一种碾茶的智能冲泡机及其冲泡方法

文档序号:25989857发布日期:2021-07-23 21:00阅读:159来源:国知局
一种碾茶的智能冲泡机及其冲泡方法

本发明涉及茶饮加工技术领域,尤其是涉及一种碾茶的智能变温泡茶机及其方法。



背景技术:

茶文化在我国源远流长,然而现阶段的推广却遭遇到一定的阻碍,主要是因为传统的茶文化均是手工浸泡,工序繁多。传统泡茶方式,一般是取热水及适量茶叶置于茶壶,使茶叶在热水中获得舒展并短暂浸泡,才能使热水充份渗透茶叶,进而得到香醇茶汁,传统冲泡方式,虽适宜居家怡情,享受泡茶乐趣,但是当需要大量的汤时,这样费时费工,且浸泡时间的长短不易控制。此外,传统的泡茶方法需要人工倒开水,同时还需要将开水淋到水壶上进行杀毒及预热,在进行该泡茶方式时,开水容易洒漏出来,从而造成泡茶者或饮用者烫伤;经探究发现碾茶适应于变温冲泡工艺,传统的冲泡工艺不能满足碾茶变温冲泡工艺,传统的泡茶技术泡出来的碾茶滋味不如变温冲泡出来的好。

综上所述,如何精确控制碾茶茶水的水温和水量达到变温冲泡,提高冲泡质量,是本领域技术人员亟待解决的问题。



技术实现要素:

为了弥补现有技术的不足,本发明提供了一种碾茶的智能变温泡茶机及其方法。

所述的一种碾茶的智能变温泡茶机,其特征在于,包括:

外壳,外壳上设置有控制器、进茶口,所述进茶口为锥台型;

输水系统,输水系统设置在外壳的内部,包括输送水管、常温水箱和加热水箱,通过输送水管连接外接水源与加热水箱,所述输送水管连接加热水箱与冲泡室;所述输水管上都设有与控制器相连的输水电磁阀;并受所述控制器控制;

冲泡室,所述冲泡室设置在所述外壳内用于冲泡茶汤,所述冲泡室的上端与磨碎系统连通、底端设置有热水进水口以及常温水进水口,热水进水口通过连通管与加热水箱连接,常温水进水口通过连通管与常温水箱连通;所述的冲泡室设有出汤口;

磨碎系统,所述磨碎系统设在外壳内,所述磨碎系统上端与所述进茶口相连通;所述磨碎系统下端与冲泡室连接,并受所述控制器所控制;

控制系统,包括所述控制器,所述控制器设有自能控制电路和线圈,控制器设有数值控制面板,所述控制器为系统式控制。

所述的碾茶智能变温泡茶机,其特征在于,所述常温水箱包括进水口和出水口,进水口连接于外接水源,出水口设置有两个,分别连接冲泡室以及加热水箱,所述常温水箱设有泄压孔;

所述加热水箱设有常温水进水口和热水出水口,所述常温进水口与常温水箱连接,用于将常温水输入到加热水箱,热水出水口用于连接冲泡室,所述加热水箱设有泄压孔;

所述常温进水口还设有与控制器相连的进水电磁阀;所述加热水箱设有泄压孔,并由所述控制器控制;

加热水箱和常温水箱位于冲泡室右侧。

所述的碾茶智能变温泡茶机,其特征在于,所述加热水箱内设有分别与所述控制器相连的温度传感器、加热管和液位传感器,然后控制所述热水送入冲泡室。

所述的碾茶智能变温泡茶机,其特征在于,所述加热管用于常温水的加热;

所述液位传感器用于向所述控制器所述常温水输入量参数,在所述水量为达到需要量时,所述控制器控制所述输水系统电磁阀送水达到目标水量;

所述温度传感器用于向所述控制器发送所述热水温度参数,在所述热水温度未达目标温度时,所述控制器控制所述加热管加热水至目标温度。

所述的碾茶变温泡茶机,其特征在于,所述磨碎系统设有电机和磨盘,通过电机驱动磨盘将碾茶磨碎。

所述的碾茶变温泡茶机,其特征在于,所述冲泡室底部为斜面,出汤口高于排废口,利于茶汤的过滤和反向清洗的废水排除;

所述冲泡室外面设有用于热水保温的保温层。

所述的碾茶变温泡茶机,其特征在于,所述输水系统中用于连接加热水箱与冲泡室以及常温水箱与冲泡室的输送水管上设有流量计,用于计量碾茶量与冲泡水的匹配。

所述的碾茶智能变温泡茶机,其特征在于,所述出汤口设有过滤器,所述过滤器为反向清洗过滤器,所述过滤器位于所述冲泡室的出汤口,过滤器上还设有反向冲水管,过滤器用于过滤茶汤和反向清洗冲泡室,并受所述控制器控制。

所述的碾茶智能变温泡茶机,其特征在于,所述冲泡室的底部设有废水的排废口,所述排废口连接废水连通管用于排放废水,所述排废口处还设有与控制器相连的排废口电磁阀;

所述连通管上设有由所述控制器控制的排水口电磁阀,所述冲泡室设有泄压孔,并受所述控制器控制。

一种碾茶的冲泡方法,其包括以下步骤:

点击控制装置,启动泡茶机;

按量投入向进茶口中投入碾茶,在控制面板上启动磨碎系统将碾茶进行磨碎,磨碎后的碾茶直接进入冲泡室;

同时在控制面板上启动输水系统从外界抽水,输水系统将水泵入加热水箱中,当输水系统的水到达预设满水箱位置后,再向常温水箱中输送水,同时加热水箱开始加热,水达到冲泡温度后,加热管自动停止加热;

根据所设定的碾茶量匹配热水所用量,热水通过所述流量计控制所需要的量输入冲泡室,智能系统通过预设的冲泡时间进行热水冲泡,热水冲泡结束后,输水系统通过所述流量计控制常温水输入冲泡室,根据预设时间进行第二次冲泡,变温冲泡结束后,茶汤通过过滤器输出清澈的茶汤,冲泡完毕;

清洗模式,主要清洗冲泡室,泡茶机适用结束后进行清洗,在控制面板上启动清洗流程,启动后输水系统从外界水源输水往反向过滤器,对过滤器和冲泡室进行清洗,清洗后的废水由排废口排出。

所述的碾茶的冲泡方法,其特征在于所述步骤s3中的冲泡水温度为80-90℃时;

所述步骤s4中热水的茶水比为1:20-1:50(g/ml),加常温水后的茶水比为1:100-1:150(g/ml);

第一次冲泡时间为1-2min,第二次冲泡时间为3-4min。

与现有技术相比,本发明有以下优点:

本发明通过控制系统控制磨碎系统、输水系统加热水箱和冲泡室的启动,从而实现碾茶的变温冲泡工艺,使泡茶工艺简单化、智能化,有效提高冲泡效率和质量,让不会泡茶者,也能泡出一壶好喝的茶。

利用该智能泡茶机泡出来的碾茶茶汤,茶汤的色泽墨绿清澈、香气为海苔香、茶味鲜爽。在进行不同茶水比进行冲泡时主要影响的是茶汤的滋味和汤色,茶水比越小时茶汤的滋味和汤色越浓。智能泡茶机将碾茶进一步磨碎,加大了茶与热水的接触面积这样能更好的使茶叶中的风味物质溶出,比常规人工泡制茶汤的风味和色泽更好;应用了程序化泡茶工艺,这样能够准确的掌握水温和时间,不会像人工冲泡那样受到人为因素的影响,茶汤的风味和汤色更加稳定。

附图说明

图1是本发明中碾茶智能变温泡茶机的结构示意图;

图2为冲泡方法的流程图。

具体实施方式

在本发明的描述中,需要理解的是,术语“一端”、“另一端”、“外侧”、“上”、“内侧”、“水平”、“同轴”、“中央”、“端部”、“长度”、“外端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系,仅是为了便于描述本发明和简化描述,而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作,因此不能理解为对本发明的限制。

下面结合附图对本发明作进一步说明。

如图1所示,一种碾茶的智能变温泡茶机,包括:外壳1,外壳上设置有控制器、进茶口2,进茶口2为锥台型;

输水系统9,输水系统设置在外壳1的内部,包括输送水管、常温水箱8和加热水箱7,通过输送水管连接外接水源与加热水箱,输送水管连接加热水箱与冲泡室;输水管上都设有与控制器相连的输水电磁阀;并受控制器控制;

冲泡室,冲泡室设置在外壳内用于冲泡茶汤,冲泡室的上端与磨碎系统连通、底端设置有热水进水口以及常温水进水口,热水进水口通过连通管与加热水箱连接,常温水进水口通过连通管与常温水箱连通;的冲泡室设有出汤口;

磨碎系统3,磨碎系统设在外壳内,磨碎系统上端与进茶口相连通;磨碎系统下端与冲泡室连接,并受控制器所控制;

控制系统10,包括控制器,控制器设有自能控制电路和线圈,控制器设有数值控制面板,控制器为系统式控制。

常温水箱包括进水口和两个出水口,进水口连接于外接水源,出水口连接于冲泡室和热水箱,常温水箱设有泄压孔;

加热水箱设有常温水进水口和热水出水口,常温进水口用于将常温水输入到加热水箱,热水出水口用于连接冲泡室,加热水箱设有泄压孔;常温进水口还设有与控制器相连的进水电磁阀;加热水箱设有泄压孔,并由控制器控制;加热水箱7和常温水箱8位于冲泡室4右侧。

加热水箱7内设有分别与控制器相连的温度传感器、加热管和液位传感器,然后控制热水送入冲泡室。其中加热管用于常温水的加热;液位传感器用于向控制器常温水输入量参数,在水量为达到需要量时,控制器控制输水系统电磁阀送水达到目标水量;温度传感器用于向控制器发送热水温度参数,在热水温度未达目标温度时,控制器控制加热管加热水至目标温度。

磨碎系统3设有电机和磨盘,通过电机驱动磨盘将碾茶磨碎。

冲泡室4底部为斜面,出汤口高于排废口6,利于茶汤的过滤和反向清洗的废水排除;冲泡室4外面设有用于热水保温的保温层。输水系统9中用于连接加热水箱7与冲泡室4以及常温水箱7与冲泡室4的输送水管上设有流量计,用于计量碾茶量与冲泡水的匹配;冲泡室4的底部设有废水的排废口6,排废口6连接废水连通管用于排放废水,排废口6处还设有与控制器相连的排废口电磁阀;连通管上设有由控制器控制的排水口电磁阀,冲泡室设有泄压孔,并受控制器控制。

出汤口设有过滤器5,过滤器5为反向清洗过滤器,过滤器位于冲泡室4的出汤口,过滤器上还设有反向冲水管,过滤器用于过滤茶汤和反向清洗冲泡室4,并受控制器控制。

实施例1

如图2所示,一种碾茶的冲泡方法工作流程如下:

步骤一:启动控制器10上的电源,泡茶机进入待工作状态,

步骤二:启动控制器10上的输水系统9,输水系统9开始向加热水箱7中输入常温水,当加热水箱7中的液位到达液位感受器位置处后,液位感受器发出信号停止向加热水箱7中输常温水,并自动开始向常温水箱8中输入常温水,同时加热水箱7中加热管开始工作,加热常温水;当加热的水达到预设的冲泡温度后,温度感受器发出信号至控制器,控制器控制加热管停止加热;

步骤3:加热水箱加热过程中,取市售碾茶10g投放到进茶口1中,在控制系统10上启动磨碎系统3,磨碎系统3将投入的碾茶磨碎后直接进入到冲泡室4中;

步骤4:待加热水箱加热7和磨碎系统3磨碎完成后,启动控制系统10上的冲泡模式,泡茶机开始工作,进行变温冲泡;冲泡过程为输水系统9将加热水箱7中80℃的热水输送300ml到冲泡室4中,冲泡2min,2min后冲泡机自动启动输水系统9,输水系统9将常温水箱8中的常温水输送700ml到冲泡室4中3min,完成后,泡茶机发出提示,表示泡茶完成;

步骤5:启动控制器10上的出茶模式,泡好的茶汤由输水系统9通过过滤器过滤后从出茶口排出,流入预先放好的杯子中;

步骤6:喝茶结束后,对泡茶机进行清洗,启动控制器10上清洗模式,泡茶机开始清洗。清洗过程为输水系统9向反向过滤器的清洗口快速输水,使过滤器中的茶渣被冲洗到冲泡室4中,同时排废口的输送电磁阀自动打开,冲洗1min,1min后排废口电磁阀关闭,输水系统9继续输水,待冲泡室4中装满水后,排废口的电磁阀自动打开,排除清洗用水,清洗完成。

实施例2

一种碾茶的冲泡方法工作流程如下:

步骤一:启动控制器10上的电源,泡茶机进入待工作状态,

步骤二:启动控制器10上的输水系统9,输水系统9开始向加热水箱7中输入常温水,当加热水箱7中的液位到达液位感受器位置处后,液位感受器发出信号停止向加热水箱7中输常温水,并自动开始向常温水箱8中输入常温水,同时加热水箱7中加热管开始工作,加热常温水;当加热的水达到预设的冲泡温度后,温度感受器发出信号至控制器,控制器控制加热管停止加热;

步骤3:加热水箱加热过程中,取市售碾茶15g投放到进茶口1中,在控制系统10上启动磨碎系统3,磨碎系统3将投入的碾茶磨碎后直接进入到冲泡室4中;

步骤4:待加热水箱加热7和磨碎系统3磨碎完成后,启动控制系统10上的冲泡模式,泡茶机开始工作,进行变温冲泡;冲泡过程为输水系统9将加热水箱7中80℃的热水输送300ml到冲泡室4中,冲泡2min,2min后冲泡机自动启动输水系统9,输水系统9将常温水箱8中的常温水输送1500ml到冲泡室4中3min,完成后,泡茶机发出提示,表示泡茶完成;

步骤5:启动控制器10上的出茶模式,泡好的茶汤由输水系统9通过过滤器过滤后从出茶口排出,流入预先放好的杯子中;

步骤6:喝茶结束后,对泡茶机进行清洗,启动控制器10上清洗模式,泡茶机开始清洗。清洗过程为输水系统9向反向过滤器的清洗口快速输水,使过滤器中的茶渣被冲洗到冲泡室4中,同时排废口的输送电磁阀自动打开,冲洗1min,1min后排废口电磁阀关闭,输水系统9继续输水,待冲泡室4中装满水后,排废口的电磁阀自动打开,排除清洗用水,清洗完成。

实施例3

一种碾茶的冲泡方法工作流程如下:

步骤一:启动控制器10上的电源,泡茶机进入待工作状态,

步骤二:启动控制器10上的输水系统9,输水系统9开始向加热水箱7中输入常温水,当加热水箱7中的液位到达液位感受器位置处后,液位感受器发出信号停止向加热水箱7中输常温水,并自动开始向常温水箱8中输入常温水,同时加热水箱7中加热管开始工作,加热常温水;当加热的水达到预设的冲泡温度后,温度感受器发出信号至控制器,控制器控制加热管停止加热;

步骤3:加热水箱加热过程中,取市售碾茶10g投放到进茶口1中,在控制系统10上启动磨碎系统3,磨碎系统3将投入的碾茶磨碎后直接进入到冲泡室4中;

步骤4:待加热水箱加热7和磨碎系统3磨碎完成后,启动控制系统10上的冲泡模式,泡茶机开始工作,进行变温冲泡;冲泡过程为输水系统9将加热水箱7中90℃的热水输送500ml到冲泡室4中,冲泡2min,2min后冲泡机自动启动输水系统9,输水系统9将常温水箱8中的常温水输送1000ml到冲泡室4中3min,完成后,泡茶机发出提示,表示泡茶完成;

步骤5:启动控制器10上的出茶模式,泡好的茶汤由输水系统9通过过滤器过滤后从出茶口排出,流入预先放好的杯子中;

步骤6:喝茶结束后,对泡茶机进行清洗,启动控制器10上清洗模式,泡茶机开始清洗。清洗过程为输水系统9向反向过滤器的清洗口快速输水,使过滤器中的茶渣被冲洗到冲泡室4中,同时排废口的输送电磁阀自动打开,冲洗1min,1min后排废口电磁阀关闭,输水系统9继续输水,待冲泡室4中装满水后,排废口的电磁阀自动打开,排除清洗用水,清洗完成。

本发明通过控制系统控制磨碎系统、输水系统加热水箱和冲泡室的启动,从而实现碾茶的变温冲泡工艺,使泡茶工艺简单化、智能化,有效提高冲泡效率和质量。即使不会泡茶者,也能泡出一壶好喝的茶。

利用该智能泡茶机泡出来的碾茶茶汤,茶汤的色泽墨绿清澈、香气为海苔香、茶味鲜爽。在进行不同茶水比进行冲泡时主要影响的是茶汤的滋味和汤色,茶水比越小时茶汤的滋味和汤色越浓。智能泡茶机将碾茶进一步磨碎,加大了茶与热水的接触面积这样能更好的使茶叶中的风味物质溶出,比常规人工泡制茶汤的风味和色泽更好;应用了程序化泡茶工艺,这样能够准确的掌握水温和时间,不会像人工冲泡那样受到人为因素的影响,茶汤的风味和汤色更加稳定。

最后应说明的是:以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案,而非对其限制;尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明,本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换;而这些修改或者替换,并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。

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