一种可自动控制的电加热汽锅的制作方法

本发明属于蒸汽汽锅技术领域。

背景技术：

汽锅是中国云南省的特色产品，最早出自于用云南建水紫陶制作的汽锅，其主要原理是通过进入锅内的蒸汽将食品蒸熟并汇集鲜美的汤汁。汽锅鸡就是其中最著名的一道菜肴。现有的汽锅使用方法，基本都是将汽锅置于一个烧水的底锅上面，将底锅中的水烧开沸腾产生蒸汽，蒸汽通过汽锅中间的汽道上升到汽锅中，将锅内食物蒸熟并凝聚得到汤汁。底锅有传统的土锅、金属锅，也有电加热的底锅。但无论采用哪种结构的底锅，都是将汽锅底部直接置于烧水的底锅锅口，底锅内腔也只是一个简单的盛水容器。这种结构的汽锅底部与底锅接触不紧密会产生漏气，蒸汽产生损失，能耗较高。对此有人通过设置可紧密盖在底锅上的汽锅托盘，然后将汽锅放置在汽锅托盘上，也有一些厂家通过提高制造精度来确保汽锅与底锅接触紧密，减少蒸汽泄漏，如现有市场销售的一些电蒸汽锅。但无论哪种结构的汽锅，都是将底锅内的水全部烧开后产生蒸汽，其热效能低下，蒸汽损失大，锅中的水易烧干，导致蒸制食物费时耗水，通常蒸制一锅食物需要3～4个小时，还要有人照看，随时观察底锅中的水是否烧干，并及时加水。对于上班一族或做饭时间紧张的人群显得十分不便，导致人们常常觉得美味健康的汽锅菜肴如汽锅鸡制作过于麻烦和耗时，不得不放弃自制这道美食。

技术实现要素：

本发明的目的正是为了解决现有技术的不足，提供一种热效能高、水分耗费小、蒸汽利用率高，可快速制作美味的汽锅菜肴并可自动控制、使用方便的电加热汽锅。

本发明的目的通过如下技术方案实现。

一种可自动控制的电加热汽锅，

一种可自动控制的电加热汽锅，包括电加热底锅和可放置于底锅上的汽锅，所述电加热底锅包括带有金属盛水腔的底座、设置于底座中心的凸柱发热体、同心环绕在凸柱发热体外的带内隔圈进水槽的内隔圈和带外隔圈进水槽的外隔圈，可盖在底座外壳上的顶面带中心孔柱、底面带卡圈的下凹式托盘，托盘的卡圈罩盖在外隔圈顶部；所述汽锅内带有通向锅底外的中心气柱，中心气柱底端罩盖在托盘的中心孔柱上；在底座壳体外设置有插座和控制凸柱发热体的定时器旋钮。

本发明所述托盘外边缘带有向下的翻边，在翻边相对的两边底部带有3～4个弧形凹口。在托盘的底盘上开设有漏水孔。所述汽锅为建水紫陶、紫砂、陶瓷、不锈钢、铸铁中的任一种材质的汽锅。所述底座的内隔圈进水槽和外隔圈进水槽分别开设于内隔圈和外隔圈相对的两边。在底座壳体外设置有电源指示灯。在凸柱发热体上设置有突跳式温控器和热熔断体保险管。

本发明通过定时器设定烹饪时间，可以预设烹饪和设定烹饪时间，不再需要人值守，使用方便。凸柱发热体加热水至沸腾产生蒸汽，上升的蒸汽通过中心孔柱集中向上冲出至汽锅的中心气柱并进入汽锅内部，蒸汽汇集度高，进入汽锅的蒸汽量大。凸柱发热体、带内隔圈进水槽的内隔圈和带外隔圈进水槽的外隔圈构成了中心聚能装置，水流从加热底座腔体通过外隔圈进水槽缓慢流入外隔圈和内隔圈之间，再从另一边的内隔圈进水槽缓慢流入内隔圈内的中心加热区，与凸柱发热体接触，使底座腔体内水的加热区域集中在中心加热区，可以迅速产生大量蒸汽，并将产生的蒸汽汇集送到汽锅内，不仅大大提高了热效能，并且蒸汽的损失降到最低，水的耗费也大大降低。实现了快速蒸熟食物并且汤汁量较多的目的。汽锅底凝聚的水分可通过托盘漏水孔漏下回到底座腔体内实现循环利用，进一步提高了水的利用率。通过设置在凸柱发热体的突跳式温控器，达到水烧干后，发热体超温自动断电，加水后自动恢复通电，安全可靠。

采用本发明，产生蒸汽快，供汽充足，进入汽锅的蒸汽量大，蒸汽馏化多，能效流失少，可以使汽锅内的食物快速熟透，味美汤足。本发明解决了现代人生活节凑紧张、没有过多时间制作美食但又对饮食健康有较高需求的问题，使制作原汁原味的美味汽锅菜肴变得轻松化，简单化，并且安全可靠。

附图说明

图1是本发明的外形结构示意图；

图2为取开汽锅后底座与托盘分离的示意图；

图3是托盘放置在底座上的左视图；

图4是托盘的俯视图；

图5是托盘的仰视图；

图6是底座的结构示意图；

图7是本发明的全剖图；

图8是本发明产品的爆炸图。

具体实施方式

如图1、图2、图3、图6、图7、图8所示的可自动控制的电加热汽锅，包括电加热底锅和可放置于底锅上的汽锅。所述电加热底锅包括带有金属盛水腔6的底座1、设置于底座中心的凸柱发热体2、同心环绕在凸柱发热体2外的带内隔圈进水槽3a的内隔圈3和带外隔圈进水槽4a的外隔圈4，可盖在底座外壳上的顶面带中心孔柱5a、底面带卡圈5b的下凹式托盘5，托盘的卡圈5b罩盖在外隔圈4顶部。所述汽锅7内带有通向锅底外的中心气柱7a，中心气柱7a底端罩盖在托盘的中心孔柱5a上；所述内隔圈进水槽3a和外隔圈进水槽4a分别开设于内隔圈3和外隔圈4相对的两边。在底座壳体外设置有插座8和控制凸柱发热体2的定时器旋钮9以及电源指示灯10。凸柱发热体2底部设置有突跳式温控器11和热熔断体保险管12。所述托盘外边缘带有向下的翻边5c，在翻边相对的两边底部带有3～4个弧形凹口5d，便于人手卡入，稳定抬起托盘，不会因手打滑产生危险。如图4、图5所示，在托盘的底盘上开设有漏水孔5e，可将汽锅底蒸汽凝聚产生的水漏下回到底座盛水腔体中继续使用，减小水的耗费。为便于水汇集漏下，在底盘盘面上设置两圈凸圈5f，避免水吸附在汽锅锅底。在托盘底面设置有可与底座外壳配装的定位圈5g。所述底座及其盛水腔体可以制作为圆形、方形等各种市场所需的形状。所述汽锅7为建水紫陶、紫砂、陶瓷、不锈钢、铸铁中的任一种材质的汽锅。如图7所示的产品爆炸图，包括托盘5、定时器及定时器旋钮9、电源指示灯10、底座外壳1a、硅胶密封圈14、凸柱发热体2、突跳式温控器11、发热体压板15、发热体压板安装螺钉16、热熔断体保险管12、保险管压件17、保险管压件安装螺钉18、电源线固定块19、底座底壳1b、橡胶防滑脚20及防拆螺钉21。

本发明通过定时器设定烹饪时间，控制凸柱发热体2加热底座腔体内的水，加热至水沸腾产生蒸汽，上升的蒸汽通过中心孔柱5a使气体集中向上冲出至汽锅的中心气柱7a并进入汽锅内部，将锅内的食物蒸熟并汇集大量的汤汁。凸柱发热体2、环绕在凸柱发热体2外的带内隔圈进水槽3a的内隔圈3和带外隔圈进水槽4a的外隔圈4构成了一个中心聚能装置，水流从加热底座腔体通过外隔圈进水槽缓慢流入外隔圈和内隔圈之间，再从另一边的内隔圈进水槽缓慢流入内隔圈内的中心加热区，与凸柱发热体接触，使底座腔体内水的加热区域集中在中心加热区，可以迅速产生大量蒸汽，并将产生的蒸汽汇集送到汽锅内，不仅大大提高了热效能，并且蒸汽的损失降到最低，水的耗费也大大降低，从加热至出蒸汽最快仅需8～10秒。汽锅底凝聚的水分通过漏水孔5e漏下回到底座腔体内循环利用。通过设置在凸柱发热体的突跳式温控器，达到水烧干后，发热体超温自动断电，加水后自动恢复通电。

本发明的使用方法如下：将需要烹饪的食材放入汽锅7内，盖上汽锅盖子13后将汽锅放置在托盘上，放置时将托盘上的卡圈5b罩盖在外隔圈4顶部，以免汽锅活动。在底座腔体内加入清水，然后将托盘放置在底座上，将托盘底面的定位圈5g定位放置于底座外壳顶端。将电源线插头插入市电插座内，将定时器旋钮转到设定的时间，此时电源指示灯亮，开始加热烹饪。在烹饪过程中，可旋转旋钮增加烹饪时间或减少烹饪时间。在额外增加烹饪时间的过程中，如设定时间未到，电源指示灯熄灭，表明底锅中的水已基本烧干，此时，小心将托盘抬起，连同汽锅一起移开，向底锅中加水，加热器即可自动恢复加热。完成烹饪后，定时器发出响声。拔掉电源插座，将托盘连同汽锅一起抬起放到餐桌上即可。托盘可直接作为汽锅的底盘放到餐桌上，托盘底部的卡圈可作为盘脚，使放置托盘时两边的手不受桌面阻挡，可将托盘及汽锅平稳地放置于桌面上，十分方便。托盘可采用精美的陶瓷或建水紫陶制作，汽锅最好采用建水紫陶制作，不仅餐具精美，烹制的美食也鲜香纯正，在人们享受美食的同时，得到精神上的享受。