锅盖、锅及锅内食物保鲜方法与流程

本发明属于厨房用具技术领域，具体涉及一种锅盖、锅及锅内食物保鲜方法。

背景技术：

随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。通常食物(如米饭、汤、粥)在电饭煲内长时间保温后口感不佳且容易滋生细菌，如，电饭煲内米饭等食物在25-40℃范围内，易细菌繁殖而变质。

现有的技术中通常在锅盖中采用紫外灯直接照射锅内食物实现消毒杀菌的功能，以保障食物的品质，但是在实际使用中，锅(电饭煲、压力锅等)在煮饭或粥或其他食物(如汤、菜)等，容易将米汤或带有其他食物残渣的液体扑到锅盖上，锅内高温易形成水蒸汽，受这些杂质(水蒸汽、扑锅的食物残渣)影响，紫外灯的透射率过低，从而导致消毒杀菌的降低，无法保证锅内食物的新鲜度，深紫外LED灯的透射率更易受杂质影响。

技术实现要素：

本发明所要解决的一个技术问题在于提供一种紫外透射率高、杀菌效果好的锅盖。

为解决上述技术问题，本发明锅盖采用的技术方案是：

锅盖，包括用于盖合锅体的锅盖本体、杀菌模组和控制装置，所述杀菌模组包括：

紫外透光件，设于所述锅盖本体上；所述紫外透光件与所述锅体之间具有容置空间；

紫外灯，设于所述容置空间内并与所述控制装置电连接；所述紫外灯发出的紫外光能够穿过所述紫外透光件照射到所述锅体内；

所述锅盖本体上设有用于清洁所述紫外透光件的出光侧上的杂质的清洁模组。

进一步地，所述清洁模组包括：

驱动装置，设于所述锅盖本体上并与所述控制装置电连接；

清洁装置，所述清洁装置与所述驱动装置连接，且所述清洁装置能够在所述驱动装置的带动下清洁所述紫外透光件的出光侧上的杂质。

进一步地，所述驱动装置为驱动电机，设于所述容置空间内，所述紫外透光件的一侧上设有清洁安装孔，所述清洁安装孔上设有清洁密封结构；

所述驱动电机的输出轴穿过所述清洁安装孔而与所述清洁装置连接，且所述输出轴和所述紫外透光件之间采用所述清洁密封结构密封；或者所述清洁装置的一端穿过所述清洁安装孔而与所述驱动电机的输出轴连接，且该清洁装置的一端与所述紫外透光件之间采用所述清洁密封结构密封。

进一步地，所述清洁装置包括能够与所述紫外透光件的出光侧贴合的清洁擦拭单元和设于所述清洁擦拭单元的一侧的污物容置槽。

进一步地，所述清洁装置包括能够与所述紫外透光件的出光侧贴合的橡胶刷，所述橡胶刷与所述驱动装置可拆卸连接。

进一步地，还包括紫外灯支撑件，所述紫外灯设于所述紫外灯支撑件上并朝向所述紫外透光件；所述容置空间内设有电机支撑件，所述电机支撑件内固定有所述驱动电机，所述电机支撑件的下端设有限位凸台，所述紫外灯支撑件卡设于所述驱动电机和所述限位凸台之间。

进一步地，所述紫外灯为深紫外LED灯。

进一步地，所述锅盖本体包括可拆卸连接的外盖和内盖，所述杀菌模组可拆卸设于所述内盖上。

进一步地，所述杀菌模组还包括杀菌外壳，所述杀菌外壳与所述紫外透光件之间密封连接形成所述容置空间；所述内盖上设有杀菌开口，所述杀菌外壳可拆卸设于所述内盖上，所述紫外透光件设于所述杀菌开口内或设于与所述杀菌开口相对的位置上，所述杀菌外壳和/或所述紫外透光件盖合所述杀菌开口。

进一步地，所述杀菌外壳与所述内盖之间固定连接，所述紫外透光件卡设于所述杀菌外壳和所述内盖之间，所述紫外透光件与所述杀菌外壳之间、所述紫外透光件与所述内盖之间和/或所述杀菌外壳与所述内盖之间设有杀菌密封结构。

进一步地，所述外盖包括可拆卸连接的上盖和下盖，所述内盖设于所述上盖和所述下盖之间，所述内盖与所述上盖之间及所述内盖与所述下盖之间设有盖体密封结构。

进一步地，所述驱动装置上设有驱动齿轮，所述清洁装置上设有与所述驱动齿轮啮合的齿条。

进一步地，所述锅盖本体上设有用于监测锅内温度的温度传感器，所述温度传感器与所述控制装置连接，所述控制装置根据温度传感器反馈的温度控制所述紫外灯和/或所述清洁模组工作。

本发明提供的锅盖的有益效果在于：紫外灯设于容置空间内，与锅体隔离，防止紫外灯表面粘染杂质，提高紫外灯的透射率，延长紫外灯的使用寿命；清洁模组的设置，能够清洁紫外透光件的出光侧的杂质，进一步提升紫外灯的透射率，提高杀菌效率，保证良好的杀菌效果。

本发明所要解决的另一个技术问题在于提供一种紫外透射率高、杀菌效果好、食物保鲜效果好的锅。

为解决上述技术问题，本发明锅采用的技术方案是：

锅，包括锅体和所述锅盖，所述锅盖本体设于所述锅体上以盖合所述锅体。

本发明提供的锅的有益效果在于：锅盖本体设于锅体上以盖合锅体，紫外灯设于锅盖本体上的容置空间内，与锅体隔离，防止紫外灯表面粘染杂质，提高紫外灯的透射率，延长紫外灯的使用寿命；清洁模组的设置，能够清洁紫外透光件的出光侧的杂质，进一步提升紫外灯的透射率，提高杀菌效率，保证良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。

本发明所要解决的再一个技术问题在于提供一种操作简便、紫外透射率高、杀菌效果好、食物保鲜效果好的锅。

为解决上述技术问题，本发明锅采用的技术方案是：

锅，包括锅体、锅盖、杀菌模组、保温模块和控制装置，所述保温模块和所述控制装置电连接，所述锅盖包括用于盖合所述锅体的锅盖本体，所述控制装置设于所述锅体和/或所述锅盖本体上；

所述杀菌模组包括：

紫外透光件，设于所述锅盖本体上；所述紫外透光件的一侧设有与所述锅体隔离的容置空间；

紫外灯，设于所述容置空间内，且所述紫外灯与所述控制装置连接；所述紫外灯发出的紫外光能够穿过所述紫外透光件照射到所述锅体内；

所述锅盖本体上设有用于清洁所述紫外透光件的出光侧上的杂质的清洁模组；

所述控制装置根据所述保温模块反馈的温度控制所述紫外灯和/或所述清洁模组的工作，

或者所述锅盖本体上和/或所述锅体上设有用于监测所述锅内温度的温度传感器，所述温度传感器与所述控制装置连接，所述控制装置根据所述温度传感器反馈的温度控制所述紫外灯和/或所述清洁模组的工作。

进一步地，还包括预约模块，所述预约模块和所述控制装置电连接。

本发明提供的锅的有益效果在于：锅盖本体设于锅体上以盖合锅体，紫外灯设于锅盖本体上的容置空间内，与锅体隔离，紫外灯能够锅体产生的杂质隔离，防止紫外灯表面粘染杂质，提高紫外灯的透射率，延长紫外灯的使用寿命，清洁模组的设置，能够清洁紫外透光件的出光侧的杂质，进一步提升紫外灯的透射率，提高杀菌效率，保证良好的杀菌效果，控制装置根据保温模块或温度传感器反馈的温度自动控制紫外灯和/或清洁模组的工作，操作简便，具有良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。

本发明所要解决的又一个技术问题在于提供一种操作简便、消毒杀菌效果好、保鲜效果好的锅内食物保鲜方法。

为解决上述技术问题，本发明锅内食物保鲜方法采用的技术方案是：

锅内食物保鲜方法，包括如下步骤：

S1、结束煮制食物后，在锅内温度降至预设的杀菌温度时，控制装置控制紫外灯开启，所述紫外灯发出紫外光，紫外光穿过紫外透光件照射锅体内食物；

S2、结束煮制食物后，在锅内温度降至预设的杀菌温度时，控制装置控制清洁模组清洁紫外透光件的出光侧上粘附的杂质。

进一步地，所述清洁模组具有驱动装置和与驱动装置连接的清洁装置，所述控制装置控制所述驱动装置带动所述清洁装置进行如下转动：先正转，再反转，再持续正转直至停止转动。

进一步地，所述控制装置控制所述驱动装置带动所述清洁装置进行如下转动：先正转1-5圈，再反转1-5圈，再持续正转直至停止转动。

进一步地，还包括如下步骤：

S3、预约煮制食物的过程中，所述控制装置控制所述紫外灯开启，所述紫外灯发出紫外光，紫外光穿过所述紫外透光件照射锅体内食物。

本发明提供的锅内食物保鲜方法的有益效果在于：控制装置自动控制紫外灯工作，对锅体内食物进行杀菌，控制装置自动控制清洁模组工作，清洁紫外透光件的出光侧，防止杂质影响紫外透射，操作简便，具有良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。

附图说明

图1为本发明实施例提供的锅盖的结构示意图；

图2为图1的A-A剖面图；

图3为图1的B-B剖面图；

图4为图2的C部放大图；

图5为图2的D部放大图；

图6为本发明实施例提供的锅的结构示意图；

其中：1-锅盖本体、101-外盖、1011-上盖、10111-限位件、10112-内凸沿、1012-下盖、10121-卡钩、102-内盖、103-盖体密封结构、2-杀菌模组、201-紫外透光件、202-紫外灯、203-杀菌外壳、3-清洁模组、301-驱动电机、302-清洁装置、3021-清洁擦拭单元、3022-污物容置槽、303-电机支撑件、4-清洁密封结构、5-杀菌密封结构、6-紫外灯支撑件、7-导线密封结构、8-锅体、9-把手、10-开关按钮、11-排气盖、12-导线、13-固定螺钉、14-杀菌支撑件、15-密封螺钉。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

如图1-4所示，本发明提供的锅盖，包括用于盖合锅体的锅盖本体1、杀菌模组2和控制装置，杀菌模组2包括：

紫外透光件201，设于锅盖本体1上；紫外透光件201与锅体之间具有容置空间；

紫外灯202，设于容置空间内并与控制装置电连接；紫外灯202发出的紫外光能够穿过紫外透光件201照射到锅体内；

锅盖本体1上设有用于清洁紫外透光件201的出光侧上的杂质的清洁模组3。使用时锅盖本体1盖合于锅体8上，如图6所示。紫外灯设于容置空间内，与锅体隔离，使紫外灯能够隔离锅体产生的杂质(如食物残渣、水蒸汽等)，防止紫外灯表面粘染杂质，提高紫外灯的透射率，延长紫外灯的使用寿命，清洁模组的设置，能够清洁紫外透光件的出光侧的杂质，进一步提升紫外灯的透射率，提高杀菌效率，保证良好的杀菌效果。其中，容置空间可突出锅盖本体的外表面，容置空间也可突出锅盖本体的内表面，还可设于锅盖本体的外表面和内表面之间。容置空间可形成于锅盖本体与紫外透光件之间，结构简单、紧凑；也可形成于锅盖本体上一体设置或独立设置的容置件(如后述的杀菌外壳)与紫外透光件之间，增设容置件，便于维护杀菌模组。紫外透光件201可为紫外透光板，如石英板，采用板件，更便于设置清洁模组，也更利于清洁，当清洁模组转动清洁紫外透光件时，更优选紫外透光件优选为圆形板，简化结构。锅盖本体上用于支撑杀菌模组的结构为杀菌支撑件14，杀菌支撑件既可为与锅盖本体一体的结构，也可为与锅盖本体固定连接的独立结构。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，清洁模组3包括：

驱动装置，设于锅盖本体1上并与控制装置电连接；

清洁装置302，清洁装置302与驱动装置连接，且清洁装置302能够在驱动装置的带动下清洁紫外透光件201的出光侧上的杂质。操作简便，清洁模组能够自动清洁紫外透光件的出光侧的杂质，提升紫外灯的透射率，提高杀菌效率，保证良好的杀菌效果。具体地，驱动装置可为包括驱动电机的动力机构或为驱动电机，清洁装置302与驱动电机301的输出轴连接，且清洁装置302能够在驱动电机301的带动下清洁紫外透光件201的出光侧上的杂质；驱动电机可带动清洁装置往复运动或转动而清洁紫外透光件的出光侧上的杂质，转动清洁的结构更为简单。清洁装置的清洁侧既可与紫外透光件的出光侧贴合，也可与紫外透光件的出光侧间隔设置，再在需要启动清洁功能时，由控制装置控制驱动电机移动而带动清洁装置的清洁侧与紫外透光件的出光侧贴合。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，驱动装置为驱动电机301，设于容置空间内，紫外透光件201的一侧上设有清洁安装孔，清洁安装孔上设有清洁密封结构4，如图4所示；清洁密封结构4可为弹性密封圈。驱动电机301的输出轴穿过清洁安装孔而与清洁装置302连接，且输出轴和紫外透光件201之间采用清洁密封结构4密封；或者清洁装置302的一端穿过清洁安装孔而与驱动电机301的输出轴连接，且该清洁装置302的一端与紫外透光件201之间采用清洁密封结构4密封。

驱动电机内置于容置空间内，结构紧凑，能够自动与锅体产生的杂质(如食物残渣、水蒸汽等)隔离，防止杂质进入驱动电机影响驱动电机的使用寿命，无须额外设置驱动电机的防护结构，简化结构、降低成本；清洁安装孔的设置，使驱动电机和清洁装置分设于紫外透光件的两侧，驱动电机的转动带动清洁装置转动而清洁紫外透光件的透光侧，提高紫外透射率，保证良好的杀菌效果，结构简单、紧凑，而且转动清洁的方式，更利于精确控制清洁过程，清洁密封结构的设置，便于保证容置空间相对于锅体的密封性，有效防止杂质渗入容置空间。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，驱动装置上设有驱动齿轮，清洁装置上设有与驱动齿轮啮合的齿条，驱动装置工作，驱动齿轮带动齿条，进带动清洁装置，结构简单，易于控制，精确控制清洁过程，保证杀菌时紫外透光件出光侧的清洁。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，清洁装置302包括能够与紫外透光件201的出光侧贴合的清洁擦拭单元3021和设于清洁擦拭单元3021的一侧的污物容置槽3022，如图4所示。清洁擦拭单元3021能够对紫外透光件的出光侧进行清洁，清洁出的污物能够暂存清洁擦拭单元3021清洁出的污物，防止污物掉入锅体8内食物而影响良物口感、影响食物色相，更为清洁。具体地，污物容置槽可与清洁擦拭单元固定(污物容置槽能够随清洁擦拭单元移动/转动，可设置体积较小的污物容置槽，尺寸只需略大于清洁擦拭单元，即能完全接住清洁擦拭单元擦拭出的杂质)，也可与驱动装置固定(与驱动装置移动端/转动端固定时，污物容置槽能够随清洁擦拭单元移动，可设置体积较小的污物容置槽，尺寸只需略大于清洁擦拭单元，即能完全接住清洁擦拭单元擦拭出的杂质)，也可与锅盖本体固定(需要设置体积较大的污物容置槽，覆盖清洁擦拭单元的移动范围，才能完全接住清洁擦拭单元擦拭出的杂质)，污物容置槽的开口朝向清洁擦拭单元擦拭出的杂质的掉落方向。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，清洁装置302包括能够与紫外透光件201的出光侧贴合的橡胶刷，橡胶刷与驱动装置可拆卸连接。橡胶刷作为清洁擦拭单元，具有一定的弹性和硬度，既能跟紫外透光件的出光侧贴合，清洁紫外透光件的出光侧，又能防止硬摩擦导致的紫外透光件刮伤(即无损紫外透光件)；橡胶刷可拆卸，便于更换橡胶刷，清洁橡胶刷。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，紫外灯202可为紫外LED、汞灯等，优选为深紫外LED灯，能够高效对食物杀菌，食物保鲜效果好，安全可靠。优选深紫外LED灯发出波长为230-300nm的深紫外光，不仅能够杀菌、发光效率高，还能够延长紫外灯的使用寿命，最优选为265nm的深紫外光LED，提高杀菌效率。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，如图2-3所示，锅盖本体1包括可拆卸连接的外盖101和内盖102，杀菌模组2可拆卸设于内盖102上。外盖的设置，便于盖合锅体8，内盖的设置便于杀菌模组的固定，外盖和内盖之间及杀菌模组和内盖之间采用可拆卸连接的方式，便于生产、组装、检修。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，无论锅盖本体是否包括可拆卸连接的外盖和内盖，杀菌模组2均可包括杀菌外壳203(如图2-4所示)，杀菌外壳203与紫外透光件201之间密封连接形成容置空间；容置空间为密封空间，能够在煮制食物、保温食物和清洗锅盖等过程中，防止杂质(食物残渣、水等)进入容置空间，有效防护容置空间内部设置的结构，如紫外灯和驱动电机(若驱动电机设于容置空间内)，杀菌外壳203可固定(支撑)于杀菌支撑件14上。更进一步地，锅盖本体包括可拆卸连接的外盖和内盖时，优选内盖102上设有杀菌开口，杀菌外壳203可拆卸设于内盖102上，紫外透光件201设于杀菌开口内或设于与杀菌开口相对的位置上，杀菌外壳203和/或紫外透光件201盖合杀菌开口；结构简单，内盖102上设有杀菌开口，便于紫外光穿过透光板(杀菌开口)照射锅体8，杀菌外壳203和/或紫外透光件201盖合杀菌开口，能够防止锅体8内产生的杂质(水、食物残渣)渗入外盖与内盖之间的空间，便于保持锅盖的清洁。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，如图2-4所示，无论是否设置前述杀菌开口，杀菌外壳203与内盖102之间固定连接(该固定连接的的连接件可为固定螺钉13、销钉、铆钉等紧固件)，紫外透光件201卡设于杀菌外壳203和内盖102之间；结构简单，便于安装、拆卸，紫外透光件卡设于杀菌外壳和内盖之间，可直接卡紧，无需额外的固定件固定紫外透光件。优选紫外透光件201和杀菌外壳203之间设有杀菌密封结构5，如弹性密封圈、密封胶等；杀菌密封结构5保证了紫外透光件和杀菌外壳之间的密封性，防止杂质进入容置空间，有效防护紫外灯和驱动电机(若驱动电机设于容置空间内)。更进一步地，设有前述杀菌开口时，优选紫外透光件与杀菌外壳之间、紫外透光件与内盖之间和/或杀菌外壳与内盖之间设有杀菌密封结构5；紫外透光件与杀菌外壳之间的杀菌密封结构5(如弹性密封圈、密封胶等)，保证了紫外透光件和杀菌外壳之间的密封性，防止杂质进入容置空间；紫外透光件201与内盖102之间的杀菌密封结构5(如弹性密封圈、密封胶等)，保证锅盖清洁，防止杂质从杀菌开口渗入内盖与外盖之间；杀菌外壳与内盖之间的杀菌密封结构5(如弹性密封圈、密封胶等)，能够防止锅体8内产生的杂质渗入内盖和外盖之间，保证锅盖清洁。当然杀菌密封结构可与密封螺钉15配合，对杀菌密封结构施加压力，加强密封。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，如图4所示，容置空间内设有电机支撑件303，用于支撑驱动电机301；电机支撑件的设置，使驱动电机更为稳固，保证清洁模组工作时，锅盖的稳定性。电机支撑件303可包括侧板和后盖，侧板的前端与紫外透光件或杀菌外壳的抵顶，侧板上端由后盖盖合，后盖的与侧板相对的一侧与杀菌外壳固定，驱动电机设于两侧板之间并与后盖的靠近紫外透光件的一侧固定；驱动电机对电机支撑件的作用力，能够通过杀菌外壳分散到锅盖本体上，受力均衡，结构稳定。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，如图4所示，锅盖还包括紫外灯支撑件6，紫外灯202(紫外LED灯)设于紫外灯支撑件6上并朝向紫外透光件201，容置空间内设有电机支撑件303(电机支撑件303可为前述包括侧板和后盖的结构)，电机支撑件303内固定有驱动电机301，电机支撑件303的下端设有限位凸台，紫外灯支撑件6卡设于驱动电机301和限位凸台之间。结构简单，便于安装、拆卸，电机支撑件303的设置便于电机的安装，紫外灯支撑件卡设于驱动电机和限位凸台之间，驱动电机可直接与限位凸台配合卡紧紫外灯支撑件，无需额外的固定件固定紫外灯支撑件。电机支撑件303可包括侧板和后盖，侧板的下端与紫外透光件或杀菌外壳抵顶，侧板上端由后盖盖合，后盖的与侧板相对的一侧与杀菌外壳固定或抵顶，驱动电机设于两侧板之间并与后盖的固定。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，容置空间内可内置电池(优选充电电池)对紫外灯供电，结构简单，当然设置充电电池时，充电电池也可通过导线连接外接电源，充电电池蓄电后，使用锅盖时无论是否供电都能发出紫外线；紫外灯也可通过引出的容置空间的导线连接外接电源，便于长时间使用，而无须充电或更换电池，使用便捷。优选为紫外灯(或电池)供电的导线12与容置空间的周壁(如杀菌外壳的壁)之间设有导线密封结构，如图4所示。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，驱动电机设于容置空间内时，容置空间内可内置电池(优选充电电池)对驱动电机供电，结构简单，当然设置充电电池时，充电电池也可通过导线连接外接电源，充电电池蓄电后，使用锅盖时无论是否供电都能启动清洁模组；驱动电机也可通过引出的容置空间的导线连接外接电源，便于长时间使用，而无须充电或更换电池，使用便捷。优选为驱动电机(或电池)供电的导线与容置空间的周壁(如杀菌外壳的壁)之间设有导线密封结构，如图4所示。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，外盖101包括可拆卸连接的上盖1011和下盖1012，内盖102设于上盖1011和下盖1012之间，内盖102与上盖1011之间及内盖102与下盖1012之间设有盖体密封结构103(如图2所示)。上盖、下盖和内盖的设置，既方便盖合锅体8，又能方便杀菌模组、清洁模组的安装、拆卸、检修及维护，盖体密封结构的设置，保证了锅盖本体内部的密封性，防止杂质进入锅盖本体内。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，如图5所示，上盖1011上设有限位件10111，下盖1012上设有卡槽10121，上盖1011与下盖1012对合，内盖102限位于限位件10111与卡槽10121之间；上盖1011的下端设有内凸沿10112，下盖1012的上端的设有卡钩10122，上盖1011与下盖1012对合时，内凸沿10112与卡钩10122配合而锁紧上盖1011、内盖102和下盖1012。结构简单、紧凑，无需额外设置固定件，即能够固定上盖、下盖和内盖。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，控制装置包括设于锅盖本体上的控制面板；操作控制面板即可通过控制装置控制紫外灯和/或清洁模组3(驱动电机301)工作，操作简便。

进一步地，作为本发明的锅盖的一个实施例，如图1-3所示，锅盖本体1上设有把手9和/或开关按钮10；把手和/或开关按钮的设置，便于锅盖开合锅体8。

进一步地，作为本发明的锅盖的一个实施例，如图1、图3所示，锅盖本体1上设有排气盖11，排气盖11具有排气孔；排气盖的设置，能够排出锅内压力，结构模块化，便于组装。优选排气盖11固定于内盖102，内盖支撑排气盖，结构更为简单。

进一步地，锅盖本体1上设有用于监测锅内温度的温度传感器，温度传感器与控制装置连接，控制装置根据温度传感器反馈的温度控制紫外灯202和/或清洁模组3(驱动电机301)工作。温度传感器的设置，便于控制装置根据温度传感器反馈的温度，自动控制紫外灯和/或清洁模组3(驱动电机301)的工作。锅内温度为预设的杀菌温度时，控制装置控制紫外灯、清洁模组工作，对锅内食物进行高效消毒杀菌，保证锅内食物新鲜度；优选预设的杀菌温度为90℃以下，清洁模组可以在杀菌过程持续清洁紫外透光件，也可以在杀菌温度范围内选择温度范围作为预设的清洁温度，如选择清洁温度为50-90℃，既提高紫外透射率，保证良好的消毒杀菌效果，又降低能耗。

其中，锅盖上涉及密封的结构(如盖体密封结构、清洁密封结构、杀菌密封结构、导线密封结构等)均可采用密封橡胶，既可拆卸，又可保证良好的密封性能。

本发明提供的一种锅，如图6所示，包括锅体8和前述锅盖，锅盖本体1设于锅体8上以盖合锅体8。锅盖本体设于锅体8上以盖合锅体8，紫外灯202设于锅盖本体1上的容置空间内，与锅体8隔离，有消毒杀菌需要时(如预约煮制食物过程中、煮好食物又不急于食用的时候)，启动紫外灯和清洁模组即可，紫外灯能够锅体产生的杂质隔离，防止紫外灯的表面粘染杂质，提高紫外灯的透射率，延长紫外灯的使用寿命，清洁模组的设置，能够清洁紫外透光件的出光侧的杂质，进一步提升紫外灯的透射率，提高杀菌效率，保证良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。当然应用前述锅盖的锅，也可做如下改进：将温度传感器设于锅体8上，将控制装置设于锅体8上；即对于锅，温度传感器和控制装置中的任意一个都可设置在锅体8或锅盖本体1上；对于具有保温模块的锅：为简化结构，控制装置可利用保温模块的温度传感器反馈的温度，控制紫外灯和/或清洁模组(或驱动电机)的工作，而无须额外设置温度传感器(当然也可设置额外的温度传感器)，而且控制装置既可为独立的控制紫外灯和/或清洁模组(或驱动电机)的控制装置，也可将保温模块对应的控制装置和紫外灯(或清洁模组)对应的控制装置集成于一个控制模块中。

进一步地，作为本发明锅的一个实施例，包括保温模块，保温模块与控制装置电连接；便于煮好食物后，对食物保温，在保温的过程中，对食物进行消毒杀菌，控制紫外灯和/或清洁模组(或驱动电机)的控制装置能够与保温模块共用温度传感器，甚至共用一个控制模块，以简化结构，减低成本。

本发明提供的另一种锅，如图1-6所示，包括锅体8、锅盖、杀菌模组2、保温模块和控制装置，保温模块和控制装置电连接，锅盖包括用于盖合锅体8的锅盖本体1，控制装置设于锅体8和/或锅盖本体1上；

杀菌模组2包括：

紫外透光件201，设于锅盖本体1上；紫外透光件201的一侧设有与锅体8隔离的容置空间；

紫外灯202，设于容置空间内，且紫外灯202与控制装置连接；紫外灯202发出的紫外光能够穿过紫外透光件201照射到锅体8内；

锅盖本体1上设有用于清洁紫外透光件201的出光侧上的杂质的清洁模组3；

控制装置根据保温模块反馈的温度控制紫外灯202和/或清洁模组3的工作，

或者锅盖本体1上和/或锅体8上设有用于监测锅内温度的温度传感器，温度传感器与控制装置连接，控制装置根据温度传感器反馈的温度控制紫外灯202和/或清洁模组3的工作。锅盖本体设于锅体上以盖合锅体，紫外灯设于锅盖本体上的容置空间内，与锅体隔离，紫外灯能够锅体产生的杂质隔离，防止紫外灯表面粘染杂质，提高紫外灯的透射率，延长紫外灯的使用寿命，清洁模组的设置，能够清洁紫外透光件的出光侧的杂质，进一步提升紫外灯的透射率，提高杀菌效率，保证良好的杀菌效果，控制装置根据保温模块或温度传感器反馈的温度自动控制紫外灯和/或清洁模组的工作，操作简便，具有良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。锅盖本体上设置的相关结构可以采用前述锅盖实施例述及的结构。

进一步地，还包括预约模块，预约模块和控制装置电连接，煮制食物更方便，能够根据使用者的需求，自动预约煮制功能；预约过程中，控制装置也可根据温度，控制紫外灯和/或清洁模组的工作，对食物原料进行消毒杀菌，保持其新鲜度，防止预约时间过长时，食物在煮制前变质。

本发明提供的锅内食物保鲜方法，包括如下步骤：

S1、结束煮制食物后(如保温前、保温中和/或保温后)，在锅内温度降至预设的杀菌温度时，控制装置控制紫外灯202开启，紫外灯202发出紫外光，紫外光穿过紫外透光件201照射锅体8内食物；

S2、结束煮制食物后，在锅内温度降至预设的杀菌温度时，控制装置控制清洁模组3清洁紫外透光件201的出光侧上粘附的杂质(如有设置前述驱动装置(驱动电机301)和清洁装置302，则可通过控制装置控制驱动装置(驱动电机301)开启，驱动装置(驱动电机301)带动清洁装置302旋转清洁紫外透光件201的出光侧上粘附的食物杂质)。步骤S1和步骤S2可以同时进行，也可先进行步骤S1或先进行步骤S2。

该锅内食物保鲜方法涉及的结构，如紫外灯、紫外透光件、驱动电机等，可参考前述锅盖或锅的实施例设置。前述锅也可以采用该方法进行控制，以对锅内食物进行保鲜。

控制装置自动控制紫外灯工作，对锅体内食物进行杀菌，控制装置自动控制驱动电机工作，清洁紫外透光件的出光侧，防止杂质影响紫外透射，操作简便，具有良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。优选预设的杀菌温度为90℃以下，优选为75℃-25℃清洁模组可以在杀菌过程持续清洁紫外透光件，也可以在杀菌温度范围内选择温度范围作为预设的清洁温度，如选择清洁温度为50-90℃，既提高紫外透射率，保证良好的消毒杀菌效果，又降低能耗。低于90℃，食物容易滋生细菌，而通常放置食物的温度25-40℃也是细菌繁殖的适宜温度，食物易因细菌作用而变质，利用紫外则能有效杀菌，但煮制食物扑锅导致紫外透光件上粘附食物杂质或锅内温度高于50℃而形成于紫外透光件上的水蒸气(或水蒸汽凝结成的水珠)都会影响紫外透光率，煮制食物之前(如预约过程)，杂质主要是水蒸汽，启动清洁模组(驱动电机)，(清洁装置)即能清洁紫外透光件的出光侧，而煮制食物之后的保温过程，如果开启清洁模组(驱动电机)时温度过低(如达到通常放置食物温度25-40℃才启动清洁模组(驱动电机))，则食物残渣牢牢粘附于紫外透光件上，难以清除，杂质清除概率降低，会影响紫外透光率，选择在锅内温度降至预设的杀菌温度时启动清洁模组(驱动电机)，则食物残渣还未粘牢，食物残渣此时的湿度和附着力使期更易于从紫外透光件上清除，能有效清洁紫外透光件。

进一步地，作为本发明提供的锅内食物保鲜方法的一个实施例，清洁模组3具有驱动装置和与驱动装置连接的清洁装置302，控制装置控制驱动装置带动清洁装置302进行如下转动：先正转，再反转，再持续正转直至停止转动。初始正转和反转的交替，能够更为有效的清洁扑锅的食物残渣，而后持续正转，能够提高清洁效率，简化控制，更为便捷。优选控制装置控制驱动装置带动清洁装置302进行如下转动：先正转1-5圈，再反转1-5圈，再持续正转直至停止转动；能够更为高效、洁净的清洁紫外透光板。

进一步地，作为本发明提供的锅内食物保鲜方法的一个实施例，还包括如下步骤：

S3、预约煮制食物的过程中，控制装置控制紫外灯202开启，紫外灯202发出紫外光，紫外光穿过紫外透光件201照射锅体8内食物；能够对煮制前的食物原料进行消毒杀菌，防止预约时间过长食物原料变质。当然此预约过程，控制装置也可控制清洁模组工作(如，驱动装置，驱动电机开启)。可预设开启清洁模组的温度，以保证精确控制清洁模组的工作；优选温度为50-90℃时，启动清洁模组工作(如，驱动装置，驱动电机开启)，利于提高紫外透射率，高效消毒杀菌。也可以预设预约阶段的杀菌温度，如25-90℃，达到杀菌温度控制装置控制紫外灯开启，以保证节能、高效杀菌。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。