风干晾胚柜的制作方法

本实用新型涉及食品加工技术领域，更具体地说，本实用新型涉及风干晾胚柜。

背景技术：

纵观我国经济形势，餐饮业无疑是生命力的行业；而就餐饮产业来说，早餐经营可以说是一本万利。如今生活节奏快，人们大多选择在外就餐，面食店的生意一片兴隆，干净卫生的烤鸭，腊味店往往供不应求。因此对于此类食品的日常存放以及晾胚需要特定的设备，既要保持肉质的美味，又需要防止细菌等的滋生。

技术实现要素：

为了克服现有技术的上述缺陷，本实用新型的实施例提供风干晾胚柜，使其具有恒温恒湿快速风干的功能，同时具备保鲜冷藏和抽湿功能。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：风干晾胚柜，包括柜体组件、散热系统、冷风系统和控制组件，所述柜体组件的正面安装有柜门，所述柜体组件的内部设置有灭菌灯、挂杆组件、风机和风道，所述挂杆组件设置于所述风机下方，所述风道设置于所述柜体组件的背面，所述风机与所述风道连接，所述柜体组件的正面上方设置有控制组件，所述柜体组件上方设置有压缩机、冷风系统和散热系统，所述冷风系统上方连接有有制冷蒸发器，在所述制冷蒸发器的进风口处安装有灭菌灯，所述制冷蒸发器的出风口设置有加热管，所述柜体组件外侧下方设置有脚轮，所述挂杆组件下方设有油盒，所述油盒可拆卸连接在所述柜体组件内，所述制冷蒸发器的下方设置有水盒，所述制冷蒸发器与所述水盒通过水管进行连接。

进一步，所述风机设置多个，所述挂杆组件设置多组，所述风道设置多个，所述油盒设置多个。

进一步，所述柜门为中空除雾玻璃门。

进一步，所述挂杆组件包括挂杆和安装座，所述挂杆通过安装座安装座所述柜体组件的内壁上。

进一步，所述控制组件包括开关和控制器，所述开关包括电源开关，照明开关，和多个控制风强弱的风机开关。

进一步，所述灭菌灯为紫外线灭菌灯。

进一步，所述控制组件上方设置有百叶组件。

本实用新型的技术效果和优点：

1.本实用新型的百叶窗设计满足散热需求同时外观大气，正面大玻璃门，采用除雾玻璃，除雾同时满足透视度，起到很好的产品展示作用，设置有灭菌灯可以防止细菌的滋生。

2.本实用新型在制冷蒸发器的出风口处添加一条加热管。作用一是平衡制冷量，温度过低时制冷的同时自动开启加热，温度超过设定温度时加热自动关闭，以达到温度平衡又不会停止制冷抽湿。作用二是把制冷蒸发器吹出的冷空气温度增加以降低吹出空气的相对湿度起到冷空气加热烘干的效果，使空气在柜内流通时可以带走更多的湿气循环到制冷蒸发器上进行冷凝凝水，再通过制冷蒸发器下的水盒和水管排出柜外，使得本实用新型具有抽湿的功能。

附图说明

图1为本实用新型的外观结构示意图。

图2为本实用新型的内部结构爆炸图。

图3为本实用新型的侧视剖视图。

附图标记为：1柜体组件，2散热系统，3冷风系统，4柜门，5灭菌灯，6挂杆组件，7风机，8风道，9压缩机，10制冷蒸发器，11加热管，12脚轮，13.油盒，14控制器，15开关，16.百叶组件。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

参考附图1-3所示的风干晾胚柜，包括柜体组件1和控制组件，所述柜体组件1的正面安装有柜门4，所述柜体组件1的内部设置有挂杆组件6、风机7和风道8，所述挂杆组件6设置于所述风机7下方，所述风道8设置于所述柜体组件1的背面，所述风机7与所述风道8连接，所述柜体组件1的正面上方设置有控制组件，所述柜体组件1上方设置有压缩机9、冷风系统3和散热系统2，所述冷风系统3上方连接有有制冷蒸发器10，在所述制冷蒸发器10的进风口处安装有灭菌灯5，所述制冷蒸发器10的出风口设置有加热管11，所述柜体组件1外侧下方设置有脚轮12，所述挂杆组件6下方设有油盒13，所述油盒13可拆卸连接在所述柜体组件1内，所述制冷蒸发器10的下方设置有水盒，所述制冷蒸发器10与所述水盒通过水管进行连接。

实际使用时，加热管11设置于所述制冷蒸发器10的出风口处，作用一是平衡制冷量，温度过低时制冷的同时自动开启加热，温度超过设定温度时加热自动关闭，以达到温度平衡又不会停止制冷抽湿。作用二是把制冷蒸发器10吹出的冷空气温度增加以降低吹出空气的相对湿度起到冷空气加热烘干的效果，使空气在柜内流通时可以带走更多的湿气循环到制冷蒸发器10上进行冷凝凝水，再通过制冷蒸发器10下的水盒和水管排出柜外，使得本实用新型具有抽湿的功能。

挂杆组件6上方分布有风机7，并设在柜体组件1的背面设有风道8，使吹出的风都是经过制冷蒸发器10冷凝和加热管11烘干过的干燥空气。风机7下设有挂杆组件6用于悬挂肉类产品，干燥的强风可以快速带走肉类产品表面的水份。设备此状态工作时压缩机9一直处于工作状态，当温度低于设定温度一定的范围后自动启动加热功能来平衡制冷温度，使产品工作时既可以满足低温要求又不至于温度过低而停机使制冷除湿功能丧失。

在制冷蒸发器10的进风口处装有紫外线灭菌灯，使柜内循环经过制冷蒸发器10的空气在此处可以进行紫外线灭菌，同时由于此处影藏在风道8内，不会将紫外线灯光照射到柜内其它位置，以免操作人员接触到紫外线灯光，进而可以长期灭菌无用担心对人体造成伤害。

本实施例中，所述风机7设置多个，所述挂杆组件6设置多组，所述风道8设置多个，所述油盒13设置多个。

本实施例中，所述柜门4为中空除雾玻璃门，除雾同时满足透视度，起到很好的产品展示作用。

本实施例中，所述挂杆组件6包括挂杆和安装座，所述挂杆通过安装座安装座所述柜体组件1的内壁上。

本实施例中，所述控制组件包括开关15和控制器14，所述开关15包括电源开关，照明开关，和多个控制风强弱的风机开关。

本实施例中，所述灭菌灯5为紫外线灭菌灯。

本实施例中，所述控制组件上方设置有百叶组件16，既满足散热需求，又使得外观大气。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。

技术特征：

1.风干晾胚柜，包括柜体组件(1)、散热系统(2)、冷风系统(3)，和控制组件，其特征在于，所述柜体组件(1)的正面安装有柜门(4)，所述柜体组件(1)的内部设置有挂杆组件(6)、风机(7)和风道(8)，所述挂杆组件(6)设置于所述风机(7)下方，所述风道(8)设置于所述柜体组件(1)的背面，所述风机(7)与所述风道(8)连接，所述柜体组件(1)的正面上方设置有控制组件，所述柜体组件(1)上方设置有压缩机(9)、冷风系统(3)和散热系统(2)，所述冷风系统(3)上方连接有有制冷蒸发器(10)，在所述制冷蒸发器(10)的进风口处安装有灭菌灯(5)，所述制冷蒸发器(10)的出风口设置有加热管(11)，所述柜体组件(1)外侧下方设置有脚轮(12)，所述挂杆组件(6)下方设有油盒(13)，所述油盒(13)可拆卸连接在所述柜体组件(1)内，所述制冷蒸发器(10)的下方设置有水盒，所述制冷蒸发器(10)与所述水盒通过水管进行连接。

2.根据权利要求1所述的风干晾胚柜，其特征在于，所述控制组件包括控制器(14)和开关(15)，所述开关(15)包括电源开关，照明开关，和多个控制风强弱的风机开关。

3.根据权利要求1所述的风干晾胚柜，其特征在于，所述风机(7)设置多个，所述挂杆组件(6)设置多组，所述风道(8)设置多个，所述油盒(13)设置多个。

4.根据权利要求1所述的风干晾胚柜，其特征在于，所述柜门(4)为中空除雾玻璃门。

5.根据权利要求1所述的风干晾胚柜，其特征在于，所述挂杆组件(6)包括挂杆和安装座，所述挂杆通过安装座安装座所述柜体组件(1)的内壁上。

6.根据权利要求1所述的风干晾胚柜，其特征在于，所述灭菌灯(5)为紫外线灭菌灯。

7.根据权利要求1所述的风干晾胚柜，其特征在于，所述控制组件上方设置有百叶组件(16)。

技术总结
本实用新型公开了风干晾胚柜，具体涉及食品加工技术领域，包括柜体组件、散热系统、冷风系统和控制组件，柜体组件的正面安装有柜门，柜体组件的内部设置有灭菌灯、挂杆组件、风机和风道，挂杆组件设置于所述风机下方，风道设置于所述柜体组件的背面，风机与所述风道连接，柜体组件的正面上方设置有控制组件，柜体组件上方设置有压缩机、冷风系统和散热系统，冷风系统上方连接有有制冷蒸发器，在制冷蒸发器的进风口处安装有灭菌灯，制冷蒸发器的出风口设置有加热管，柜体组件外侧下方设置有脚轮，柜体组件内部底侧设置有油盒，本实用新型具有恒温恒湿快速风干的功能，同时具备保鲜冷藏和抽湿功能。

技术研发人员：曾茂军;张英浩
受保护的技术使用者：中山市君诺电器设备有限公司
技术研发日：2020.06.12
技术公布日：2021.03.30