用于直接和间接烹饪的燃料经济性烤架的制造方法与工艺

文档序号:11115359
用于直接和间接烹饪的燃料经济性烤架的制造方法与工艺
用于直接和间接烹饪的燃料经济性烤架本申请是于2014年12月18日提交的美国序列号No.14/575,227的专利申请的继续部分,并要求该申请的优先权,该申请通过引用整体合并至本文中。技术领域本发明涉及烤架。更具体地,本发明涉及燃料经济性烤架,所述烤架能够有效缓慢地进行烹饪和标准烧烤,允许燃料炉栅的多个位置,并提供有效的气流和热传递。本发明还涉及增强热控制、改进气流和使燃料添加更容易的通风组件和导流器板或扩散器板。

背景技术:
Kamado型烤架已经使用多年。Kamado型烤架得到广泛的流行使用,尤其对于那些希望使用木炭等作为燃料源来缓慢地烹饪或烟熏食物的那些个人来说。Kamado烤架的早期例子在美国专利No.3,276,440和美国外观设计专利No.D201,416中显示和描述。本专利的附图1A,1B和2显示代表性的现有技术,Kamado型烤架和有关的缓慢烹饪附件。通常来说,此烤架包括陶瓷主体1和可以使用铰链连接至该主体的陶瓷盖2。主体1通常包括允许燃烧气体进入的侧入口或气流门3,盖2包括允许热气体排出的顶部通风口4。以此方式,气体进入侧气流门3、由煤炭加热,并循环至顶部通风口4,用于排出。典型的Kamado烤架的内部包括也通常由陶瓷制成的燃烧室5。燃烧室5支撑与主体1的底部分隔一短距离的燃料炉栅6,木炭或其他燃料被放置在该燃料炉栅6上。燃烧室5将燃料炉栅6的位置固定在烤架内。燃烧室5又支撑环形火环7,所述环形燃烧环又支撑烹饪栅格8,待烹饪的食物被放置在所述烹饪栅格上。火环7起分隔件的作用,以将烹饪栅格8提升至燃料炉栅6的上方。在该结构中,该类型的烤架最经常使用于标准烧烤,即在燃料炉栅与烹饪栅格之间不存在热转移障碍物的情况下在烹饪栅格下直接加热。上述Kamado型烤架也被使用并且实际上对于间接的或常规的缓慢烹饪是流行的。当该模式的烹饪被希望时,Kamado型烤架通常使用具有直立腿10的板形插入件9,所述板形插入件下燃料炉栅6与烹饪栅格8之间形成热障碍或导流器,如通常在图2A中所显示的那样。也参见美国公开No.2014/0224750。通常地,导流器板9也由陶瓷制成。通常来说,陶瓷加热导流器9放置在火环7的顶部并由所述火环支撑,作为导流器9的一部分或与该导流器关联的腿部10在直立位置。烹饪栅格8然后放置在腿部10上。以此方式,来自煤炭的热就由导流器板9导流,并在导流器板9的外凹陷边缘的周围提升,以通过对流烹饪食物。陶瓷部件被认为有助于通过保持热来进行缓慢烹饪和/或烟熏过程。此外,烤架的结构和材料被认为在缓慢烹饪过程中节省燃料。可商购的Kamado型烤架已知为由BigGreenEgg公司(biggreenegg.com)制造的BigGreen该装置类似于在图1A,1B和2中以上所述的那个,并在美国专利No.7,644,711中被显示和描述。该专利讨论了BigGreenEgg的一般结构,但更具体地涉及在位于接近底部的烤架主体的侧面上的火花熄灭器和气流控制器(也参见相关外观设计专利No.D615,814和No.D615,807)。在上述所参考的实用新型专利中所显示的实施例描述了直接的烹饪结构。当希望间接的或缓慢的烹饪时,具有直立腿部的陶瓷导流器板通常被放置在具有向上指向的腿部的火环上方。烹饪栅格然后被放置在腿部的顶部。导流器板被使用来通过在烹饪栅格与燃料炉栅之间热导流障碍来有利于间接烹饪。与陶瓷主体和圆顶盖结合的陶瓷导流器板将辐射热量,同时阻止火焰和热过于快速地烹饪食物。也相信的是消耗了更少的燃料。也可以获得其他类似的Kamado型的烤架,例如由VisionGrills制造的KamadoSeries(参见visiongrills.com)。这些烤架在结构和操作上类似于BigGreenEgg,并也针对主要结构部件使用陶瓷。这些烤架也具有在接近于烤架主体的底部处将燃料炉栅支撑在固定位置处的燃烧室和在烤架主体的底部侧面上的燃烧气体入口/气流门。与侧入口和除灰器系统一起的基本设计在美国专利No.2011/0283990A1中被显示和描述。这些烤架也具有带有直立腿部的可用的陶瓷导流器板,所述导流器板被放置并起如上所述的作用。由PremierSpecialtyBrands制造的KamadoJoe是另一个可商购的Kamado型烤架,所述烤架在结构和功能上也类似于BigGreenEgg(参见kamadojoe.com)。该装置也具有带有直立的腿部的可商购的陶瓷导流器板,所述导流器板可使用来用于间接的或对流的缓慢烹饪。类似于上述的其他装置,KamadoJoe具有燃料炉栅,所述燃料炉栅在接近于烤架的底部处由燃烧室支撑在固定位置中。其还具有侧面气体入口和除尘器(参见美国专利No.D683,177)。如所指出的那样,上述类型的Kamado型烤架的盖和主体由陶瓷制成。此外,用于这些烤架的可获得的导流器板也通常由陶瓷制成。另一可商购的Kamado型烤架已知为由OnwardManufacturing有限责任公司制造的BroilKingKeg,其通常在美国公开No.2009/0308373A1中显示和描述。主要部件和整体形状大致类似于以上所描述的陶瓷Kamado型烤架。例如,该烤架具有在烤架主体的底部侧面上的气流门和在接近于烤架主体的底部处在安装位置处的燃料炉栅。然而,不像上述的陶瓷烤架,BroilKingKeg烤架的主体和盖由双层壁的钢铁制成,在内钢铁罩与外钢铁罩之间形成充气室。虽然已识别的公开的专利申请描述了充气室可以填充有气体,但是在优选实施例以及在商业实施例中,在双层壁之间的充气室填充有绝缘材料,例如纤维玻璃。此外,导流器板可使用于缓慢烹饪模式,其被定位在燃料炉栅与烹饪栅格之间。可获得的导流器板被描述为优选由生铁的固体件制成。可商购的Kamado型烤架均具有几种缺陷。例如,由陶瓷制成的烤架非常重并且易碎。它们还运输和制造昂贵。此外,陶瓷不像其他材料那样很好地释放热,这阻止了适当的加热、对流和气流并增加了燃料消耗。以使上述填充绝缘物的非陶瓷的烤架也是又重又笨的。而且,绝缘物易于变潮湿,这增加了重量并减小了绝缘物的绝缘能力。此外,所有上述烤架在接近于烤架的底部处的固定位置处具有燃料炉栅。虽然此位置可适于通过使热源远离烹饪表面而减缓烹饪,但是当这些烤架使用于直接烹饪时,热源不希望远离烹饪栅格。该灵活性的缺乏要求使用附加的燃料,供热不足并可能导致烹饪不均匀。类似单一位置燃料炉栅,在可商购的Kamado类型的烤架上发现的侧通风口或气体入口也在特定烧烤位置中有缺点。例如,底部侧面的通风位置可适于(但不够理想)用于缓慢的或对流烹饪。然而,即使对于缓慢的烹饪,侧气流提供不均匀的气流并产生不均匀的燃烧,这在侧气流门后开始。这阻止适当的燃烧并减小了对流。而且,当使用于直接烹饪时,侧通风口不需要燃料与可以所希望的一样热。因此,温度经常难以控制,并导致热消散。还应该确定的是,与Kamado型烤架一起使用的陶瓷导流器板和生铁导流器板经常导致过度烹饪食物。这是因为它们靠近于烹饪栅格放置,并不允许用于对流或缓慢烹饪的适当气流。此外,使用于导流器板的材料,例如陶瓷和生铁,可能过热并变成烹饪表面。这使得它们对于所希望的缓慢烹饪来说太热。而且,已知的导流器板还可使其难以添加燃料,尤其是当使用于缓慢烹饪或烟熏时,因为烹饪经常持续超过多个小时。由于固定烹饪栅格的结构、侧面气流气体入口和所使用的导流器板的位置和类型,可获得的Kamado型烤架具有不太理想的气流和不平衡的燃烧。其结果是,使用更多的燃料,难以进行温度控制并且出现烹饪质量问题。而且,典型烤架的顶部通风不允许高度的可调节性。本发明克服了上述的和其他所宣称的内在缺点。当然,标准的木炭烤架也是出名的并流行的。它们中的许多对于直接烹饪尤其是有用的。然而,在许多标准烤架上间接烹饪经常是更困难的,尤其对于无经验利用者来说。如上所讨论的那样,其他人努力提供有效地减缓烹饪的标准烤架,但是结果不成功。例如,可获得木炭烤架,所述烤架使用双层的衬套烤架主体(但单层的盖),以专门改进气流和更均匀地间接地烹饪食物。此烤架的不同例子被显示和描述在美国公开No.2014/0165993A1中。在该公开申请所讨论的实施例中(例如,图5A和5B),用于引进燃烧气体的气流或入口是位于烤架主体的上侧上的一系列的孔。此烤架的主体进一步包括外壁,所述外壁设计成专门在烤架的侧面周围引导燃烧气体,并在与燃料炉栅有关的不同位置处退至烤架中。此烤架被视为在其中有利于在有风情况下使用烤架。然而,气流是不理想的,燃烧气体的引入不足以用于适当地加热燃料。此外,在此烤架中的燃料炉栅是在固定位置中的,所述固定位置对于直接和间接烹饪都是不理想的。最后,Danish专利No.DK176696B1(也参见有关公开申请No.DK200101276A)显示用于烤架的插入件。该插入件形状类似于碗,具有封闭的底部和直立的侧面(还参见美国公开No.2014/0165993A1的图3)。该项技术被视为被合并至以SaberGrills有线责任公司的Dancook名下出售的烤架衬套中。在该装置中,燃料炉栅在衬套的底部附近由衬套支撑,所述衬套被设计成加热在烤架中的气体并吸收油和烟尘。燃烧气体被引入穿过在烤架主体的底部上的气流孔。然而,燃烧气体然后从在插入件与烤架主体之间的气流孔被向上引导。燃烧气体最终被引导至在燃烧栅格上的位置处。该装置也具有固定位置的燃料炉栅和单一层盖,虽然一些标准的气体烤架据称合并双层盖。其中,该装置导致较差的气流和热消散。此外,衬套必须移除,以清理灰尘。本发明也克服了这些和其他缺点。因此,需要燃料经济性的烤架,所述烤架能够有效地直接和间接地烹饪,所述烹饪克服了已知烤架的已知和未知的缺点。此外,需要改进的气流和气流控制,还需要易于添加燃料。

技术实现要素:
本发明保留了已知Kamado型烤架,尤其是用于缓慢烹饪、烟熏和烘烤的烤架的优点,并克服了与那些烤架有关的许多缺点。除了有效的间接烹饪外,本发明保留了特别是用于直接烹饪的标准烤架的优点。通常来说,本发明提供了在不同结构中使用相同的烤架来实施直接的和间接的烹饪的灵活性。本发明也提供了改进的气流和对流,以及改进的温度控制和热消散。本发明还提供了在烹饪之前和之后易于添加燃料的能力。本发明的特征和优点是独特的部件和它们组合的结果。根据本发明的优选实施例,烤架具有盖,设置了具有内壁和外壁并在该内壁与外壁之间形成大致中空充气室的盖。也设置的是具有顶部、底部和在底部上的多个气体入口狭槽的烤架主体,气体入口狭槽具有钥匙形。包括的是固定在烤架主体内的插入件,该插入件具有顶部部分、底部部分和中间部分,该顶部部分适于接合烤架主体的顶部,该中间部分适于支撑环形保持构件,该底部部分适于支撑燃料炉栅。在优选实施例中,铰接的导流器板或扩散器板可由环形保持构件支撑。环形保持构件可根据希望烹饪的类型可替代地支撑燃料炉栅。优选的铰接的导流器板或扩散器板包括中间区段和两个端部区段,其中各端部区段由铰链组件连接至中间区段,使得一个或两个端部区段可以向上旋转,其中各区段包括大致中空的充气室。还在优选实施例中,铰接的导流器板可包括两区段,其中各区段由铰链组件相互连接,使得任一区段可以向上旋转,其中各区段包括大致中空的充气室。还可提供可调节的通风组件。根据本发明的另一优选实施例,烤架具有盖,提供了具有内壁和外壁并在该内壁与外壁之间形成大致中空充气室并包括通过内壁和外壁的通风孔的盖。烤架进一步包括:多个具有底部和从主体的底部的中心辐射的延长钥匙形状的气体入口狭槽的外烤架主体;以及在外烤架主体内的外烤架主体构件,内主体构件张开的顶部部分、适合于支撑环形保持构件的中间部分以及适合于支撑燃料炉栅的张开的底部部分,该张开的底部部分与多个气体入口狭槽成流体互通,其中在内烤架构件与外烤架主体构件的侧面之间的建立一中空空间。在优选实施例中,可调节通风组件包括:通风领,所述通风领定位在盖的通风开口中;下通风板,所述下通风板具有多个通风孔,该下通风板可枢轴地安装至通风领;以及上通风板,所述上通风板具有多个通风孔,该上通风板可转动地安装至下通风板。铰接的导流器板或扩散器板可包括至少两个区段,其中各区段由铰链组件相互连接,使得任一区段可以向上旋转,其中各区段包括大致中空的充气室。根据另一优选实施例,设置了具有一盖的烤架、具有内壁和外壁并在该内壁与外壁之间形成大致中空的废气充气室的盖,以及在该盖上的可调节的通风组件。包括的是:外烤架主体,所述外烤架主体具有底部和多个在外烤架主体的该底部中的气体入口狭槽,该狭槽具有钥匙的形状;以及内烤架主体构件,所述内烤架主体构件定位在所述外主体内,该内烤架主体构件具有张开的顶部、适合于支撑环形保持构件的中间部分以及适合于支撑燃料炉栅的张开的底部部分。铰接的导流器板将由环形保持构件支撑,也可以设置包括大致中空的充气室的导流器板。根据本发明的另一优选实施例,烤架具有盖,具有内壁和外壁并在该内壁与外壁之间形成大致中空充气室的盖被设置。也设置的是具有顶部、底部和在该底部上的多个气体入口狭槽的烤架主体,气体入口狭槽具有钥匙形,三个此狭槽是最有利的。包括的是固定在烤架主体内的插入件,该插入件具有顶部部分、底部部分和中间部分,该顶部部分适于接合烤架主体的顶部,该中间部分适于支撑环形保持构件,该底部部分适于支撑燃料炉栅。以其优选的形式,插入件具有带有张开底部的倒转的截头锥的形状,并当固定在烤架主体内时创建烤架主体的至少部分双壁的构造。当进行间接烹饪时,本发明提供由环形保持构件支撑的导流器半或扩散器板。以其优选方式,导流器板具有第一层和第二层,使得在该第一层与该第二层之间创建中空充气室。当进行直接烹饪时,不使用导流器板,最佳地,燃料炉栅被移动至环形保持构件并由其支撑。也可以设置挡板组件,所述挡板组件选择地限制钥匙形状的狭槽的开口的尺寸,以控制燃烧气体的量并移除灰分。本发明还提供具有盖的烤架,该盖具有内壁和外壁以及在该内壁与外壁之间形成的中空的充气室。还设置烤架主体,其包括:具有底部和多个从主体的底部的中心辐射的细长的钥匙形状的气体入口狭槽的外烤架主体;以及在外烤架主体内的内烤架主体构件,内主体构件张开的顶部部分、适合于支撑环形保持构件的中间部分以及适合于支撑燃料炉栅的张开的底部部分,该张开的底部部分与多个气体入口狭槽成流体互通,其中在内烤架构件与外烤架主体构件的侧面之间的建立一中空空间。当进行最佳的直接烹饪时,环形保持构件支撑燃料炉栅,使得燃料更靠近于烹饪栅格被支撑。当进行最佳间接烹饪时,环形保持构件支撑导流器板,燃料炉栅被固定在内烤架主体部分的底部部分上。最佳导流器板是双壁构造件,中空充气室在双壁之间形成。本发明也提供的是,环形保持构件的外直径大于导流器板的外直径,使得对流气体向上在导流器板与内烤架主体构件之间穿过。在优选实施例中,设置了大约半英寸的空间。也如优选的那样,内主体构件是倒转的截头锥的形状。并且,在内主体构件与外主体构件之间的空间的作用是使烤架主体绝缘。本发明还提供烤架,所述烤架包括:盖,所述盖具有内壁和外壁并在该内壁与外壁之间形成大致中空的废气充气室;外烤架主体,所述外烤架主体具有底部和多个在外烤架主体的底部中的气体入口狭槽,该狭槽具有钥匙形形状;内烤架主体构件位于所述外烤架主体内,该内烤架主体构件具有张开的顶部、适合于支撑环形保持构件的中间部分以及适合于支撑燃料炉栅的张开的底部部分;以及,导流器板,所述导流器板能够由环形保持构件支撑,该导流器板具有大致中空的充气室。环形保持构件被配置成,其因此可以交替地支撑燃料炉栅。以优选的实施例,内烤架主体构件的形状类似于...
当前第1页1 2 3 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1