食品加工方舱的制作方法

文档序号:10206088
食品加工方舱的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种方舱,特别是一种食品加工方舱。
【背景技术】
[0002]我国沿边地区地形复杂,环境恶劣,执行任务的解放军、武警战士、公安干警饮食得不到保障。为了保障执勤人员顺利饮食,随行必须配备具有一定饮食加工能力和配送能力的装备。现有饮食装备在恶劣环境下制作食品困难,加工量小,满足不了执勤人员的饮食要求,且使用起来不便捷。因此,急需研制一种环境适应性更好、作业性能更高的食品加工装备。

【发明内容】

[0003]实用新型目的:本实用新型提供了一种食品加工方舱,其目的是解决以往所存在的问题。
[0004]技术方案:本实用新型是通过以下技术方案来实现的:
[0005]—种食品加工方舱,其特征在于:该方舱包括方舱体、发电机组、水箱(3)、蒸箱、馒头机、蒸汽发生器、饼铛、压片醒发台、和面机和信息监测管理系统;方舱体分为工作间和动力间两个部分,动力间位于方舱的前部分,工作间位于方舱的后部分,发电机组位于方舱动力间右侧,水箱位于发电机组的后方,汽发生器位于动力间左侧,汽发生器与蒸箱连接,其通过加热产生的气体为蒸箱提供蒸汽;蒸箱位于方舱工作间的右前侧;馒头机位于工作间的右后侧;饼铛位于工作间的左前侧,其为上盘可上翻的结构,共有上下二层;压片醒发台位于工作间的左中侧,和面机位于工作间的左后侧,信息监测管理系统位于动力间的左前壁上,信息监测管理系统对各加工设备进行监测,采集显示温度值及温度变化曲线、各设备压力。
[0006 ]在工作间的左前壁上还设置有配电箱内含发电机组控制、市电控制和饼铛控制。
[0007]方舱体为标准6m集成方舱。
[0008]发电机组位于方舱动力间右侧,其采用12kW的柴油风冷发电机,由发动机、发电机、降噪装置、控制系统以及其它辅助设施组成;发动机连接发电机,发动机和发电机设置在降噪装置内,发动机与控制系统连接。
[0009]压片醒发台由压片机和醒发工作台两部分组成,其中压片机是代替手工揉面的机械设备;醒发工作台由醒发箱和工作台面组成,工作台为操作者进行面食作业的设备,醒发箱内部装有加热面团的电热管。
[0010]该方舱的门为下翻式折叠门,该折叠门通过转轴连接在方舱的地板上,折叠门包括框架和楼梯翻板,楼梯翻板通过活动轴设置在框架上,活动轴位于楼梯翻板靠近尾端的位置,使得楼梯翻板的前段在折叠门向下翻折时能够翻转成水平方向,在框架上还设置有用于承托楼梯翻板的前段的承托柱使得楼梯翻板翻转后能够保持水平的位置。
[0011]优点及效果:
[0012]本实用新型提供一种食品加工方舱,该方舱包括方舱体、发电机组、水箱、蒸箱、馒头机、蒸汽发生器、饼铛、压片醒发台、和面机和信息监测管理系统。
[0013]本实用新型可在外界环境恶劣时大量加工米饭、馒头或饼类等食品。方舱6人操作1小时可加工制作1000人的米饭、馒头、饼等主食。该方舱是集机械化、自动化为一体的炊事装备,具有机动快捷、展开迅速、设备精良、功能齐全、保障力强的特点,能够独立完成供电、供水、供汽等功能。
[0014]本实用新型的具体有益效果如下:
[0015]1、机动性好:方舱能够适应我国现有的主要吊装设备(吊车、直升机等)及载运设备(车辆、船舶、运输机等),方舱外形尺寸及辅助设施标准化程度高,可靠性、维修性高。
[0016]2、功能多、安全性好、操作简单:方舱能够供应多种适合中国人口味的主食产品,米饭、馒头、饼等,功能齐全,品类多样。方舱由于采用了集成模块化控制,自动对各加工设备进行监测,采集温度值及温度变化曲线、设备压力等,安全系数高。发电机组、市电、饼铛等均为一键控制,操作简单。
[0017]3、效率高:方舱6人操作1小时可加工制作1000人的米饭、馒头、饼等主食,满足大量人员同时进餐的饮食需求。
[0018]4、上下车快捷方便,采用折叠门式梯子,将门和梯子整合到一起,门板翻下来之后就变成梯子,门板收起来之后就变成门,在出现紧急状况需要转移时,关门即完成收梯子的动作,无需另行收起梯子。
[0019]【附图说明】:
[0020]图1本实用新型结构不意图;
[0021]图2为本实用新型折叠门结构示意图。
[0022]【具体实施方式】:下面结合附图对本实用新型做进一步的描述:
[0023]如图1所示,本实用新型提供一种食品加工方舱,该方舱包括方舱体1、发电机组2、水箱3、蒸箱4、馒头机5、蒸汽发生器6、饼铛7、压片醒发台8、和面机9和信息监测管理系统;
[0024]由图1可知,方舱体1为标准6m集成方舱,可适应现有的吊装设备及载运设备。其分为工作间和动力间两个部分。动力间位于方舱的前部分,工作间位于方舱的后部分。发电机组2位于方舱动力间右侧,其采用12kW的柴油风冷发电机,由发动机、发电机、降噪装置、控制系统以及其它辅助设施等组成;发动机连接发电机,发动机和发电机设置在降噪装置内,发动机与控制系统连接。水箱3位于发电机组2的后方,为方舱提供水源;蒸汽发生器6位于动力间左侧,其通过加热产生的气体为蒸箱4提供蒸汽;蒸箱4位于方舱工作间的右前侧,其利用蒸汽的热量对大米和馒头坯进行蒸制,加工成米饭和馒头;馒头机5位于工作间的右后侦I是机械化制作馒头的设备,其可揉制出大小可调的馒头坯;饼铛7位于工作间的左前侧,其为上盘可上翻的结构,共有二层,可同时满足烤、烙、煎等多种制作需要;压片醒发台8位于工作间的左中侧,由压片机和醒发工作台两部分组成,其中压片机是代替手工揉面的机械设备,其可反复压制面团,使面筋得到增强,充分发挥了面筋的力量;醒发工作台由醒发箱和工作台面组成,操作者可以在工作台上进行面食作业,醒发箱内部装有电热管,可以加热面团,提高醒发效率;和面机9位于工作间的左后侧,其作用为按1份面粉加0.45份水的比例和成面团。信息监测管理系统位于动力间的左前壁上,对各加工设备进行监测,采集显示温度值及温度变化曲线、各设备压力等,提高安全系数。配电箱位于工作间的左前壁上,是整个方舱的总控制箱,内含发电机组控制、市电控制、饼铛控制。
[0025]另外,该方舱的门为下翻式折叠门,该折叠门10通过转轴11连接在方舱的地板上,折叠门10包括框架12和楼梯翻板13,楼梯翻板13通过活动轴14设置在框架12上,活动轴14位于楼梯翻板13靠近尾端的位置,使得楼梯翻板13的前段在折叠门向下翻折时能够翻转成水平方向,在框架上还设置有用于承托楼梯翻板13的前段的承托柱15使得楼梯翻板13翻转后能够保持水平的位置。这样一来在平时使用时,将折叠门10翻转打开,如图2所示的位置,此时,因为活动轴14位于楼梯翻板13靠近尾端的位置并不是在中间,所以楼梯翻板13会随着折叠门10的翻转自动出现翻转,当楼梯翻板13到水平位置时就搭在了承托柱15上以保持平衡,楼梯翻板13即可充当楼台进行上车和下车的活动,而当需要紧急转移位置时,则至需要将折叠门10抬起,这样还是因为活动轴14位于楼梯翻板13靠近尾端的位置,当折叠门10抬起时,如图2中的逆时针位置翻转,在楼梯翻板13自身重力的作用下,楼梯翻板13会逐渐翻转到与框架12平行的位置,这样设置的好处是对于这种随时需要转移的食品加工车来说,可以做到,随时开门放梯子上下人员,也可以随时收梯子关门,收放梯子在关门和开门的同时就可以完成,利于快速移动式作业。
【主权项】
1.一种食品加工方舱,其特征在于:该方舱包括方舱体(1)、发电机组(2)、水箱(3)、蒸箱(4)、馒头机(5)、蒸汽发生器(6)、饼铛(7)、压片醒发台(8)、和面机(9)和信息监测管理系统;方舱体(1)分为工作间和动力间两个部分,动力间位于方舱的前部分,工作间位于方舱的后部分,发电机组(2)位于方舱动力间右侧,水箱(3)位于发电机组(2)的后方,汽发生器(6)位于动力间左侧,汽发生器(6)与蒸箱(4)连接,其通过加热产生的气体为蒸箱(4)提供蒸汽;蒸箱(4)位于方舱工作间的右前侧;馒头机(5)位于工作间的右后侧;饼铛(7)位于工作间的左前侧,其为上盘可上翻的结构,共有上下二层;压片醒发台(8)位于工作间的左中侧,和面机(9)位于工作间的左后侧,信息监测管理系统位于动力间的左前壁上,信息监测管理系统对各加工设备进行监测,采集显示温度值及温度变化曲线、各设备压力。2.根据权利要求1所述的食品加工方舱,其特征在于:在工作间的左前壁上还设置有配电箱内含发电机组控制、市电控制和饼铛控制。3.根据权利要求1所述的食品加工方舱,其特征在于:方舱体(1)为标准6m集成方舱。4.根据权利要求1所述的食品加工方舱,其特征在于:发电机组(2)位于方舱动力间右侦I其采用12kW的柴油风冷发电机,由发动机、发电机、降噪装置、控制系统以及其它辅助设施组成;发动机连接发电机,发动机和发电机设置在降噪装置内,发动机与控制系统连接。5.根据权利要求1所述的食品加工方舱,其特征在于:压片醒发台(8)由压片机和醒发工作台两部分组成,其中压片机是代替手工揉面的机械设备;醒发工作台由醒发箱和工作台面组成,工作台为操作者进行面食作业的设备,醒发箱内部装有加热面团的电热管。6.根据权利要求1所述的食品加工方舱,其特征在于:该方舱的门为下翻式折叠门,该折叠门(10)通过转轴(11)连接在方舱的地板上,折叠门(10)包括框架(12)和楼梯翻板(13),楼梯翻板(13)通过活动轴(14)设置在框架(12)上,活动轴(14)位于楼梯翻板(13)靠近尾端的位置,使得楼梯翻板(13)的前段在折叠门向下翻折时能够翻转成水平方向,在框架上还设置有用于承托楼梯翻板(13)的前段的承托柱(15)使得楼梯翻板(13)翻转后能够保持水平的位置。
【专利摘要】本实用新型提供一种食品加工方舱,该方舱包括方舱体、发电机组、水箱、蒸箱、馒头机、蒸汽发生器、饼铛、压片醒发台、和面机和信息监测管理系统。本实用新型可在外界环境恶劣时大量加工米饭、馒头或饼类等食品。方舱6人操作1小时可加工制作1000人的米饭、馒头、饼等主食。该方舱是集机械化、自动化为一体的炊事装备,具有机动快捷、展开迅速、设备精良、功能齐全、保障力强的特点,能够独立完成供电、供水、供汽等功能。
【IPC分类】E06B3/48, E04H1/12
【公开号】CN205116787
【申请号】CN201520715981
【发明人】李巧桐, 刘宝平, 郑军, 牟姣, 王洪峰, 邓悦荣, 丁鑫
【申请人】辽宁际华三五二三特种装备有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年9月16日
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