保温式节能烹饪锅的制作方法

本实用新型属于烹饪锅领域，特别是涉及一种煮沸后以低于沸点2℃温水进行保温的保温式节能烹饪锅。

背景技术：

目前市售烹饪锅大致有电饭锅、闷烧锅及压力锅等，其工作原理及优缺点，分析如下：

电饭锅：

原理是在外锅放适量水，把外锅的水加热成热的水蒸气烹饪食物，等外锅的水全部蒸发干了，外锅温度即不断升高，当电源开关中的双金属片因热膨胀系数不同而弯曲变形就弹开切断电源，缺点是持续加热蒸发水蒸气很浪费能源，电饭锅的锅体隔热效果差也浪费能源，用双金属片当作电源开关亦无法精准控制加热及保温。

闷烧锅：

原理是将食物置于内锅煮沸中，同时也对内锅加热，故内锅储存了大量的余热，将内锅置入外锅中，因外锅由隔热材料制成，故内锅储存的热置于外锅中将会继续加热食材，号称可以有效节能闷煮牛肉等需长时间炖卤的食材；但是，随着时间增长，内锅及食材本身的温度也会一点一滴的降温，闷煮的效果即会降低，因此，常需要再取出内锅进行再加热，再重新置入外锅闷烧，无法精准控制温度及时间。

压力锅：

原理是利用液体在较高气压下沸点会提升的物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。其优点在于省时及节能，然而缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

显然，目前市售商品皆存在有缺点，难称理想。

有鉴于此，本案创作人特深入研究，开发出本案“保温式节能烹饪锅”，且在于实地试做验证后，发现其确可有效达成既定的功效目标。

技术实现要素：

本实用新型的内容，针对如何提供一种以保温水闷烧烹饪，节能、不会让食物汤汁煮干的烹饪锅。

本实用新型提供一种保温式节能烹饪锅，包括：

一外锅，其锅体为隔热材料构成；

一锅盖，其盖体为隔热材料构成；

一内锅，容置于所述外锅中；其中，

在该外锅设有保温水控制模块，包括：

一个水加热单元；

一个沸点温度检知单元；

一个降2℃限温单元，连接并接收所述沸点温度检知单元输出讯号。

本实用新型其包括以隔热材料制成的一外锅及其锅盖，在外锅中容置一内锅，对外锅的水煮沸加热形成高温水蒸气烹煮内锅中食材，于该外锅设有保温水控制模块，其以一沸点温度检知单元检知沸点温度为基准，再以一降2℃限温单元接收该沸点温度值并降2℃限温，进行保温闷烧，水蒸气较少热量流失低，食物汤汁不会因蒸发干掉、烧焦，毋需持续搅拌加水顾炉火，达成节能及便利性。

附图说明

图1为本实用新型实施例的立体分解图；

图2为本实用新型实施例的立体外观图；

图3为本实用新型实施例的保温水温度设定结构组成示意图；

图4为本实用新型实施例的使用状态平面透视图。

附图中的符号说明：

1外锅；

2锅盖；

3内锅；

4保温水温度设定结构；

41水加热单元；

42沸点温度检知单元；

43降2℃限温单元；

44定时再沸腾控制单元。

具体实施方式

如图1及图2所述的本实用新型一种保温式节能烹饪锅，包括：

一外锅1，其锅体为隔热材料构成；

一锅盖2，其盖体为隔热材料构成；

一内锅3，系容置于所述外锅1中；其中，

在该外锅设有保温水控制模块4，包括：

一个水加热单元41；

一个沸点温度检知单元42；

一个降2℃限温单元43，连接并接收所述沸点温度检知单元42输出讯号；

其中，所述沸点温度检知单元42，至少包括：

一水温检知器；

一定时器；

是以，如图4所示，食物置于所述内锅3中，该内锅3再容置于所述外锅1，在所述外锅1内放适量水，紧闭锅盖2；

当对外锅1的水煮沸加热形成高温水蒸气，以烹煮内锅3中的食物，但外锅的水蒸气封存在锅体内，并不会持续蒸发散失，仅借由锅盖2的气压平衡透气孔少量水蒸气逸出平衡锅内压力；而依据创作人的研究观察，先煮沸确实杀菌后，再设定98℃保温，由于98℃和100℃只相差2℃，烹煮效果相差很微少，但以100℃烹煮时，水会沸腾产生大量水蒸气，而这些水蒸气持续散失带走许多热量、浪费许多能源，而且容易让食物汤汁蒸发干掉导致食物烧焦，需要时时搅拌以及注意加水，更需要劳神劳力顾炉火；

然而若改为设定98℃保温，因为略低于沸点，水并不会沸腾，产生的水蒸气较少热量流失低，可达节省能源的目的；且内锅中食物汤汁亦不会因蒸发而干掉，食物不会烧焦，不需要时时搅拌，也不需要持续加水，不必劳神劳力顾炉火；

当完成加热烹煮阶段后，本实用新型即自动进入保温阶段，可以自行选择保温温度，而如果要继续有炖煮效果就选择以98℃保温，为较佳保温温度；

而在水的沸点不是100℃的地区，保温炖煮的温度设定就略低于该地区的沸点，例如在某高山上，水的沸点是96℃，就设定94℃保温炖煮，亦即以低于当地沸点约2℃为佳；

缘此，依据沸腾后水温就不会上升的物理特性，若侦测沸腾时的温度，侦测方法就是温度保持在当时的数字连续几分钟，那么这个温度数字就是当地的水的沸点，就可以设定保温水比沸点低2℃进行保温；

当所述的沸点温度检知单元42侦测水温，以所述水温检知器侦测水温，当水温上升保持在一特定温度时，并通过定时器计时一个预定时间水温不再上升，即以该温度值设为当地的水沸点温度，所述沸点温度检知单元即以该水沸点温度为基准，而所述降2℃限温单元43接收所述沸点温度检知单元42输出讯号即沸点温度降2℃限温，进行保温闷烧；

而为使保温效果持续良好，本实用新型保温水控制模块4连接一个定时再沸腾控制单元44，至少包括一定时器，连接控制所述水加热单元41，在保温过程中，每隔一段时间，自动再沸腾一次，例如每隔一小时，自动沸腾3分钟，通过这样的定时再沸腾作动，使得保温烹饪的效果可以持续。

依据本实用新型所述保温式节能烹饪锅的效能，得以有效改善或取代市售电饭锅、闷烧锅、压力锅以及中药煎药壶等产品。

以上所述，仅为本实用新型实施例而已，当不能以此限定本实用新型实施的范围，即凡是依本实用新型申请专利范围及实用新型说明书内容所作的简单的等效变化、修饰与置换，皆应属于本实用新型专利涵盖的范围内。

技术特征：

1.一种保温式节能烹饪锅，其特征在于，包括：

一外锅，其锅体为隔热材料构成；

一锅盖，其盖体为隔热材料构成；

一内锅，容置于所述外锅中；其中，

在该外锅设有保温水控制模块，包括：

一个水加热单元；

一个沸点温度检知单元；

一个降2℃限温单元，连接并接收所述沸点温度检知单元输出讯号。

2.如权利要求1所述的保温式节能烹饪锅，其特征在于，所述沸点温度检知单元，至少包括：

一水温检知器；

一定时器。

3.如权利要求1所述的保温式节能烹饪锅，其特征在于，所述保温水控制模块连接一个定时再沸腾控制单元，至少包括一定时器，连接控制所述水加热单元。

技术总结
本实用新型公开了一种保温式节能烹饪锅，包括以隔热材料制成的一外锅及其锅盖，在外锅中容置一内锅，对外锅的水煮沸加热形成高温水蒸气烹煮内锅中食材，在该外锅设有保温水控制模块，其以一沸点温度检知单元检知沸点温度为基准，再以一降2℃限温单元接收该沸点温度值并降2℃限温，进行保温闷烧，水蒸气较少热量流失低，食物汤汁不会因蒸发干掉、烧焦，毋需持续搅拌加水顾炉火，达成节能及便利性。

技术研发人员：洪肇荣
受保护的技术使用者：洪肇荣
技术研发日：2020.10.15
技术公布日：2021.08.27