多功能蒸汽料理机及应用于多功能蒸汽料理机的控制方法
【技术领域】
[0001]本发明涉烹饪设备，具体涉及一种多功能蒸汽料理机。
【背景技术】
[0002]蒸煮是制作食材的手段之一，蒸煮的温度只有100°C或以下，其对食物中营养素的破坏很少，而我们平时炒菜时，油温可达二三百度。大米、面粉、玉米面用蒸的方法，其营养成分可保存95%以上，但若用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50%，维生素BI则几乎损失殆尽。相关研究还发现，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。因此，与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比，蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。当然，不同的食材，蒸煮时候所需的时间和火候也是不一样的。传统的蒸煮工艺是，在一个可加热的容器内装入一定的水，容器中放置有一个蒸格，当水滚之后，将食材放置与蒸格之上，盖上容器盖子，经过一定时间后食材就被蒸熟了。传统蒸煮的工艺具有以下弊端，首先，为了保证不干烧，一般容器内注入的水都比较多，这样就会形成能源浪费，同时加工时间也变得漫长。其次，由于一些影响因素可能导致忘记了蒸煮这一事件，最终造成干烧，弄坏厨房电器设备，形成不安全隐患。再有，传统的蒸煮工艺往往会在容器内形成汤汁与水混合，这种混合状态的汤水长时间蒸煮会影响食材的口味。随着生活水平的提高，工业技术的进步，后来又出现了一些产品如蒸锅，但都设计不够合理，一般是设置一个水箱，将水箱中的水通过水栗供水给发热芯，发热芯加热水后变成蒸汽，再通过一个蒸汽输出管输出给蒸锅，这类结构复杂，生产麻烦，制造成本高，使用不方便，主要表现在蒸汽输出管与蒸汽锅之间连接麻烦，多为螺纹连接，清洗蒸锅的时候必须拆下螺纹连接件才能取走蒸锅，同时为防止安全隐患，这类结构必须设置泄压安全阀，一旦泄压安全阀发生故障，更是存在安全隐患弊端。为此，本发明就是在这样的技术背景下研制的。
【发明内容】
[0003]本发明的第一个目的在于解决上述技术问题，提供一种多功能蒸汽料理机；它具有结构简单，蒸煮时间短，使用方便安全，蒸煮口味好的优点。
[0004]为实现本发明第一个目的，本发明采用的技术方案是:
多功能蒸汽料理机，包括有底座，蒸锅，蒸隔，蒸隔放置于蒸锅内，其特征在于所述蒸锅无连接地支撑于所述底座上以使其可自由取放，所述底座内设有容纳水、通过加热而产生蒸汽的内胆，内胆顶部设有释放蒸汽的排气窗，所述蒸锅内设有可聚集经排气窗排出的蒸汽而往蒸锅内释放蒸汽的管状蒸汽喷嘴，所述底座上还设有用于连接外部水源而实现为内胆自动补水以防干烧且可使内胆产生持续高温蒸汽的供水系统，所述底座内还设有可控制加热及供水的电路控制板，电路控制板上设有蒸煮定时功能模块，所述内胆与蒸锅之间设有防止蒸汽泄露密封垫。
[0005]进一步地，所述内胆底部设有电加热管，内胆中还设有可检测高、低水位以为所述供水系统提供参考水位的水位传感器，水位传感器检测之高、低水位之间形成的容积占内胆总容积的百分比范围是3%-5%，水位传感器检测之高水位在内胆中形成的容积占内胆总容积的百分比范围是30%-35% ;所述蒸汽喷嘴上端头在轴向上为封堵状态，在周向上整列有若干蒸汽喷出孔以使蒸汽水平喷出，蒸汽喷嘴在蒸锅内的高度略低于蒸隔放置位的高度；所述供水系统包括有设在底座上的进水管，与进水管连接的水栗，水栗排水端与设于内胆上的进水嘴接通，水栗与内胆之间设有单向阀；内胆中还设有温度传感器。
[0006]进一步地，所述的排气窗孔径大于蒸汽喷嘴内径。
[0007]进一步地，所述底座上设有功能控制面板，所述的蒸煮定时功能模块输入端设置于功能控制面板上，所述的电加热管为可组合工作或单独工作若干个，所述功能控制面板上设有与不同电加热功率相匹配的蒸汽档位。
[0008]进一步地，所述的电路控制板上还设有水位异常报警模块，温度异常报警模块。
[0009]进一步地，所述的电路控制板上设有接收和处理远程控制信号的控制模块。
[0010]进一步地，所述的电加热管的功率范围是1500W-1575w，所述的内胆容积为450-500mL，内胆内部高度为45-55MM。
[0011]本发明的多功能蒸汽料理机有益效果是:首先，与现有技术相比，本发明的蒸汽料理机采用了自动供水系统，因补水量恰到好处，该供水系统可保证内胆产生连续不间断的高温蒸汽，产品在工作过程中，无需人工加水，其优势在需要长时间蒸炖的时候更为明显，避免了专人看守，具有自动补水功能，不用担心水被蒸干，使用方便；其次，采用了独特的水与蒸汽分离结构，水与食材隔离，有效避免了食材营养流失，最大限度地保证了食材的原味；第三，高温蒸汽在经过蒸汽喷嘴喷出后，由于具有一定的压力，短时间内压力释放少，热气上升受到阻拦，回旋至下方再度上升，形成翻滚回旋，环形整列的蒸汽喷出孔在锅中喷出翻滚回旋式蒸汽，让食材全方位均匀受热，完美解决了传统蒸锅受热不均的缺陷，避免出现食物生熟不均现象；第四，根据设置不同的功率档位和加热时间，本发明可以蒸煮多种食材，还可以用来消毒餐具；第五，本发明的蒸汽发生系统无须设置安全阀，通过蒸锅盖上的排气孔泄压即可，安全可靠。
[0012]本发明的第二个目的在于解决上述技术问题，提供一种多功能蒸汽料理机的控制方法，它具有设计合理安全，可使设备产生连续高温蒸汽，可防止设备干烧的优点。
[0013]为实现本发明第二个目的，本发明采用的技术方案是:
应用于上述多功能蒸汽料理机的控制方法，其特征在于包含有如下步骤:
a.打开电源，通过功能控制面板设定预约定时之时间；
b.水栗开始吸水直至水位达到水位传感器检测之高水位，该过程注水时间为25-30
秒；
c.水栗停止工作，电加热管接通电源开始工作，至蒸汽产生所需时间为I分30秒左右；
d.当水位下降至水位传感器检测之低水位时，电加热管继续工作，水栗通电工作开始补水，直至水位达到水位传感器检测之高水位，该过程所需时间为2秒左右；
e.循环第四步骤；
f.达到预约定时之时间后，设备自动断电，停止工作。
[0014]本发明的应用于上述多功能蒸汽料理机的控制方法，因应用于上述的多功能蒸汽料理机，因此也具有上述多功能蒸汽料理机的有益效果。
【附图说明】
[0015]图1是本发明实施例一的立体结构示意图；
图2是本发明实施例一的爆炸结构示意图；
图3是本发明实施例一的俯视图；
图4是图3中的A-A向剖面结构示意图；
图5是本发明实施例一的内胆立体结构示意图；
图6是本发明实施例一的蒸锅的剖面结构示意图；
图7是本发明施例一在使用过程中蒸汽回旋翻滚的原理示意图；
图8是本发明施例一的使用状态不意图；
图9是本发明实施例一的供水原理不意图。
【具体实施方式】
[0016]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明作进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0017]实施例一，参考I至图9所示，一种多功能蒸汽料理机，包括有底座1，为方便生产，底座I由下壳101和上盖102组成，底座I内设有可加热水而产生蒸汽的内胆2，内胆2顶部设有释放蒸汽的排气窗201，排气窗201位于内胆上部中央位置，上盖102上设有使排气窗201外露的开孔1021，一蒸锅3无连接地自由放置于底座I上，蒸锅3上设有蒸锅盖6，蒸锅盖6上设有排气孔，蒸锅3内设有放置食材的蒸隔5，蒸锅3内还设有可聚集经排气窗201排出的蒸汽而往蒸锅3内释放蒸汽的柱状蒸汽喷嘴301，蒸汽喷嘴301优选为中空圆管状，蒸汽喷嘴301下端与蒸锅底壁密封连接以形成蒸汽输入通道，当蒸锅3放置于底座I上时，所述排气窗201正好与蒸汽喷嘴301下端接通，底座I上还设有用于连接外部水源而实现为内胆2自动补水的供水系统，底座I内还设有可控制加热及供水的电路控制板9，内胆2与蒸锅3之间设有防止蒸汽泄露且其中部带有开孔的密封垫4。底座I上设有功能控制面板103。电路控制板9通过电源控制线8取电工作。
[0018]进一步地，内胆2底部设有电加热管11，电加热管的功率范