一种食品加工用蒸煮箱的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工机械领域，具体涉及一种食品加工用蒸煮箱。
【背景技术】
[0002]我国研究饮食已有几千年，其中包括研究熟食的加工及佐料配方的调制等。随着饮食文化的发展，合适不同人群口味并具备保健养生功效的食品越来越受重视。禽肉是高蛋白低脂肪食物，营养价值很高，是人类重要食物之一，禽肉制品中卤制禽肉制品因风味独特，香味浓厚，深受消费者喜欢。
[0003]目前，在卤制品生产过程中，特别是卤鸡爪、卤蛋等制品的生产过程中，原料需通过蒸煮设备并混合卤汁煮熟，现有的蒸煮箱由于结构上的不完善，存在着热能消耗大，加工中食品损耗大的问题，使得蒸煮箱的使用成本比较大。
【实用新型内容】
[0004]本实用新型意在提供一种食品加工用蒸煮箱，以解决现有蒸煮箱工作中存在的加工损耗大，热能消耗大的问题。
[0005]为达到上述目的，本实用新型的基础方案如下:一种食品加工用蒸煮箱，包括机架和设于机架上的箱体，所述箱体顶部设有喷淋管，箱体侧部设有排水管，所述箱体的顶部还设有循环蒸汽管，循环蒸汽管和箱体的底部连通，所述箱体内设有用于盛装食品原料的网箱，所述网箱沿箱体的水平方向均匀设置有多个，箱体的左右两端分别设有带密封圈的盖板，所述盖板和箱体可拆卸连接。
[0006]本基础方案的原理和优点为:使用时，打开箱体左右两端的盖板，先将食品放置在箱体内的网箱中，关闭盖板，密封圈有利于箱体内部空间的密封，然后打开箱体顶部的喷淋管，喷淋管对箱体内部空间进水，达到合适的水位后，对箱体加热，从而对箱体内的食物进行蒸煮，蒸煮完毕后，通过箱体侧部的排水管对箱体中液体的排出，盖板和箱体可拆卸连接，方便盖板在箱体上的安装和拆卸，也便于其零部件的清洗，通过在箱体内的水平方向上均匀设置多个网箱，有利于不同种类食物(例如卤鸡爪、卤蛋等)的分开同时蒸煮，而且取料也非常方便，连通箱体顶部和底部的循环蒸汽管，能通过蒸汽对箱体中食物的进一步加热，蒸煮效率高，解决了蒸煮箱工作中存在的加工损耗大，热能消耗大的问题，具有实施成本低，实施效果好的特点，可作为蒸煮设备用于方便卤制食品等其他食品的生产中。
[0007]在基础方案上的优选方案1为，所述盖板外部连接有气缸控制的压板，通过气缸带动压板对盖板进行压紧，确保蒸煮过程中箱体内部空间的气密性。
[0008]在优选方案1上的优选方案2为，所述盖板上设置有用于提拉的把手，蒸煮完毕后，通过把手方便盖板的取出，使用方便。
[0009]在优选方案2上的优选方案3为，所述箱体的底部呈内凹的弧形状，在箱体加热过程中，能形成循环的热气流，利于箱体内部空间的加热均匀。
【附图说明】
[0010]图1为本实用新型一种食品加工用蒸煮箱实施例的结构不意图。
【具体实施方式】
[0011]下面通过【具体实施方式】对本实用新型作进一步详细的说明:
[0012]说明书附图中的附图标记包括:机架1，箱体2，喷淋管3，排水管4，循环蒸汽管5，网箱6，盖板7，压板8，把手9。
[0013]实施例基本如附图1所示:一种食品加工用蒸煮箱，包括机架1和设于机架1上的箱体2，箱体2顶部设有喷淋管3，箱体2侧部设有排水管4，箱体2的顶部还设有循环蒸汽管5，循环蒸汽管5和箱体2的底部连通，箱体2内设有用于盛装食品原料的网箱6，网箱6沿箱体2的水平方向均匀设置有多个，箱体2的左右两端分别设有带密封圈的盖板7，盖板7外部连接有气缸控制的压板8，盖板7上设置有用于提拉的把手9，箱体2的底部呈内凹的弧形状，盖板7和箱体2采用螺栓连接。
[0014]工作时，打开箱体2左右两端的盖板7，先将食品放置在箱体2内的网箱6中，关闭盖板7，密封圈有利于箱体2内部空间的密封，然后打开箱体2顶部的喷淋管3，喷淋管3对箱体2内部空间进水，达到合适的水位后，对箱体2加热，从而对箱体2内的食物进行蒸煮，蒸煮完毕后，通过箱体2侧部的排水管4对箱体2中液体的排出，盖板7和箱体2可拆卸连接，方便盖板7在箱体2上的安装和拆卸，也便于其零部件的清洗，通过在箱体2内的水平方向上均匀设置多个网箱6，有利于不同种类食物(例如卤鸡爪、卤蛋等)的分开同时蒸煮，而且取料也非常方便，连通箱体2顶部和底部的循环蒸汽管5，能通过蒸汽对箱体2中食物的进一步加热，蒸煮效率高，解决了蒸煮箱工作中存在的加工损耗大，热能消耗大的问题，具有实施成本低，实施效果好的特点，可作为蒸煮设备用于方便卤制食品等其他食品的生产中。
[0015]盖板7外部连接有气缸控制的压板8，通过气缸带动压板8对盖板7进行压紧，确保蒸煮过程中箱体2内部空间的气密性，盖板7上设置有用于提拉的把手9，蒸煮完毕后，通过把手9方便盖板7的取出，使用方便，箱体2的底部呈内凹的弧形状，在箱体2加热过程中，能形成循环的热气流，利于箱体2内部空间的加热均匀。
[0016]以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构和/或特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的【具体实施方式】等记载可以用于解释权利要求的内容。
【主权项】
1.一种食品加工用蒸煮箱，包括机架和设于机架上的箱体，其特征在于，所述箱体顶部设有喷淋管，箱体侧部设有排水管，所述箱体的顶部还设有循环蒸汽管，循环蒸汽管和箱体的底部连通，所述箱体内设有用于盛装食品原料的网箱，所述网箱沿箱体的水平方向均匀设置有多个，箱体的左右两端分别设有带密封圈的盖板，所述盖板和箱体可拆卸连接。2.根据权利要求1所述的食品加工用蒸煮箱，其特征在于:所述盖板外部连接有气缸控制的压板。3.根据权利要求2所述的食品加工用蒸煮箱，其特征在于:所述盖板上设置有用于提拉的把手。4.根据权利要求3所述的食品加工用蒸煮箱，其特征在于:所述箱体的底部呈内凹的弧形状。
【专利摘要】本专利公开了一种食品加工用蒸煮箱，包括机架和设于机架上的箱体，所述箱体顶部设有喷淋管，箱体侧部设有排水管，所述箱体的顶部还设有循环蒸汽管，循环蒸汽管和箱体的底部连通，所述箱体内设有用于盛装食品原料的网箱，所述网箱沿箱体的水平方向均匀设置有多个，箱体的左右两端分别设有带密封圈的盖板，所述盖板和箱体可拆卸连接，本实用新型意在提供一种食品加工用蒸煮箱，以解决现有蒸煮箱工作中存在的加工损耗大，热能消耗大的问题。
【IPC分类】A47J27/00, A47J36/00, A47J27/04
【公开号】CN205018789
【申请号】CN201520655821
【发明人】陈升亮
【申请人】重庆逸亮食品有限公司
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2015年8月28日