一种家用电烤炉的控制方法
【专利摘要】本发明涉及厨房电器领域，尤其涉及一种家用电烤炉的控制方法。本发明提供的所述电烤炉包括壳体、设于壳体内的烹饪腔、热风装置、控制单元和温度传感器，所述热风装置包括加热元件和风扇，风扇将加热元件的热量引导至所述烹饪腔内，控制单元内存储有预设温度T和风扇转速A的对应关系，所述用于家用电烤炉的控制方法包括：控制单元通过温度传感器检测烹饪腔内的温度，所述风扇转速随着检测到的烹饪腔内温度的变化而相应的变化，以调节烹饪腔内的温度，由于控制单元通过检测到的温度控制风扇转速来控制烹饪腔的温度，这样烹饪腔内的温度变化更加缓和，波动幅度小，同时减少了热空气流对空气炸锅器件的冲击。
【专利说明】
一种家用电烤炉的控制方法
技术领域
[0001]本发明涉及厨房电器领域，尤其涉及一种家用电烤炉的控制方法。
【背景技术】
[0002]家用电烤炉包括空气炸锅、电烤箱和食品烘箱等用于烘烤的电器，电烤炉通常是利用电加热器产生的热作为热源烹制烹饪腔中的食物，目前电烤炉对烹饪腔内温度范围的控制都是通过控制加热管的通断来完成的，存在着控温不准的问题。现在有一种通过设置在壳体内的热风装置对烹饪腔的食物进行加热的空气炸锅，空气炸锅的热风装置包括风扇和加热元件，但是空气炸锅对烹饪腔内温度范围的控制仍然是通过控制加热管的通断来完成的，这样的控制方式，加热管频繁的通断动作，造成烹饪腔内的温度波动幅度大，对烹饪腔内的温度控制不准确，还有热装置中的风扇转速是恒定的，转速较高，会造成食物的水份的散失较多，从而影响食物烹饪的烹饪质量和口味。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种电烤炉，尤其是用于家用电烤炉的控制方法。
[0004]为达到上述目的，本发明采用如下技术方案:
一种家用电烤炉的控制方法，所述电烤炉包括壳体、设于壳体内的烹饪腔、热风装置、控制单元和温度传感器，所述热风装置包括加热元件和风扇，风扇将加热元件的热量引导至所述烹饪腔内，控制单元内存储有预设温度T和风扇转速A的对应关系，所述控制方法包括:
控制单元通过温度传感器检测烹饪腔内的温度；
所述风扇转速随着检测到的烹饪腔内温度的变化而相应的变化，以调节烹饪腔内的温度。
[0005]进一步的，所述控制方法包括提升烹饪腔内烹饪温度的升温阶段，所述升温阶段的控制方法为:
通过操作面板选择相应档位η，档位η对应的目标温度为Τη，启动所述电烤炉，加热元件加热，控制单元通过温度传感器检测烹饪腔内的烹饪温度，比较所述烹饪温度S与所述预设温度T的关系；
当检测到的烹饪温度S小于所述目标温度Tn时，控制单元控制风扇转速A以小于目标温度Tn的对应转速An运行，将加热元件的热量引导至所述烹饪腔内。
[0006]进一步的，所述升温阶段控制方法的具体步骤:
所述风扇先以初始温度TO对应的转速Al运行，当所述烹饪温度S小于所述第一预设温度Tl时，控制单元控制风扇继续以转速Al运行;所述烹饪温度S升至所述第一预设温度Tl且小于所述第二预设温度Τ2时，控制单元控制风扇以转速Α2运行;继续升温，逐级控制，当烹饪温度S达到第η-1档预设温度Tn-1时，控制单元控制风扇以转速An运行，直至达到目标温度Tn; 其中:1'0<1'1<丁2<1'11-1<1'11，厶1<厶2<八11，厶1对应预设温度:1'0彡1'<1'1;厶2对应预设温度:TKT<T2; An对应预设温度:Tn-K T < Tn。
[0007]进一步的，所述控制方法包括调节烹饪腔内烹饪温度的恒温阶段，所述恒温阶段的控制方法为:
所述控制单元内设有与所述预设温度T相对应的温度调节值Wn-1和Wn+Ι，且Wn-KTn<ffn+l；
控制单元通过温度传感器检测到所述烹饪温度S大于温度调节值Wn+Ι时，控制单元控制所述风扇以转速An运行，所述加热元件停止加热或继续加热;所述烹饪温度S降低至温度调节值Wn-1时，控制单元控制所述风扇以转速An-1运行，所述加热元件加热；
以此为一工作循环，控制单元控制所述烹饪腔内的烹饪温度稳定于预设的温度范围。
[0008]进一步的，所述电烤炉包括驱动风扇的电机，所述电机为具有多档转速的调速电机。
[0009]进一步的，所述电烤炉启动时，控制电机以最低档转速运行。
[0010]进一步的，所述预设温度包括至少第一预设温度Tl、第二预设温度T2和第三预设温度T3。
[0011]进一步的，所述热风装置设置于所述烹饪腔的顶部，所述温度传感器设于烹饪腔顶部的内壁上。
[0012]进一步的，所述电烤炉包括与所述烹饪腔连通的出风口，且该出风口可调节。
[0013]进一步的，所述升温阶段出风口的面积小于所述恒温阶段出风口的面积。
[0014]本发明的有益效果是:
1.本发明提供的所述电烤炉包括壳体、设于壳体内的烹饪腔、热风装置、控制单元和温度传感器，所述热风装置包括加热元件和风扇，风扇将加热元件的热量引导至所述烹饪腔内，控制单元内存储有预设温度T和风扇转速A的对应关系，所述电烤炉的控制方法包括:控制单元通过温度传感器检测烹饪腔内的温度，所述风扇转速随着检测到的烹饪腔内温度的变化而相应的变化，以调节烹饪腔内的温度，由于通过检测到的温度控制风扇转速来控制烹饪腔的温度，这样烹饪腔内的温度变化更加缓和，波动幅度小，从而使得烹饪腔内的温度控制更加精准，而且通过热空气流动加热使烹饪腔内温度更加均匀，同时减少了热空气流对电烤炉器件的冲击。
[0015]2.所述控制方法中的升温阶段的控制方法为:
通过操作面板选择相应档位η，档位η对应的目标温度为Τη，启动所述电烤炉，加热元件加热，控制单元通过温度传感器检测烹饪腔内的烹饪温度，比较所述烹饪温度S与所述预设温度T的关系；
当检测到的烹饪温度S小于所述目标温度Tn时，控制单元控制风扇转速A以小于目标温度Tn的对应转速An运行。
[0016]此升温阶段的控制方法根据烹饪腔内的温度升高区间，控制单元控制风扇转速也随着提高，减少烹饪腔内的热量不必要的散失，对烹饪腔内空间更快速升温，缩短烹饪时间，避免用户的长时间等待，影响用户烹饪效率。
[0017]3.所述控制方法包括调节烹饪腔内烹饪温度的恒温阶段，所述恒温阶段的控制方法为:所述控制单元内设有与所述预设温度T相对应的温度调节值Wn-1和Wn+Ι，且Wn-KTn<Wn+l;控制单元通过温度传感器检测到所述烹饪温度S大于温度调节值Wn+1时，控制单元控制所述风扇以转速An运行，所述加热元件停止加热或继续加热;所述烹饪温度S降低至温度调节值Wn-1时，控制单元控制所述风扇以转速An-1运行，所述加热元件加热。以此为一工作循环，控制单元控制所述烹饪腔内的烹饪温度稳定于预设的温度范围，通过风扇转速来调节烹饪腔内温度，温度控制更准确，使烹饪腔内温度的波动幅度范围更窄，更稳定地逼近于食材烹饪的目标温度，烹饪出的食物更美味。
[0018]4.具体的，所述电烤炉包括驱动风扇的电机，所述电机为具有多档转速的调速电机，方便对风扇转速的调节，简化控制电路的结构设置。
[0019]5.所述电烤炉启动时，控制电机以最低档转速运行，降低了启动噪音，避免启动时突然的噪音，安静启动，再逐渐提高风扇的转速，带给使用者更舒心的使用体验。
[0020]6.所述热风装置设置于所述烹饪腔的顶部，所述温度传感器设于烹饪腔顶部的内壁上，由于热空气密度低，因此热空气会向上运动，具有风扇的热风装置设置在烹饪腔顶部，风扇产生的风将顶部的热量向下运动，吹向烹饪腔的各处，有利于维持烹饪腔内温度的均匀性。
[0021]7.所述电烤炉包括与所述烹饪腔连通的出风口，且该出风口可调节。出风口面积的调节，使得电烤炉对食材烹饪的控制更准确，能够调节食物中水份含量，美味更可口。
[0022]8.将所述升温阶段出风口的面积设置为小于所述恒温阶段出风口的面积，在升温阶段，使烹饪腔的温度上升更快，缩短烹饪的等待时间。
【附图说明】
[0023]为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。
[0024]图1为本发明实施例电烤炉的结构示意图；
图2为本发明实施例电烤炉升温阶段的控制方法流程图；
图3为本发明实施例电烤炉的烹饪温度曲线示意图。
[0025]附图标记:1_上壳体，11-容置腔，2-下壳体，3-空腔，31-烹饪腔，41-加热管，42-风扇，43-电机，44-罩板，5-主控板，6-温度传感器，7-炸锅，7卜把手，72-炸篮，73-内胆，8-出风口。
【具体实施方式】
[0026]实施例一。
[0027]如图1、图2所示，一种电烤炉，包括上壳体1、下壳体2和烹饪食物的炸锅7，所述下壳体2内设有空腔3，炸锅7可以拆卸地设置所述空腔3内，所述炸锅7与空腔3配合形成烹饪腔31，上壳体I内设有热风装置、控制单元、风道、温度传感器6，所述控制单元及热风装置设置在烹饪腔3的上方，所述热风装置包括加热管41、风扇42和驱动风扇的电机43，所述加热管41包括平面螺旋加热管，所述风扇42设置在平面螺旋加热管的上方，所述风扇42的上方设有罩板44，所述罩板44与上壳体I形成容置腔11，控制单元设置在所述容置腔11内，所述控制单元包括具有存储单元的主控板5，所述主控板5控制电机43的转动，从而驱动风扇42转动，温度传感器6与主控板5电连接，所述温度传感器6靠近平面螺旋加热管41设置，所述温度传感器6用于检测烹饪腔内的温度。
[0028]所述炸锅7包括把手71、内胆73和悬空放置在内胆73中的炸篮72，其中把手通常与炸锅下壳体2上的温控旋钮外形相匹配，外形美观；炸篮72用于放置被炸食物，炸篮72壁上通常设置有通风孔，当风扇42转动时，风扇42带动热气流循环时，热气流穿过所述通孔，使热气流与食物更均匀接触。在用户使用过程中，可以通过把手71方便地将炸锅移动体从下壳体2的空腔3中取出或者放入空腔3内。
[0029]当需要对食物进行烹制时，先将食物放置在炸篮72内，然后将带有炸篮的炸锅放入空腔3内，炸锅与空腔3形成烹饪腔31，启动电烤炉工作，主控板5控制螺旋加热管加热及电机转动，电机带动风扇42转动，风扇42将平面螺旋加热管41产生的热量沿着风道引向所述烹饪腔31，热气流被风扇离心吹出并沿着烹饪腔的侧壁向下运动，当运动到腔体底部后折回，由于风扇将气流吹向烹饪腔侧壁，因此，在风扇中间形成负压，中间的气流向上运动，从而在烹饪腔内形成循环的气流，从而有效对食物进行加热。随着风扇42不停地转动，热风在所述烹饪腔31内有效实现内循环。
[0030]所述上壳体I的侧部设有出风口 8，所述烹饪腔31通过出风口 8与外界大气连通。当风扇42转动时，带动烹饪腔的空气循环流动，对烹饪腔内食物进行均匀加热，烹饪腔31内空气受热膨胀压力增大时，烹饪腔内多余的热气流可通过出风口 8流出，有效平衡烹饪腔31内的压力，同时有利于精确控制烹饪腔内的温度。
[0031 ]本实施例中，电烤炉的烹饪加热的控制方法为:控制单元通过温度传感器检测烹饪腔内的温度，所述风扇转速随着检测到的烹饪腔内温度的变化而相应的变化，以调节烹饪腔内的温度，由于通过检测到的温度控制风扇转速来调节烹饪腔的温度，这样烹饪腔内的温度变化更加缓和，波动幅度小，而且通过热空气流动加热使烹饪腔内温度更加均匀。
[0032]具体的，本实施例中，根据上述控制方法，电烤炉启动升温的控制方法为:
电烤炉的主控板5的存储单元内存储有预设温度T和风扇转速A的对应关系表，通过操作面板选择相应档位η，档位η对应的目标温度为Tn，启动所述电烤炉，加热元件加热，控制单元通过温度传感器检测烹饪腔内的烹饪温度，比较所述烹饪温度S与所述预设温度T的关系;
当检测到的烹饪温度S小于所述目标温度Tn时，控制风扇转速A以小于目标温度Tn的对应转速An运行。此阶段控制方法根据检测到的烹饪腔内温度变化区间，控制单元控制风扇转速相应的变化，在温度低的时候采用低转速运行风扇，减少烹饪腔内的热量不必要的散失，对烹饪腔内空间更快速升温，也有利于快速地均匀烹饪腔内各处的温度。
[0033]本实施例，该电烤炉升温阶段控制方法的具体步骤为:
电烤炉的主控板5的存储单元内存储有预设温度T和风扇转速A的对应关系表:升温阶段:T0<T1 <T2<T3，A1 <A2<A3，A1对应预设温度区间:T0<T<T1; A2对应预设温度区间:TI彡T < Τ2; A3对应预设温度区间:Τ2彡Τ<Τ3。
[0034]通过电烤炉的操作面板选择食物所需目标温度相应的烹制档位，启动电烤炉，主控板5控制螺旋加热管加热，及控制电机以初始温度TO对应的最低转速Al运行，电机带动风扇42转动，风扇42将平面螺旋加热管41产生的热量沿着风道引向所述烹饪腔31;
主控板5通过温度传感器检测烹饪腔内的烹饪温度，然后，比较检测到的所述烹饪温度S与所述预设温度T的大小关系； 当所述烹饪温度S小于所述第一预设温度Tl时，主控板5控制风扇继续以转速Al运行；所述烹饪温度S升至所述第一预设温度Tl且小于所述第二预设温度T2时，主控板5控制风扇以转速A2运行；当烹饪温度S达到第三预设温度T 2时，主控板5控制风扇以转速An运行，直至达到目标温度Tn;
当烹饪温度S达到目标温度Tn后，升温阶段结束，为了使食物烹饪温度相对恒定，烹饪的食物更加可口，升温阶段结束后，家用电烤炉进入烹饪的恒温阶段。
[0035]本实施例中，风扇由电机驱动，风扇转速A与所述电机转速相同，所述电机最高转速为3000rpm，分为3个档位，其档位转速分别为:Al = 1000转/分钟，42 = 2000转/分钟，A3=3000转/分钟；与之相对应的预设温度点分别为:TO = 0°C，Tl = 120°C，T2 = 160°C，T3 =200。。。
[0036]可以理解，所述预设温度1'可以根据实际需要进行选择，例如0°(:、30°(:、60°(:、80°C、100 °C、120 °C、140 °C、160 °C、180 °C、190 °C、200 °C。当预设温度过低时，食物 P 感相对较差，当预设温度过高时，可能烫伤用户。
[0037]可以理解，风扇的转速A可以根据实际情况调节，例如500转/分钟、1000转/分钟、1500转/分钟、2000转/分钟、2500转/分钟、3000转/分钟。如果风扇的转速过低，其风力较弱，不能完全将热量向下吹向烹饪腔，如果风扇的转速过高，则风扇的噪音过大，影响周围环境。
[0038]本实施例中，所述电机为具有多档转速的调速电机，通用档位电机，简化控制电路设置。
[0039]可以理解，所述电机也可以是普通电机，然后通过可控硅对电机进行调速。
[0040]实施例二。
[0041 ]本实施例与实施例一的区别在于:所述控制方法还包括调节烹饪温度趋于稳定的恒温阶段的控制方法及出风口设置不同，本实施例电烤炉的其它结构与升温阶段的控制方法与实施例一的电烤炉设置相同。
[0042]如图3所示，家用电烤炉在升温阶段结束后，进入到烹饪的恒温阶段，恒温阶段的控制方法为:
电烤炉的主控板5的存储单元内存储有恒温阶段的预设参数:与所述预设温度T相对应的温度调节的上下限值:Wn-1和Wn+Ι，且Wn-l<Tn<Wn+l。
[0043]主控板5通过温度传感器检测到所述烹饪温度S大于温度调节值Wn+1时，主控板5控制所述风扇以转速An运行，所述加热管停止加热;所述烹饪温度S降低至温度调节值Wn-1时，主控板5控制所述风扇以转速An-1运行，所述加热管加热。以此为一工作循环，不断循环，主控板5控制所述烹饪腔内的烹饪温度稳定于预设的温度范围。
[0044]当然，恒温阶段时，当控制单元通过温度传感器检测到所述烹饪温度S大于温度调节值Wn+Ι时，所述加热管还可以继续加热，通过风扇转动来调节温度，相对加热管停止工作，此方法的温度下降曲线更平缓，但下降时间会延长。
[0045]可以理解，可以根据实际情况控制恒温阶段的波动幅度大小，即对与所述预设温度T相对应的温度调节的限值Wn-1和Wn+Ι差值范围进行控制，Wn+Ι与Wn-1的差值可以是:5。(:、10。(:、15。(:、20。(:。
[0046]更优的设置是，所述电烤炉的烹饪腔与外界连通的出风口的大小可调。在本实施例中，出风口设有可活动的叶片，类似百叶窗的形式，当在升温阶段时，出风口的活动叶片关闭，从而使热量在烹饪腔内循环，避免热量的散失；当在恒温阶段时，出风口的活动叶片可随着恒温目标温度不同来调节出风口大小，较多的气流可通过出风口流出，保证足够烹饪食物热量同时，减小热气流对电烤炉器件的冲击。
[0047]可以理解，所述升温阶段时，出风口也是可以打开的，相较于所述恒温阶段，所述升温阶段出风口的打开的面积小于所述恒温阶段出风口的面积。
[0048]可以理解，本申请的出风口调节也并不限于类似百叶窗的形式，其他常规调节方式，都应该属于本申请的保护范围。
[0049]以上所述，仅为本发明的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以权利要求的保护范围为准。
【主权项】
1.一种家用电烤炉的控制方法，所述电烤炉包括壳体、设于壳体内的烹饪腔、热风装置、控制单元和温度传感器，所述热风装置包括加热元件和风扇，风扇将加热元件的热量引导至所述烹饪腔内，控制单元内存储有预设温度T和风扇转速A的对应关系，其特征在于，所述控制方法包括: 控制单元通过温度传感器检测烹饪腔内的温度； 所述风扇转速随着检测到的烹饪腔内温度的变化而变化，以调节烹饪腔内的温度。2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述控制方法包括提升烹饪腔内烹饪温度的升温阶段，所述升温阶段的控制方法为: 通过操作面板选择相应档位η，档位η对应的目标温度为Tn，启动所述电烤炉，加热元件加热，控制单元通过温度传感器检测烹饪腔内的烹饪温度，比较所述烹饪温度S与所述预设温度T的关系； 当检测到的烹饪温度S小于所述目标温度Tn时，控制单元控制风扇转速A以小于目标温度Tn的对应转速An运行。3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述升温阶段控制方法的具体步骤: 所述风扇先以预设温度TO对应的转速Al运行，当所述烹饪温度S小于所述第一预设温度Tl时，控制单元控制风扇继续以转速Al运行;所述烹饪温度S升至所述第一预设温度Tl且小于所述第二预设温度Τ2时，控制单元控制风扇以转速Α2运行;继续升温，逐级控制，当烹饪温度S达到第η-1档预设温度Tn-1时，控制单元控制风扇以转速An运行，直至达到目标温度Tn; 其中:1'0<1'1<丁2<1'11-1<1'11，厶1<厶2<八11，厶1对应预设温度:1'0彡1'<1'1;厶2对应预设温度:TKT<T2; An对应预设温度:Tn-K T < Tn。4.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述控制方法包括调节烹饪腔内烹饪温度的恒温阶段，所述恒温阶段的控制方法为: 所述控制单元内设有与所述预设温度T相对应的温度调节值Wn-1和Wn+Ι，且Wn-KTn<ffn+l； 控制单元通过温度传感器检测到所述烹饪温度S大于温度调节值Wn+1时，控制所述风扇以转速An运行，所述加热元件停止加热或继续加热；所述烹饪温度S降低至温度调节值Wn-1时，控制单元控制所述风扇以转速An-1运行，所述加热元件加热； 以此为一工作循环，控制单元控制所述烹饪腔内的烹饪温度稳定于预设的温度范围。5.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述电烤炉包括驱动风扇的电机，所述电机为具有多档转速的调速电机。6.根据权利要求5所述的控制方法，其特征在于，所述电烤炉启动时，控制电机以最低档转速运行。7.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述预设温度包括至少第一预设温度Tl、第二预设温度T2和第三预设温度T3。8.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述热风装置设置于所述烹饪腔的顶部，所述温度传感器设于烹饪腔顶部的内壁上。9.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，所述电烤炉包括与所述烹饪腔连通的出风口，且该出风口可调节。10.根据权利要求9所述的控制方法，其特征在于，所述升温阶段出风口的面积小于所述恒温阶段出风口的面积。
【文档编号】A47J37/06GK105996805SQ201610557751
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年7月15日
【发明人】朱泽春, 王策
【申请人】九阳股份有限公司