咖啡冲泡设备、咖啡饮料系统以及制备咖啡饮料的方法
【专利说明】咖啡冲泡设备、咖啡饮料系统以及制备咖啡饮料的方法
[0001 ] 本发明涉及一种咖啡冲泡设备，包括用于接收咖啡豆的入口开口、用于研磨已经由入口开口进入咖啡设备的咖啡豆的研磨机，包括将研磨的咖啡从研磨机输送至冲泡装置的研磨咖啡输送路径、基于输送的研磨咖啡来冲泡咖啡的冲泡装置，并包括空气通风系统。
[0002]例如从EP-A-2，253，253已知了这种设备。
[0003]本发明还涉及一种咖啡饮料系统，包括咖啡豆包装盒和上文所述的咖啡冲泡设备，其中，咖啡豆包装盒可拆卸地连接至咖啡冲泡设备并设置成用于保持并提供多份咖啡豆。
[0004]最后，本发明涉及一种通过上述的设备制备饮料的方法。
[0005]在此，名称为“咖啡饮料系统、咖啡冲泡设备、咖啡豆包装盒以及用于制备咖啡饮料的方法(Coffee beverage system, coffee brewing apparatus, coffee bean packagingcartridge and method for preparing a coffee beverage)，，的专利说明书NL2006232通过引证全部结合于本文。
[0006]上述咖啡冲泡设备和咖啡饮料系统在本领域是众所周知的。其几乎全自动地向消费者提供热饮料，特别是咖啡饮料。上述类型的咖啡冲泡设备与其他咖啡冲泡设备(例如基于胶囊的咖啡设备或基于研磨咖啡的咖啡设备)的主要区别在于上述类型的咖啡冲泡设备包括在使用者需要咖啡饮料时向使用者提供新鲜的根据需要研磨的咖啡研磨机。
[0007]基于“按需研磨(on demand grinding) ”的饮料机和系统提供高品质的研磨咖啡起始材料以生产饮料，与提供咖啡饮料起始材料并以已研磨形式使用的机器(或基于胶囊的咖啡机)相比，其从某种角度而言是有利的。
[0008]然而，考虑到分别需要可靠且成本效益高的咖啡冲泡设备和系统，机器的总体机械性感受常常会影响使用者分别对机器的质量以及生产的产品的主观感受。
[0009]因此，需要提供一种提高生产的高品质咖啡饮料的感受的咖啡冲泡设备和咖啡饮料系统。
[0010]独立权利要求的主题实现了该目的。
[0011]特别是，通过一种咖啡冲泡设备实现了该目的，该咖啡冲泡设备包括用于接收咖啡豆的入口开口、用于研磨已经由入口开口进入咖啡设备的咖啡豆的研磨机，将研磨的咖啡从研磨机输送至冲泡装置的研磨咖啡输送路径、基于传送的研磨咖啡来冲泡咖啡的冲泡装置，以及空气通风系统；其特征在于空气通风系统与研磨机流体连接以向咖啡冲泡设备外部提供至少一股至少包括咖啡研磨香气的气流，且空气通风系统包括至少一个风扇和至少一个气流引导元件，气流引导元件至少部分地为气流提供从研磨机流动至风扇的流动路径。优选地，空气通风系统构建成使得包括咖啡研磨香气的至少一股气流朝向设备使用者的方向被引导。鉴于上述内容，当选择性地将气流流动路径设置成从上述部分和部件的其他部分以及部件和部件中的一个或多个向风扇和/或从风扇向设备外部时，可以是有利的。风扇与一个或多个气流引导元件以及互连元件的组合提供了流体连接且优选提供了将充满香气的气流从研磨机且可选择地从上述部件的至少其中之一引导至设备外部的空气通风路径。此处，可使用各种气流引导元件，例如管、斜道或相似体积元件。
[0012]上述目的还通过包括咖啡豆包装盒和上述咖啡冲泡设备的咖啡饮料系统得以实现，其中咖啡豆包装盒可拆卸地连接至咖啡冲泡设备，并设置成用于保持并提供多份咖啡豆。
[0013]最后，上述目的通过用于借助上述设备来制备饮料的方法得以实现，其中该方法包括以下步骤:将咖啡豆输送至研磨机并将其研磨成研磨咖啡；将研磨咖啡经由研磨咖啡输送路径上的研磨咖啡出口输送至冲泡室；以及至少部分地在研磨和/或输送研磨咖啡期间向咖啡冲泡设备外部且优选朝向设备使用者的方向提供气流，由此气流至少部分地通过研磨咖啡输送路径。
[0014]除非另有说明，否则在说明书和权利要求中，咖啡豆应理解为经烘烤咖啡豆。在说明书和权利要求中，咖啡豆可理解成还包括碎裂的咖啡豆(即，咖啡豆碎块)，仍需对咖啡豆碎块进行研磨以提取所需的咖啡饮料。例如，在包装咖啡豆之前已将其打碎。当然，也可使用咖啡豆碎块与整粒咖啡豆的混合物。
[0015]对于研磨机，所有已知的研磨机均可与根据本发明的设备、系统和方法一起使用，而分别与其各个部件的布置、设计以及使用的研磨方法(如磨盘研磨、切碎(chopping)、捣碎和辊压研磨)无关。这也适用于相应的冲泡设备及其各自的布置和设计。
[0016]本发明的一个关键方面是，空气通风系统用于提供与新研磨的咖啡豆接触的至少一股气流，接触之后该气流被分别引导至咖啡冲泡设备和系统外部，且优选朝向使用者的方向引导。通过该空气通风系统，包含在咖啡豆中的在研磨期间释放的香气剂被传递至外部，以便咖啡研磨香气在外部区域扩散。这自然会提高使用者对用于冲泡饮料的新鲜咖啡的感受，并提高了使用者对质量的感受。
[0017]具体而言，空气通风系统优选主动将充满在研磨机研磨期间释放的咖啡研磨香气的气流输送至外部，且优选朝向设备使用者的方向。
[0018]还能够以如此方式提供通风系统，即将通风系统设置成向咖啡冲泡设备外部且优选朝向设备使用者的方向提供至少一股气流，该气流还包括冲泡香气和/或已进入咖啡冲泡设备或设置成正在进入咖啡冲泡设备的未研磨咖啡豆的香气。具体而言，提供包括咖啡研磨香气和冲泡香气和/或未研磨咖啡豆香气的组合的气流可以是有利的，这是因为尤其是该组合对机器使用者认为正在使用品质特别高的新鲜咖啡的感受有很大影响。未研磨咖啡豆的香气可以是例如从包括咖啡豆并用于将咖啡豆传送至入口开口的咖啡豆包装盒的内部体积接收的香气。其还可以是在咖啡豆在入口开口与研磨机之间的咖啡豆输送路径上进入研磨机期间从咖啡豆接收的香气。
[0019]有利的是，根据本发明的设备和咖啡饮料系统包括至少一个咖啡豆输送路径，其可以是例如用于将咖啡豆从入口开口输送至研磨机的管、斜道、漏斗等。
[0020]以上所述的“冲泡香气”可以是在冲泡期间从冲泡设备接收的香气。“冲泡香气”还可以是已进入冲泡设备且优选在冲泡过程已开始或已进行之前或在将研磨咖啡所进入的冲泡室密封以进行冲泡过程之前的研磨咖啡的香气。优选地，在冲泡过程已开始之前进入和/或存留在冲泡设备的优选温热且具有水分的冲泡室内的研磨咖啡的香气用作上述“冲泡香气”，这是因为其提供了优选与研磨过程的香气混合的非常强烈的咖啡香气。为了避免赘述，关于与提供包括冲泡香气和/或未研磨豆的香气的气流相关的特征，是指本文提到的与提供包括咖啡研磨香气的气流相关的特征。
[0021]如果空气通风系统设置成将源于研磨机(或优选源于如上所述的研磨机和冲泡室和/或未研磨咖啡豆)的空气输送至设备外部，则也可以是有利的。如果空气通风系统设置成抽吸出源于研磨机或优选源于研磨机和冲泡室和/或未研磨咖啡豆的空气以将空气输送至设备外部，则也可以是有利的，如下文将进一步更详细地解释的。如果空气通风系统还设置成用于将源于饮料出口(其设置在例如将制备的饮料分配至例如由使用者提供的杯子的冲泡室后面)的空气，且优选包括制备的饮料的香气的空气输送至设备外部，则也可以是有利的。此外，如果空气通风系统设置成将来自设备内部的空气输送至外部，尤其是包括例如从制备饮料之后使用过的研磨咖啡和/或在制备饮料之后用于容置使用过的研磨咖啡的箱或相似隔室和/或从冲泡室和/或制备过程本身得到的水分的空气，则可以是有利的。根据以上所述，对咖啡冲泡设备进行通风还防止了研磨机阻塞，尤其是防止了电子部件腐蚀和发生故障。如果空气通风系统设置成将例如在饮料制备过程期间产生的蒸汽输送至机器外部，尤其是设置成使得使用者可以看到蒸汽，则也可以是有利的。
[0022]为了控制上述“输送步骤”，咖啡冲泡设备优选设置有至少一个控制机构，以便在通道积累各种香气、气流、蒸汽流等的期间和/或在这之前和/或在这之后激活空气通风系统。如果需要制备两份或更多份饮料，则同样适用。
[0023]优选地，设置至少一个互连元件(如阀、流体阻断元件等)以至少部分地同时或连续混合和/或引导上述气流，并朝向使用者的方向将气流引导至设备外部。
[0024]对于与研磨机流体连接以将包括咖啡研磨香气的至少一股气流提供至咖啡冲泡设备外部且优选朝向设备使用者的方向的空气通风系统的【具体实施方式】，应注意的是，所有这些特征也可与至少可选择地或附加地输送至少一股气流的空气通风系统结合使用，该气流包含包括上述冲泡香气、在制备饮料期间得到的蒸汽、未研磨咖啡香气或制备的饮料的香气的组中的至少一种香气。
[0025]进一步有利的是，风扇用作抽吸式风扇，以将空气抽吸至研磨机外部以提供包括咖啡研磨香气的至少一股气流。这意味着气流被抽吸至设备外部，优选抽吸至研磨机和/或连接的部件和区域外部，从而减少由气流压力和输送的细微颗粒造成的设备内部污染。
[0026]如果上述风扇定位在设备外壳上的香气气流出口开口处，则可以是有利的。