技术总结
本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种糕点加工用蛋白与蛋黄搅拌装置。本实用新型包括蛋白搅拌单元、蛋黄搅拌单元、混合搅拌单元和控制器；所述蛋白搅拌单元包括相互连通的蛋白预搅缸和蛋白储存缸；所述蛋黄搅拌单元包括相互连通的蛋黄预搅缸和蛋黄储存缸；所述混合搅拌单元包括混合搅拌缸；所述混合搅拌缸的内部设置有冷却降温机构。本实用新型首先分别在蛋白搅拌单元和蛋黄搅拌单元进行搅拌打发；根据加工蛋糕类型的需要，按照所需配比泵送到混合搅拌缸中进行混合，得到所需的混合原料；所有的操作通过控制器去操控，自动化程度高，大大提高了蛋糕加工的效率。
技术研发人员：张鸿顺
受保护的技术使用者：天津市津乐园食品股份有限公司
文档号码：201621017140
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.09.29