专利名称：植物油抗沉淀的处理方法
技术领域：
本发明是涉及植物油抗沉淀的处理方法，特别适用于对食用花生油、豆油、芝麻香油等的处理。
植物油的沉淀是油脂工业生产中一直未有很好解决的一大难题，植物油，特别是香油，因其沉淀物出现会使油质变差、变味、香味消失。而目前处理和防止油脂沉淀一般是采用高压过滤法，但此处理后的香油往往香味不浓，甚而无香味，失去了香油的本来意义，时间长了，还会对人体产生有害作用。为此，如何有效解决植物油的沉淀，是一个十分重要的问题。
本发明的目的就是针对上述情和实际的需要，而提供一种植物油抗沉淀的处理方法。
本发明的目的是这样来实现的，在原油液中加入静化剂浓汁，其浓汁是由净化剂加温水搅制成浓汁而成，加溶剂浓汁后，在60℃-65℃的温度下放置10-15分钟，再在35℃-40℃温度下搅拌30分钟，使其油汁液为乳状物，再静止沉淀80以上小时即可。
本发明方法简单，使用操作方便，成本低，油质好，长期保存不易出现沉淀物，保鲜期可达2年，有效地解决了植物油存放中的沉淀变质问题，色、香、味具佳，其产品深受人们欢迎。
以下对本发明作进一步详细说明。
本发明是，在提炼好的植物油中加入净化剂浓汁液，其浓汁液是由(以重量计)42.86％的明矾和57.14％的食盐组成的净化剂加温水(如50℃温水)拌制而成，加入净化剂浓汁后，置于60℃-65℃的温度下放置10-15分钟，再在35℃-40℃温度下搅拌30分钟，使其成为乳状物，再在35℃-40℃温度下静止沉淀48小时以上，取上部油液，即为处理好的植物油。
所说的由食盐、明矾组成的净化剂，其加入量为每100公斤油中加16公斤食盐、明矾12公斤，在加入前先将食盐和明矾用50℃温开水化成浓汁。
经验证，本发明明显优于目前常用的高压过滤法，其处理后的油质纯净，色泽透明鲜亮，味道长期清香，保鲜期可达2年，有效地保证了植物油保存中易出现沉淀的问题，其方法的推出，是对植物油生产的一大革新，必将为油脂工业的发展带来新的生机。
权利要求
1.一种植物油抗沉淀的处理方法，其特征在于是在植物油中加入净化剂浓汁液，其浓汁液是由42.86％的明矾和57.14％的食盐组成的净化剂加温水搅拌而成，加浓汁液后置于60℃-65℃的温度下放置10-15分钟，再在35℃-40℃温度下搅拌30分钟，成为乳状物，再在35℃-40℃温度下静止沉淀48小时以上，取上部油液。
2.根据权利要求1所述的植物油抗沉淀的处理方法，其特征在于是植物油中加入净化剂量为每100公斤油中加入16公斤食盐，明矾12公斤。
全文摘要
本发明是涉及一种防止植物油、如食用芝麻油、豆油、花生油等用的植物油抗沉淀的处理方法，它是在油中加入净化剂浓汁液，经搅拌成乳状后，再在一定温度下静止沉淀80小时以上，取上部油液，其净化剂浓汁液是由食盐、明矾加温水拌制而成，本发明方法简单，成本低，处理效果好，油色、香、味具佳，保鲜期长，其使用深受欢迎。
文档编号C11B3/10GK1162398SQ97101229
公开日1997年10月22日 申请日期1997年1月28日 优先权日1997年1月28日
发明者葛友贵 申请人:葛友贵