据本公开内容的烤架200的另一实施例的透视图。
[0029]图7为根据本公开内容的烤架300的另一实施例的断面立面视图。
[0030]图8为根据本公开内容的烤架400的另一实施例的断面立面视图。
[0031]图9为根据本公开内容的烤架500的另一实施例的断面立面视图。
[0032]图10为根据本公开内容的烤架600的另一实施例的断面立面视图。
【具体实施方式】
[0033]本公开内容的烤架满足要求，且减轻了上文所述的和其它的问题。本公开内容的各种实施例提供了锅型烹饪烤架，其包括:(a)其具有加热室在其中和开口上端的锅型下壳体；(b)能够定位在加热室内的燃料支承格栅；(c)能够定位在燃料格栅上方的食物支承格栅；(d)能够可除去地定位在下壳体的上开口上的顶盖；以及(e)设在盖的顶部中的一个或多个空气排放开口。对烹饪烤架的一个改善包括多个进气开口，其形成为穿过且基本围绕锅型下壳体的外壁的向上延伸部分，使得进气开口基本包绕加热室。
[0034]进气开口优选地基本位于水平平面中，其在与食物支承格栅类似水平出且在加热室的底部上方处横向延伸穿过下壳体。进气开口更优选地基本定位在燃料格栅下方不大于3英寸和燃料格栅上方不大于3英寸的水平平面中。
[0035]本发明的其它方面、特征和优点对于那些本领域的普通技术人员在查阅附图和在阅读优选实施例的以下详细描述时将更清楚。
[0036]图4、5A和5B中示出了烤架100的示例性优选实施例。烤架100包括:具有开口顶部104的大致半球形的锅型下壳体102 ;限定在下壳体102内的加热室105 ;将下壳体102支承在地面上方的多个腿106或其它支承结构；可除去地定位在加热室105中来支承炭或其它固体燃料107的床的燃料格栅108 ;能够可除去地定位在燃料格栅108上方，在可能在下壳体102的开口顶部104处或附近的加热室105内的位置处的烹饪格栅110 ;能够可除去地定位在其开口顶部104上方的下壳体102上的盖112 系列穿孔或进气开口 114，其沿侧向围绕且穿过下壳体102的外壁116的向上延伸的部分形成，使得开口 114优选环绕或以其它方式横向地包绕下壳体102内的加热室105 ;形成为穿过盖112的顶部的一个或多个(优选多个)空气排放开口 118 ;以及可动地附接到盖112的顶部来选择性地开启、闭合或部分地闭合空气排放开口 118至任何期望程度的一个或多个(优选多个)风门或百叶板 120。
[0037]如在此及在权利要求中所使用的术语"锅型下壳体"是指烤架底部结构，其包含和限定加热室，炭或其它固体燃料在其中放置及焚烧，且其定形为使得沿下壳体结构的垂直高度的至少90%，下壳体结构的水平截面形状通常为圆形。更优选的是，下壳体结构沿其基本上整个垂直高度的水平截面形状将为圆形或基本上为圆形。因此，作为示例，但不作为限制，〃锅型下壳体〃可具有:(a)半球形或大致半球形，(b)抛物面形，(C)截头圆锥或大致截头圆锥形，(d)圆柱形或大致圆柱形，或(e)它们的组合。不管前文，应当理解的是，在一些实施例中，下壳体102可具有不同于认作是锅型下壳体的形状，且改为依靠那些本领域的技术人员所已知的各种形状和几何形状。
[0038]烤架100的进气开口 114优选基本上定位在水平面122中，其横向延伸穿过锅型下壳体102。水平面122优选位于与烹饪格栅110相似的水平处，且在加热室105的底部115上方。水平面122更优选位于从燃料格栅108下方大约2英寸到上方大约2两寸的任何高度处，且最优选位于从燃料格栅108下方大约I英寸到上方大约I英寸的范围中的高度处。
[0039]在烤架100中，如图4和5中所示，进气开口 114在高度上定位在燃料格栅108上方，且环绕加热室105。进气开口 114将加热室105置于与下壳体102的向上延伸的外壁116外的空气直接流体连通，使得允许外界空气经由进气开口 114水平地直接流入内部加热室105中。
[0040]下壳体102可具有单壁的、双壁的、部分双壁，或甚至三壁的构造。双壁或部分双壁的构造将有助于(a)防止热损失，(b)增大下壳体的内壁的辐射温度，和(C)保护下壳体102的外壁免于直接暴露于加热室105，从而降低外壁的温度。
[0041]如图5A中所示，烤架100的下壳体102包括内衬层壁124，其可为永久性衬层，或可作为可除去的灰盘操作，其仅覆盖进气开口 114下方的下壳体102的内部的下部。如果内衬层壁124为可除去的灰盘，则其还将理解为烤架100可在具有或没有灰盘就位的情况下操作。作为备选，内衬层可为可除去的或永久的衬层，其基本上覆盖下壳体102的整个内部，使得进气开口 114将直接地延伸穿过下壳体102的外壁和内衬层两者进入加热室105中。
[0042]如果期望，为了调整经由进气开口 114流入加热室中的空气量，薄的滑动金属片百叶(或其它可选择的开口)可提供成用于开启、闭合或部分地限制进气开口 114。
[0043]尽管烤架100的进气开口 114在外形上为圆形，但将理解的是，开口可呈正方形、矩形、狭缝或其它形状的形式，且可具有适用于将足够的外界空气提供至加热室105来用于炭或其它固体燃料107的燃烧的任何期望的尺寸、数目和间距。
[0044]在有风情况下，在本实施例中，将进气开口 114定位成穿过下壳体102的外壁116的向上延伸部分允许了将外界空气的水平流直接地经由特定开口 114引入加热室105中，开口 114直接地迎风(S卩，出于参考目的，以0°的向下角和0°的侧角面对风)，或至少以优选不大于75°的向下角和/或优选不大于75°的右侧角或左侧角面对风。总的来说，本公开内容的烤架的各种实施例甚至在风存在的情况下产生了进入烹饪格栅下方的的加热室中的主动空气流。此外，不管烤架是否在有风情况或没有风的情况下操作，比起在现有技术的锅型烤架中所提供的，穿过开口 114的进入流(连同也产生该流动的加热室105中心中的空气循环)提供了更均匀的空气流至整个燃料格栅108。
[0045]穿过整个燃料格栅108的更均匀的空气分布和其产生的更均匀的燃烧还操作成在烹饪格栅110处提供更均匀的温度和烹饪状态，且甚至在任何风况下都显著地提高烹饪格栅110处的温度。因此，在有或没有风的情况下，食物将在烤架100中以较高的温度更快烹饪，以便烹饪性能显著地提高，且可产生吸引人的烤焦痕迹。
[0046]烤架100还在有风情况下更稳定，且更不易受烹饪效力降低或由风引起的其它问题的影响。由于烤架100的进气开口 114位于燃料格栅108附近或周围，故在面对或部分地面对风的进气开口 114处产生了正压。因此，不仅穿过这些开口 114且穿过燃料格栅108的空气流将继续在甚至5mph、1mph或更高的持续风下，而且流过上风开口的空气量将增加，且将补偿可经由其余进气开口发生的流动减少，开口位于烤架的相对侧上，或面对基本上垂直于风向的方向。因此，不仅格栅100基本上防止了炭喷出，而且保持了导致传递至食物的较高水平红外热的高水平燃烧。
[0047]烤架100中使用的烹饪格栅110可为(a)丝网或其它类型的敞开的对流食物支承格栅，或(b)任何期望的单件或多件构造的红外再发射食物支承格栅。烹饪格栅110将优选为红外食物支承格栅，其置于接近燃料格栅108 (即，在大约3英寸内)。将烹饪格栅110置于紧邻燃料床107显著地提高烤架100的热效率。
[0048]燃料格栅108可为任何类型的穿孔盘、穿孔托盘、丝格栅，或用于烹饪烤架来支承炭或其它固体燃料的床的其它结构。燃料格栅108将优选为瓷料涂布的或不锈钢丝格栅，其具有支承丝之间从大约0.25到大约0.5英寸的范围之间的间隙。
[0049]如图5A中所示的是挡环119，其围绕加热室内侧延伸，通常在燃烧进气开口 114共同的平面上。环可外接燃料格栅102的所有部分。该环可在一些实施例中结合，以在有风情况下防止灰和火花经由下游的空气入口孔流出，但将不一定需要用于所有实施例。该环的尺寸、间距和构造可根据正常的工程实施来改变，只要实现取得流出壳体102的至少一些火花、余烬和/或灰的结果。
[0050]图6中示出了根据本公开内容的烤架的另一个实施例20