一种菜馅脱水机的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及厨房用具技术领域，特别涉及一种用于菜馅多余水分去除的脱水机。
【背景技术】
[0002]在素馅水饺或者素馅蒸包的制作过程中，有两个主要的步骤，即为菜馅的制作和面皮的制作。菜馅的制作一般是先将菜绞碎或者剁碎，因为青菜在绞碎或者剁碎后会有很多的菜汁，而过多的菜汁对水饺或蒸包的包制有以下不利影响:(I)菜汁很容易流出，加大了水饺或者蒸包包制的难度；(2)因为菜汁过多会导致每个水饺或者蒸包中菜量放的较少，影响水饺或蒸包的口感。(3)菜汁在包进面皮后很容易将面皮浸湿，导致水饺或蒸包的面皮挣开。因此需要将菜馅中含有的大量水分除去。
[0003]传统的去水方法为，将绞碎或剁碎的菜馅包入笼布中，通过挤压笼布沥去水平，这种菜馅去水的方式去水效率低，去水效果差，而且劳动强度大，尤其是对在餐厅或者包子铺工作的人员来说，每天都需要重复进行多次菜馅的制作，因此需要一种菜馅去水效率高去水效果好且劳动强度小的菜馅水分去除装置。
【实用新型内容】
[0004]为克服现有技术中存在的问题，本实用新型提供了一种去水效率高、去水效果好且劳动强度小的菜馅脱水机。
[0005]本实用新型解决其技术问题所采取的技术方案是:该种菜馅脱水机，其特征在于:包括脱水筒，所述的脱水筒为顶端与底端均敞口的圆筒，脱水筒筒壁上均匀的开有若干脱水孔，脱水筒的底端固定安装在圆盘状的支座上；支座上还固定设有支撑架，支撑架上对应脱水筒中心轴线位置固定设有丝母座，竖直放置的丝杠穿过丝母座并与其配合，丝杠的底端固定连接有圆盘状的压柄，丝杠的顶端与水平的转动手柄固定连接。
[0006]进一步地，所述的脱水筒顶部筒壁一侧固定设有一放菜馅口，放菜馅口与脱水筒内腔连通。
[0007]进一步地，所述的圆盘状的压柄直径与脱水筒内腔直径相同，且压柄外圆周壁与脱水筒内腔壁间存在缝隙，该缝隙容许水流过但不容许菜馅通过。
[0008]进一步地，所述的圆盘状的支座直径大于脱水筒的直径。
[0009]进一步地，脱水筒的底端通螺栓可拆卸的与支座固定连接。
[0010]进一步地，脱水筒的底端与支座焊接固定。
[0011]进一步地，转动手柄两端套置有橡胶防滑套。
[0012]进一步地，所述的脱水筒、压柄、支座、支撑架和转动手柄均为不锈钢材质。
[0013]综上，本实用新型的上述技术方案的有益效果如下:
[0014]通过转动转动手柄，可以使得压柄在脱水筒内腔内上下移动，当压柄向下移动时，实现对放在脱水筒内的菜馅挤压，被挤压的菜馅中的水分从脱水筒筒壁上的出水孔流出，实现对菜馅的脱水。因为转动相对于直接挤压要省力的多，降低了劳动强度的同时提高了脱水的效率。手动控制压柄的挤压程度和观察出水孔中出水量的多少，进而控制菜馅中剩余的水分含量，保持最后制作的菜馅中菜汁不会过多影响包制，同时保证菜馅不会水分太少太干，影响口感，保证了良好的去水效果。
【附图说明】
[0015]图1为本实用新型的结构拆分图；
[0016]图2为本实用新型的结构示意图；
[0017]图3为图2A-A的剖视图。
[0018]图中:
[0019]I脱水筒，2脱水孔，3支座，4支撑架，5丝母座，6丝杠，7压柄，8转动手柄，9放菜馅口，10防滑套。
【具体实施方式】
[0020]以下结合附图1-图3对本实用新型的特征和原理进行详细说明，所举实施例仅用于解释本实用新型，并非以此限定本实用新型的保护范围。
[0021]如图1所示，该实用新型包括圆筒状的脱水筒1，且脱水筒I的顶端和底端均是敞口的。脱水筒I主要用来盛放大量绞碎或者切碎的待脱水的菜馅。在脱水筒I的整个筒壁上均匀的开有若干脱水孔2，脱水筒I内菜馅中的菜汁可以通过筒壁上的脱水孔2流出，但是脱水孔2的直径较小，在菜汁从脱水孔2流出时菜馅不会从脱水孔2内挤出，或者只有很少量的很碎的菜馅会从脱水孔2内被挤出。
[0022]如图2所示，脱水筒I的底端即底部敞口端管壁一周被固定在一个圆盘状的支座3上，脱水筒I的底端可以通过焊接或者通过螺栓这种可拆卸的方式与支座3固定连接在一起。脱水筒I与支座3焊接可以保证脱水筒I在菜馅脱水时比较稳固，而脱水筒I通过螺栓与支座3可拆卸的固定连接方式可以在脱水筒I或者底座发生损坏或者其他问题时将脱水筒I拆下，便于检查维修。
[0023]所述的圆盘状的支座3直径大于脱水筒I的直径，即支座3可以将整个脱水筒I的底端敞口完全封堵，使得脱水筒I内菜馅的菜汁均从筒壁上的脱水孔2内流出。
[0024]在圆盘状的支座3上还固定设有一个支撑架4，支撑架4包括两个立柱式的支撑腿，两个支撑腿的高度高于脱水筒I的高度。两个支撑腿顶部通过一个横梁连接，在横梁上对应脱水筒I中心轴线位置处固定设有一个丝母座5，丝母座5与竖直放置的丝杠6配合连接。丝杠6的一端穿过丝母座5且与圆盘状的压柄7通过螺栓固定连接。所述的圆盘状的压柄7直径与脱水筒I内腔直径相同，且压柄7外圆周壁与脱水筒I内腔壁间存在缝隙，该缝隙容许水流过但不容许菜馅通过。丝杠6的顶端则与一水平的转动手柄8固定连接。为了抓握方便，在转动手柄8两端套置有橡胶防滑套10。通过转动转动手柄8可以带动丝杠6转动下移或者上升，进而带动压柄7的下移或者上升。如顺时针转动转动手柄8时，压柄7向下移动挤压脱水筒I内的菜馅，菜馅受到压柄7的挤压后其中的大量菜汁从筒壁上的脱水孔2流出。随着压柄7的不断下移，菜馅内的菜汁不断被挤出且挤出的菜汁量越来越小。可以通过人工观察菜汁流出量的多少来判断是否对菜馅继续挤压，因为菜馅内的含菜汁量也不宜过少即菜馅不宜过干。当达到所需的菜馅脱水效果后，逆时针转动转动手柄8将压柄7旋出即可。
[0025]进一步地，在所述的脱水筒I顶部筒壁一侧固定设有一放菜馅口，放菜馅口与脱水筒I内腔连通，放菜馅口 9为倾斜设计，即菜馅可以通过倾斜的放菜馅口 9倾斜顺利的进入到脱水筒I内。该放菜馅口 9可以根据脱水筒I内菜馅的多少、挤出菜汁量的多少随时向脱水筒I内添加菜馅。
[0026]进一步地，所述的脱水筒1、压柄7、支座3、支撑架4和转动手柄8均为不锈钢材质。不锈钢不会因为长时间的使用而生锈影响菜馅的品质。
[0027]该实用新型通过转动转动手柄8，可以使得压柄7在脱水筒I内腔内上下移动，当压柄7向下移动时，实现对放在脱水筒I内的菜馅挤压，被挤压的菜馅中的水分从脱水筒I筒壁上的出水孔流出，实现对菜馅的脱水。因为转动相对于直接挤压要省力的多，降低了劳动强度的同时提高了脱水的效率。手动控制压柄7的挤压程度和观察出水孔中出水量的多少，进而控制菜馅中剩余的水分含量，保持最后制作的菜馅中菜汁不会过多影响包制，同时保证菜馅不会水分太少太干，影响口感，保证了良好的去水效果。
[0028]上述实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行的描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本实用新型设计精神的前提下，本领域相关技术人员对本实用新型的各种变形和改进，均应扩入本实用新型权利要求书所确定的保护范围内。
【主权项】
1.一种菜馅脱水机，其特征在于:包括脱水筒，所述的脱水筒为顶端与底端均敞口的圆筒，脱水筒筒壁上均匀的开有若干脱水孔，脱水筒的底端固定安装在圆盘状的支座上；支座上还固定设有支撑架，支撑架上对应脱水筒中心轴线位置固定设有丝母座，竖直放置的丝杠穿过丝母座并与其配合，丝杠的底端固定连接有圆盘状的压柄，丝杠的顶端与水平的转动手柄固定连接。2.根据权利要求1所述的一种菜馅脱水机，其特征在于:所述的脱水筒顶部筒壁一侧固定设有一放菜馅口，放菜馅口与脱水筒内腔连通。3.根据权利要求1所述的一种菜馅脱水机，其特征在于:所述的圆盘状的压柄直径与脱水筒内腔直径相同，且压柄外圆周壁与脱水筒内腔壁间存在缝隙，该缝隙容许水流过但不容许菜馅通过。4.根据权利要求1所述的一种菜馅脱水机，其特征在于:所述的圆盘状的支座直径大于脱水筒的直径。5.根据权利要求1所述的一种菜馅脱水机，其特征在于:脱水筒的底端通螺栓可拆卸的与支座固定连接。6.根据权利要求1所述的一种菜馅脱水机，其特征在于:脱水筒的底端与支座焊接固定。7.根据权利要求1所述的一种菜馅脱水机，其特征在于:转动手柄两端套置有橡胶防滑套。8.根据权利要求1-7所述的任一菜馅脱水机，其特征在于:所述的脱水筒、压柄、支座、支撑架和转动手柄均为不锈钢材质。
【专利摘要】一种菜馅脱水机，包括脱水筒，所述的脱水筒为顶端与底端均敞口的圆筒，脱水筒筒壁上均匀的开有若干脱水孔，脱水筒的底端固定安装在圆盘状的支座上；支座上还固定设有支撑架，支撑架上对应脱水筒中心轴线位置固定设有丝母座，竖直放置的丝杠穿过丝母座并与其配合，丝杠的底端固定连接有圆盘状的压柄，丝杠的顶端与水平的转动手柄固定连接。该实用新型实现了对大量菜馅的一次脱水，且操作方便，劳动强度小，适时控制脱水量，脱水效果好。
【IPC分类】A47J43/00
【公开号】CN204909164
【申请号】CN201520401268
【发明人】刘继明, 曾令洋, 黄爱新
【申请人】国网山东章丘市供电公司, 国家电网公司
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2015年6月11日