装置中，其设计目的同样是实现烹饪多种不同食物不串味。
[0007]目前，使用汽锅进行烹饪，食物是通过汽锅产生的蒸汽加热进行蒸熟。对于同时需要进行蒸、煮、炖等多种烹饪方式，如蒸米饭的同时需要煮稀饭或者炖汤，目前的汽锅无能为力。同时，使用蒸汽间接加热食物的方式导致热量利用不充分。
实用新型内容
[0008]本实用新型的目的是提供一种多用途汽锅，以蒸汽为热源，通过调节锅内出汽口的高低位置进行蒸汽与食物不同的接触方式，实现蒸(蒸汽在食材四周，而冷凝水不进入食材)，炖煮(蒸汽侵入食材中加热)，汽锅(蒸汽喷在食材上，而四壁的冷凝水也流入食材中)等不同烹饪方式。
[0009]本实用新型实现过程如下:
[0010]一种多用途汽锅，包括蒸汽发生器、蒸锅和锅盖，其中，锅盖(I)内设置有进气三通
(3)、导向三通(4)和出气三通(5)，导向三通(4)的侧出口与导气管(6)转动连接，锅盖(I)分别与连接头(9 )、调料瓶(7 )或水箱(10 )连接。
[0011]导气管(6)通过转动既能收纳于锅盖(I)内，又可以转动插入锅体(2)底部，也可以转动使出气口停留在蒸锅(2 )底部和锅盖(I)之间的任意高度，导气管(6 )转动连接点在锅内经向方向是偏心的，以使足够长的导气管收纳于锅盖内。
[0012]连接头(9)用于连通进气三通(3)与导向三通(4)的下端口。
[0013]调料瓶(7)用于连通进气三通(3)与导向三通(4)的下端口 ；调料瓶出气管插入瓶底部，与导向三通(4)和导气管(6)形成虹吸装置。
[0014]水箱(10)用于连通进气三通(3)与导向三通(4)的上端口 ；水箱(10)内设置有插入顶部的进气口( 13)和插入底部的U型管(14)形成虹吸装置，水箱(10)设置有让出气三通(5)的上端口与水箱上部联通的过孔(15)。
[0015]锅盖(I)与蒸锅(2)通过弹簧扣(16)和密封圈(17)密封固定。
[0016]蒸汽发生器与蒸锅(2)之间以及多个蒸锅(2)之间可通过导管(8)进行串联或并联，满足同时烹饪多种食材的需要，串联可以节能，而并联可以防止串味。
[0017]所述导管(8)为带负压泄压阀(19)的连接管(18)。
[0018]蒸汽发生器与蒸锅为独立分体结构或与蒸锅为一体结构。
[0019]上层蒸锅(11)上有泄气孔(12 )。
[0020]通过转动导气管(6)实现蒸汽喷口在锅内高低位置的改变，可以使进入锅内的蒸汽:(I)朝向食物以外的空腔喷出实现蒸的用途(如蒸馒头、碗装米饭、蒸玉米、土豆、蔬菜等)。(2)朝向锅底的固体食物喷出实现汽锅或炖的用途(如汽锅鸡、炖肉、炖菜)。(3)插入糊状或液体液面以下可以实现煮或煲的用途(如煮汤、煲粥、煲饭)。
[0021]本实用新型的优点:(I)用一个蒸汽源实现多种烹饪方式的组合，一锅多用，多锅连接组合，同时将饭，菜，汤烹饪完成。操作方便，节约时间。(2)蒸汽直接对需要蒸煮的食物加热，剩余蒸汽再利用，热效率高。(3)本实用新型大部分装置都集中在锅盖上，因此当烹饪完成揭开锅盖后，锅体就可以充当餐具中的盆、碗而直接端上餐桌。(4)在进入锅内的蒸汽管路上装有带虹吸装置水箱和调料瓶，在预约烹饪时，可以选择在加热开始后才将水或调味汁注入食材中，避免食物因长时间浸泡而变质变味。(5)随着信息社会的到来，物联网的普及，有望实现远程控制多用途汽锅，随时设定或取消烹饪完成时间，而食材不会变质变味，从而为改进人们的烹饪方式提供一种新的途径。
【专利附图】
【附图说明】
[0022]图1为本实用新型锅盖与蒸锅结构示意图；
[0023]图2为本实用新型水箱与上层蒸锅结构示意图；
[0024]图3为本实用新型锅盖与蒸锅连接结构示意图；
[0025]图4为本实用新型蒸汽发生器与蒸锅之间连接管的结构示意图；
[0026]图5为本实用新型三套蒸锅与上层蒸锅组装结构示意图；
[0027]图6为本实用新型两套蒸锅与上层蒸锅组装结构示意图；
[0028]图7为本实用新型一套蒸锅与上层蒸锅组装结构示意图；
[0029]图中，I—锅盖,2—蒸锅，3—进气二通，4一导向二通，5 —出气二通，6 —导气管，7—调料瓶，8—导管，9—连接头，10—水箱，11—上层蒸锅，12—泄气孔，13—进气口，14一U型管，15—出气孔，16—弹簧扣，17—密封圈，18—连接管，19 一负压泄压阀。
【具体实施方式】
[0030]以下结合实施例对本实用新型作进一步说明。
[0031]本实用新型为一种多用途汽锅，包括蒸汽发生器、蒸锅和锅盖，如图1、2和5所示，锅盖(I)内设置有进气三通(3)、导向三通(4)和出气三通(5)，导向三通(4)的侧出口与导气管(6)转动连接，锅盖(I)分别与连接头(9)、调料瓶(7)或水箱(10)连接。导气管(6)通过转动既能收纳于锅盖(I)内，又可以转动插入锅体(2)底部，也可以转动使出气口停留在蒸锅(2)底部和锅盖(I)之间的任意高度，导气管(6)转动连接点在锅内经向方向是偏心的，以使足够长的导气管收纳于锅盖内。
[0032]连接头(9)用于连通进气三通(3)与导向三通(4)的下端口。
[0033]调料瓶(7)用于连通进气三通(3)与导向三通(4)的下端口。
[0034]水箱(10)用于连通进气三通(3)与导向三通(4)的上端口 ；水箱(10)内设置有插入顶部的进气口( 13)和插入底部的U型管(14)形成虹吸装置，水箱(10)设置有让出气三通(5)的出气孔与水箱上部联通的过孔(15)。
[0035]如图3所示，锅盖(I)与蒸锅(2)通过弹簧扣(16)和密封圈(17)密封固定。
[0036]如图4所示，所述导管(8)为通过带负压泄压阀(19)的连接管(18)。
[0037]实施例1
[0038]图5为本实用新型三套蒸锅与上层蒸锅组装结构示意图，所述每套蒸锅包括锅盖和蒸锅。
[0039]从下至上的三套蒸锅及其相关配件分别用A、B和C来区分。如下层锅盖内的进气三通用进气三通(3A)表示，中层锅盖内的进气三通用进气三通(3B)表示，上层锅盖内的进气三通用进气三通(3C)表示，依次类推。
[0040]本实施例组装的蒸锅可以同时完成四种烹饪方式，如下部汽锅鸡，中部蒸碗，上部煲饭或煲汤，上层蒸锅内蒸红薯、花生、豆角等。
[0041]将调料瓶(7A)连接在锅盖(IA)上，调料瓶(7A)连通进气三通(3A)与导向三通(4A)的下端口 ；腌制过的鸡放入蒸锅(2A)内，蒸碗如粉蒸肉放入蒸锅(2B)内，米饭放入蒸锅(2C)内，上层蒸锅(11)内放入红薯、花生、豆角等，水箱内加入一定量水。
[0042]从下至上依次是蒸锅(2A)、锅盖(1A)、蒸锅(2B)、锅盖(1B)、蒸锅(2C)、锅盖(1C)、水箱(10)和上层蒸锅(11)。蒸锅(2A)的出气三通(5A)侧出气口通过导管(8A)与锅盖(IB )的进气三通(3B )侧出气口连通，蒸锅(2B )的出气三通(5B )侧出气口通过导管(8B )与锅盖(IC)的进气三通(3C)侧出气口连通。先将调料调制成水状或糊状装入调料瓶(7A)内，锅盖(IA)的进气三通(3A)、导向三通(4A)和出气三通(5A)的上端口用堵头封闭，锅盖(IB)的进气三通(3B)、导向三通(4B)和出气三通(5B)的上端口用堵头封闭，锅盖(1C)的进气三通(3C)和导向三通(4C )的下端口用堵头封闭，出气三通(5C)的侧出口用堵头封闭。调节导气管(6A)、导气管(6B)和导气管(6C)方向，使导气管出气口分别正对蒸锅内的食品。烹饪时，蒸汽发生器产生的蒸汽进入进气三通(3A)，并进入调料瓶(7A)，在蒸汽压力的作用下，调料水自调料瓶导管通过导气管(6A)进入蒸锅(2A)，当蒸锅(2A)内蒸汽压力达到一定值时，蒸汽自出气三通(5A)通过导管(8A)、进气三通(3B)进入，在连接头(9)的连通下，蒸汽自导向三通(4B)进入导气管(6B)，进而进入蒸锅(2B)内，多余的蒸汽自出气三通(5B )下端口进入，通过导管(8B )进入进气三通(3C)，当水箱(10 )内装有水时，水箱(10 )内的蒸汽将水从U型管(14)进入导向三通(4C)和导气管(6C)，水进入蒸锅(2C)内，当水完全进入蒸锅(2C)中，蒸汽将进入蒸锅(2C)中，多余的蒸汽从出气三通(5C)下端口进入至上层蒸锅(11)，多余的蒸汽自泄气孔(12)排出。
[0043]使用图4带负压泄压阀(19)的连接管(18)代替导管(8A)和导管(SB)更加安全可靠。
[0044]实施例2
[0045]图6为本实用新型两套蒸锅与上层蒸锅组装结构示意图，所述每套蒸锅包括锅盖和蒸锅。
[0046]从下至上的两套蒸锅及其相关配件分别用A和B来区分。如下层锅盖内的进气三通用进气三通(3A)表示，上层锅盖内的进气三通用进气三通(3B)表示，依次类推。
[0047]将调料瓶(7A)连接在锅盖(IA)上，调料瓶(7A)连通进气三通(3A)与导向三通(4A)的下端口 ；
[0048]从下至上依次是蒸锅(2A)、锅盖(1A)、蒸锅(2B)、锅盖(1B)、水箱(10)和上层蒸锅
(11)。蒸锅(2A)的出气三通(5A)侧出气口通过导管(8A)与锅盖(IB)的进气三通(3B)侧出气口连通，先将调料调制成水状或糊状装入调料瓶(7A)内，锅盖(IA)的进气三通(3A)、导向三通(4A)和出气三通(5A)的上端口用堵头封闭，锅盖(IB)的进气三通(3B)和导向三通(4B)的下端口用堵头封闭，出气三通(5A)的侧出气口用堵头封闭，需要烹饪的食品放入蒸锅(2A)(如土豆)、蒸锅(2B)(如米饭)和上层蒸锅(11)内，调节导气管(6A)、导气管(6B)方向，使导气管(6A)、导气管(6B)出气口分别正对蒸锅(2A)和蒸锅(2B)内的食品。烹饪时，蒸汽发生器产生的蒸汽进入进气三通(3A)，并进入调料瓶(7A)，在蒸汽压力的作用下，调料水自调料瓶导管通过导气管(6A)进入蒸锅(2A)，当蒸锅(2A)内蒸汽压力达到一定值时，蒸汽自出气三通(5A)通过导管(8A)、进气三通(3B)进入，当水箱(10)内装有水时，水箱
(10)内的蒸汽将水从U型管(14)进入导向三通(4B)和导气管(6B)，水进入蒸锅(2B)内，当水完全进入蒸锅(2B)中，蒸汽将进入蒸锅(2B)中，多余的蒸汽从出气三通(5B)下端口进入至上层蒸锅(11)(如烹饪馒头)，多余的蒸汽自泄气孔(12)排出。
[0049]以蒸米饭为例，尽管目前的智能电饭锅具有预约功能，但如果提前向米饭中加水，浸泡时间过长煮的米饭口感较差。本实用新型装置与功能预约器连接后可实现定时烹饪，避免上述不足。
[0050]实施例3
[0051]图7为本实用新型一套蒸锅与上层蒸锅组装结构示意图，所述一套蒸锅包括锅盖和蒸锅。
[0052]将调料瓶(7 )连接在锅盖(I)上，调料瓶(7 )连通进气三通(3 )与导向三通(4 )的下端口 ；
[0053]从下至上依次是蒸锅(2 )、锅盖(I)和上层蒸锅(11)。先将调料调制成水状或糊状装入调料瓶(7)内，进气三通(3)与导向三通(4)的上端口以及出气三通(5)侧出口用堵头封闭，需要烹饪的食品放入蒸锅(2)和上层蒸锅(11)内，调节导气管(6)方向，使导气管(6)出气口正对蒸锅(2)内的食品。烹饪时，蒸汽发生器产生的蒸汽进入进气三通(3)，并进入调料瓶(7)，在蒸汽压力的作用下，调料水自调料瓶导管通过导气管(6)进入蒸锅(2)，当蒸锅(2)内蒸汽压力达到一定值时，蒸汽自出气三通(5)进入上层蒸锅(11)，多余的蒸汽自泄气孔(12)排出。
[0054]图5和6显示的汽锅是上下叠加的，显然，每个汽锅也可以水平方向放置。
[0055]本实用新型多个蒸锅可以进行串联或并联，或者串并联结合，以满足烹饪不同食材的目的。
【权利要求】
1.一种汽锅，包括蒸汽发生器、蒸锅和锅盖，其特征在于:锅盖(I)内设置有进气三通(3)、导向三通(4)和出气三通(5)，导向三通(4)的侧出口与导气管(6)转动连接，锅盖(I)分别与连接头(9 )、调料瓶(7 )或水箱(10 )连接。
2.根据权利要求1所述的汽锅，其特征在于:导气管(6)通过转动既能收纳于锅盖(I)内，又可以转动插入锅体(2)底部，也可以转动使出气口停留在蒸锅(2)底部和锅盖(I)之间的任意高度，导气管(6)转动连接点在锅内经向方向是偏心的，以使足够长的导气管收纳于锅盖内。
3.根据权利要求1所述的汽锅，其特征在于:连接头(9)用于连通进气三通(3)与导向三通(4)的下端口。
4.根据权利要求1所述的汽锅，其特征在于:调料瓶(7)用于连通进气三通(3)与导向三通(4)的下端口 ；调料瓶出气管插入瓶底部，与导向三通(4)和导气管(6)形成虹吸装置。
5.根据权利要求1所述的汽锅，其特征在于:水箱(10)用于连通进气三通(3)与导向三通(4)的上端口 ；水箱(10)内设置有插入顶部的进气口(13)和插入底部的U型管(14)形成虹吸装置，水箱(10)设置有让出气三通(5)的上端口与水箱上部联通的过孔(15)。
6.根据权利要求1所述的汽锅，其特征在于:锅盖(I)与蒸锅(2)通过弹簧扣(16)和密封圈(17)密封固定。
7.根据权利要求1至6任意之一所述的汽锅，其特征在于:蒸汽发生器与蒸锅(2)之间以及多个蒸锅(2)之间通过导管(8)进行串联或并联，满足同时烹饪多种食材的需要。
8.根据权利要求7所述的汽锅，其特征在于:所述导管(8)为带负压泄压阀(19)的连接管(18)。
9.根据权利要求7所述的汽锅，其特征在于:蒸汽发生器与蒸锅为独立分体结构或与蒸锅为一体结构。
10.根据权利要求7所述的汽锅，其特征在于:上层蒸锅(11)上有泄气孔(12)。
【文档编号】A47J27/04GK204033066SQ201420402536
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年7月21日 优先权日:2014年7月21日
【发明者】孙智敏 申请人:孙智敏, 周娴