一种大型螃蟹用批量蒸煮装置的制作方法

本发明涉及一种蒸煮装置，具体为一种大型螃蟹用批量蒸煮装置。

背景技术：

众所周知，螃蟹是一种极为鲜美的美味，极为受到广大民众的喜爱，因此对于螃蟹的烹饪也是一项非常重要的技术，现实生活中，家庭在烹饪螃蟹时，常常就是简单的将螃蟹放入锅里而后放入调料，盖上锅盖之后煮熟就可以了，而饭店或酒店这种服务性的场所往往需要一次性大量的蒸煮螃蟹来满足食客的需要，这些需要大量蒸煮螃蟹的场所在蒸煮螃蟹时，往往需要解决多种问题，如在蒸煮时螃蟹乱动乱跑，需要人为的看住烧锅；如螃蟹的烹饪受热不均匀，影响螃蟹的口感；如葱姜等调味料的放置位置不均匀，降低了调料对螃蟹的覆盖，影响了螃蟹的口味；如何能够一次性的蒸煮大量的螃蟹而且保证每一只螃蟹蒸煮时间恰好且美味可口。

技术实现要素：

为了克服上述问题，本发明提供一种大型螃蟹用批量蒸煮装置。

本发明的技术方案是提供一种大型螃蟹用批量蒸煮装置，其包括矩形柱状柜体，所述柜体的一侧设置一开口，所述开口的一侧设置有柜门，其特征在于：所述柜体内包括有蒸汽腔室及蒸汽发生室，所述蒸汽腔室连通所述开口，所述蒸汽腔室内水平等距设置有若干连接板，所述连接板之间形成有多个容置腔，每个所述容置腔内均设置有一容置盘，所述容置盘包括一矩形环状的支撑侧板，所述支撑侧板内水平连接有一支撑横板，所述支撑横板向下部成矩阵设置有若干圆形状的用于放置螃蟹的容置槽，所述容置槽呈上大小小的锥筒形状，所述容置腔的侧面均设有若干通孔，所述蒸汽发生室设置于所述蒸汽腔室的后部，所述蒸汽腔室和所述蒸汽发生室之间垂直设置有一隔板，所述蒸汽发生室内包括有一水箱，所述水箱内设置有加热器，所述水箱顶部设置有蒸汽出口，所述蒸汽出口连接有出气管，所述出气管上分别设置有多个支管，所述每一个支管对应一个容置腔，所述隔板上设置有多个和所述支管对应设置的通槽，多个所述支管连通对应的所述通槽。

进一步的，所述支撑侧板内于所述支撑横板的上部设置有一连接环，所述连接环上搁置有一调料盘。

进一步的，所述调料盘包括有上下贴合设置的双压板，所述双压板上对应开设置有多个呈圆周均布设置的扇形开槽，所述双压板之间夹设有一层金属丝网，所述双压板的外侧垂直设置有一圈保护环。

进一步的，所述支撑横板上均匀设置有若干排热孔。

进一步的，所述容置腔的侧面为倾斜设置，所述侧板的倾斜角度为a，6°≤a≤10°。

进一步的，所述柜门内侧设置有一圈密封条，所述密封条贴合所述开口。

本发明的有益效果是：本发明的批量蒸煮装置用于一批量蒸煮若干螃蟹，主要用于酒店、饭店等场所进行大批量蒸煮螃蟹使用，本发明设置了矩形状的柜体用于蒸汽腔室以及蒸汽发生室的设置，蒸汽腔室用于放置螃蟹进行蒸煮，蒸汽发生室用于产生蒸汽而后将蒸汽传输至蒸汽腔室内进行蒸煮，蒸汽腔室内上下并列设置有多个容置腔能够容纳多个容置盘的放置，每个容置盘内均能够放置多只螃蟹，这样，多只容置盘能够一次性的蒸煮若干螃蟹，满足了酒店等场所大批量蒸煮螃蟹的需要，蒸汽腔室内每个容置腔均对应的开设有一支管来用于蒸汽的进入，保证了每个容置腔内的螃蟹均能够进行均匀的蒸煮。

附图说明

图1是本发明的侧面结构示意图；

图2是本发明的调料盘的结构示意图。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

如图1和图2所示，本发明的一种大型螃蟹用批量蒸煮装置，其包括矩形柱状柜体1，柜体1的一侧设置一开口11，开口11的一侧设置有柜门13，其特征在于：柜体1内包括有蒸汽腔室2及蒸汽发生室5，蒸汽腔室2连通开口11，蒸汽腔室2内水平等距设置有若干连接板21，连接板21之间形成有多个容置腔22，每个容置腔22内均设置有一容置盘3，容置盘3包括一矩形环状的支撑侧板31，支撑侧板31内水平连接有一支撑横板32，支撑横板32向下部成矩阵设置有若干圆形状的用于放置螃蟹的容置槽34，容置槽34呈上大小小的锥筒形状，容置腔22的侧面均设有若干通孔35，蒸汽发生室5设置于蒸汽腔室2的后部，蒸汽腔室2和蒸汽发生室5之间垂直设置有一隔板15，蒸汽发生室5内包括有一水箱51，水箱51内设置有加热器52，水箱51顶部设置有蒸汽出口53，蒸汽出口53连接有出气管54，出气管54上分别设置有多个支管55，每一个支管55对应一个容置腔22，隔板15上设置有多个和支管55对应设置的通槽56，多个支管55连通对应的通槽56。

本发明一个较佳实施例中，支撑侧板31内于支撑横板32的上部设置有一连接环4，连接环4上搁置有一调料盘41。

本发明一个较佳实施例中，调料盘41包括有上下贴合设置的双压板42，双压板42上对应开设置有多个呈圆周均布设置的扇形开槽43，双压板42之间夹设有一层金属丝网44，双压板42的外侧垂直设置有一圈保护环45。

本发明一个较佳实施例中，支撑横板32上均匀设置有若干排热孔33。

本发明一个较佳实施例中，容置腔22的侧面为倾斜设置，侧板的倾斜角度为a，6°≤a≤10°。

本发明一个较佳实施例中，柜门13内侧设置有一圈密封条14，密封条14贴合开口11，保证了蒸汽腔室2在蒸煮时的密封性。

本发明的批量蒸煮装置用于一批量蒸煮若干螃蟹，主要用于酒店、饭店等场所进行大批量蒸煮螃蟹使用，本发明设置了矩形状的柜体1用于蒸汽腔室2以及蒸汽发生室5的设置，蒸汽腔室2用于放置螃蟹进行蒸煮，蒸汽发生室5用于产生蒸汽而后将蒸汽传输至蒸汽腔室2内进行蒸煮，蒸汽腔室2内上下并列设置有多个容置腔22能够容纳多个容置盘3的放置，每个容置盘3内均能够放置多只螃蟹，这样，多只容置盘3能够一次性的蒸煮若干螃蟹，满足了酒店等场所大批量蒸煮螃蟹的需要，蒸汽腔室2内每个容置腔22均对应的开设有一支管55来用于蒸汽的进入，保证了每个容置腔22内的螃蟹均能够进行均匀的蒸煮。

本实施例中，蒸汽腔室2内水平设置有三个连接板21形成四个容置腔22，每个容置腔22内均可放置一容置盘3，容置盘3包括的支撑侧板31用于支撑横板32的连接，支撑横板32向下矩阵设置的容置槽34用于放置螃蟹，每个容置槽34均能够放置一只螃蟹，容置槽34成上大小小的锥筒形状方便蒸汽能够顺畅迅速的通过通孔35进入容置腔22内部，容置腔22的侧面为倾斜设置，侧板的倾斜角度在6°-10°这个范围更有利于蒸汽的顺畅流入，也保证了螃蟹能够顺利的放入容置腔22内。

支撑横板32上均匀设置有若干排热孔33用于蒸汽的流通，方便蒸汽对螃蟹进行蒸煮，支撑侧板31内于支撑横板32的上部设置有一连接环4用于调料盘41的放置，调料盘41包括有双压板42，双压板42上设置的一圈扇形开槽43用于蒸汽的流通，双压板42内夹设的一层金属丝网44用于放置姜葱等调味料，双压板42的外侧垂直设置的保护环45起到固定调料盘41和保护调味料的作用，当调味料在壳体内蒸汽的作用下分泌出汁液后，汁液从金属丝网44均匀滴到下方的多个容置腔22内，使螃蟹能够均匀的滴到调味料，保证了螃蟹在蒸煮后均匀的口感。

蒸汽发生室5和蒸汽腔室2之间采用垂直设置的隔板15隔开，蒸汽发生室5内设置有水箱51，水箱51内设置的加热器52用于给清水加热产生蒸汽，水箱51顶部设置有蒸汽出口53用于蒸汽的输出，蒸汽通过出气管54输出而后通过多个支管55输入至每一个容置腔22内。

以上实施例仅为本发明其中的一种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。